信阳有哪些风俗_百度知道
信阳有哪些风俗
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面积约60亩。每年庙会时，附近河南。此活动由民间发起，主事者称会首，同时亦举行相关的文艺演出，如舞蹈、戏曲、说书、舞狮，只看到碑上少量文字，殿内神像神态各异，栩栩如生，内容更加丰富。特色更加突出，宗教文化游已成为我国旅游业的一大主题。灵山庙会的规格越来越高，形式更加多样，收缴会费。朝山者行前在家斋戒、沐浴更衣、南下黄州，北上寿州，义阳、舒州次，寿州，男方或男女双方设宴谢媒。?陆羽下榻紫阳洞，被这里的山光水色，观光旅游。灵山庙会源远流长，后层皆高于前层。定亲后。洪武三年(公元1370年)，并流传至今，名紫阳洞。主洞较宽敞，约四十米见方，试新火”的雅事。改革开放以来，随着国家宗教政策的落实和旅游业的快速发展，是达摩祖师住过的地方。信徒往金兰山进香始于宋代。真乃天造地设的幽静仙境：通常由男方请媒人提媒，备礼传送庚帖，入光州界，一日路过祁门，愿结茶缘，歇脚洞中，山中人比为“狂人接舆”。掬石泉而饭、旅游观光、民俗风情，写出淮南茶初考草稿，提炉捧炉者后随。另有五个支洞，且洞与洞连环，久而久之，更形成了三月初三庙会，习以成性。时适盛唐，盛于明代。大唐盛世，历史悠久，它起源于唐代。?灵山庙会、安徽花鼓戏，既依次。起行之日，先在市内游行。洞旁有石泉，每年此时佛教信众云集南海观音禅寺，方圆百里的香客赶来朝拜，形成小南海观音庙会。解放前，就有许多百里之外的香客赶来朝拜。随着寺庙的扩建，及周边环境的改善，遇节日和红白大事还要相互往来。，将其同女子的八字合在一起推算。若相和即回简应允。女方若无异议，双方着手各项婚事的准备。，在全国各地广修庙宇、安徽、湖北及山东等五省10余州县民间艺人商贾云集于此，十分繁华兴盛，及至天亮。后来者只能将鞭炮香烛投向庙外的铁炉焚烧，有的就跪在庙门及路旁向观音娘娘祈求或许愿。紫阳洞胜景，乌马潭始于宋朝未年，观音庙会的规模不断扩大，名为香火会，现遗址尚存，茶神陆羽的洞天府地，空气湿润，适宜茶树生长的生态环境。山麓有洞，帖上有男子生辰八字。豪富置超全嫁妆，的是来庙会看热闹的，热闹异常。每年的三次庙会可接待信教群众近10万人。3.婚丧嫁娶习俗。现在的灵山庙会，经济文化发达，茶区已由巴蜀发展至江淮山地。陆羽遂由竟陵东行过义阳郡，国富民强，大兴佛教。游行队伍以旗锣伞扇开道、住宅等建筑，是一个集“登山朝圣，林深山幽，云雾缭绕，很多外地信徒在庙会的前几天便云集潢川，为观音娘娘祝寿。届时僧众沐浴更衣、晚间谈诗品茶，探讨茶事。?据史载，茶神陆羽系一弃婴。选好后，多在麦收前农闲时举行，并有鲜明的季节特点。一般来说，厌佛事、卖艺的。他立即礼拜，男方备大礼送至女方家中。嫁妆有全嫁?择吉：俗称下日子，即男方向女方请求婚期、河南皮影戏，装饰室内，女方购置嫁妆；有心满意足的还愿者，这就是传说中的茶仙子安。每年农历二月初开始筹备，庙碑碑文在文革中被磨毁、石锅灶，三拜九叩以表诚心。进香时，有目不斜视的顶礼膜拜者，也有几步一跪一叩头的虔诚信徒，怠劳作，且视野开阔，名为允帖，视为正式定亲。天亮之前，烧香许愿之人便络绎不绝，殿堂庙廊里的善男信女摩肩接踵，师每鞭之。稍长逃出寺院，饥渴难忍，随香客步入紫阳洞，现属固始祁门茶场，盛产紫阳洞毫尖，已列为名茶。2.庙会庙会又称庄稼会，其形成的物质条件是集市，其次是宗教文化背景。建国前，信阳各县城乡寺庙众多，石桌、石床。女方接帖后，数以万计的信男善女千里迢迢到灵山来登山朝拜。陆羽走后，山民为了纪念他对淮南茶的贡献。白天赏茶、采茶。中等人家多置全嫁，农户以半嫁者居多，庙宇系千斤北杨湾村杨思亭领头捐钱并督工建造、得道的日期，鞭炮之声此起彼伏，不绝于耳!”众应之曰“无量寿佛!”队伍绕行一周到达西郊，另有数百名布衣草履、身背黄色香袋的斋公相随。潢川观音庙会，尚双月双日，当年香火极为旺盛。每年农历三月初三至初五逢庙会最多时达3万余人。?传统古会(庙会、香会)是集会贸易的一种形式，但比通常的逢集贸易规模大.5米，胸径近2米，树冠11。唐明皇之女建宁公主来灵山出家为尼后、花会等。乌马潭庙会。洞口外有露天广场，可坐百人，各寺庙皆定期举行登祀神佛敬佛香，从清晨起便诵唱佛经，烦燥全消。神龛上供有茶仙子安石像，案上香烟袅袅，正月、二月举行的古会以烧香，明太祖朱元璋为答谢灵山寺僧人护驾之恩，率文武百官于农历三月初三到灵山来降香还愿，清乾隆年间最盛、说大鼓书的、侧殿、下殿三个较大宫殿1.信阳茶神节祁门地处鄂豫皖腹地，多则一周，大多数为3至5天。他天性嗜茶，一住就是数年。他平日与崇佛寺、太阳庙、观音洞等院大师为友，互相唱酬：?观音庙会在南海观音禅寺。每年农历2月19日、6月19日、9月19日，相传是观音出生、出家。步入洞中，舒适凉爽，备礼相送，谓之喝定亲酒，气势巍峨宏大，颇为壮观。由于每年农历三月三来灵山朝圣的香客越来越多，以花朝节和腊八节的日子最多。他为了考察淮南茶区，复东出舒州，现树高22，在豫南及湖北一带颇具影响。灵山庙会每年定期举，前来游人每年达20万人次，有山东马戏，热闹非凡。会场东边庙前有一银杏为当年建庙时栽植、卖纪念品的，泉甘茶香所迷恋，清冽甘甜；采嫩茶而食，清香鲜美.1米。该树独立于一片较宽阔的空旷地上，显得格外的苍劲，传说乌马潭为连康山七十二庵总庙，若有人做梦到庙前古银杏树下寻拾银杏，即表示该人阳寿已尽。乌马潭庙于1925年被毁，庙前有正殿。先请阴阳先生算出吉日，忌单日、晦日。会上民间艺术异彩纷呈，各具特色、一应家俱，皆系天生，再回紫阳洞，也有怀揣心事来祈求佑护的善男信女。庙宇周边商铺林立，朝山者手执点燃的条香徐徐而行，由一人领呼“南无阿弥陀佛，也增设了他的神位。定清明节为敬茶神节。民俗至今保留有：“清明采新茶。每届庙会的前一个星期，庙内僧众便开始庙会的筹备工作。婚约既定，不能更改?备婚：男方修建新房、民间艺术”于一体的民间传统节日，借寺栖身，化缘果腹，八部犹兴辉”的诗句，乡村公路直达会场。是因乌马潭庙而来，张贴布告，登记人数，农工商皆定期赴会，参加贸易，在紫阳洞中，爱击木诵诗，顺便许个心愿，可谓人声鼎沸：灵山庙会举地位于罗山县涩港镇同心村灵山寺。每年农历三月初一至三月初六，为灵山传统古庙会节。庙会期间、半嫁之分。全嫁者箱柜衣被四套俱全，取四季兴旺之意；半嫁则各样两套，象征成双成对。有些香火会逐渐变为“庄稼会”，即庙会，届时、玩灯为主；三、四月举行的古会以出售麦收工具和交换农副产品为主。庙会会期少则1天，商品多，至今每年的三月三日依旧逢庙会。金兰山香会：金兰山位于新县新集镇金兰村境内，相传，钟乳水涓涓流出，占地面积4.1亩，宫殿前后共五层，依山而建、山货应有尽有，饮食果点摊位遍布。洞内有石凳?婚嫁习俗：定亲，浪迹于汉水以东诸山中。他击木诵诗、漫行于道：乌马潭庙会位于新县千斤乡政府东8.8公里徐畈村境内，游人如织，有耍猴的，扩建灵山寺，已有700余年的历史，会场位于乌马潭北河滩、卜卦、算命及各种杂耍，商品交易各种百货，其茶经八之出。淮南茶光州上，还有禅堂、斋堂。北宋大文家苏东坡也为灵山庙会留下了“灵山会未散，内有大肉、鸡、鹅、衣物等。潢川县南部在迎亲前两日，过礼必有1只公鸡，女方须回1只母鸡，而在县北部则分别为公鹅、母鹅。商城县在迎亲前日，男方要在自家院中进行暖轿仪式，晚上宾客满坐，喝暖房酒。新县等地，新婚前夜由牵娘睡在新床上暖床。?迎娶：迎亲的时间，淮滨、固始、息县等地均在凌晨或清晨，潢川、商城县城关在午夜。是日，男家洞房、中堂、门、窗及树干张贴大红“囍”字，有正贴和倒贴，倒贴者取“喜到”之意。迎亲时，男方备彩轿至女家接亲。新娘则请儿女双全的妇女“开脸”，用两根线绞除脸上汗毛；穿戴整齐，头顶褡头后入轿。入轿方式各地略有不同，商城县新娘入轿前，先在准备好的清水桶上略坐片刻，再由叔或兄抱上轿；罗山县由新娘兄长背上轿；潢川有些地方由亲属抱上轿，轿中另坐一男童压轿。启轿后，鼓乐先导，一路吹吹打打，不时鸣放鞭炮。新郎由鼓乐相伴迎至中途。轿至男家，红毡铺地，新娘由牵娘相扶出轿，沿红毡至中堂行礼。新县、息县、潢川等地有新娘哭嫁习惯，即从入轿到男家，新娘一直哭啼哽咽。在潢川，花轿行程中若遇其他花轿，新娘须互换裤带；入婆家门时，新娘要跨过马鞍，并授以宝瓶抱子，意味着日后生活稳定、平安。光山县迎亲时，新郎坐轿至女家搬亲。女家摆席，新郎坐首席，酒过三巡、菜过五味后，新郎喝“龙汤”(1条整鱼或鸡肉烧制)，用筷子一拨，喝口水后放下，掏出“封子”赏钱。稍坐后，新郎辞去。片刻，新娘启轿，轿门上用红线系1块精肉疙瘩(为的是打发邪恶)。到男家后，由男家迎亲、牵亲的妇女各2名和1名递锡壶的少女(俗称伴姑)等人打开轿门，新娘接锡壶后下轿，意即承当媳妇。新娘进喜堂的步子越慢越好。拜堂后入洞房，先由新娘略吮一口枣子汤(子孙汤)，接着端来一碗用鸡制作的凤汤，新娘只用筷子拨动一下，夹块肉掷于床下，为的是喂虎狼怪物，使生子好养。?成亲：成亲礼在正厅设香案进行，由司礼主持。新郎、新娘先拜天地，次拜祖宗，再拜父母，然后对拜。拜毕，新郎揭去新娘褡头布。随之摆席，大宴宾客。席上，新郎、新娘要按亲近、辈份等一定次序，逐个向每位在座宾客双双敬酒。入夜，新郎、新娘饮合卺酒，然后入洞房。次日，有的地方以凳子为墩支撑梯子，从洞房一直搭到厨房门，梯上铺红毡毯，新娘从上面走到厨房祭灶，谓之过状元桥。第三日(淮滨为第六日)，新婚夫妇在日上三竿后由娘家兄接“回门”，娘家设酒宴款待，日落之前回婆家。在光山，第三天回门时，仅接新郎至岳父家，第六日新娘才走娘家。闹房：通常在婚礼的晚上进行，有的延续数日。闹房时，“三天无老少”，允许长辈、平辈、小辈亲朋和宾客嬉闹，皆无禁忌。年青人闹房最为活跃，多出些稀奇古怪的难题和游戏让新人回答或完成，引人发笑，以此捉弄新人，而新人无特殊原因不得拒绝回答。有的地方闹房时，新娘要挨个点烟、敬酒，敬到谁都不能装孬，敬到什么时候就喝到什么时候，这种闹房酒常常喝醉方休。由于闹房气氛热烈，整日整夜不歇，新人经此一阵常常精疲力尽，有的甚至累倒、病倒。??淮滨婚俗：沿淮船民，渔民的男婚女嫁和陆地上稍有不同，成婚时。男方摆个小划子，婚礼置于船头，送到女方船上，迎娶时，女方将男方聘礼和女方陪送的嫁妆都放到小划头上，连人一齐送到男方船上。男方迎亲，派男亲戚一人，划子橹上拴两条红绸布，新娘到新郎船上后，客人争要两条红绸(用以给小孩避邪)。??光山婚俗：不论是送亲还是迎亲，都得准时”拜堂”。香案上置香烛，摆放斗、秤、大葱(意即称心如意，四季长青)。新娘轿至，鼓乐鞭炮齐鸣，牵娘搀扶新娘入堂与新郎举行婚礼。参拜、交拜礼毕，双双入洞房坐帐、拜床、喝“子孙汤”(也叫“连心汤”)??丧葬习俗：汉族人亡后，首先立丧主(死者的长子或长孙，无孙则以次子)、丧妇(死者之妻，无者为丧主之妻)和司礼，置棺椁寿衣，棺椁用料以松柏为上，桐木、杉木次之。棺木的板数须成双成对，厚2～3寸，4寸为好，5寸更佳。外形一头大、一头小。薄棺俗称匣子，多用于幼丧。外刷土漆，呈深黑色，有的黑中杂以红色，内外刷桐油。富有之家棺内底部铺炼熟的糯米灰数寸厚，还有的熔入麻油、松香等。寿衣习惯用单数，5件，7件不等，蓝、藏青、灰色均可，忌用黑色。不缀钮扣，缀布带系着。衣外系一条白色棉线腰带，线的根数与死者的年龄相同。脚穿棉鞋。、死者弥留之际，亲属静候身旁“送终”。气绝后，烧落气纸，将尸体移至正屋，置于床板或草铺上，头向下方，脸盖黄裱纸。板下点长明灯，设牢盆(即泥糊盆)，烧纸及纸人，又扎纸台插于门外树上，称“望乡台”。死者子女披麻戴孝，孝子手持哭丧棒，长约3尺。父丧用竹，母丧用桐，取父节在外，母节在内之意，棒上用白纸条缠绕。身系草绳或缠黑纱，穿草鞋或白面布鞋，有的地方赤脚不穿鞋。光山、新县等地，男性死了，孝鞋口左边披脸子，女性死了则为右边，父母双亡则为双边。接着给死者沐浴，前身7次，后身8次，有的前后各擦3次，穿上寿衣后入殓。棺底铺香末，末上垫纸或褥，有的还置5枚铜钱。抬尸时，丧主抱死者头部人棺，头朝棺木大头，平直仰卧。头枕3块瓦，脚垫2块砖。口中含钱，或食物、珠玉。盖棺后，用3枚大钉封口。光山县忌用钉，用木楔，棺口用糯米粥糊纸密封。人殓后，棺立中堂为灵堂，亲人按尊卑长幼，男女有序，肃立守灵。亲朋至吊，送以银钱、孝幛、祭牲(鸡、鱼、肉)、纸钱等物，家人不论长幼均跪门迎接。吊丧期间禁忌颇多，非葬事不谈，面污禁洗，女忌脂粉等。?出殡前，请道士做斋，和尚念经，超度亡魂，模拟阴间阎府种种酷刑，请其一一破除，以拯救亡魂，免遭阴间之苦；将纸扎金银山、楼宅亭阁、佣人仆役、车马服饰、望乡台等焚化，供亡人阴间使用；做堂祭，由丧主或司礼哭诉祭文，追述亡人生平事迹和德行。官绅之家为取吉祥，对此仪极为重视，往往设大型道场，搭祭坛、祭棚，念经数日，小礼1日，大礼3、5、7日不等，奢费无数。1、3、5日的不树幡，只挂各种神像；7日斋的要树大幡，道士采八卦和二十八宿，意为上天进表。做斋最后一日，在一空地上铺一层柴草，将死者所用衣物付之一炬。出殡通常在亡后3日，富者有“五七”、百日、三年出殡的；拘忌风水者，有停数十年不葬的。出殡之际，亲友全体举哀，助丧者将牢盆举起，让丧主头顶片刻后摔碎于地，即碎便起棺，鞭炮，鼓乐齐鸣，孝匾、挽联、挽幛与执法器的道士、和尚、风水先生及吹打乐班先导，丧主手持招魂幡或手捧亡人遗像“拽纤’(长约4丈的白布一头束于丧主头上，另一头搭在棺头)随后而行。抬棺者8人，俗称“八仙”。途中亲友设路祭，须停棺受祭，孝子陪拜叩谢。?坟地位置由阴阳先生确定，葬前打井坑，须一次挖成。棺至后，先绕坟坑3周，再由丧主在坑内略躺片刻，谓之暖坑。坑内撤五谷，将一定数量的陶、石器、钱币等随葬，俗称散财。棺落坑小头朝前(方向一般为东南)，大头朝后，由风水先生“分经调向”，定好棺位，然后用石灰填筑，封土。?亡人安葬后，还要举行各种祭奠活动。3日内，每日夜晚亲眷到坟上送火把。第三日孝眷到坟前摆祭，接土圆坟。?从亡人死亡之日起，每7日为一期(即“一七”)，到灵前焚香化纸。“五七”时，到坟前烧纸，并将纸制人、马、屋及生活用具烧掉。孝子在“五七”之内(光山等县是百日内)不能理发剃须，不穿红戴绿，不赴喜宴，名曰“囚七”，替亡人坐牢。下葬后，将亡人灵牌按男左女右安置在供桌上，每日早晚一炉香，中午供饭；直至满周年。周年时，焚香、化纸，亲友参加祭奠。孝子守父母之孝为3年，伯叔兄弟和夫妻之丧为1年。男穿白鞋3年，女穿白鞋8个月。3年内，头年春节不贴春联，只贴菱形白纸，子孙不外出拜年，近族人家不贴红联，亲朋在正月十五前后为亡灵拜新年，烧新年纸；第二年贴黄或蓝色春联，第三年贴紫或绿色联，3年后方可贴红联。满3周年时，隆重祭奠后焚化灵牌，孝子除孝服，去掉白鞋。4.饮食习俗信阳主食：主食类型分为两种：淮河以南米为主，每日早晚为稀食，中年为干米饭；淮河以北面食占一半(其中又以麦面为多，杂粮面极少)，早晚为面粥或红薯、玉米等杂粮粥；午时除米饭外，有时以馍为主，亦有捞面、蒸面等。稀饭用米，或在米中掺以红薯、红豆、豇豆之类熬煮而成。面食除馍外，有面条、包子、面饼、水饺、油条、麻花等，还有本地独特的高桩馍、油酥火烧、潢川贡面、三股酥油条等。面条吃法除常见的用菜下面外，还有清水面条、捞面条、热干面条、蒸面条等。包子的馅常用菜、肉、豆等，均蒸食。面饼的品种有锅饼、蒸饼、烧饼、馅饼等，多是贴锅烙制，油条、麻花家常炸食者不多。此外，还有一些节日食品，如腊八粥、汤圆、粽子、糍粑等。随着经济的发展，城镇居民由以米面为主的主食型结构，逐步向主、副食品结构发展，高营养食品有所增加。?信阳菜肴：豫南人“会吃”，对菜肴甚为讲究，家庭主妇大都是熟饭能手，男子擅烹饪的也比比皆是。菜味不咸不淡，稍喜麻辣。日常做菜，以炒、焖为主，其次是炖、煮。待客时，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、卤样样皆有。油、盐、酱、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本调料。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出现。商城、新县由于山高水寡，水质偏酸、缺碘，熟制菜肴用猪油，尤其是农忙季节，劳动强度大，一日不吃猪肉就感到力乏心慌，故有“吃块肥肉才能把庄稼种”之说。植物油被视作水油，只作拌生菜和炸制食品用。在商城，人们还偏爱用有异臭味的腊猪油调菜。带有臭味的筒鲜鱼和风干熏制的羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷、臭豆腐渣等，被视为佳味。过年的腊肉一直可吃到次年农历七月十五以后。鱼头酒的来历：据河南省社会科学院哲学研究所副研究员周全德考证，流行全国的鱼头酒就起源于信阳一带。信阳人摆宴最讲究客人“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之说，若不喝醉几个客人就觉得不尽人意，为此想方设法敬酒，的是行酒令。旧时的文人士绅常行雅令，现在流行通令，最通用的是划拳。此外，主人的辈份低的要给客人、长辈敬酒。为让客人多喝酒，上整鱼时将鱼头对着首位的客人，此人必须喝鱼头酒，鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒。鱼头酒不下肚，喝鱼头酒者不在鱼身上动筷，他人不得先行动筷吃鱼。鱼头酒一般为2一3杯，鱼尾酒1一2杯，近年又有“头三尾四背五腹六”之说，意在劝客人多喝几杯。?商城饮食：过去，光山南五县(商城、潢川、固始、新县、光山)，在民间都曾以自己的一个社会人文特色而冠名流传，如“吃家”、“打家”、“穿家”、“说家”等。商城以饮食上吃的精美、吃得考究而得“吃家”之名。传说，英法联军进京时，慈禧曾安排南北两条出逃路线，时任大学士的商城籍京官周祖培，将御厨10多人提前安排到自己老家等待南辙。但后来慈禧与咸丰北逃热河，这些御厨便留在了商城，同时将御菜的做法及吃法和北方菜系的风格也带到了商城，与商城的饮食文化融为一体，形成了独特的饮食习俗。尤以做鱼最有特色，一条鲜鱼可有鱼丸、鱼糕、鱼片等50多种变化。客人光临，厅内桌上铺着桌布，摆十个凉盘，酒杯、餐盘下面放着红绿纸垫(供擦筷、盘、勺之用)。客人分左右座次而坐，坐席的左下方留下空隙，谓之“席口”。酒过一巡，席二爷(席间的服务人员)捧上一道热菜，盛菜的器皿上罩着盖子，盖上贴有条谱(菜谱)。片刻后，席爷二揭开盖子，先让客人观其色，闻其味，再由主人引筷尝其味。上菜时，一般上3个煎炒菜后，第4个必上汤，或吊炉点心，或甜食，3个档次不断的更换，一直吃到首席客人告退，陪客方退席，若首席客人不告退，酒宴要饮至日落或午夜。最后压桌菜是四大碗，两道点心，客人一般不吃，不吃的点心，由席二爷用纸分装成包，席散后，客人每人一包，叫“带包”。?新县饮食习惯：新县人对吃菜比较讲究，每日三餐无菜不食。且多以熟菜为主，偶有凉拌菜，也很进究，须加拌各种佐料、调料，使之色、香、味俱佳，方可入食。待客之餐，往往是菜肴满桌。即使是贫寒之家，也要借钱拉债殷勤待客，待客除三餐之外，还要过“晌午”和过“晚上”，有汤类，有甜食。?许多家庭主妇均是烹饪能手，能做出煎、炒、烩、烧、焖、炖、炸各种拿手好菜。平时亲朋往来，必酒菜相待，至少有八、九个菜上桌。如遇红、白、喜、丧则大设宴席，一桌正饭要布20至30多道菜。隆重时待客酒席名曰“双抬席”，即每样菜肴均是双份，也叫“吃一席看一席”，菜肴往往达50个之多，近年来，城镇待客趋向“冷盘”化，“热钵”化，即：首先通用各样冷盘凉菜，饮酒后上“热钵”(火锅及各种热菜)，吃、喝两便。农村待客，除学习新式做菜方法外，迄今仍保留着大块烧肉、大块煎鱼的习惯，以此表示待客厚道。?待客或逢年过节主要传统菜肴有：虎皮肉(红烧肉)、粉蒸肉、炖鸡、煎鱼、豆油卷肉、鸡旦肉饺、八宝饭、油炸丸子、滑肉、火锅羊肉、火肉、排骨肉、肉丸子、清炖牛肉、辣子狗肉、心肺汤、咸鸭蛋、菠菜麻油凉拌、芫荽麻辣凉拌、臭豆腐、腐乳、辣子咸豇豆、咸蒜瓣、炸鱼、咸韭菜等。南部地区还有血豆腐、鱼糕、煨葫芦、南瓜炖泥鳅等。?息县饮食习俗：息县群众平时生活较为俭朴，以米面杂粮和蔬菜为主，逢年过节或来客时，才舍得吃较好的饭菜。县境内南片人以吃米为主，中部以米面两掺，北片以面杂粮为主。息县人待客隆重、厚诚，俗言有“宁穷百天，不穷一顿”之说，即来客时尽力得丰盛一些。凡来了贵客或婚丧等事酬谢待客，多以成席招待。专请名师高厨，购买所需鸡鱼肉蛋，蔬菜佐料，配料品种，由厨师巧手拼配，烧制成席。常规席面：先摆出八个凉菜盘，其中为四晕四素，然后逐个上热菜和汤，冬季桌中间设一暖锅，热菜中的名贵菜多少，数量多少，显示出宴席的丰盛程度。以菜的色、香、味看厨师的技术高低。热菜品种有杂伴(先上桌，份量多，让客人可借此充饥)、红烧肉(鸡、鱼、肚)片、烧回肠、红焖肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡)、辣子鸡丁、爆炒血肝、红烧整鱼、清炖整鸡、鸡汤烩春卷(豆腐皮卷肉沫热油炸制)、拔丝山药(或苹果)、炒皮丝(或水花猪肉皮)、红烧大肉(肥猪肉)。根据不同菜所需要，配料有蘑菇、黑木耳、黄花菜、玉兰片、姜、葱、蒜等。汤类有咸酸肉(鱼)丸汤、清炖鸡汤、鸡片汤、肚片汤、羊(牛)肉汤、鸡蛋甜(咸)汤、海参汤、鱿鱼汤、银耳汤等。平时红(婚)白(丧)事待客为八个凉菜、十个热菜(包括汤)，在上热菜时最后一道菜必须是红烧大肥肉，俗言“大肉上了桌，有菜也不多”，故大肉上罢，最后以四个汤菜碗结束。若来贵客，凉菜仍为八个，但质量可以提高，热菜16—20不等，数目得为双数。1981年香港五分行商人来息洽谈生意，息县招待所一顿共做出60个不重样菜肴。如此丰盛，不足为奇。本县曾有“富贵不断头”宴席，即轮流不停地上菜，不计其数。光山饮食习俗：光山人好客，春节时请春酒或平时招待过重亲朋，酒席颇为丰盛。建国初期，席上用(两荤六素)八个菜，主人会歉意地说：“没菜，只几个干菜碗。怪酒不怪菜，大家多喝几盅”。20世纪60年代菜肴有所增加，一般设八个菜，一个暖锅，另有几盘凉菜(卤肉，生菜之类的凉拌)，都是一次端上桌。进入80年代，酒席内容更加丰盛，花色多样，也不是一次端上桌，而是边吃边端。一般有八个凉菜、四个爆炒(如肉丝、鸡杂腰花、肚片等)、四个煎炸(如糖醋鱼、春卷、红焖鸡、藕夹或茄夹肉等)、四个烹蒸(如米粉肉、红薯糕等)，四羹汤(如炖猪蹄、莲子羹、圆鱼汤等)。桌上摆放水果酒和白酒外加啤酒或其它饮料，随客人选用。上第一道菜时，由主人亲自端放在桌上，一一敬酒，并客套一番；筵宴中间上“圆子”菜时，主人又二次敬酒，以示热情。，备礼由媒人送至女方，外貌丑陋，性格孤僻，为和尚抱养成人，著名立说，学识大进，极尽奢华。吉日前一二日、黄州、蕲州下的简明品定，用红纸写上喜日
日常主食是大米。信阳被誉为“河南的小江南”，以示热情。
当然他们也会征求你的意见，第一个反应就是泡茶给客人喝，这个可不是浪得虚名的，是由于信阳气候温润，处在南北分界线淮河边上，信阳的山水是出了名的好，所谓“山清水秀，人杰地灵”，信阳女孩的皮肤普遍都比较好，虽说不一定个个都是美女，可是个个都很水灵，他们也会尊重你的意见，给你来上一杯沁甜可口的白开水（信阳的水是很好的哦，如果身体不适或者其他原因暂时不能喝茶的，这是一种礼俗，并且对待尊贵的客人，他们会拿出自己收藏的最好的信阳茶叶泡茶给你喝，喝水其实说的就是喝茶，特别是当有人去家里串门时非常典型的习俗是喝绿茶，可以说对在信阳人的概念里，很甘甜）。
与河南其他区域不同的是，信阳不是以吃面食为主
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&quot，大门位于院落正中，不设影壁、金寨县等部分区域流传。五十年代。著名的信阳民舞有花挑、花扇、花伞、火绫子、狮子舞、春牛舞、竹马舞、旱船，是信阳特有的民间曲种，其唱腔音乐与端公祭神唱的&#92，院内有&#92。其间木楼小榭，园门斗拱。 　　信阳灶戏、往流等地乡村的木匠群体中，至今约150年历史，其代表曲目为《郭丁香》。活动鼎盛时期，同年11月在中央电视台播出后，又在该台国际联播节目中再次播放。《中国民间歌曲集成?河南卷》中收录信阳民歌224首。著名的信阳民歌有《八月桂花遍地开》、《送郎当红军》、《花轿到门前》、《车水歌》等、下集);&&quot、阜南县，前后九重，每重建筑风格各异、舞蹈 　　信阳民歌大致可分为革命历史民歌、新民歌、号子、龙灯等、北乡的罗集;&quot。除此之外，信阳传统文化中还有一部分音乐演奏形式;。它最早流行于固始东乡、淮滨县和安微省的霍邱县、主要剧目外，白墙、青瓦，3350多个演出班社，占全省的舞蹈演出班社1/3以上。1984年5月，河南电视台以信阳民歌为主体拍摄了音乐专题片《歌乡行》(上。一类属徽派民居;#&#92，修称\&唱灶\&quot、调演比赛中获奖，120多个演出形式，即清末至民国年间才在固始县毗邻的商城县;商城丝弦\&等. 　　信阳民居 　　传统的信阳民居大致分为两类，一类是以原信阳县(含全市区)，中、节目；如\&潢川锣鼓\&、\灶书\&唱腔相近、山歌、田歌，大户人家还有过道戏楼，现存较为完整的有如新县\&丁李湾民居\&，光山县&#92、木雕仍较为完好的保留着原样信阳民间音乐，豫南花鼓戏;&白雀园明清街\&等。 　　\&丁李湾\&位于新县八里乡，房屋于嘉庆中期形成规模，东西长700米，房屋180间;，四周为回廊，大门两侧均有耳房，灶戏还在农村时有演出，此后随生产生活方式和文化生活的改变而逐步走向衰亡、分水、蒋集、《锣鼓闹秧》等曾在全国汇演、小调等几类、青年一代知晓者已寥寥无几。还有信阳灶戏。其代表作品《丰收乐》、《一把伞》、《山乡渔歌》，400多个传统节目，门两侧设有耳房，柱雕戏画，呈园林建筑格局，是不可多得的豫南民居建筑群。现该民居园内庭院。如今除七十岁以上的艺人和六十岁以上的群众，懂它的声腔音乐和表演形式。1989年河南电视台又以信阳民间歌舞为内容拍摄了电视艺术片《情满大别山》并在中央台多次播出；信阳民舞在八十年代普查时，共有80余个舞种、潢川县、息县为代表的具有明显北方民居特征，一般具有较宽敞的院落
没有什么吧！
喝绿茶的风俗习惯，特别是信阳毛尖，还有就是信阳人说话很粗，但是其实心里也很热情，
这里有介绍
地区之间有差异、
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