加盟正宗砂锅米线店多少钱 - 甘肃天水创业信息
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加盟正宗砂锅米线店多少钱
信息编号：&发布时间： 9:40:00
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联 系 人：张经理
单位名称：济南开启餐饮服务有限公司
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联系邮箱：天水牛肉面加盟店 兰州品牌牛肉拉面天水加盟-饮食
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发布时间： 13:36
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兰州牛肉面加盟—兰州牛肉面第三代传人本土牛肉面；一碗清汤面，使一座城名扬海内外，三代人的探求，让碗中美味色香俱佳。如今，无论在国内，甚至世界的任何地方，只要一提起兰州，人们立刻就会说起兰州的牛肉拉面，可见，兰州的牛肉拉面早已经成了兰州的城市名片。现在，兰州清汤牛肉面的制作技艺已经成为国家非物质文化遗产保护项目。记者最近采访了刚获得兰州市非物质文化遗产(清汤牛肉面的制作技艺)传承人证书的马学明老人，他从几十年前拜师学艺到现在继续传承牛肉面传统技艺，折射出兰州牛肉面人对这张文化名片的不懈追求与努力。&
每每客居海外多年的兰州人，衣锦还乡走进兰州城的第一件事，便是扑进童年记忆里的牛肉面馆，第一口汤面还没咽下去，便有两行热泪扑簌簌地滚落下来，这就是纯而又纯的家乡味道，这就是游子魂牵梦萦的一缕乡愁啊。刚刚拿到“兰州市非物质文化遗产代表性传承人”证书的回族老人马学明今年68岁，老人身体健硕。他和牛肉面打了50多年交道，在谈及对牛肉面文化的热爱时，首先他对自己的师父充满了感恩和敬意。1964年，年仅16岁的马学明成为兰州市饮食公司中央广场牛肉面馆的一名正式职工。他所在的面馆可谓藏龙卧虎，汇聚了多位兰州清真美食的名厨，包括马保子的儿子马杰三(兰州牛肉面第二代传人)马学明。这个既聪明能干，又有着善良天性的年轻人，随即得到了马杰三的赏识。在平时的学习生活中，马杰三不断向这位年轻人传授知识，并教他学手艺先要学做人、要忠厚诚实，对牛肉面的制作工艺一定要精益求精，有“道”而后有“器”，随即，马杰三开始向马学明传授正宗的兰州本土牛肉面制作技艺，从调料配制加工、煮肉调汤到和面拉面，甚至烧炭生火。由于马学明的勤奋好学，使他成了店里唯一全面完整掌握兰州牛肉面制作技艺的大厨，通过努力终于成为兰州牛肉面制作技艺的第三代传人。
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天水牛肉面加盟连锁 兰州本土牛肉面天水加盟
发布时间： 13:24
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兰州牛肉面它以“汤清味醇，肉烂味香，面细精道”的独特风味和“一清、二白、三红、四绿、五黄”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界食客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”誉满全国。
“兰州牛肉面”又叫“清汤牛肉面”，已有120多年的历史。由兰州回族马保子先生首创，经几代人研制，现今制作工艺越来越细致。曾三次在全国烹饪大赛获“金鼎奖”、获全国清真名牌食品称号、获中华名小吃奖。这几次获奖都和马学明先生不分开，有的是他亲自制作，有的是他指导徒弟制作。 外地人爱牛肉面，惊诧于其巧夺天工之妙。一个六七寸长，碗底粗的面团，在兰州人的手中晃悠几下，居然就可拉成宽如皮带、细如发丝的各种形状。这让初识兰州牛肉面制作过程的外地人看得目瞪口呆，在他们眼里，这简直就是艺术。所以，在外地人看来，兰州牛肉面自然也可用大雅来概括。把牛肉面与敦煌莫高窟和《读者》这样的“阳春白雪”并列，也是国人的共识。
兰州牛肉拉面经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势，这为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了基础。兰州牛肉拉面由此晋升为“中华第一面”。
兰州官方唯一指定牛肉面传承人，兰州清汤牛肉面第三代传承人马学明老先生是兰州官方唯一指定牛肉面传承人，为了使正宗兰州牛肉面更好的发展，传承，不顾古稀年龄，成立了兰州本土本坊牛肉面有限公司，欢迎有志之士加盟.
兰州本土牛肉面，正宗第三代传人，兰州市非物质文化遗产传承人马学明亲自督办，从调料原产地的选择到研磨加工，每一步都安百年传统工艺，保证调料味道的纯正。
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