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谁能发给发一些较大的黄梅戏打包文件（MP3格式）
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YiMuHe.com All rights reserved. 一木禾网盘(yimuhe.com) 版权所有葱烧黄梅鱼怎么做最好吃怎么做葱烧黄梅鱼好吃肉丁榨菜烧黄花鱼
肉丁榨菜烧黄花鱼，是一道营养均衡，味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少，烧鱼的时候加入点动物脂肪，可以使成菜的味道加以提升，鱼吸收了肉香味，口感很饱满，而肉丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜，可以去腻，增加鲜味，还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。肉丁榨菜烧黄花鱼主料；黄花鱼1条、涪陵榨菜50克、猪肉100克、水发木耳50克辅料；葱姜蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐白酒、鸡蛋肉丁榨菜烧黄花鱼的做法1、准备好所用食材。2、把肉榨菜切成丁，葱姜蒜切成末，木耳洗净撕成小朵备用。3、将黄花鱼去膛、去腮去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。4、把腌制好的鱼，裹上蛋液。5、平底锅内放少许油，下入鱼煎制。6、煎至两面金黄后取出。7、锅中留底油，下入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。8、烹入料酒加入酱油醋糖煸炒均匀后，加入榨菜和木耳。9、注入以没过鱼身一半的开水。10、大火烧开，放入鱼，转小火慢烧，10分钟，记得中途小心翻面。11、待鱼汁水收干把鱼捞出，放在盘中。锅中芶入薄芡。12、将锅里食材浇在鱼身上，即可。美食小提示；腌制鱼的时候加入了盐，榨菜有咸味，烧制的时候就不要再添加盐了。美食搭配小提示榨菜与黄豆芽相宜:常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌黄花鱼的营养价值黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄.红烧黄花鱼
材料黄花鱼一条，料酒、辣椒、葱、姜、调味料、淀粉、炸粉各少许。做法1、黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀，再涂上盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等
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春节特辑| 梅菜扣肉的做法步骤1. 五花肉、梅干菜、葱、姜等备料2. 梅干菜浸泡15分钟，洗干净后备用3. 葱姜切末4. 五花肉表皮用刀刮干净5. 五花肉冷水焯水6. 加入姜片，焯好后盛出备用7. 锅中倒入少许油，油炸五花肉表皮8. 煎好放入冷水中9. 稍微冷却后，切片10. 将料酒、老抽、蚝油、料花生酱、海鲜酱、柱候酱、白糖各一勺、腐乳一块倒入小碗，搅拌均匀备用11. 五花肉片均匀地蘸上调料腌制20分钟12. 爆香葱姜，倒入泡好的梅菜翻炒
妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司正宗做法/步骤：
中种中所有材料混合,揉成较光滑的面团,放入保鲜袋内入冰箱冷藏发酵17-24小时；
将中种撕成小块，与主面团中所有材料混合，启动面包机和面程序揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜，滚圆，饧发15分钟；
排气，分3等份，再饧发15分钟；
第一次擀卷：将剂子擀成椭圆形，从上往下卷起，松弛10分钟；
第二次擀卷：将松弛好的面卷擀开，呈长条形，翻面，从上往下卷起，排入模具进行最后发酵；
发至模满7分（该方子面团膨胀力大，7、8分满即可），表面刷蛋液，放入预热好的烤箱内，底层，上火150°，下火170度，35—40分钟（注：面包上色后，顶部及时加盖锡纸）；
出炉后立即脱模，冷却。
1.蛋白液也可用全蛋液，但组织不如蛋白液细腻；2.采用二次擀卷法，组织要比一次擀卷更绵、更细。
葱烧黄梅鱼
1. 黄梅鱼从腮部入手，用剪刀夹住腮片一卷，拉出腮片及内脏，不需开膛破肚，洗净沥干水份；生姜切丝； 锅烧得很热，用生姜片擦锅，再放入3汤匙花生油，爆香姜丝；放入黄梅鱼用油煎，手提锅柄不时晃动铁锅，以免鱼皮粘锅。
2. 一面煎至金黄色后，轻轻铲起翻个身，煎另外一面，煎至两面金黄色，用手指取盐均匀撒在鱼身上，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖，（如有咸菜丝可一起放入）再加水至鱼的2/3处，放上葱段；加盖子以中火烧煮5分钟左右，转大火收汁，撒上葱花即可出锅，将锅倾斜，让烧好的鱼慢慢滑入盘中。
3. 黄梅鱼（小黄鱼）本身味道鲜美，无需过多的调味料，以清蒸、葱油、家烧为主。经过油煎后更能去腥，建议尽量不用油炸。
小贴士：用油煎鱼，先要用生姜片擦一擦铁锅，铁锅一定要很热，才能放油，否则鱼皮容易粘锅。
葱烧黄梅鱼
1. 黄梅鱼从腮部入手，用剪刀夹住腮片一卷，拉出腮片及内脏，不需开膛破肚，洗净沥干水份；生姜切丝； 锅烧得很热，用生姜片擦锅，再放入3汤匙花生油，爆香姜丝；放入黄梅鱼用油煎，手提锅柄不时晃动铁锅，以免鱼皮粘锅。
2. 一面煎至金黄色后，轻轻铲起翻个身，煎另外一面，煎至两面金黄色，用手指取盐均匀撒在鱼身上，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖，（如有咸菜丝可一起放入）再加水至鱼的2/3处，放上葱段；加盖子以中火烧煮5分钟左右，转大火收汁，撒上葱花即可出锅，将锅倾斜，让烧好的鱼慢慢滑入盘中。
3. 黄梅鱼（小黄鱼）本身味道鲜美，无需过多的调味料，以清蒸、葱油、家烧为主。经过油煎后更能去腥，建议尽量不用油炸。
小贴士：用油煎鱼，先要用生姜片擦一擦铁锅，铁锅一定要很热，才能放油，否则鱼皮容易粘锅。
话梅排骨怎么做
如果你偏爱酸甜口的菜肴，那这一道话梅排骨，一定可以俘获你的胃，甚而是心。话梅是我儿时最爱的零食，如今想起，牙根瞬间酸到发软。当把它华丽转身作为调料入菜，与排骨搭配，却美到惊艳。除了下饭之外，这也是一道极佳的开胃菜。最后大火收汁时，浓稠的酱汁裹在排骨四周，酸香味四处弥漫，不勾走你的魂，才怪。多说无益。想要看到的风景，总得自己亲眼去看，想要吃到的美食，总要自己亲口去尝。一起学起吧。儿时味觉的眷恋----话梅排骨食材：排骨500g调味：姜5片、八角3颗、话梅10颗、白酒10克、冰糖15颗、盐3克话梅排骨的做法1、先将话梅泡入白酒中待用；2、排骨洗干净，锅中倒油，放入排骨翻炒至表皮微微焦黄，盛出待用；3、另起锅，倒入少量的油，放入冰糖，转小火，加水，待冰糖慢慢融化，起泡变焦糖色后，放入排骨快速翻拌至全部上色；4、白酒和话梅一起倒入锅中翻炒，加入姜片，八角炒出香味后，添足量的水，大火烧开小火慢炖；5、炖约1小时，大火收汁。美食小贴士1、炒糖色时，油切勿多，油糖的比例大约是1:10即可；2、倒入排骨后，炒好的糖色容易四处飞溅，温度过高，溅出的糖色容易烫伤，可先转小火，迅速盖上锅盖，待没有飞溅的啪啪声后，继续翻炒；3、用酒提前泡话梅，可逼出话梅的味道，烹饪过程中更好入味。图老师美食网站小提示海带和排骨相宜:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦排骨营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。.冷吃兔（下酒菜）
材料主料：刮皮兔一只。辅料：姜五片。蒜瓣5颗（对半切）料酒1勺。干辣椒50克（剪段）。干花椒（最好是藤椒）2勺。山奈1片（切末）植物油300克。酱料：鸡精一勺。味精一勺。盐2勺。白糖2勺。做法1：兔子洗净切小丁。2：锅中入油，温高后放入兔丁。翻炒。3：炒五分钟后加入山奈.姜.蒜.盐.料酒（大火）4：再炒5分钟（中火）加入干辣椒.花椒.（此时改为小火）炒至色红亮加入白糖。5：加入味精.鸡精。拌匀。6：放冷才有味~！冰梅排骨
材料小排，乌梅，冰糖，番茄沙司，
叉烧肉的做法叉烧肉做法和步骤1大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；梅花肉洗净，擦干水分，切小块；将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次；2腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；大约烤制40分钟左右，熟透即可。3小帖士：1、叉烧肉选梅花肉口感最佳，烤好之后的叉烧肉香嫩不腻口，若是用里脊肉代替，口感会干些；2、腌制的时候，为了便于肉很快入味，可以用牙签在肉上扎许多眼儿；3、烤肉的时候，表面刷蜜汁水，可以减少肉里面的水分流失；4、最后出炉前三五分钟，再刷一次蜜汁水，烤出的叉烧肉光泽好；5、烤箱底面用铺锡纸的烤盘接滴汁儿，便于清理。4用烤箱做荤菜，原料可以提前腌制，烤的时候也不耽误工夫，可以从容做其他菜，省时省力，还讨巧，我和家人都喜欢。这款叉烧肉，是梅花肉的一种经典吃法。5叉烧肉属于粤菜系，是广东风味，成品讲究色泽红亮，肉嫩鲜香。可以用猪里脊或梅花肉烤制，梅花肉的口感比里脊更香更嫩更润泽，喜肥肉者也可用五花肉制作，不过那又是另一种风味了。6叉烧酱、烤肉酱都有成品卖，若是平日用得少，完全可以用常用的调味品自行调制，因为可以根据自己的口味喜好自由掌握配比，所以烤出来的肉肉吃起来就更熨帖自己的胃口了。香卤仔排的做法香卤仔排做法和步骤1将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒；热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出；加入葱姜蒜翻炒；倒入适量生抽、米醋，加入冰糖；2加适量盐和少许老抽翻炒均匀；加入清水，稍没过排骨；开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干；起锅装盘即可。3孩子们对仔排的喜爱是不言而喻的，所以经常做。4今天变换了下口味儿，用的是经典菜台式卤肉的做法，没想到异常的美味儿！5俺想吃货只有忠于职守地每天琢磨吃，就一定能使厨艺突飞猛进。厨房里的花样翻新虽然每次都是实验，
永不磨灭的经典——酸梅汤
1. 准备好材料，乌梅山楂泡发，泡发大约需要3个小时。冰糖按个人口味。
2. 除玫瑰花之外，全部材料下锅，加入两大碗凉水开着锅盖煮半个小时。火候大小以半个小时可以把两碗水煮剩一碗为准。
3. 先关火再放玫瑰花，盖上盖子闷一两分钟。
4. 乌梅和山楂的渣滓要过滤掉。在漏勺底部放一块纱布，然后浇在容器里就可以滤掉渣滓了。
5. 最后，家里养了薄荷的同学还可以丢片薄荷叶子进去。丢进冰块效果更棒！
6. 因为特别酸，所以找个小杯子喝~~按照这个办法搞出来的东西跟九龙斋和信远斎比，你会发现那两个牌子已经可以去屎了~~~
小贴士：第一重要：孕妇不许碰！这个汤活血化瘀！孕早期你肚子里那个可别给化了~~ 另外，因为有生甘草，所以脾胃虚弱的人和特别小的孩子喝了可能会拉肚子！稳妥起见，特别小的孩子不要喝，或者去掉甘草。 然后就是选料，一定要到正规的药房去买。北京同仁堂买这样一包东西只要8.5，没有
体验经典—妃娟100%中种【北海道吐司】（附详细步骤图）
1.制作中种面团：&br&a.将速溶干酵母倒入温牛奶里；&br&&br&&&b.摇晃搅拌盆，有利于酵母溶于牛奶；&br&&br&&&c.将中种面团的其它材料加入，揉成稍具光滑的面团，放密封盒（或保鲜袋）里密封好，&br&&br&&&&&入冰箱进行冷藏发酵18-20小时（我的冰箱约4度）。
2.约18-20小时后，面团发酵至约2-2.5倍时，将中种撕成小块，加入主面团除黄油和盐以外的所有材料，黄油和盐称好备用；
3.将所有材料揉至面团扩展阶段；
4.加入黄油和盐，将面团揉至完全阶段，即有韧性的大片薄膜；(注：写这篇博文时正是对手套膜盲目跟风的时候，注重面团的韧性更关键）；
5.揉好的面团延续发酵10分钟；&br&&br&6.将面团分割成3等份（我做的2倍量就6等份），滚圆后松弛15分钟；&br&&br&7.第一次擀卷：双手将面团轻压排气按成稍圆，翻面卷起约1-1.5圈，松弛10分钟；
8.第二次擀卷：用排气杖轻轻排气后，翻面卷起约2.5圈，接口处捏好，收口朝下，入吐司模；
9.整形好的面团放温暖湿润处进行二次发酵；
10.面团约45
黄梅天吃薏米祛湿　　黄梅天吃薏米祛湿，因为薏米有有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。因此，黄梅天适当吃一些薏米有很好的祛湿效果。黄梅天吃扁豆祛湿　　黄梅天吃扁豆祛湿，因为扁豆具有健脾和中，消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。因此，应当在黄梅天适当吃一些扁豆来祛湿。黄梅天吃水芹祛湿　　黄梅天吃水芹祛湿，因为水芹具有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证;洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。因此，在黄梅天我们应当吃一些水芹菜来祛祛湿气。黄梅天吃丝瓜祛湿　　黄梅天吃丝瓜祛湿，因为丝瓜具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。因此，我们可以在黄梅天多食用一些丝瓜来祛湿。黄梅天吃冬瓜祛湿　　黄梅天吃冬瓜祛湿，因为冬瓜具有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。因此，我们应当在黄梅天吃一些冬瓜来祛湿。黄梅天吃马齿苋祛湿　　黄梅天吃马齿苋祛湿，因为马齿苋具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。因此，可以在黄梅天多吃一些马齿苋来祛湿。黄梅天吃玉米祛湿　　黄梅天吃玉米祛湿，玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。因此可以在黄梅天多食用一些玉米来祛湿。黄梅天祛湿食谱　　虾仁炒丝瓜　　丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。　　材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。　　做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，
香煎小黄梅鱼
将黄梅鱼洗干净，锅中倒入适量油，烧纸八九成热鱼就可以下锅煎了，
煎至如图，将面金黄即可，
煎好后，在锅里加入醋，盐，料酒，鸡精，在加点开水，闷十来分钟即可出锅。
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