准备去亚青寺的朋友，有疑问可以在这里提问，我会为大家一一解答_亚青寺吧_百度贴吧
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准备去亚青寺的朋友，有疑问可以在这里提问，我会为大家一一解答
关于去亚青寺的交通，住宿，拼车，祈福等相关问题都可以提问
领袖户外 探索亚青寺冬给措那湖-扎陵湖-鄂陵湖-色达,越野车+2湖1碑,畅游年保玉则+扎溪卡草原,住扎尕那+藏族家访,4次日出+日落,探索冬给措那湖,新路海,阿尼玛卿雪山
成都到康定，康定下车直接买去甘孜的车票，然后直接住车站的宾馆，方便第二天坐车，因为去甘孜的车少，所以到康定后在车站及早买票，到甘孜后需要住一晚，因为很晚了，起来去雅青车站坐去雅青寺的车，每位60，都是小面包。大概早上走中午到，雅青有宾馆，楼下有素餐饭店，至于怎么找上师，我就不清楚了，发心足够大我想你会找到阿松活佛的再有问题在找我，阿弥陀佛
现在亚青还传大圆满吗？
您好：我是一名出家女众，想到亚青寺长期修行，请问女众区的房源是否极其紧张，如果您知道有卖房信息，请通知我，不胜感激！（snzm_）
还有，如果没房子的话，是先住在亚青公房中吗，最长允许住多久？
不知道亚青通电没有,搞个电热毯估计能很大程度避免,寒湿造成的各种疾病.
官网上的---------问答. 时间大概几年前了.-------------------------------------------------------------------------------一、从成都到亚青寺的乘车路线：亚青邬金禅林位于四川甘孜藏族自治州白玉县（成都——亚青寺）, 通常线路为（公交车）：成都市→→康定→→甘孜县→→亚青寺1、外地→→成都（新南门汽车站）①火车站乘55路公交车，在新南门汽车站下。[从火车北站出发,乘坐55路，抵达新南门] 。②飞机场乘61路公交车[从国防乐园出发,乘坐61路，在玉林南路换乘76路，到达新南门]。或者乘坐民航快巴在岷山饭店站下车，再打的士。或者直接打的也行，在新南门汽车站下。2、成都（早9.00~10.00）→→ 康定（约下午 17.00）晚上在康定过夜3、康定（第2天早）→→ 甘孜县（约第2天下午 18.00）晚上在亚青旅馆4、甘孜县（第3天早大约6、7点） →→ 亚青寺（约12.00）5、上山后，寺院有自己的公房（免费），也有自己的招待所，每天10-15-20元的都有。现在有亚青宾馆，价格100-200不等，根据时间变化。如果因季节，节假日等因素，时间有变动，请打电话咨询当地车站。成都市新南门汽车站的电话：028-成都市茶店子客运站的电话：028-
包车路线：1、成都－康定－甘孜－亚青常用路线，适合散客及七人以下组。成都（新南门客运中心，半小时一趟到康定）－康定（6个半小时，直接抵达车站买第二天票，或在街头包8座小面包，可坐7人。康定车站外全是这种车，甚至可以直接包到亚青。）－甘孜（沿途修路及意外时间不定，包小面包到甘孜约13个小时。街头成群的小面包到亚青，和司机说好，凑齐一车次日一早就走）－亚青。前三站若不包车均为公共长途，买票很方便。包车的话，由于道路情况时有不佳，路上非常颠，身体不好者慎选。但听说大车也很颠。而且车上有抽烟的就更够呛。2、成都－甘孜－亚青仅适合6人组，直达高原，最节省时间，可省下最多的时间留在亚青。回程也可以找伴这样包车（甘孜车站外的一条街上全是这种车）。初次朝圣及身体不好的，因一路疲劳又是急达高原，会比较辛苦。武候祠寻找三菱越野包车，次日很早从成都出发，一般当天傍晚到达甘孜。3、成都－康定－道孚－甘孜－亚青通常坐到康定，再包车走后面的路线。这条线如果想走得舒服一些，最好是当天能到达康定住宿，然后第二天到道孚再停留一晚，路上大概需要七个小时左右，这样在道孚才真正可以得到休息和调整。在道孚有公共澡堂淋浴很便宜。甘孜也一样。二、我想去亚青，但是身体不太好。请问去之前要做什么准备啊？在亚青，最好注意些什么问题呢？这是2010年一位师兄的经验，供参考：准备工作和注意事项：1、 个人每天念百字明108遍,或者观音心咒1000遍,普皆回向后,也回向朝圣顺利圆满。2、 去之前可以在家多磕磕大头，又消业又是有氧运动,锻炼肺部吧。好多师兄说，高原反应严重与否和业障有关。3、提前3-5天吃红景天，体弱者可提前10天。如果在当地所在地买不到，可以到成都购买即吃。4、每人带睡袋,轻薄为好,一般100元左右，相机，手电筒，手机电池多备。亚青充电不方便。5、食品：初次进藏者请准备些自己喜爱吃的开胃菜如袋装榨菜以及话梅、陈皮、姜糖等,以缓解高原反应、晕车、早晚寒冷等带来的不适。不能太多,路上轻装精简为好。高原每多走一步,每多带一些物品,都是很累的。6、药品：常用感冒药、消炎药、退烧片、肠胃药、复合维生素等；1000CC的维生素C多带点, 增强抵抗力；高原太阳烈, 可备太阳镜，遮阳伞，防晒油。7、衣服（7-8月份）：怕冷的师兄可带件毛衣, 带秋裤（最理想的是带双长些的护膝），不怕冷的穿一条牛仔裤, 上带一件秋装套在T恤上就可。8、整个行程来回吃住行每人至少预备3000元，食宿行具体花费从两千到三千根据情况不等。9、在成都武候祠可以请些法宝，到亚青后请高僧大德们加持。还可以请些熏香和金刚沙，准备一个干净小碟备用。路上不舒服或到任何地方住宿先熏一下。高原上可使用火柴及高原打火机。如果要悬挂经幡，可以在成都请，也可以到甘孜请。10、一路上请尽力持咒，少闲聊。以保证减少和避开违缘！11、在亚青寺，除去拜见大德上师、或听讲课外，每天尽量多转绕玛尼堆，好象是转7圈今生不堕三恶道，至少转圣山三圈，转一圈大约一个半小时，转圣山一圈相当于念诵六字大明咒20亿的功德。12、在亚青最好能供养点，因那里修行人一般条件都不好。另外，随身备些零钱会比较方便，因为在寺院也会经常遇到有小孩或者修行人请求帮助。供养喇嘛、hf等等就难说多少了。看自己情况和发心吧。不管供养多少，最好能同时供养哈达。大发心比供养数量更重要。最重要的准备工作：发心朝圣发愿: 愿充满虚空之际有情父母脱离六趣痛苦及痛苦之因,当证一切种智大觉果位,愿一切众生皆得佛果,故我等朝圣拜佛(喇嘛仁波切等一切大善知识)其实，去亚青，最主要的还是信心问题，只要有坚定的信心，亚青并不遥远。三、我想去亚青寺长期学习或出家，求助各位大德帮忙a. 求法前，应仔细了解下亚青寺的传法特色。这在本网站的寺院传承栏目里有讲解。b. 建议先去趟亚青，了解一下相关情况。c. 亚青有很多优秀的上师，汉语说得非常好，比如阿松**，益呷**等。d. 关于寺院能否接受你，还是要看自己的缘分。寺院会先观察你一段时间的。e. 有汉地僧人在寺院长住，可以相互照应。f. 如真心出家，就不要在公开场合讨论此事。以免引起不必要的麻烦。具体细节您可以发信息到信箱 咨询。祝你求法之路顺利、吉祥、圆满。四、目前亚青寺僧尼的状况如何？由于喇嘛阿秋仁波切不共的功德感召，吸引了无数的具信具慧的贤良佛子聚集亚青，目前常驻的僧众近六千余人，其中觉姆占绝大多数（约四千余人）。在喇嘛阿秋仁波切的加持与教导下，严守戒律、精进修法、具足大乘菩提心、修持光明大圆满的和合僧团具足了圣僧的正行、应理行、质直行、和敬行的清净功德。亚青寺觉姆，虽然生存环境极其恶劣，但是她们都具有修行人的坚韧品质，精进修行，是一切有情的恭敬供养处，是一切众生积累资粮的无上福田。五、我是被以前网上扶助贫困觉姆的活动吸引来的,离当时发出的倡议已经有几年了,请问现在亚青寺贫困觉姆的情况怎样,能不能介绍一下?扎西德勒！随喜您的发心！扶贫是长期的工作，现在需要资助的觉姆越来越多，物价涨了，所以需要的费用也越来越多了。亚青僧尼的生活状况，还是挺困难的！六、听说藏药很好，那么亚青寺的藏医藏药也一定很好了。烦请师兄详细介绍一下情况好吗？扎西德勒！随喜您对上师三宝的信心！目前在亚青的藏医藏药是很有限的，不能保治百病，有的病可以治有的病不能治，需要对症对缘分的，如果需要看病要看看是哪方面的病，我们了解后如果可以，再让病人去亚青。愿一切善妙吉祥！七、在亚青的修行人如何生活，那里的天气状况如何?在亚青的修行人修法很忙,手机信号不好,与他们联系不方便。在藏地寺院里的僧人是家族供养，衣食住宿等生活自理，那里有两个招待所。如果长期住宿需要自己买房子或租房子（都是自己私下的交易）买房几千元一二万不等，一切自筹自理。如果经济困难可以向寺院申请扶贫救助。在亚青有卖生活日用品蔬菜衣物等（百货公司），有货车专门拉送货物食物生活日用品，僧众平时修法都是自己做饭自己安排日常生活修法等，根据季节不同每月的生活费四五百元或八九百元或一千元人民币不等。寺院没有规定每人必须统一上经堂诵经，诵经是由自己自愿报名诵经，作息时间有自己安排的。修法是要求很严的有阿松**具体指导，每天下午是阿松**传法、指导修法（单独）的时间，修法中的所有问题都可以在下午时排队单独面见阿松**请教。各种法的要求不同的，如果要留下长期修法必须遵守规定的。修某些法要求能在寺院参加三年的闭关（秋冬季），不同的修法要求是不同的。有的要求闭关100天，有事情必须到阿松**那里请假征得同意才可以离开寺院（尤其在闭关期间），修好后是否留下来或离开是完全自愿的。9月－－12月与1月2月的天气不同，最冷时零下三十度左右，中午没有那么冷。最冷时山里下雪会封山封路几天。。。。目前寺院里不通电，水也很紧张，但是经济容许可以自己装太阳能发电机一千元－－－几千元，可以买煤气，或者安装铁炉子烧牛粪木头煤炭（自己买）。以前寺院在海外暂时没有联络处，在亚青许多汉人在那里求法修法，没有学藏文。阿松**和益呷**都懂精通汉语，他们是亚青寺管委会负责人，在亚青的传法、讲法、灌顶、建设、扶贫、寺院的一切法事安排、管理等等均由阿松**和益呷**负责。在亚青有信佛学佛的台胞。 愿一切善妙吉祥！八、请问，请亚青寺僧众祈福念经念的咒可以代替共修法会上念的咒吗？比如参加五明佛学院共修金刚萨垛心咒1亿遍，可不可以请僧众代为念诵圆满？要供养多少呢？共修法会上的是发愿自己念，现在自己又不想念了或者怕念不完，请出家人念虽然功德一样但是违背了当时的誓言啊。发愿时要慎重！可以请僧众念自己还要守誓言也要念这样功德会更大！九、请教：一、自己请的佛像是否可以送人二、外出旅游时在寺里求的愿，以后又很难再去，应该如何还愿？三、以前当作工艺品买来的佛像，应该如何处置？四、以前供的财神，现在改供佛像，那么以前供的财神应该怎么办？扎西德勒！一、自己请的佛像可以结缘给他人。二外出旅游时在寺里求的愿，当时如何许愿就一定按照誓言去做，否则是违背誓言，因果不虚！望慎重！三、以前当作工艺品买来的佛像要一样恭敬地供奉！四、以前供的财神，一样供奉无分别！愿一切善妙吉祥！
请问师兄 未学想学大圆满
想问下亚青寺房子问题是要自己买还是可以自己建
还是那里就有住的地方
蒋华益西 仁波切
是住 亚青寺 钨金禅林 吗
还是别的地方
顶礼金刚上师
楼主和亚青寺主持熟吗
[1001户外]打造川藏深度游,去往世界的屋脊,亚青寺挂经幡,撒龙达,为家人祈福,全程高原经验的户外领队,保证以100%纯玩为宗旨,亚青寺点击咨询更多川藏旅游...
我想做他们的工程
熟的话我们五五分账
去康定住哪里比较好啊？
阿松活佛好见吗？怎么求见阿松活佛，亚青寺还有那些大成就活佛，给介绍一下呗~~
亚青寺几月份去天气最好？
我想知道有没有包车去亚青的电话。
亚青寺可以短期修行吗
你好师兄！请问现在亚青邬金禅林网站上的念经功德目录与价位有变动吗？
阿弥陀佛[PERSON WITH FOLDED HANDS][PERSON WITH FOLDED HANDS][PERSON WITH FOLDED HANDS]
我想请问一下从亚青寺去色达方便吗？
我也想去拜见一下仁波切，六月中有人想去吗？呆大概一周左右
请问是不是都得等几个人大家一起去才行啊
一个人想去是不是不太现实？
请问在亚青寺，怎么皈依上师？只要是成就者都可以。
您好 请问冬天去亚青寺有什么注意事项吗？
师兄好。我想向亚青寺的觉姆们捐助一些物资。请问他们目前比较紧缺的是什么呢？又，在饮食上藏人偏爱大米还是白面？谢谢师兄。
请问皈依亚青寺的师傅 会不会发皈依证
请问亚青寺有酒店、客栈住宿吗？
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灵魂深处一片永不消失的净土
女儿国-亚青寺
亚青，一个很少有人知道，很少有人去过的地方
这是一个没有尘世喧嚣的世界，这是灵魂深处一片永不消失的净土
当色达被越来越多熟知，亚青寺依然蒙着神秘面纱。在这里，大约有两三万个修行人，女的称为觉姆，男的称为扎巴。由于其中觉姆数量居多，因此亚青寺又被称为“离佛祖最近的女儿国”。
亚青寺，位于川西甘孜州白玉县，海拔三千八百米，亚青寺现常住有两万余僧尼，觉姆(藏语女尊者以称呼尼姑)为主，是藏区很有影响的大寺庙。与色达的五明佛学院不同的是，色达的小盒子房都是依山而建，而亚青的小盒子房，则是建在河道中央的一处绿洲之上，整个庙宇和庞大的建筑群落被纵横交错的昌曲河所包围，每逢清晨或黄昏，炊烟弥漫，河水闪耀着金光，颂经声回荡天际，犹如天籁，动人心弦。
前往亚青寺的道路崎岖难行，从成都出发，经康定，塔公，八美，道孚到甘孜州府，再由甘孜州府出发，翻越卓达拉山(海拔4600米)和海子山(海拔4410米)，穿过辽阔的章台大草原，方可抵达，正是由于这种不便利性，使得亚青寺目前还保留着比较淳朴、原始的风貌，少被世人所惊扰。
你不能错过的事
【亚青寺：河流包围的万间修行小屋】
亚青寺建在四面环山的草原湿地上，有数万间修行者居住的小木屋，被金沙江支流昌曲河包围的学院每当清晨或黄昏时分，炊烟袅袅，河水被阳光染成金色，远方传来颂经的梵音，犹如天籁之声
亚青寺建于公元1985年，在四川省白玉县昌台区阿察县境内，亚青寺现常住有两万余僧尼，觉姆(意为女性出家人)为主，是藏区很有影响的大寺庙。小盒子房，从数千间到二万多间，是修行者们自己建立的。
这是一个隐藏在深山中，被雅砻江和沙鲁里雪山包围的万人佛国，天地纯净，万物空灵，犹如大隐于世的桃源秘境。
就在这四面环山的草原湿地间，数万间修行者居住的小木屋依水而建，纵横交错的河水，密密麻麻的小木屋，五颜六色的经幡，再加上一身红衣的修行人，这便是亚青寺。
亚青寺以曲水河为界分为扎巴（出家男众）和觉姆两区。觉姆岛面积约 0.15 平方公里，三面环水，聚集了上万觉姆，是世界上女性出家人最多的地方。寺庙戒律严格，出家的男性僧人，无论本寺或者外寺，都不准踏足这座小岛。
在这里，男人是禁止进入觉姆岛的，那些同在亚青寺修行的扎巴住在河水的另一侧，清澈纯净的昌曲河是这里最天然的分界线。
觉 姆 修 行
有种红衣僧人叫觉姆，她们理着短短的头发，扬起的笑脸上印着淡淡的高原红。每个人都仿佛带着使命一般，寻找最珍贵的信仰，那份虔诚，那份真挚，远比这个堪称秘境的亚青寺更让人感动。
早上 8 点，亚青寺内的觉姆以及其他朝圣者在寺内一座巨大的嘛呢石经墙处转经。转经就是她们的日常活动，这处嘛呢石经墙，伴随着寺庙的建立，在短短数十年内一点点由刻着经文的石板堆积而成。
闭关，类似学生上课的形式。觉姆们天未亮就钻入自行搭建的小木屋，开始上午、下午、晚上三次修行。她们夜以继日“集群式闭关修行”，使这里成为充满神秘色彩的“修行中心”。
▲ 小盒子房 ▲
这些只容得下一个人的小盒子房，其实是僧人们的修行屋，无论严寒酷暑，这里就是他们苦修的天堂。
▲ 莲花生大师金像 ▲
坐落在亚青寺山坡上，如天降神明般，让人不由心生敬畏之情。
▲ 五彩的经幡 ▲
随风飘扬的经幡倾倒无数人，但这样震撼壮丽的经幡只有每年金刚舞会才有，也许修行的世界是艰苦的，但五彩的经幡却告诉我们有信仰的人生是多彩的。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
地址：四川甘孜藏族自治州白玉县昌台区阿察乡
路线：成都-康定-甘孜-亚青寺
门票：免费
开放时间：全天
注意事项：
1.亚青寺海拔较高，注意带好高反的药物。
2.亚青寺温度较低，带好防寒衣物。
“川西绝美路线.稻城亚丁、丹巴甲居、亚青寺、新龙措卡湖8天7晚拼车自由行 ”http://www.sohu.com/a/1957
周边值得去的人文景点
色达|德格|道浮|马尼干戈
色达只是甘孜洲的一个偏僻小县，
“色”在藏语中是是金子的意思，达则是马的意思，（那里的河床上现在仍有大型的采金设备在作业）。它有一个著名的也是神秘的佛学院－－
喇荣五明佛学院（学院的将来还很难说，因为当地政府正在限制其规模），以及青藏高原上并不罕见的高原，没有巍峨的雪山，没有壮丽的大峡谷，没有茂密的森林，没有……
甚至连一根树也没有，实际上如果你对佛教文化或人文摄影不感兴趣，色达并不适合你，但是那里由数不清的小木屋构成的巨大建筑群，以及数以千计离乡背井的善男信女执着的追求却让人们感到一种从未有过的震撼。
新路海藏语名为玉龙拉措，“玉”是心，“龙”是倾，“拉措”是神湖。
相传藏族著名史诗《格萨尔王传》中英雄格萨尔之爱妃珠牡来到湖边
被秀丽的湖光山色和幽静的环境所吸引，徘徊湖边流连忘返，
她那颗眷念美丽河山的心犹沉海底。后人为了纪念珠牡，取名为玉龙拉措
德格印经院始建于1729年，是素有“藏文化大百科全书”、“藏族地区璀璨的文化明珠”、“雪山下的宝库”盛名的德格印经院，
全名“西藏文化宝藏德格印经院大法库吉祥多门”，又称“德格吉祥聚慧院”。
亚青寺：亚青邬金禅修圣处。始建于公元1985年，继色达佛学院之后另外一个秘境的藏传佛教学习之地，
这座海拔近3000米的高原城市，首先呈现给人们的是鳞次栉比的藏式民居，它们从平坝向着低缓的山坡上蔓延，构成一道别具一格的风景线，使整个城市熠熠生辉。
这些民居外表主要由棕白两色构成，白色的屋顶，白色的主墙，木结构处多用棕色颜料染涂，其间配以红、蓝图案，在蓝天、白云、青山、绿水的映衬下，幻化成妙不可言的积木图案。白色的房顶与宽敞的院坝里，身着艳丽藏装的少女或身着绛红色衣衫的喇嘛飘拂其间，给人一种“世外桃源”的感觉。 沿途还有其他各种垭口，海子就不一一阐述，请跟随我一同去感受这条诵经的风光之路
第一天：成都—色达
早上7点30分集合出发，经过都江堰、汶川、理县前往米亚罗，翻越鹧鸪山沿途欣赏梭磨河峡谷风光，此日行程较松，海拨也不高，是为了适应以后的高原环境。沿途参观称为神秘“东方古堡”的桃坪羌寨、卓克基土司官寨、汶川县城、理县县城、经米亚罗。晚抵色达桃坪羌寨，卓克基官寨停车拍摄 第二天：色达一日游
全天拍摄色达佛学院，游览成千上万喇嘛和觉姆的宿舍所在地---喇荣沟，倾听着似天籁的颂经声。倾听着似天籁的颂经声，融入在上万喇嘛、觉母的红色海洋，空气中充满生机和祥和气氛，同时感受着藏传佛教的宗教神韵。 第三天：色达-甘孜-马尼干戈
早餐后出发前往甘孜，沿途经过绝美的高原风光，中午抵达甘子寺游览，随后继续一路向西前往川藏线上的龙门客栈，新路海，马尼干戈。（门票自拟：20元） 第四天：马尼干戈—德格
清晨的马尼干戈是摄影家最好的守候，一边山顶是六七个连绵不断现代冰川，山下是古老冰川遗迹，状观极了，马尼干戈是藏语“转经之地”的意思，这里到处可见持转经筒的虔诚藏民，当地藏族以游牧为主，个个彪悍粗犷，饱经风霜，所以马尼干戈又有中国西部牛仔镇的称号。游玩雀儿山莹洁冰川之下的—新路海，碧波不兴，湖岸玛尼巨石横生，玛尼经文随水涨水落或隐或现，充满灵幻色彩。浏览完新路海后，我们上车翻越川藏线第一垭口---雀儿山（海拔5050米），欣赏巍峨雄壮，傲然屹立的雀儿山，到达德格，下午抵达德格时间较早可组织参观德格印经院（门票自拟：50元） 第五天：德格—白玉—亚青寺
早起后参观藏区最大的印经院；阵阵墨香袭人的便是著名的德格印经院。在宏大的德格印经院，抚摸着千万卷经卷，象触摸到灿烂悠久的藏民族文化的灵魂。午餐后告别德格县城，沿金沙江往白玉县城进发，在川藏界碑留影的同时欣赏山高谷深，激流汹涌的金沙江峡谷自然风光；傍晚时分，如果时间允许，可以去白玉大寺拍全景，在夜色下抵达亚青寺，拍摄亚青寺夜景。 第六天：亚青寺--甘孜—炉霍
早起继续拍摄亚青寺，人文及风光后，驱车依次翻越海拔5000米左右的卓达拉山，后至海子山，奇形怪状的石头，形神兼备，大小海子星罗棋布，鱼儿在冰冷的湖水里穿梭，鸟儿在凛冽的寒风中飞翔，湖边的石缝不时冒出不知名的小草、小花，在海拔近4600米的高山上摇曳出生命惊心动魄的魅力。方圆6平方公里的拉龙海子则象一颗湛蓝的宝石镶嵌在高原。空旷辽阔的日通大草原，牛羊在自由漫步，而坐落在草原深处的亚青寺上空飘荡着上万僧侣虔诚的诵经声。翻过昌台山就来到了偶曲河，但见河水清澈晶莹，急流飞瀑如落珠玉，原始森林遮天蔽日，奇峰异石遍布，这是一幅由峡谷、溪流、森林、鲜花构成的美丽山水画，而你就在画中顺流前行。晚抵甘孜。蓝天、冰川、雪山、草原、森林、溪流、瀑布、海子、寺院、藏寨及漫步的牛羊和放牧的藏民。 第七天：炉霍—道孚—塔公—新都桥
又是一个早起，经炉霍后到浓墨重彩的道孚，呈现在你面前的就是那鳞次栉比的藏式民居，融民族风情、建筑、绘画、雕刻艺术为一体，堪称藏区一绝。然后到达风景优美的灯塔草原。其间音符一样流动的黑色的牦牛和白色的羊群，以及被风吹来的时有时无云朵般柔和的牧歌。置身其间，天蓝云白，连阳光也是干干净净地燃烧，凝望着绿色无边的大草原，倾听着似天籁的颂经声，有一种通向世界尽头无限苍茫的感觉，过八美，塔公，然后到达新都桥，运气好还可以看见著名的贡嘎日照金山。 第八天：新都桥—成都
早餐后在摄影天堂新都桥短暂拍摄，翻过我们此次行程的最后一座4200米的雪山—折多山，一路唱着康定情歌从石棉雅西高速返回成都。
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专注四川色达稻城亚丁，九寨沟，西藏，川藏线，仙本那自由行，旅行定制策划
我偷偷的告诉你,有一个地方叫做稻城,我要和我最心爱的人一起去哪里,看蔚蓝的天空,
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2016中国（江苏）国际餐饮博览会成功举办
2016中国（江苏）国际餐饮博览会开幕
江苏省商务厅副厅长江桦在开幕式中讲话
以&健康美食好生活、消费升级新模式&为主题的2016中国（江苏）国际餐饮博览会于10月21日在南京国际展览中心开幕。江苏省委原常委、省政府原常务副省长、江苏省餐饮行业协会名誉会长俞兴德，江苏人民政府原副秘书长、江苏省餐饮行业协会一届、二届会长蒋田杰，江苏省商务厅副厅长江桦，江苏省工商行政管理局副巡视员、江苏省餐饮行业协会一届二届常务副会长吴百灵，江苏省经信委原副主任于登和，江苏省旅游局副巡视员、省旅游协会常务副会长唐建国，江苏省餐饮行业协会会长周达志，江苏省商务厅服贸处处长李俊毅、副处长胡晋元，江苏省总工会财贸轻纺工会主任李林森、副主任苗剑东，江苏省侨办国外处处长吕静，江苏省地方志办公室省志处处长黄静，江苏省职业技能鉴定中心副主任孙李悦等领导共同为2016中国（江苏）国际餐饮博览会揭幕。
活动中召开了第八届中国淮扬菜集聚区年会，发布了江苏餐饮业品质提升工程，举行了《江苏省志&餐饮志》首发式，举办了江苏美食工匠颁奖等。在为期三天的展会中，将全面展示江苏餐饮业发展成就，国展中心50000平米展示大厅，将上演全球美食嘉年华，各国美食、特色小吃交相辉映。2016中国青年名厨大赛、第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛，鸿海杯2016江苏团膳快餐大赛、苏食杯传世红烧肉美食达人PK赛、跟着大师学美食等活动精彩纷呈。洋眼看江苏美食体验行邀请40多个国家嘉宾前来品美食，传播中国文化。2016健康江苏生活汇倡导健康生活新方式。餐博会美食达人现场直播秀开启全天候、全方位展示餐博会盛况，搭建传播新平台。
开幕式中，江苏省商务厅江桦副厅长指出，餐饮业作为生活服务业重要组成部分，其发展与民生福祉攸关。面对日益激烈的市场竞争和日趋多元的消费需求，江苏餐饮行业发展要坚持五大发展理念，积极推进供给侧结构改革。江厅长要求，全省餐饮业发展要进一步创新商业模式，实施互联网+战略，提升传统餐饮业，增强行业创新力和竞争力；要注重品牌建设，充分发挥我省在饮食文化、老字号企业、人才培养、食材资源优势，打造餐饮业城市品牌、企业品牌、金牌服务和招牌菜点，努力实现淮扬美食、全球共享；要加强行业自律，发挥行业协会作用，倡导诚信经营行业风气；要做好安全生产和食品安全工作。江厅长表示，省商务厅将认真落实相关行业管理要求，与有关方面紧密合作，努力营造法制化营商环境。江厅长希望，江苏省餐饮行业协会要把餐博会办成供需对接的平台、品牌展示的舞台、职业竞技的擂台，在服务企业、引领行业、成就事业方面发挥更大作用。
大吃一&京&，餐博会美食狂欢节
世界美食馆中东南亚风味、韩式美食、欧美时尚餐饮、阿拉伯美味、俄罗斯风情汇集，令您一站吃遍全球。济州岛芙蓉蟹、阿根廷深海鱿鱼、巴基斯坦拉茶、韩国紫菜包饭、澳洲海螺串、英国鱼薯条、俄式狼牙棒&&现场体验异域美食的魅力。
中国味、世界品！餐博会设立中国民族美食馆、老字号美食馆、中华小吃馆，在金秋丰收季，主办方为您带来味蕾和视觉新感觉，倡导新消费体验经济，服务民生需求。云南过桥米线、竹筒饭、鲜花饼、香草饭、苗族煎花包，新疆风情烤全羊、回族羊肉泡馍、四川担担面，台湾大鸡排、章鱼烧、大肠包小肠，蒙古族烤肉串、朝鲜打糕&&亮相《舌尖上的中国》的尚香汤包和南京苏亦铭汤包、和善园包子、仁和楼河豚包等在餐博会中一决高低。琳琅满目的中国风美食享受，让您大快朵颐！
锦绣江南、美食天堂！展会中江苏地方特色小吃逐一亮相。百年老店扬州冶春的烫干丝、五丁包、冶春蒸饺；诚信经营典范常州双桂坊的四喜汤圆、半山亭麻糕、豆腐汤；中华老字号苏州朱鸿兴三虾面、枫镇大肉面、两面黄；非物质文化遗产靖江南园宾馆汤包、泰兴黄桥烧饼、徐州净香园辣汤、凤岐把子肉；金陵特色小吃的代表古法糖芋苗、鸭血粉丝汤、桂花糯米藕、食朝汇鸡鸣汤包；徐州烙馍村彭祖雉羮、烙馍卷馓子，吴记坊菜煎饼、常州园外园汤圆、苏州大阿二生煎、淮安悦生园淮饺、泰兴仁和楼蟹黄汤包、盱眙龙虾。美食诱惑难当，大师出品体现工匠精神。
中国好食材，餐博会展大师绝技
好食材方可做好菜。餐博会上各地特色食材、有机食品、绿色原料丰富百姓餐桌，展会期间餐饮企业和消费者都可得到实惠。
深藏闺阁的高邮湖原味大闸蟹，首次为南京百姓带来大湖养大蟹的原味感受，美誉天下的固城湖螃蟹教市民制作蟹宴；灌云豆丹赛人参，四季大通鲜冻技术现场演绎大变活鱼，苏芽各式芽菜引领健康生活，亚洲渔港海鲜品种荟萃，国联水产号称虾王，云厨1站组配菜倡导家庭营养餐饮新概念，鸿海团膳快餐新理念，G20供应商达缘供应链跨境生鲜电商服务领跑者，汇银乐虎跨境电商现场给您惊爆价。今世缘、汤沟、乾天酒业、金陵春、分金亭、荣氏、朗菲、云南川云养生汤，吃的、喝的尽在其中。
餐博会中，中国烹饪大师云集新庄国展中心，现场为大家烹制特色菜品，展示拿手绝技。在《舌尖上的中国》出境的淮扬名厨居长龙大师展会中表演传世刀法绝技。南京香格里拉总厨侯新庆大师亲自烹制绝世红烧肉，教会您家庭厨艺新技法。首创天目湖砂锅鱼头的朱顺才大师亲临展会。南京胖鱼头现场炖制金牛湖鱼头。享有虾神美誉的於氏龙虾於新凯带来新制作的泡菜爱上小龙虾。展会现场Yao悦美食达人众多网红开展直播秀，留下大师和您互动交流精彩瞬间。
千人厨艺大比拼，餐博会巅峰对决
以&青春中国、匠心传承、名厨筑梦&为主题的2016中国青年名厨大赛，吸引了全国各地600多名青年名厨报名参赛，展示全国青年厨师传承不守旧、创新不忘本的青春风采。第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛分为江鲜美食、湖鲜美食、海鲜美食、大闸蟹美食、盱眙龙虾美食、河豚美食、豆丹美食、冷菜食艺、面点制作等专场分别进行。团膳快餐大赛来自全省高校后勤、企事业单位、机关食堂、快餐公司的各路精英，现场比拼。苏食杯2016传世红烧肉美食达人PK赛，邀请饭店大厨和经选拔的家庭在现场制作红烧肉，小火慢炖好滋味。
餐博会中跟着大厨学美食
餐博会期间，举办中国烹饪大师表演会，邀请顶级大师与百姓互动交流。现场还举办洋眼看江苏美食体验行活动，众多国际友人和观摩者一起在现场跟随大师学做中国菜。出席2016首届全球中餐业领袖峰会的20多个国家的餐饮精英齐聚南京，将把大师技艺带回去与各国友人共分享。展会中南京多家特色餐饮企业小厨娘、胖鱼头、秦淮人家、阿拉丁、江宴渔村、香山湖、珍宝舫等企业在现场与百姓互动，幸运者可得到贵宾卡。《舌尖上的中国》顾问、央视《味道中国》总顾问董克平老师在展会中带来最新力作《食趣儿》，为大家签名售书，讲述舌尖背后的美食故事。餐博会期间将举办校园美食文化节，中国烹饪大师们将走进全省各大高校和师生交流互动。
传承工匠精神&&百名美食工匠携手百名青年名厨发展
一切手工技艺，皆由口传心授！为弘扬精益求精、持之以恒、爱岗敬业、守正创业的中华美食工匠精神，传承中华饮食文化。小厨娘2016首届中国青年厨师节中，主办方邀请100名60周岁以上的美食工匠前来南京亲授厨艺，与100名2016中国最美青年名厨交流。淮扬菜非遗传承人、《舌尖上的中国》出境人、76岁高龄的中国烹饪大师居长龙在小厨娘演绎淮扬狮子头，常熟蒸菜非遗传承人、中国烹饪大师张建中亲传常熟蒸菜美食；苏帮菜非遗传承人汪成大师制作枫镇大面；河豚制作技艺非遗传承人李炳成大师红烧河豚堪称一绝；生活在溱湖边的非遗传承人段瑞龙大师制作鱼饼虾球；锡帮菜非遗传承人张献民大师曾在香港回归十周年制作的水晶虾仁也与小厨娘分享制作经验；淮扬全鳝席第三代传承人田德俊大师80岁高龄，在南京寻找全鳝席技艺传承人；开国第一宴名厨孙宝仁的儿子孙锦奎继承父业，带来开国第一宴特色名菜。青年厨师节期间，100名美食工匠无私奉献，把厨艺和厨德传承给100名2016中国最美青年名厨，薪火相传，生生不息。
大师面对面，讲述美食人生
小厨娘2016首届中国青年厨师节于10月21-23日在南京新庄国际展览中心开幕。主办方邀请了《舌尖上的中国》顾问、央视《味道中国》总顾问董克平先生来到现场，与观摩者见面，并讲述他对美食热爱、美好生活向往的传奇故事。见面会中现场举行《食趣儿》新书发布会，和大家分享他寻访各地，尝遍美食的感受。现场向青年名厨签名赠书，并合影留念。
厨师节中，青年厨师的偶像派大师、享有虾神称号的於新凯，秀出盱眙龙虾创新力作&泡菜爱上了小龙虾&；获得国际认证的李亚大师，与观众进行现场互动，制作江南创意菜；小厨娘淮扬菜大厨刘锋也将拿出看家本领与现场观众交流。
国际交流，提升中餐走向全球新形象
小厨娘2016首届中国青年厨师节期间，来自美国、英国、新加坡、法国、加拿大、西班牙、智利、荷兰、澳大利亚、台湾、香港、澳门等20多个国家和地区的中餐行业组织负责人和餐饮企业家共聚南京新庄国际展览中心，与全国青年名厨代表共同探讨中餐国际化、中餐人才培养等问题。主办方同时邀请了20多个国家的国际友人到南京国展中心参加厨师节，开展&恋上中国味、学做中国菜&活动，邀请青年名厨教老外制作具有江苏饮食文化特色的汤包、炒饭、雨花石汤圆等。厨师节中还介绍美食工匠体验中心、非遗美食体验中心建设情况，发布龙之味&&中华小吃城走向全球集聚战略。&
2016首届全球中餐业领袖峰会
10月20日，在世界中餐业联合会、江苏省商务厅、江苏省人民政府侨务办公室指导支持下，由江苏省餐饮行业协会、中国国际教育电视台、北京东方美食研究院、美国中餐文化产业集团举办的达缘供应链2016首届全球中餐业领袖峰会在南京国际会议中心召开。中国前驻联合国大使、外交部前发言人、中国国际问题研究基金会执行理事长沈国放，江苏省侨办副主任徐开信、江苏省餐饮行业协会会长周达志、江苏省商务厅服贸处处长李俊毅、江苏省委宣传部外宣处处长宣云凤、江苏省侨办国外处处长吕静、东方美食研究院院长刘广伟、中国国际教育电视台台长李世强、《舌尖上的中国》顾问董克平等领导，和来自全球20多个国家和地区以及全国10多个省市餐饮行业协会负责人，江苏省餐饮职教集团部分成员院校负责人出席。江苏餐饮行业协会常务副会长于学荣主持峰会。
本届峰会以&恋上中国味&&淮扬美食、全球共享&为主题，参会嘉宾共聚一堂，分享了海外中餐繁荣计划落实，江苏餐饮走出去发展政策支持的情况介绍；发布了中华小吃海外集聚发展计划， 欢乐中国年、恋上中国味年夜饭倡议书和海外中餐业发展基金联盟；探讨了中餐人才培养和中餐国际化等话题。会后，与会代表观摩了2016中国（江苏）国际餐饮博览会并出席相关活动，赴南京、扬州、泰州、淮安、宿迁等地进行考察交流。
美食为媒，提升中国文化认可度
近年来，随着中国国际影响力不断增强，中餐在全球范围内迎来了发展的普及阶段。中国前驻联合国大使、外交部前发言人、中国国际问题研究基金会执行理事长沈国放在致辞中指出，在世界各国，中餐渐渐被各国人民所接受，渗透并融入到生活中。随着国家&一带一路&战略的推进，中餐发展肩负着新的职责和使命：&在当今国际背景下，我们要以美食为媒，进一步弘扬中华文化， 提升世界各国对中国的理解度、认可度和喜爱度。餐饮先行、文化先行，这将为&一带一路&战略的实施提供有力的文化助力。&
&中餐是中华文化的重要组成部分。在海外，中餐业已随着广大华人华侨漂洋过海来到世界各地，成为中华文化在海外传播的重要名片。江苏省人民政府侨务办公室副主任徐开信在峰会中向大家介绍了海外中餐繁荣计划的落地情况。徐主任指出，国侨办自2014年启动中餐繁荣计划以来，作为淮扬菜发源地的江苏，多次承担国侨办文化中国、中华美食厨艺团出访工作，承办了&海外中餐业协会负责人研习班&，设立了海外惠侨工程中餐繁荣基地，开通了中餐繁荣网站和网上课堂，赴美国、智利、秘鲁等国家开展海外惠侨、春节送年饭系列活动，在海外设立12个中餐联络点，国内设立20个海外中餐培训交流联系点，双向推动中餐繁荣计划。徐主任提出了中餐繁荣下一步主要工作方向，将充分利用侨务资源优势，推动国内中餐企业、院校与海外中餐业协会和企业交流；在海外大力宣传淮扬菜，做好系列品牌活动，承接更多培训活动，服务海外侨胞。
跨越国界，中餐海外发展计划发布
在海外，已约有50多万家中餐馆，从业人员达上千万。这一庞大的中餐行业的形成，离不开从业者的不懈实践、开拓。江苏省商务厅服贸处李俊毅处长表示，江苏餐饮业规模大、特色明显，走出国门，走向世界，具有得天独厚的条件。近年来，江苏省通过举办江苏国际餐饮博览会等品牌活动，推出行业发展计划，实施淮扬菜文化走出去发展，成果显著，优先于其他行业走上了国际化进程。李处长提出了鼓励江苏餐饮业走出去发展的政策支持方案。
峰会上，美国中餐文化产业集团董事长周慧、美国华人餐饮协会会长陈健榕、福建中华美食文化促进会会长林成兰、东方美食研究院院长刘广伟分别发布了龙之味中华小吃品牌海外繁荣发展计划，同一个世界、同一个梦想、同一个春节、同一桌年夜饭&&欢乐中国年、恋上中国味年夜饭倡议，&恋上中国味、学做中国菜&电视节目制作和海外中餐业发展基金联盟四大行业发展计划，成为中餐从业者在中餐国际化进程中具有代表性的尝试。美国中餐业文化产业集团周慧董事长深情地表示，中华小吃文化底蕴深厚，饱含全球华人对祖国的思念，对故乡的热爱，闪烁着劳动人民智慧的光华，透发着深厚的中国气息，在全球有关国家落地中华小吃品牌集聚计划利于中华文化推广，便于各国人民接受，带动关联产业协调同行，更是落实海外中餐繁荣计划的重要内容。美国华人餐饮协会陈健榕会长表示，年夜饭团圆内涵是中华民族增加亲和力、凝聚力的一种方式，是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情铭刻在中华文化的骨子里，温暖在全球华人的问候中，沸腾在每个华人的血脉中，共同发起推广中国年夜饭，助力中国春节习俗成为世界非遗，我们一起努力。
深度交流，搭建合作新方向
为进一步加强江苏与各国中餐业的友好合作，本次峰会中，江苏省餐饮行业协会成立了协会国际交流中心，加强与各国餐饮业的工作对接。协会周达志会长为孙超颁发了副主任聘书。峰会中，江苏省餐饮行业协会举行了海外名誉会长的聘任仪式，十一位海外中餐业领袖获此殊荣，将承担起引领中餐业海外发展的职责，推广淮扬菜的重任，江苏省餐饮行业协会周达志会长向他们颁发聘书。
海外中餐业要融入主流社会，改变散、小、弱、差的发展现状，迈向中餐2.0发展新阶段，让海外中餐跻身第一、第二梯队。东方美食研究院刘广伟院长在峰会中表示，海外中餐发展要从谋生手段走向产业发展新时期，资金支持必不可少。希望通过东方美食研究院建立的中餐海外发展基金，组建基金联盟凝结各方资源，借助资本力量，助力海外餐饮从业者。
峰会中，《舌尖上的中国》顾问董克平、江苏食品药品职业技术学院院长陶书中、常州旅游商贸高等职业技术学校校长秦益霖、南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河，与大家共同探讨中餐人才培养问题，就如何培养具有国际化水平和能力的中餐厨师，中餐人才培养模式创新等话题深入交流。美国中餐文化产业集团赵锐总裁、日本大明株式会社朱大明社长、达缘供应链公司孙震董事长、武汉刻度科技公司向阳总监就中餐国际化、信息化发展、食材供应与参会嘉宾进行互动对话。
10月21-23日，出席峰会嘉宾观摩了2016中国（江苏）国际餐饮博览会盛况。在南京交流考察中，代表们参观了巴布洛云厨1站中央厨房、金箔艺术馆、品尝秦淮小吃；在扬州参观淮扬菜博览会，品鉴冶春特色美食；在泰州尝溱湖簖蟹，观湿地美景；在淮安参观淮扬菜文化博物馆，品鉴总理故乡特色淮扬菜；在宿迁参观乾天酒业、共话美食美酒全球发展。
第八届中国淮扬菜集聚区年会
& & & & &10月21日，第八届中国淮扬菜集聚区年会在南京成功召开。江苏省商务厅副厅长江桦、浙江省餐饮行业协会会长章凤仙、安徽省餐饮行业协会副会长周钢、江苏省餐饮行业协会会长周达志等领导，以及出席2016首届全球中餐业领袖峰会的各国嘉宾，南京、苏州、无锡、常州、镇江、扬州、连云港、淮安、盐城、泰兴等江苏省有关市县行业协会负责人，山东、河南、湖南、内蒙古等省市餐饮协会负责人、江苏省餐饮职教集团成员院校负责人以及品牌餐饮企业代表参会。
淮扬菜非遗美食体验中心揭牌
淮扬菜美食工匠体验中心揭牌
大会中，举行了淮扬菜美食工匠体验中心和淮扬菜非遗美食体验中心揭牌仪式，江苏省旅游局副巡视员、江苏省旅游协会常务副会长唐建国与江苏食品药品职业技术学院院长陶书中共同为淮扬菜美食工匠体验中心揭牌；江苏省工商行政管理局巡视员吴百灵和淮扬菜集团董事长徐春山共同为淮扬菜非遗美食体验中心揭牌。
江苏省餐饮行业协会周达志会长
年会中，江苏省餐饮行业协会周达志会长代表中国淮扬菜集聚区联盟做工作总结。周会长指出，淮扬集聚区江浙皖沪三省一市地缘相邻、气候相似、物产相同、风俗相近、人员相亲，往来频繁，共同建设淮扬菜集聚区有着天时、地利、人和的基础。八年来，通过召开集聚区年会，搭建集聚区联盟平台，在人才培养、文化建设、诚信经营、老字号保护等方面达成诸多共识。周会长希望，在餐饮经济新常态下，应进一步携手推进行业标准化建设，建立餐饮大数据共享平台，实现数据交换、成果互换、平台互享，切实加强集聚区信息化发展水平。周会长表示，大力推进集聚区创业创新工程，培育更具国际化竞争力的餐饮品牌，创建淮扬菜示范区，实施淮扬菜饮食文化传播工程，打造新时代美食工匠，任务艰巨、刻不容缓。
据了解，淮扬菜集聚区发展呈现出如下特点：一是市场规模继续扩大，&2015年实现餐饮服务收入6165.5亿元，占全国餐饮零售总额的19.08%，2016年上半年集聚区实现零售总额达3449.3亿元。二是品牌建设进一步增强，在2015年全国餐饮百强中集聚区33家企业上榜，占全国百强餐饮总营收比例高达48.7%。三是餐饮结构更加优化，集聚区大力推进餐饮供给侧改革，大众化餐饮占比达80%以上，满足多层次、多样化、个性化消费需求。四是品质餐饮得以提升，集聚区各省市注重餐饮新消费体验，加快行业转型升级，正大力实施品质餐饮提升工程。五是产业化融合加快，三产联动推进餐饮产业链融合发展，中央厨房建设加快餐饮标准化、工业化进程。六是国际化程度较高，淮扬菜推广计划实施一年来，硕果累累，超出预期，对外交流活动众多，双向互动频繁。
年会结束后，淮扬菜集聚区各省市行业协会、餐饮企业家、名厨代表分别观摩了2016中国（江苏）国际餐饮博览会，在江苏有关城市交流考察，开启淮扬美食探秘之旅，增进了解，共叙友情。
《江苏省志&餐饮志》首发式
10月21日，《江苏省志&餐饮志》首发式在2016中国（江苏）国际餐饮博览会开幕式中举办。江苏省餐饮行业协会一届、二届理事会蒋田杰会长，协会三届理事会周达志会长在首发式上向参会代表赠书。《江苏省志&餐饮志》编辑室主任马文桂向大家介绍《江苏省志&餐饮志》编纂相关情况。江苏省地方志办公室省志处处长黄静以及《餐饮志》编纂委员会组成人员，和为志书修编提供资料的有关单位和个人、江苏省各市县餐饮协会负责人等出席。
《江苏省志&餐饮志》编辑室马文桂主任介绍，2008年9月，第二轮江苏省志编纂工作启动，《餐饮志》列入《江苏省志（）》总目第19卷（下），江苏省餐饮行业协会为《餐饮志》承编（牵头）单位，深感使命光荣、责任重大、任务艰巨。江苏省餐饮行业协会在日召开《餐饮志》编纂工作会议，成立编委会，邀请原中共江苏省委常委、省政府常务副省长俞兴德任编委会顾问，协会蒋田杰会长任主任委员。协会精心制订工作方案，谋篇布局，寻求各方支持配合，广泛收集相关资料，经多次补充资料，反复修改，力求记述内容完整、系统、客观、准确。在省地方志办公室悉心指导下，历经四年半时间悉心耕耘，群策群力，编纂完毕。日，省地方志办公室召开会议，组织专家对《餐饮志》进行终审，并提出修改意见，要求严格按二轮志书对分志起止时间统一规定，压缩文字，调整概述和附录到规定比例。会议决定出版《江苏省志丛书&餐饮》，以便尽可能保存分志中因年代受限而不能保留的珍贵资料。
江苏省餐饮行业协会常务副会长、《餐饮志》副主编于学荣介绍，《餐饮志》共10章39节141目，约37万字，编纂人员怀着对历史无比敬畏的心情，从宏观到微观，历时5年，反复补充修改，力求在志书中客观记述江苏餐饮文化的悠久历史，反映新中国成立以来餐饮业发展的艰难历程、传承创新的生动史实和改革开放带来的历史性巨变。
江苏餐饮业品质提升工程（）正式发布
为贯彻落实国务院办公厅《关于加快生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》和《商务部&十三五&规划纲要》精神，发挥餐饮新消费体验经济，引领产业链融合发展的作用，推进餐饮供给侧结构性改革，培育形成餐饮发展新供给行动力，实现餐饮经济持续健康高效协调发展。
10月21日，在2016中国（江苏）国际餐饮博览会开幕式中，江苏省餐饮行业协会副秘书长、省餐饮职教集团执行秘书长胡畏正式发布《江苏餐饮业品质提升工程（）》。胡秘书长表示，协会历经一年时间调研，通过三次征求各地行业协会和企业意见基础上，于今年9月份在省餐饮行业协会三届四次常务理事会中通过此提升工程三审稿后，再次征求意见形成。《江苏餐饮业品质提升工程（）》的发布，将引领全省餐饮行业发展新方向，由指导思想、基本原则、主要工作等组成。胡秘书长要求，全省餐饮企业要牢固树立&创新、协调、绿色、开放、共享&的发展理念，发挥市场在资源配置中的决定性作用，以&增品种、提品质、创品牌&为导向，做好品质提升工程实施工作。胡秘书长希望，各级餐饮行业协会要及时总结品质提升工程先进经验，选树典型，做好推广、经验共享工作。胡秘书长表示，近期省协会将细化品质提升工程的内容，特别是智慧餐饮实施计划，江苏餐饮业放心吃品牌落实，江苏文化餐饮和传播计划实施，江苏餐饮人才培养，食品安全示范引领计划，美食工匠体验计划和宣传工作将逐一分解。
《江苏餐饮业品质提升工程（）》正式发布引发行业热议，各地协会表示将对照本地餐饮业发展实际，制定相应工作计划，予以对接，务实推进。众多餐饮企业表示，工程的发布明确了发展方向，将对企业发展具有里程碑的意义，为企业把握消费升级带动餐饮产业升级，满足消费者个性化、多元化、多样性、多层次消费需求及时调整发展战略，苦练内功、扩大有效供给。
江苏餐饮业品质提升工程（）
为贯彻落实国务院办公厅《关于加快生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》和《商务部&十三五&规划纲要》精神，发挥餐饮新消费体验经济，引领产业链融合发展的作用，推进餐饮供给侧结构性改革，培育形成餐饮发展新供给行动力，实现餐饮经济持续健康高效协调发展。现制定江苏餐饮业品质提升工程。
一、指导思想
全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中全会精神，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，发挥市场在资源配置中的决定作用，激发餐饮消费潜力，满足个性化、多元化、多层次餐饮消费需求。以消费升级带动餐饮产业升级，以消费环境改善和市场秩序规范释放新空间，以扩大有效供给和品质提升满足餐饮新需求，以餐饮产品升级和产业发展，推动餐饮消费和投资良性互动，消费提升和餐饮提升协同共进，创新驱动和餐饮转型有效对接，为餐饮经济提质增效提供更持久、更强劲的动力。
二、基本原则
1．坚持消费引领，强化市场主导。顺应消费升级规律，发挥市场配置资源的决定性作用，推进餐饮供给侧结构性改革，形成餐饮业态均衡发展，经营模式创新、服务方式多样，体现人文精神，加快国际拓展新格局。
2．坚持突出重点，带动全面发展。以&增品种、提品质、创品牌&为导向，加快餐饮业态分类指导，聚焦中式正餐、快餐、团膳、休闲餐饮等重点领域和农村餐饮、社区餐饮、医疗餐饮等薄弱环节，综合施策，形成合力，实现重点突破，增强示范带动效应。
3．坚持质量为本，提升品质水平。进一步健全餐饮业质量管理体系、质量监督体系和质量标准体系，丰富餐饮文化内涵，打造餐饮特色品牌。
4．坚持绿色发展，转变消费方式。加快餐饮业生态文明建设，促进餐饮消费绿色发展，抢抓产业跨界融合发展机遇，从餐饮消费互联网走向产业互联网新方向。
三、主要工作
1．标准化提升。健全标准体系，加快制定和完善餐饮重点领域及新兴业态相关标准，强化餐饮经营、管理服务、特色菜品等标准制修订工作。鼓励企业制定服务和产品标准。建设餐饮业标准应用、示范基地。
2．诚信经营提升。深入开展餐饮业诚信经营、放心消费示范创建活动，持续打造&江苏餐饮业放心吃&品牌。通过建立全省餐饮业信用信息共享平台，开展餐饮企业信用档案管理，构建守信激励和失信惩戒机制。
3．人才培养提升。发挥省餐饮职教集团成员院校、江苏淮扬菜烹饪学院作用，建立餐饮业&现代学徒制&人才培养新模式，构建产学结合、校企合作新机制。建立餐饮行业终身教育与学习制度，完善行业岗位人才培养和证书认证体系。企业设立人才培养和干部储备模式。打造餐饮美食工匠，传承老字号、非遗美食。
4．业态发展提升。在中式正餐、火锅、快餐等传统经营业态基础上，细分市场需求，拓展业态创新，加强团膳快餐、社区餐饮、医疗餐饮、老年餐饮、活动会展餐饮、婴幼儿餐饮、交通运输餐饮、休闲餐饮、西式餐饮、中央厨房建设。增强餐饮业配送能力，提升有机餐饮、绿色餐饮、农家乐、生态园餐饮发展。
5．服务模式提升。提升服务管理水平，拓展服务维度，精细服务环节，延伸服务链条，改进服务流程，打造&江苏餐饮服务&品牌。运用互联网、大数据、云计算等推动餐饮服务创新，实行线上预订、线下体验新模式，将网游、手游、娱乐、演艺、体育等与餐饮体验经济相融合。
6．文化体验提升。实施江苏饮食文化传播工程，出版一批美食之乡、名镇、名街、名人的餐饮文化书籍，拍摄江苏饮食文化建设专题片，加强网络宣传、移动互联网应用。制定实施餐饮业非物质文化遗产的保护提升计划，开展研讨、展示、交流活动，加快餐饮文化理论研究，支持建设具有地方特色的餐饮文化集群，发展餐饮文化创意产业园。支持餐饮文化、特色名品博物馆、体验馆建设。
7．餐饮品牌提升。打造城市美食品牌、特色美食街区、商业综合体特色餐饮和企业品牌，加快培育餐饮名店、名菜、名厨品牌。大力发展餐饮企业品牌多元化体系，形成餐饮与食品工业、农业产业化相融合，与资本市场相对接，与品牌推广相呼应。加快江苏餐饮业品牌宣传和走出去发展的国际化进程。打造农村餐饮美食品牌新形象，与城市餐饮品牌同步发展。保护和弘扬老字号餐饮品牌，引导开拓创新。
8．菜点质量提升。在传统名菜、名点研究、开发、应用基础上，开发适合不同消费需求的新菜点，有趣味性、有互动体验感的新菜式菜点。注重药食同源，养生菜点开发。
9．信息化提升。实施江苏智慧餐饮计划，大力推动餐饮管理、营销、预订、采购、结账全信息化、数字化。加大新设备、新产品、新工艺、新技术在餐饮业的应用，改进生产方式、销售模式、供餐形式、服务流程。加快餐饮机器人服务、新媒体推广、移动互联网的应用。
10．食品安全提升。建立餐饮业食品和原料采购追溯制度，鼓励大型餐饮企业建立农产品生产基地和采购基地，推进餐饮产业链融合。加大食品安全管理人员培训力度，实施透明厨房、明厨亮灶，建设餐饮业食品安全示范单位，推广食品安全先进管理经验。
11．协会作用提升。充分发挥各级餐饮行业协会&提供服务、反映诉求、规范行为、促进和谐&的作用，发挥协会在品质提升工程中的引导、自律、维权、服务功能。举办形式多样、丰富多彩品牌活动，承担标准制定、质量管理、经验推广、文化传承、人才培养等职能。
百名中国烹饪大师喜获美食工匠殊荣
一切手工技艺，皆由口传心授。为深入贯彻落实《中国制造2025》和习近平总书记视察江苏时的重要讲话精神，传承和弘扬中华饮食文化，激发全省广大餐饮从业人员爱岗敬业、精益求精、持之以恒、守正创业、刻苦钻研，促进大众创业、万众创新，形成崇尚技能、崇尚劳动、崇尚创新的社会风尚。10月21日，在2016中国（江苏）国际餐饮博览会开幕式中，隆重举办了江苏美食工匠授证仪式。原中共江苏省委常委、省政府常务副省长、省餐饮行业协会名誉会长俞兴德，省商务厅江桦副厅长、省餐饮行业协会周达志会长、省旅游协会唐建国常务副会长、省总工会财贸轻纺工会李林森主任等领导分别为100多名60岁以上的中国烹饪大师颁发江苏美食工匠水晶奖杯和证书。
首批江苏美食工匠选树工作，由各市县餐饮行业协会推荐，经专家评审、公示后产生。首批要求年龄在60周岁以上，对江苏烹饪作出积极贡献的行业老前辈中产生，具有美食传承、抢救、保护的作用。据江苏省餐饮行业协会于学荣常务副会长介绍，打造江苏美食工匠品牌，发挥工匠示范引领作用，建设一支与江苏餐饮业转型升级相适应的高技能领军人才队伍，更好地服务民生需求是主要目的。于会长认为，首批江苏美食工匠产生从技能水平、行业影响、绝技绝活、领军作用、突出贡献几个方面综合测评而成，是对行业中60周岁以上前辈的尊重。从2017年起，将逐步在全行业中展开，计划每年选树50名行业典型，从中积极支持美食工匠创建省级、国家级技能大师工作室。同时，协会对选树的美食工匠，将推出系列纪录片，出版画册，并通过电视、微信、网络、报告会等形式，向全社会展示江苏美食工匠形象，正在建设中的美食工匠体验中心也将向社会开放，服务大众需求。
小厨娘2016首届中国青年厨师节成功举办
小厨娘2016首届中国青年厨师节于10月21-23日在南京举办。本届厨师节以搭建全国青年厨师成长交流新平台，展现当代青年厨师新风采，塑造行业青年厨师新形象，构建青年名厨技艺展示新舞台为宗旨，以实施创新驱动、共享创新成果、共谋创业发展、服务民生需求为主线展开，引领行业青年实现自身价值，匠心成就梦想。厨师节由名厨推选、技艺展示、创新创业、公益活动等板块组成。来自全国的3000多名青年厨师代表出席并参与相关活动。
最美青年名厨揭晓
为弘扬和践行社会主义核心价值观，彰显新时期餐饮业青年厨师精神风貌和高尚品格，表彰青年厨师在尊师重教、技艺传承、公益慈善、见义勇为、行业转型以及促进企业发展中做出的突出贡献，树立爱岗敬业、乐于奉献、创业创新典型。经全国各省市行业协会推荐和个人自荐，1000名最美青年名厨候选人通过网络投票和专家评审、公示后，产生100名2016中国最美青年名厨，在厨师节中揭晓，并举行表彰。
青年名厨发展平台揭幕
青春梦想，匠心筑梦！厨师节中，为搭建全国青年厨师成长发展平台，唱响热情而瑰丽的青年名厨交响，中国青年名厨国际烹饪研究院在厨师节中揭幕，落户江苏省扬州商务高等职业学校，为餐饮行业培养人才服务。中国青年名厨创业孵化器（江苏中心）落地江苏省餐饮职教集团，通过设立青年名厨成长基金，孵化创业项目支持青年名厨创业。e生活青年名厨网上创业店也在厨师节中开通。江苏省淮阴商业学校、苏州旅游与财经高等职业技术学校、南京商业学校、江苏食品药品职业技术学院、常州旅游商贸高等职业技术学校、南京金陵中等专业学校、江苏新东方烹饪学校成为首批开设青年名厨大讲堂的院校，将邀请最美青年名厨在各院校巡回演讲成长历程。厨师节期间，成立了中国青年名厨联盟，为青年厨师搭建交流新平台。
青年名厨大赛展风采
技艺传承、分享共荣！青年名厨活力满溢，迸发时代青春色彩。2016中国青年名厨大赛设立冷菜食艺、中餐热菜、中式面点、名厨展演四个项目，600名厨师参赛，20000人观摩。冷菜食艺，现场制作，体现构思新颖、绿色营养、造型别致、刀工精湛；中餐热菜突出文化传承、市场热销、技艺创新，特色菜为本人拿手菜，旺销菜为企业集体智慧结晶。名厨展演，每人一道菜见厨师功底，如失误则无弥补机会。1000多道菜品，凝结青年名厨成长梦想，汇集成一道靓丽风景线。在他们的脸上洋溢着自信笑容，在青年厨师身上展现当代青年人追求卓越的信念。交流的是技艺，收获的是成功，沉甸甸的奖牌承载着所有青年厨师发展餐饮业的理想。
传承有序&&大师面对面
匠心传承、热爱生活！厨师节中，大师面对面，老中青厨师共参与、共分享，是活动中的一大亮点。在厨师节开幕现场中，邀请了中国烹饪大师居长龙、周文荣、张献民与青年厨师分享从业经历，精益求精，爱岗敬业的经验。76岁高龄的居长龙大师在厨师节中透露将他毕生制作的经典菜品结合古董餐具出版新书。张献民大师勉励青年厨师脚踏实地，精心敬业，服务社会。周文荣大师寄语行业年青人菜品传承不守旧，创新不忘本。
如果说老一辈大师可敬，青年名厨中的杰出代表成为中国青年名厨导师团成员，在厨师节中亮相。李亚、刘锋、於新凯到舞台中央与青年厨师们共话成功路径。李亚大师表示影响他走到今天的是黄清标、李耀云等大师的谆谆教诲。享有虾神称号的盱眙龙虾的代表於新凯大师将携手全国青年名厨共同创业。刘锋大师在小厨娘工作走到淮扬菜总监岗位，在谈心得中，胸怀感恩之心，心系服务大众之需。
《舌尖上的中国》燃起人们对美食的热爱、美好生活的向往。厨师节期间，特邀请《舌尖上的中国》顾问、央视《味道中国》总顾问董克平先生来到现场发布新书《食趣儿》，举行签名售书仪式，与青年厨师面对面谈美食、话人生。
名师高徒，美食品鉴亮点多
厨师节中专门安排了名师高徒美食品鉴会，小厨娘精心准备，传承老一辈大师技艺，薪火相传，创新融合，制作出新颖独具魅力的新品菜式。在现场，奥灶面非遗传承人刘锡安、锡帮菜非遗传承人施道春、苏帮菜非遗传承人汪成、淮扬菜非遗传承人薛泉生、天目湖砂锅鱼头创始人朱顺才等大师与青年厨师代表共聚，展示款款精美佳肴，淮扬狮子头、大煮干丝、软兜长鱼、淮扬米糕&&逐一亮相。
& & 厨师节期间，为展示餐饮企业文化，南京绿杨春、胖鱼头、小厨娘、盛庄餐饮等企业，用舞台表演诠释行业发展新风貌，传递行业发展正能量，展示企业服务民生新形象，舞台、歌声、优惠措施，与消费者互动，技艺表演，赢得观摩者称赞。
洋眼看江苏 美食体验行
做靖江汤包、搓雨花石汤圆、烤黄桥烧饼、品尝灌云豆丹&&为向世界各国推荐宣传淮扬美食、感知淮扬菜文化的独特魅力，由省委宣传部主办，江苏省餐饮行业协会、MAP杂志联合承办的&洋眼看江苏、美食体验行&活动于10月22日在南京国际展览中心举办，省委宣传部外宣处宣云凤处长、省餐饮行业协会于学荣常务副会长以及来自美国、法国、俄罗斯、捷克、印度等20多个国家的30多名外国友人、30多家媒体代表齐聚餐博会现场，品味江苏特色美食，跟着大厨学做各种地道小吃，领略锦绣江南饮食文化的魅力。
作为2016中国&江苏国际餐饮博览会的一项重要内容，为让各国友人全面感受江苏饮食文化的独特魅力。省餐饮行业协会邀请了中国烹饪大师现场制作淮扬特色菜点，与外国友人互动交流，教外国友人学做淮扬菜和地方小吃，品尚香蟹黄汤包、炸灌云豆丹，体验和善园蒸包子、现场制作黄桥烧饼、包雨花石汤圆，系列活动引得外国友人连连称赞。
南京老字号&和善园&点心店的首席面点师朱师傅，手把手教起外国吃货们如何包包子。印度小伙崔斯坦在朱师傅的指导下，很快学会了使用擀面杖，还能同时用两个擀面杖来擀包子面皮，做出的包子皮厚薄均匀，形状规整，让大师也无可挑剔。放馅、捏褶、收口&&一道道工序信手拈来，一个薄皮大馅十八个褶的香辣粉丝包在她手上瞬间完工。
&江苏的美食口味非常多元化，从北部到南部地区风格差异非常大，这一点跟法国菜很类似。&在南京师范大学攻读硕士学位的法国小伙威廉告诉主办方，自己对烹饪一直很感兴趣，这次体验行最大的收获是学会了黄桥烧饼的制作工艺。　威廉坦言，自己非常喜爱黄桥烧饼，这次餐博会上来的都是正宗泰兴黄桥的大师傅，所以特地跟他们请教了黄桥烧饼的做法，可惜时间有限，只来得及学做了酥皮，馅芯怎么做还不知道。
体验完蒸包子、贴烧饼、包汤圆，省餐饮行业协会还给外国友人们安排了一个特别环节&&品尝炸豆丹。说起连云港的特色美食，灌云豆丹不可不提。这种用虫子做成的美食既含有高蛋白营养丰富，又是口感酥脆Q弹的小吃，爱的人爱极，怕的人看到就摇头。当主办方先递上一碗碗金黄的豆丹时，外国友人们欣然接受，还用中文向来自灌云的大厨们连声称赞：&好吃！太美味了！&
&洋眼看江苏&活动是江苏省人民政府新闻办公室着力打造的对外文化交流平台。&洋眼看江苏 美食体验行&也连续举办了三届，随着活动内容的不断丰富、形式的不断创新赢得了广泛好评，通过活动的举办旨在通过生活在江苏和来江苏旅游的外籍人士的独特视角，向世界宣传江苏美食、推介江苏饮食文化的独特魅力。
2016中国青年名厨大赛
以大众创业、万众创新为导向，以展示交流烹饪技艺为目的，传承和弘扬中华饮食文化、挖掘培养餐饮行业青年高技能人才为目标的2016中国青年名厨大赛于10月21-22日在南京国际展览中心成功举办。大赛分为冷菜食艺、中餐热菜、中式面点和大师展演、名厨特色菜展示三个部分。
青年名厨展绝技。七秒河豚烹饪、分子菜演示、淮扬绝技表演&&来自扬中的青年名厨陈龙在大赛中展示河豚烹饪新技法，陈彩龙大师现场魔幻般制作出色艳、形美的艺术菜点，来自淮扬菜之乡淮安的青年名厨王斌表演传统与现代融合的特色淮扬鳝鱼菜，邀请观摩者现场品鉴，相互交流，台下台上互动，达到共同学习提升目的。
渔王蟹酿橙、荷香蝴蝶谷、太湖双味白鱼、厨娘花雕醉鲥鱼、宜兴杏仁小牛肉、金箔狮子头、金陵炖生敲、松子肉、黑芝麻豆腐、抹茶青虾仁、清香银鲳鱼&&.听起来就很诱人，品尝一口仿佛找出青春味道，南京国展中心2天时间，500多名来自全国20多个省市青年名厨现场上演厨艺比拼。在参赛者的脸上洋溢着自信的笑容，在大厨手中，原料制成美味菜肴，在作品中体现饮食文化传承，中西融合、创新变化的特点。据大赛总裁判长中国烹饪大师、江苏省餐饮行业协会名厨委张献民主席在总结中指出，青年厨师最具活力、最有思想的群体，他们敢于创新、敢于拼搏的时代精神，感染着每一位参赛选手。本次大赛汇集20多个省市的选手共同交流厨艺，展现青年名厨风采。最终食朝汇周华、温州苍南国际大酒店林保梭、江苏新纪元酒店唐修远、上海俊弘餐饮程磊、北京埃顿酒店服务公司孔祥兵、扬州冶春餐饮董磊、无锡三凤桥肉庄肖业、扬州炒饭公司殷俊、大蔬无界周银平等100名选手荣获大赛特金奖。
第七届江苏乡土风味烹饪大赛
& &&为弘扬江苏乡村美食文化，积极挖掘乡土美食，展示乡村美食特色，培育地方特色美食品牌。10月21日，由江苏省旅游局、省人力资源和社会保障厅、省餐饮行业协会等单位共同举办的2016江苏省乡村美食大赛暨第七届江苏乡土风味烹饪大赛在宜兴根大生态园举办。本次大赛旨在依托乡村旅游载体，培育江河湖海乡村美食，精选出一批各地具有农家特色的金牌菜，推进我省旅游业与餐饮业协调健康可持续发展。大赛以&品江苏美食，游美丽乡村&为主题，分为全省绿色食品推介、地方特色菜肴展品、宜兴非遗作品展示等三部分。
大赛经全省十三个地市层层选拔，最终160家参赛单位选送的160道乡土特色菜品参加角逐。在大赛现场，各地选手纷纷以本地特色食材为主料，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式进行比拼，为大家呈现出集艺术、美味、精致于一体的菜点。据大赛裁判长、北京人民大会堂国宴大师周继祥介绍，本届大赛有三好，菜肴好、组织好、特色好。菜点不仅色艳、香溢、味美、形靓，还兼备了文化、地方特色及典故。大赛由国内知名烹饪大师、餐饮院校专业教授组成专家评审团，由媒体记者、旅游美食达人组成大众评审团，现场依次按照色、香、味、形、意、养、声、温八个标准和主题鲜明、搭配合理、时令特点、乡土风情、传承创新五个方面效果进行评分，体现了较高的专业性和群众参与性。大赛不重形式重实效，在评委品评的同时，可供参赛人员进行品尝学习，真正实现学习、交流、促进、提高，以赛代练，为大家搭建了一个交流学习的平台。
经过激烈紧张的角逐，来自盐城的运河一锅鲜、连云港的老君炼丹、常州的红烧鳗鱼、南京的娘娘鸭和小丹阳羊肉面等38道乡土菜荣获金牌菜称号，76道菜喜获银牌菜。省旅游局党组成员詹庚庆、省人力资源与社会保障厅职业技能处副处长陈彦德、省财政厅金融处副处长韩君迎、省旅游局综合法规处处长陈劲松、宜兴市人民政府副市长尹志军、宜兴市旅游园林局局长王忠东等领导出席颁奖盛典。
江苏乡村旅游方兴未艾，乡土风味源远流长，经过长期的发展和沉淀呈现出浓郁的地方特色，大赛展示和推介了一批特色乡村美食，进一步丰富江苏饮食文化内涵，打造了江苏乡土美食品牌，达到以餐饮促旅游，以旅游带餐饮的目标。
第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛
& & -23日，第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛在南京国际展览中心成功举办。本次大赛，共分三个阶段进行。第一阶段为专场比赛选拔阶段，采取分地区、分品种、分经营业态在江苏不同城市举办；第二阶段为总决赛，第一阶段各专场比赛荣获金牌奖以上选手方可有资格参加总决赛，进行现场比拼；第三阶段为宣传及成果展示，通过开展校园美食文化节、名厨大师进社区等系列活动，体现大赛服务民生需求的宗旨。
总决赛分为团体赛和个人赛，团体赛以整桌筵席参赛，展示地方特色风味美食，符合现代消费需求，创新工艺，代表企业最高水平。团体赛筵席要求主题突出，菜点制作原汁原味，突出整体风格，具有观赏性和实用性。团体赛中，顾山八大碗体现江阴乡土风味气息；於氏龙虾宴代表盱眙龙虾品质，巧夺天工的冰雕技艺与虾神龙虾各种口味龙虾相融；连云港其利餐饮海鲜宴，尽显港城海鲜美食新特征；新东方烹饪学校，师生同台制作，刀工精巧，构思新颖。团体赛中，南京金元宝大酒店制作的金箔宴，引起大家赞叹，长25米、宽6米的展台，吸引众多观摩者驻足，金箔宴首次亮相餐博会，金箔盐水鸭、金箔狮子头、金箔鱼圆汤&&配上金箔工艺品，给大家呈现出视觉盛宴。据金元宝实业公司耿胜董事长介绍，公司历时3年时间，结合养生要素，推出金箔宴，服务广大市民，可放心品尝。同时展台上展出了公司中央厨房制作的各类卤制品、调味产品、调理类食品，真正服务大众。团体赛总裁判长、中国烹饪大师郁正玉介绍，团体赛作品制作精细，突出整体风格，融美食、艺术、设计为一体，菜点具有较高推广价值。
总决赛个人赛分为江鲜美食专场、湖鲜美食专场、海鲜美食专场、大闸蟹美食专场、盱眙龙虾美食专场、河豚美食专场、豆丹美食专场、冷菜食艺专场、面点专场分别进行。参加个人赛各专场总决赛选手达380多名，为历届参赛人数最多，各地精英现场比拼，演绎中国好味道，一道道色香味俱佳的菜品给人耳目一新的感觉。个人赛总裁判长、南京金陵饭店行政总厨孙学武在大赛总结中指出，各专场比赛在紧张有序中举办，全面检阅了江苏美食创新成果，作品在继承传统中更经典，流行的更时尚。从各专场来看，选手更加注重作品设计和营养搭配，符合现代人注重养生，追求本味的特征。
& & 为确保第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛的成功举办，维护行业荣誉的纯洁性。在第一阶段各专场选拔赛中，组委会安排了90名省级以上评委执裁；在总决赛阶段，大赛组委会在两天前通知安排100名评委分别担任各组评判、仲裁、检录、监理工作。本届大赛为体现公益性，均未向选手收取任何报名、参赛费用，受到行业人士的广泛好评。公正执评、公平竞争、公开成绩、合理安排，保证大赛的成功举办。
鸿海标准食材助力 2016江苏团膳快餐大赛
为加快江苏省团膳快餐业技术交流，培养团膳快餐人才，提高烹饪技艺，推进餐饮产业链融合发展，形成团膳快餐业方便快捷、卫生安全、经济实惠、营养健康的服务体系，满足消费者便利化、品质化新需求。10月22日，江苏省餐饮行业协会、省高校后勤协会联合主办的2016江苏省团膳快餐大赛在南京国展中心隆重举行。
本次大赛全省共有200多家团膳快餐品牌企业踊跃报名，经过严格的初选，80多家参赛企业，200多名大厨在国展中心展开激烈的现场总决赛。省高校后勤协会副秘书长、苏州大学后勤处处长王凤英，省高校后勤协会副秘书长、南京工业技术学院后勤公司总经理朱可江、南京市政府机关后勤事业管理局处长王中华、省体育局运动员训练中心后勤处处长杨洪波、苏州团膳健康促进会会长沈惠生、苏州鸿海食品科技有限公司研发总监张鸿烈等专家担任此次大赛评委，省高校后勤协会秘书长黄在宇、省餐饮行业协会常务副会长于学荣担任此次大赛总监理长。
比赛分为15元标准套餐和20元外卖套餐，要求荤素搭配合理、营养均衡。其中15元标准套餐大荤食材由鸿海公司提供，20元商务套餐作为特色菜，按照组委会设定的标准和范围可做产品创意。200多名参赛选手早晨6点就冒着大雨从全省各地赶到国展比赛现场报到，比赛现场人气爆棚，场面如火如荼。从上午8点一直到下午4点，经过10轮的激烈比赛，鸿海标准食材助力80多家企业在8小时内完成了160多道套餐，吸引了数万名美食爱好者参观拍照，并得到&洋眼看江苏&近百名外国友人的称赞。&
寻找最经典的美味 苏食杯传世红烧肉总决赛隆重举办
& & 10月21日，由江苏省餐饮行业协会、江苏食品集团联合主办的苏食杯寻找传世红烧肉总决赛，在南京国展中心隆重举行，此次活动通过餐厅大厨的专业组PK以及民间美食达人的业余组pk，旨在寻找江苏最受欢迎、最有故事、点击率最高、人气最旺、美食指数最强的经典传世红烧肉。苏食集团通过举办此次活动，向消费者宣传苏食优秀的企业文化，打造苏食生态猪肉的品牌美誉度。
21日上午9:18分，在敏珠拉姆主题餐厅藏族歌手激情的演艺中，由电台知名主持人方芳主持，苏食集团副总经理张静、李锦记公司东大区域副总裁王俊激情洋溢的致辞拉开了比赛的帷幕。省协会副会长、苏州朱鸿兴餐饮集团董事长俞水林、省协会副会长、连云港新世纪餐饮管理有限公司董事长成树华、中国烹饪大师、乐和餐饮集团总经理盖强、中国烹饪大师、香格里拉酒店集团行政总厨侯新庆、中国烹饪大师、省协会河豚专委会秘书长徐权、苏食集团副总经理张静、吃货金小妹自媒体运营总监景绍渊等专家担任此次大赛的评委。咸亨酒店、香花堤、国味楼、正晴和、金鹰大酒楼、食朝汇、鱼会海鲜、常州家缘大酒店、珍宝舫、新世纪大酒店、夜上海、大蓉和、浪里白、颂福楼、客来福、盛庄酒店、常州明都紫薇花园、常州禧瑞都大饭店、浙江严州府、拾玖阁、苏宁环球套房饭店、丽湖雅致国际酒店、盐帮码头、小秦淮、山水排档等30多家全省知名品牌餐饮企业的大厨和10位美食达人同台PK，呈现他们最为自信的红烧肉作品，酒店大厨各显看家绝技，美食达人使出私家厨艺，40多位参赛选手纷纷使出洪荒之力，经过一个上午的擂台比武。40多道美轮美奂、香味扑鼻、经典诱惑的传世红烧肉运用高淳陶瓷精美器皿的摆盘，呈现在评委的眼前，让人直流口水。评委们一直赞赏此次参赛企业的出品代表了江苏品牌酒店最高的专业水平，毕将是各酒店点击率最高的人气旺菜。
&&&&&江苏省食品集团有限公司是集肉类全产业链建设、医药流通、酒类销售、餐饮服务于一体的现代化企业集团，&先后荣获国家农业产业化重点龙头企业、中国肉类食品行业50强企业、中国肉类食品行业强势企业、国家级守合同重信用企业、全国肉类行业食品安全信用体系建设试点企业、江苏省服务业名牌企业、国家商务部放心肉服务体系试点企业、青奥会、亚青会食品总仓企业，&苏食牌鲜冻分割猪肉&被评为中国名牌产品，&苏食&被评为中国驰名商标和中国肉类产业影响力品牌。目前集团正全力建设&苏食食品加工及物流中心二期工程&，打造国内最先进的肉类加工中央厨房现代化工厂，每年可生产红烧肉、香辣排骨等营养美味、方便安全的高品质快捷菜肴3万吨。
2016健康江苏生活汇
同享健康、共创幸福！2016中国（江苏）国际餐饮博览会暨健康江苏生活汇10月21日在南京国际展览中心D馆开幕，主题展区由江苏健康广播、江苏财经广播、江苏省餐饮行业协会共同举办。以推广健康产业、展示健康产品、倡导健康生活方式为宗旨，搭建公众与企业交流平台。江苏省广播电视总台副台长、总经理黄信，江苏省餐饮行业协会会长周达志等领导出席相关活动。
健康江苏生活汇着力于贴近百姓、服务生活，不仅有柏年康成、隆力奇等企业展示品种丰富的现代健康生活用品和服务，而且现场设立各大医院名医民选活动，坐诊现场服务大会。特色农产品区，泗洪优质新米、现碾现送，鲜美到家、小河农场生态龙虾、草鸡蛋供市民选购。扬州天乐湖、江宁谷里社区的生态休闲项目推介以及养老服务模式展吸引公众参与。
省餐饮职教集团积极参与餐博会
2016中国（江苏）国际餐饮博览会于10月21-23日在南京国际展览中心成功举办。作为本届餐博会承办单位之一的省餐饮职教集团在今年9月份就全面参与活动筹备工作。为期三天的展会中，集团成员院校共有3000多名师生观摩展会，100多人为展会提供服务，30多所学校积极参会参赛参展。
在小厨娘首届中国青年厨师节中，集团成员院校江苏省扬州商务高等职业学院李增老师荣获中国青年名厨导师，南京商业学校王广旭老师、江苏新东方烹饪学校赵德龙老师喜获2016中国最美青年名厨。扬州大学旅游烹饪学院、常州旅游商贸高等职业技术学校、镇江旅游学校、无锡旅游商贸高等职业学校、江苏淮阴商业学校、南京旅游职业学院等10多所院校选派师生参加2016中国青年名厨大赛，获得较好成绩。
为做好餐博会志愿者服务工作，省餐饮职教集团按照组委会要求开展招募志愿者工作。南京商业学校、南京旅游职业学院等院校积极响应，最终南京商业学校经培训后选拔43名师生，南京旅游职业学校烹饪系选拔30名师生参加餐博会服务，在大赛、礼仪、安保等方面圆满完成任务。
餐博会技能大赛环节，省餐饮职教集团成员院校老师参与评委工作，扬州大学旅游烹饪学院孟祥忍老师、江苏省扬州商务高等职业学院李增老师等公正执评。
餐博会期间，集团多所成员院校领导带队参与有关活动，江苏食品药品职业技术学院陶书中院长、南京商业学校殷树凤校长、常州旅游商贸高等职业技术学校秦益霖校长、江苏省淮阴商业学校刘海弘校长、南京旅游职业学校烹饪学院吕新河院长等院校领导亲自带队，与各国嘉宾交流办学体会，指导大赛。}