“本年鲜丰在全国新开100哆家门店杭州新店的份额不到30%。”鲜丰生果店负责人说“人多粥少，新开店很难再吃饱”稍加留心就会发现，身边的生果店好像小飯店一样遍地开花如今这波热潮现已退去，叶氏兄弟、鲜丰等连锁生果店在杭州的布局速度逐步放缓侧重把扩店目标瞄向了上海、义烏等杭州周边地区，但他们仍旧倍感压力社区店的运营同样困难，门槛低、入行快、运营本钱少的生果店好像正在从炙手可热的“香饽餑”变成棘手的山芋

　　高密度的生果店在杭州随处可见。缺乏三百米的天水巷开了四家生果店西溪河下有5家生果店。关于社区生果店来说“财大气粗”的大型生果超市是最大的敌人。“两家连锁生果店每天晚饭后就开始打‘价格战’橘子1块钱1斤，红柚10块钱3个邻菦的居民都被喇叭叫过去了。”夏老板说“咱们也只好降价卖。”记者向多家生果店了解到近两年店租的涨幅并不大。“主要是生果損耗难控制它和运营状况直接相关。”文三路上的一家生果店老板通知记者据了解，连锁店对生果损耗有一套严厉的核算规范直接從基地进货，大大降低了生果的损耗率一般在5%-8%之间，而社区生果店的损耗率往往在10%以上

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