养猪大户亏损百万，到底是谁操控了猪肉价格？_新华湖北
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养猪大户亏损百万，到底是谁操控了猪肉价格？
11:24:55来源：
北京青年报【】
从去年12月开始，猪价持续下跌近半年，猪粮比先后跌破6：1的警戒线，一度跌至4：1。尽管今年3月政府首次启动了冻猪肉收储，并预计启动第二批收储，但生猪养殖依然亏损惨重。然而，就在市场普遍预计低迷行情到来时，5月份生猪价格又突然出现一轮“暴涨”，4月30日，全国瘦肉型猪出栏均价为10.7元/公斤，5月15日涨至13.55元/公斤，15天涨幅达到26.6%。京郊的养猪大户曹学义表示，“现在的价格波动把我弄糊涂了。”那么，到底是谁操控了猪肉价格？
今年是养猪20年来赔得最惨一年
目前，北京市生猪年出栏量约310万头，其中70%是规模化养殖，主要集中在顺义、大兴、平谷、通州、房山等区县的平原地区。生于1958年的曹学义是顺义大孙各庄镇人，从中学毕业在村里搞集体副业，到1993年时任村里集体企业养猪场的场长。1997年还专门到中国农业大学畜牧系培训学习过。从接触养猪到成立农民合作社成为养猪大户，今年56岁的老曹经历了人生的各种酸甜苦辣。
猪场今年已经赔了104万元
俗话说“家有万贯，带毛的不算”，老曹对此体会深刻。他家2011年养猪赶上行情，一年赚了106万元；今年则遭遇20年来最惨一年，从2013年底至今，猪场已赔了104万元。
老曹家的养殖场占地35亩，相当于3个标准足球场大的养殖场每年生猪出栏量达9000头以上。每年元旦、春节等都是猪肉的销售旺季，收猪的经纪人都会给老曹主动打电话套近乎，想多收一些猪，卖个好价钱，大赚一笔过年。然而，2014年的春节猪肉不仅没涨价，还一反常态持续走低。
老曹还是大孙各庄镇养猪农业合作社的总经理，合作社共有106户，养殖8千-1万头的大户共有5家；养殖1千-1.5千头的中户占30%；剩下的都是养殖几十头的小散户。“一天跌两毛，跌得人直冒汗！”、“已经跌到5元/斤”……当时，养猪户们都来与老曹商议怎么办。
毛猪长到230斤如果不卖还要吃饲料，猪会继续长肥，到时猪背膘超过1.5厘米，就没人收了，所以几乎每家猪场的猪到了时间点都必须出栏。同时，毛猪有自己的生长规律，而价格又是瞬息万变，无法做到价格高时多产出，价格低时留着不出货，导致猪养殖户的议价能力不强。
“存栏量过多，养殖户们必须卖猪，卖一头猪赔100-200多元，心里头难受”。老曹说：“波动这么大以前从来没有遇到过。以前一年赚、一年平、一年赔的猪价呈现三年一个周期的变化，现在的价格波动，我真看不懂。”
没弄懂价格周期为啥会打破
老曹养猪21年经历了起起伏伏的风波。他回忆说，很多年前，有农业方面的官员找他了解情况，聊天时他问：“猪价跌了找谁？”该官员回答说：“自生自灭、适者生存”，养猪是个市场化行业，能不能赚钱，要看各方博弈的结果，谁高明谁赚钱。
老曹记住了这句话，他开始分析猪肉价格的影响因素和规律：成本、供应和需求。成本最大头的是饲料，占到60%左右，他和镇上的养殖户们成立养猪合作社，集体购买饲料增加了议价能力，可节省10%；需求基本上变化不大，北京人吃多少肉是有数的；供给量是难以判断的，这也是他决策存栏多少母猪的关键。
老曹经常上农业部的网站搜集信息，并经常与上游的收猪经纪人保持信息沟通，这些都让他对市场变化特别敏感。“我常常告诉社员们收猪的价格信息，一听说收猪涨价了就通知他们，有时上午7点卖猪是6.8元／斤，上午9点就涨到7.2元／斤”，老曹自信地说。下午坐在办公室的短短半个小时里，饲料厂的联络员、社员等几拨人找他谈合作、咨询技术问题。
不过，老曹自嘲说：“今年的行情把我弄糊涂了。”2011年猪肉价格暴涨，许多养殖场上马立项，有些工矿企业甚至都投入，供应过剩第二年就显现出来；2012年猪肉价格低迷，2013年到了谷底，许多小户、散户都纷纷杀母猪退场，中户、大户也纷纷调整存栏量。形势与1997年和1998年非常相似。老曹按照经验分析，认为2014年应该是“大年”，他的猪存栏量要大一些，没想到是暴跌行情，着实损失惨重。
过去20年，生猪养殖呈现周期性波动规律，基本上3年左右一个周期，养猪户会经历“赚、平、赔”的过程。
价格为啥打破周期性变化？老曹还是没弄懂，他说，现在来自互联网的信息，让他能立刻知道北京批发市场的价格，上海、四川等地的零售猪肉价格，甚至看到美国猪肉产量和价格。也许，正是信息越来越丰富、及时，令各方博弈的过程变得更复杂。
抵押“房子”贷款75万元继续养猪
老曹已经下定决心一直养猪了。家里的两个孩子都已经长大，儿子在北京市内某银行工作，女儿在顺义城区工作，都不愿意继承他的衣钵。他说，20多年的积蓄老本都投入在此，他也有养猪的技术和经验，对这行当也有感情，“无论如何要坚持下去”。
2013年，当地农委有政策补贴，给养猪户购买了“生猪价格指数保险”，老曹领取了“生猪价格指数保险”理赔9.4万元，这笔钱暂时解决了一些问题。投入资金建立标准猪舍、为有政府环保补贴建统一的晒粪场等，猪场还雇了14个工人干活。
老曹已经养成习惯每日巡视两遍，每天早晨4点半准时起床，到猪舍巡视一遍，下午还会再看一次。猪舍有没有漏风、保暖好不好，每头猪的状态好不好。他说：“猪和人一样，照看不好会生病，不看到不放心”。
望着猪舍里健康活泼的小猪，老曹心里正发愁，“它们都要吃要喝，借钱也得吃啊”。他需要钱买饲料、买疫苗、发放人员工资等，猪场运转急需用钱。
“我想抵押猪场或猪都不行，人家银行不认”，老曹无可奈何地说，只好和妻子商定将顺义区城区内的商品房抵押。日，老曹在区里商业银行贷款75万元，期限一年，继续投入养猪场。老曹还乐观地说，自己还在继续摸索猪价变化的规律，养猪事业无论酸甜苦辣都要坚持下去。X扫二维码分享到微信朋友圈
一养猪场不到半年亏4百万
生猪产能过剩价格下跌 台山养殖户损失重
作者：石江龙
&&&&南都讯&记者石江龙&从去年12月中旬至今，国内生猪平均价格从15&.45元/公斤下滑到10&.5元/公斤，降价幅度为三成左右。目前生猪出栏价格大多集中在每斤5&.1-5&.6元之间，而东北、河北等地本周生猪价格已跌破5元/斤大关。台山也受此影响，据养殖户介绍，一头大猪起码要亏300元。“从去年12月份到现在，已经快半年，生猪价跌到这个程度，时间这么长，谁都没有见过，”台山市良丰猪场吴学宁介绍。&&&&一头大猪起码要亏300块左右&&&&吴学宁的良丰猪场目前存栏3万多头猪，每月出栏4500头，“现在生猪出栏价是5&.3元，一头猪大概是200-&220斤，饲养成本1300块左右，”吴学宁讲，从去年12月份开始到现在，亏损额大概在四百万左右，“从目前情况看，预计会亏的更多。现在生猪出栏价是5.3元，我估计可能跌破5元。”&&&&“现在一头大猪起码要亏300元左右，具体亏本程度要看养猪户的成本控制情况，”台山市农业局总畜牧兽医师雷现林介绍，目前，“猪粮比”已经达到4.5：1，而按照国家相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5：1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，猪样比越高，说明养殖利润越好，反之则越差，“比如猪粮比达到6&.5：1那就是说还有的赚，现在是4&.5：1，肯定是亏本。”&&&&台山农业局的统计数据显示，目前，台山市的生猪存栏数基本保持在30万头左右，今年一月生猪出栏25625头，二月出栏26393头，三月出栏34185头。照目前的生猪价格，部分养殖户亏损严重。&&&&跌价原因：产能大过消费&&&&对于生猪价格持续下跌的原因，雷现林讲，从2011年开始，国内猪价一直处于相对高位，使得此前养殖户对于行业前景看好，积极推进能繁母猪的补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高，目前生猪存栏量很高，与此同时，猪肉消费却有所下降，由于政策原因，节俭风盛行，国内餐饮行业经营受到了挤压，导致了猪肉难卖。&&&&“现在是存栏量供大于求的问题，全国市场都是打通的，都会受到影响，”雷现林讲，今年年初，国家有针对性的进行储备收购，但相对整个生猪市场来讲量太少，对市场影响也不大，“当时市场好像也看到了一点希望，觉得国家出来干预市场，价格就应该会上升，所以很多养殖户处于观望，再养一段时间看看价格能否回升，导致现在挤压的越来越多。”&&&&一般情况下，生猪养殖到200-220斤的时候选择出栏为最佳，这之后继续饲养则会饲料亏本，雷现林介绍，据其了解，有的养殖户将猪养到300斤还没有卖出去，“这样亏得更多。”&&&&“生猪出栏价一段时间内下跌很正常，但是时间这么长谁也没见过，”雷现林讲，相对江门蓬江、江海、鹤山，台山每月3万头的出栏量并不算多，“但应该亏损不少。”&&&&“谁坚持到最后谁就胜利了”&&&&而在目前，台山生猪养殖100头以上规模场数已经达955家，散养场数达3891家，“现在好多养猪户就像吊盐水一样，谁坚持到最后谁就胜利了，”雷现林讲，部分小型养殖户已经“顶不住”，“到了七八月份都不一定乐观，现在大家都不看好这个市场。”&&&&“这半年时间，很多猪场资金紧缺，现在都是现金供货，”台山市安基岭种猪场谢绍杨告诉记者，相对于其他养殖户，安基岭种猪场由于主要是以出猪苗为主，影响较其他养殖户要小很多，“现在主要是淘汰一些老弱病母猪，但是猪苗量并不会减少。”&&&&生猪出栏价格的下跌并没有为百姓餐桌带来实惠，江门市价格监测中心4月14日的监测数据显示，台山市市场上零售平均价为猪上肉11.33元/斤，瘦肉14.33元/斤，排骨20&.67元/斤，这一价格较上周跌1.79%，尽管生猪价格持续走低，但零售市场并没有感受到明显降价。
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今年养殖赚百万，明年养猪会不会亏钱
　　2015年下半年至2016年上半年迎来春天，养殖利润不断走高，2016年5月末6月初，养殖利润理论达到1000元/头，如果养殖户不考虑自有人工，猪圈折旧且压栏情况下，养殖利润达到1500元/头，出栏100头15-18万到手，远远好过打工。养母猪一窝小猪能能赚5000元，甚至达到7000元/窝。养殖及繁育利润远远高于历史水平，目前来看2016年4季度猪价整体仍处于高位，预计区间在7.8-9.2元/斤，养殖户仍有丰厚利润，特别是华北地区玉米价格有望跌至元/吨，饲料成本大幅下降情况下。
　　丰厚的养殖利润，按照往年猪价周期推算，今年4季度生猪供应量显著增加，价格出现走低，甚至短时间快速走低，养殖户无法赚钱，并随着时间推移养殖开始亏钱。本轮猪周期由于环保要求加强，大量的50后60后养殖户退出，生猪养殖恢复明显慢于以往周期。但我们也需要注意在整个经济环境不乐观，过高的养殖利润还是会刺激养殖扩大规模，特别是在当前大型养殖集团，疯狂扩张，50万、100万养殖基地陆续开建设并投产，猪肉消费放缓条件下，猪价大周期上涨以及在6月份结束，后期将不断走低，猪价高点及低点逐步降低。
　　综合评估，2016年4季度饲料成本走低情况下，养殖利润仍较为良好，养殖利润在200-500元/头，不算自有人工及设备折旧情况可达到500-800元/头，但随着进入2017年2季度，猪价跌破7元/斤，并朝着6元/斤甚至更低水平，管理偏差养殖户不排除出现养殖亏钱情况，养殖户还需要多注意控制风险。
来源：布瑞克咨询
作者：林国发
编辑：xpst1
主办：湖南省农业产业化发展服务中心
地址：湖南省农委西院
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派出所进行调查取证，依法对谢某某予以拘留。
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　　《农财宝典》新牧网记者 魏变胜 整理
　　新牧网微信隆重推出语音专栏，以独特的视角为网友解读当日行业的新鲜事，欢迎收听！
　　要知道养猪企业哪家强？肯定不能去山东找蓝翔！
　　随着各上市企业的年报出炉，《农财宝典》新牧网记者特意整理了涉足养猪的15家企业业绩情况，为您解答谁是最强的养猪上市企业。
　　1生猪销量：2015年温氏股份生猪销量占全国出栏生猪的2.2% 表1：涉足养猪的农牧上市企业2015年生猪销量
　　企业名称
　　生猪销量（万头）
　　温氏股份
　　1535.06
　　牧原股份
　　191.90
　　正邦科技
　　157.94
　　雏鹰农牧
　　139.24
　　新希望六和
　　天邦股份
　　大北农
　　罗牛山
　　大康牧业
　　新五丰
　　出口7.54
　　正虹科技
　　金新农
　　龙大肉食
　　唐人神
　　海大集团
　　注：“――”表示年报中没有相关数据
　　生猪销量中部分包括种猪、仔猪和商品猪等
　　从2015年生猪销量（见表1）看出，国内生猪养猪量最大的为温氏股份，占到2015年全国生猪出栏70825万头的2.2%。另外，牧原股份、雏鹰农牧和正邦科技的生猪销量相当，而被誉为中国饲料航母的新希望六和却大力发展养猪，2015年生猪销量已经跻身第五。从目前各企业的扩张形势来看，未来这些上市企业的生猪销量还会猛增。
　　2人均创收：大康牧业人均创591.34万元最多
　　表2：15家涉足养猪的农牧上市企业2015年人均创收
　　企业名称
　　营业收入
　　（万元）
　　员工数量
　　（人）
　　人均创收
　　（万元&人）
　　大康牧业
　　591.34
　　海大集团
　　12,052
　　212.14
　　龙大肉食
　　152.74
　　金新农
　　142.32
　　唐人神
　　134.12
　　正邦科技
　　13,797
　　118.98
　　温氏股份
　　44,039
　　109.53
　　新希望六和
　　57,598
　　106.81
　　天邦股份
　　104.91
　　新五丰
　　雏鹰农牧
　　正虹科技
　　大北农
　　22,695
　　牧原股份
　　罗牛山
　　72999.89
　　对比涉足养猪的农牧上市企业2015年人均创收情况（见表2）发现，大康牧业的人均创收最多，牧原股份的人均创收51.5万元，相对较低。
　　纵观分析，大康牧业、海大集团、龙大肉食、金新农和唐人神等生猪养殖并非主业的企业人均创收在高水平位置，而生猪养殖量大的温氏股份、正邦科技、新希望六和 等企业的人均创收水平在中间位置。相比较养殖、饲料和食品三个环节，似乎发现饲料与食品环节的企业人均创收均高于养殖环节的。
　　3董事长年薪：新希望六和刘畅年薪最高且最年轻 表3：15家涉足养猪的农牧上市企业董事长2015年报酬
　　企业名称
　　董事长
　　从公司获得的税前报酬总额（万元）
　　新希望六和
　　463.79
　　海大集团
　　罗牛山
　　徐自力
　　雏鹰农牧
　　侯建芳
　　牧原股份
　　秦英林
　　大北农
　　邵根伙
　　105.54
　　金新农
　　陈俊海
　　正虹科技
　　夏壮华
　　天邦股份
　　吴天星
　　温氏股份
　　温鹏程
　　175.37
　　正邦科技
　　程凡贵
　　龙大肉食
　　宫明杰
　　新五丰
　　大康牧业
　　彭继泽
　　唐人神
　　陶一山
　　表3数据表明，目前涉足养猪的农牧上市企业中，新希望六和董事长刘畅年薪最高，达463.79万元，而且年龄最小。60岁的唐人神董事长陶一山为最年长的董事长，其他董事长年龄均在50-55岁之间。
　　年薪方面，大北农邵根伙、金新农陈俊海、海大集团薛华和温氏股份温鹏程的年薪在100-200万之间，罗牛山徐自力、雏鹰农牧侯建芳、牧原股份秦英林、正虹科技夏壮华、天邦股份吴天星、正邦科技程凡贵、新五丰邱卫和唐人神陶一山均在100以下，而龙大肉食董事长宫明杰和大康牧业董事长彭继泽没有从所在的公司获得报酬。
　　4利润分红：温氏股份现金分红额18亿最高 表4：15家涉足养猪的农牧上市企业2015年分红情况
　　企业名称
　　现金分红总额（万元）（含税）
　　每10股派息数（元）（含税）
　　每10股转增数（股）
　　温氏股份
　　新希望六和
　　海大集团
　　48426.94
　　大北农
　　21870.24
　　牧原股份
　　18245.62
　　雏鹰农牧
　　12540.64
　　正邦科技
　　6716.88
　　唐人神
　　6411.54
　　天邦股份
　　5788.00
　　金新农
　　5747.61
　　龙大肉食
　　3491.84
　　新五丰
　　1631.69
　　罗牛山
　　正虹科技
　　大康牧业
　　表4显示，2015年涉足养猪的15家上市企业中，温氏股份的现金分红总额18亿最高，罗牛山、正虹科技和大康牧业没有现金分红，平均到每10股派息数时新 希望六和的5.5元为最高值，另外每10股转增数方面，雏鹰农牧的20股遥遥领先于其他企业，而海大集团、正邦科技、唐人神、金新农、龙大肉食、罗牛山和 正虹科技没有实行转增股。
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