冰冻切片机做好的有那几个品牌？_百度知道
冰冻切片机做好的有那几个品牌？
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徕卡、珊顿、美康。切片这个系列，不管是石蜡切片、冰冻切片、振荡切片或者是超薄切片，徕卡肯定都是最优秀，性价比最高的。RM2235是徕卡最经典的石蜡切片机，切片机最重要的技术参数就是切片厚度均衡、平滑、连续，而徕卡这点都能做到，基本上一台RM2235很多年，切片机所谓的新型号都是往电动这方面去发展，徕卡的RM2245半自动切片机，RM2255全自动切片机等等都是这个系列；还有即使硬组织切片机（牙齿和骨头方面），超薄切片机(肾穿方面)。珊顿，产品和服务都不错，现在Shandon和Microm是合一家了，都叫做Thermo.中文名是赛默飞世尔，华南区的总代理还是广州华俊公司
我们专业用的是德国美康（MICROM）的，不过我们是拿来切植物。
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五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照，河水灌溉，加上种植的成熟期长的晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。五常山清水秀，更是鱼米之乡。
五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。
水稻生长季节（4月—9月）为1080h—1370h。
水稻生长季节（4月—9月）日平均气温17℃，昼夜温差10℃，温差约20℃。无霜期110d—160d。
水稻生长季节（4月—9月）大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃。
水稻生长季节（4月—9月）降水量为250㎜—650㎜，平均480㎜。
土壤类型主要为砂壤土和草甸土。耕层土壤PH值6.0—7.2，平均PH值6.5；有机质平均含量为4.24%；碱解氮平均含量108㎎/㎏；磷平均含量32㎎/㎏；钾平均含量215㎎/㎏；全氮0.12%；内梅罗综合指数为0.541。
保护区内河流总长2468㎞，河网密度0.33km/平方公里，平均年径流量32.10亿立方米，年径流深248.7㎜。地下水为山区基岩裂隙水，高平原潜水和平原层间水，可开采储量为7亿立方米。水质均符合GB5084要求。
符合GB中二级规定。
原料稻谷:种子选用五优稻系列、松粳系列及通过审定并符合五常种植条件的其他粳稻品种。种子质量应符合GB4404.1要求。适宜品种有（五优稻4号（稻花香2号）、松梗9号、松粳12号、松粳13号、龙洋1号、五优稻1号、东农425、东农428、东农429、东农430、松梗6号、松粳10号、绥粳9号、绥粳4号、垦稻12号、龙香稻2号、龙庆稻1号、北稻5号、龙稻7号、松粘1号、莎莎妮）
栽培技术应用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技术。
采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，亦可有抛光或色选。
大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物质。
应有五常大米固有的气味，没有异味。
米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。
蒸煮时应有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。感官要求按GB/T5492的规定执行
健澜园有机杂粮
& & &&上海健澜园农业科技有限公司成立于2009年，是全国高科技健康产业工作委员会”（简称“高健委CHHIC”）成员单位，是“有机生活爱心联盟企业”（杭州新生态主办），主要经营各种高质量的杂粮、大米和面粉、菌类山珍、枸杞蜂蜜、食用油、饮品系列有机食品。
苏州东山珍品
& & && 苏州汉成农业科技发展有限公司，是政府指定的“苏州东山农业”微信公众号运营方，及东山水产协会、果品协会、茶叶协会秘书处及运营机构，坐落在5A级景区----太湖国家旅游度假区东山景区，这里水秀山青，人杰地灵，物产丰饶，文化底蕴浓厚。
& & &&公司致力于整合当地特色农产品，利用现代化的农产品原产地防伪追溯技术与互联网的深度结合，迎合市场需求，建立原产地食材交易的平台，为客户提供可追溯、可信赖、差异化、更具竞争力的农产品及礼品解决方案，从而带动本地旅游资源，为“本地经济增效，农户合作社增收”探索一条可持续发展的道路。
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& & &&阳澄湖镇家郷水产坐落于风景优美、闻名中外的阳澄湖畔，是一家集苗种培育、生态养殖、提纯复壮、品质监控、品牌销售、技术传播、售后服务等于一体的全产业链运营水产企业。
& & && “水先生”牌（注册商标）阳澄湖大闸蟹是苏州市阳澄湖行业协会模范品牌，公司实行企业+自有基地+养殖户运营模式，拥有阳澄湖核心水域10000多亩，上百名专业养殖技术人员全程监控养殖过程，提供统一的养殖标准和技术，以保证品质标准的统一。
& & &&养殖区采用生态养殖模式，以降低放养密度的方式来培养健壮蟹苗。通过培植水草、净化水质、增加溶氧、投放鱼虾螺贝作为天然饵料，营造有益于大闸蟹健康生长的生态环境。“水先生”立志做行业内的口碑品牌，为各大企业提供正宗、新鲜的大闸蟹，我们要求每个环节做到“放心、可靠，快捷，新鲜”的配送服务。我们始终秉承“以人为本、以诚立基、以勤拓业”的经营理念，凭借技术的团队和强大的品牌实力，实现“水先生”成为阳澄湖大闸蟹行业具有国际竞争力的国际品牌。
& & &&西班牙马塞特是马萨纳家族两个多世纪以来，经过几代人不断努力的成果，马塞特集团是一家拥有悠久历史和文化，享有较高国家地位的葡萄酒生产经营公司。公司始建于1777年，距今已有200多年的历史，集团总部位于西班牙，在过去的两个多世纪中，马萨纳家族始终遵循酿造具有传统特色葡萄酒和香槟的信念，由于对品质的追求，传承的工艺，使马塞特集团生产的葡萄酒不断获得国内、国际的各类奖项，受到消费者的广泛好评。迄今为止，马塞特集团在西班牙的八大产区拥有自己的酒庄，其产量占西班牙的第六位，在西班牙国内的销售量排名第三，电商销量遥遥领先，同时在法国、意大利、中国德国、澳大利亚、智利等多个国家拥有自己的分公司。
& & &&鉴于中国消费者对西班牙马塞特红酒的钟爱，2015年，马塞特酒庄依托自己百年酒庄的成熟工艺，精选西班牙顶级丹魄，倾情为中国女性量身定做女性家庭mini葡萄小酒——1777每日干红系列，每套7瓶，每瓶177.7ml，穹顶之下改善女性内循环，标准克重每日尽情饮用，轻奢口感伴您品质生活。
金世尊海鲜
& & & &上海金世尊实业有限公司是一家由金世尊集团全资控股，以农业生产、加工、开发为基础，集传统营销、电子商务、自营连锁门店、物流配送、售后服务于一体的综合性经济实体。公司专注于为客户提供农产品和快速、便捷的服务。
& & &&金世尊公司极为注重创建品牌意识，把树立产品品牌作为工作初心和奋斗目标，"以德做事，以诚结缘，以缘为尊，用品质赢得口碑，以服务赢得信赖，以口碑和信赖创造企业未来。"是企业经营重要理念，公司旗下"金世尊牌海鲜"、"金世尊牌澳洲进口牛排" 、"金世尊牌阳澄湖大闸蟹"、"金世尊年货卡"、等自主品牌经过多年的运作经营，已日趋成熟，在消费市场享有一定盛誉。金世尊集团将继续保持开拓进取的精神，在新的形式下，与各合作伙伴开展更为广泛的合作，共同努力，携手共进。
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& & &&“咕咕蛋” 由深圳市嘉文盛世农业实业发展有限公司总经销, “咕咕蛋微商十系统” 也是由该公司建设及运营。
& & &&“咕咕蛋” 不单单是美食的分享,也是初生蛋文化创意的分享,因为我们还附送儿童美术绘画赠本!
& & && “咕咕蛋”文化创意主要通过动漫方式体现：家族成员由“美美”鸡妈咪及四个蛋宝宝（分别叫“春春”、“夏夏”、“秋秋”、“冬冬”）组成，“美美”鸡妈咪勤劳善良，四个蛋宝宝活泼可爱。
& & &&上海山雨食品有限公司，主要经营品种有：鲜虫草花、干虫草花、冬虫夏草、雪蛤、葛仙米、蜂蛹、竹虫、西洋参、鹿茸片、野生菌菇、药材煲汤料等。公司工厂位于松江申光路88号，公司发展至今，已拥有江阳北路旗舰店一家，铜川路—山雨百味行分店两家。位于上海市江杨北路98号江阳农产品市场的山雨旗舰店，是上海地区有特色的干货食品批发门店，货源充足、品种齐全。
& & &&公司在十几年的发展中，积累了大量宝贵的客户，他们都是山雨公司尊贵的客人，和我们建立起了长期的合作关系。山雨公司在不断扩大市场的同时，开拓了广阔的渠道，酒店业务、团购业务、零售业务和网购业务都在如火如荼的发展壮大着！山雨秉承着诚信经营、真心回馈客户的经营理念在同行业中独占鳌头！
& & &&今时今日，饮食行业的发展是一日千里，人们日益增长的工作量及饮食习惯的不断更新已经不满足于对日常营养食品的需求。秉承与时俱进、以人为本的理念，本公司一直致力于健康绿色及环保食品的研究与开发。&
青岛海芝屋海珍品有限公司
青岛海芝屋海珍品有限公司 经销批发干海参、淡干海参、纯淡干海参、原干海参、即食海参、冻干海参、冷冻即食海参、高压即食海参、拉缸盐海参、鲍鱼、即食鲍鱼、冷冻即食鲍鱼、冻干鲍鱼、干鲍鱼，在消费者当中有较高的地位，公司与多家代理商建立了长期稳定的合作关系。青岛海芝屋海珍品有限公司，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。…
&澳大利亚因其阳光充足，土地肥沃，拥有很多的天然优质牧场，被全世界誉为优质牛肉的产地，得天独厚的天然环境造就了澳洲牛肉的品质，在中国也越来越受到关注。
澳洲之路的牛肉是直接与澳洲屠宰场签订供货协议，在澳洲港口装船，直达宁波港口，省去中间环节，在保证品质的同时更保证了实惠的价格。
From&our&family&to&your&family&是我们公司的理念，诠释了“分享”的乐趣，把优质的澳洲牛肉送到更多的消费者手中，让大家不出国门便能尝到健康、安全、美味的澳洲牛肉
湖南和品茶业有限公司是一家实力雄厚的专业茶礼企业，集黑茶种植、研发、生产、销售及黑茶文化传播于一体。
公司自2010年成立始，已立足茶文化行业8年，始终致力于打造多元、领先的综合性茶文化平台，为推广“亲近自然、茶养身心”的生活方式做出了不懈的努力。
目前已成功打造了“陶源茗”、“和品”等多个品牌系列产品，从2015年开始公司开始了小茶的研发，并先后上线了全新小茶品牌“山生喝采”和“茶水间主任”，从传统黑茶到创新小茶，不断突破，“做礼”与“做茶”兼有高水准的专业表现。…
棒棒牛食品
棒棒牛食品有限责任公司成立于2007年6月，是一家专业生产草原特色食品的企业。公司主打品牌【搏克牛仔】、【锡盟牛】系列产品，产品包装精美大气，既有蒙古草原特色又具现代风格，选取锡盟当地天然放养的黄牛后腿肉，集传统工艺与现代工艺相为一身，突出了风干牛肉绝佳口感。自公司成立10多年以来，我公司产品不仅在锡林浩特、呼和浩特、鄂尔多斯、包头、乌兰察布、赤峰的各大超市及奶食店均有销售，而且已大批量销往北京、上海、天津、江苏、安徽、浙江、山东、哈尔滨等全国许多大中城市，进驻国际大型连锁超市家乐福、欧尚、物美、华联、乐购、维多利、华润、超市发等大型超市，产品销量年年攀升。
公司位于锡林浩特市中小企业创业园区，占地6000多平米，总投资1000万元，拥有独立冷库、分割车间、凉晒车间、淹制车间、灭菌车间、包装车间、仓库等现代化厂房，所有车间已通过国家质量安全认证和各项食品卫生要求，目前具有年处理牛肉2000吨、牛板筋1000吨、牛蹄筋1000吨生产能力，是锡盟地区规模较大的食品深加工企业。
“一代名鸡”是上海沃生实业有限公司的旗下品牌，目前该品牌的产品主要为土鸡肉等原生态农产品。“一代
名鸡”的产品特色是“会自拍、能直播、180天以上的留守鸡”，始终坚持传承古法、匠心培育、科技溯源的
经营理念。
公司以“公司+基地（农户）+卖场”的独特经营模式，在安徽、新疆、内蒙、吉林、黑龙江、辽宁、河南、云南等18个省市建立了原料供给基地。先后与华润苏果、华润万家、北京物美、北京华联、上海华联、百大合家福、美国沃尔玛、英国乐购、法国家乐福、台湾大润发、台湾好又多、香港百佳、泰国易初莲花、商之都红府等家国内外知名连锁超市建立了良好的合作关系，形成了立足华东，辐射全国的营销服务体系。
85度C取得巨大成功的核心要素，就是差异化塑造新的价值。不少人认为85度C是靠价格战取胜的，但仅是表象，事实上，打价格战也是一种差异化的策略，就是价格差异化，能够让消费者迅速感知，但是仅仅做到这一点是远远不够的，不但要体现价格差异化，更要体现价值差异化，体验感受差异化!
消费者需要的不仅仅是物美价廉，更不是某种使用功能，更看重的是感受与体验。它山之石，可以攻玉，通过对85度C的系统分析，我们找到了企业快速取得成功的方法和秘诀，值得我们深入研究和思考，这样的差异化策略，完全适合国内大多数处在徘徊期农产品、餐饮、茶叶、休闲食品的升级，获得更高层次的发展。
海可颂食品有限公司自1993年7月开始在上海建立工厂，采用法国技术和专有知识生产品质的冷冻面团，产品行销上海、北京、广州、厦门、杭州、宁波、南京、苏州、无锡等沿海重要大中城市。通过其分销网络，上海可颂成功地将其冷冻面团产品推介给餐饮服务行业。今天，许多酒店、西餐馆、咖啡吧和酒吧都已成为可颂坊的忠实客户。帮助客户创造价值，已经成为每个可颂坊人的信念。上海可颂采用酵母和营养剂研制出的品质的冷冻面团，冷冻保存周期长达3个月以上。高超的质量减轻了用户自行生产面团的管理负担，使他们可以把主要精和用在经营和销售上。上海可颂帮助众多大卖场设计和建立超市面包房，为他们免费提供设备、器具、原辅料供应商的资讯，以及有关烘焙产品和市场的免费咨询。可颂坊还帮助他们的员工学习使用冷冻面团，并帮助他们提高销售和管理。…
创建于清代咸丰元年（公元1851年），广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。…
冠生园创建于1915年，已有102年的历史。冠生园是中国民族工业的企业。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近20个系列上千个品种。
冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园（集团）有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。 冠生园（集团）有限公司拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品、面制品、华佗十全酒、佛手调味品等五大类上千个品种的产品。
香港美心月饼
香港美心集团一直致力提供餐饮服务，由至今，已成为香港多元化餐饮集团，拥有600多家分店，每天服务超过60万人次。
于香港的广泛，包括、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。集团在中国国内地区经营西饼店、中菜馆、西餐厅、回转寿司店，并在全国11个机场由合资公司提供航空配餐服务。另集团同时提供一系列味美的应节产品，如中秋月饼、贺年糕点、端阳粽子及腊味产品等。
深受香港及国内同胞欢迎的香港美心月饼，一直以严选食材及香港制造驰名。除了数十年来皆专注于月饼制作外，其所选用的食材全部是良心之选。每个外皮金黄的美心月饼，也是精选产自「中国湘莲之乡」湖南湘潭，有莲中珍品之誉，为历代皇家贡品，驰名中外的「寸三莲」莲子所煮成的莲蓉，配以原只上品咸蛋黄焗制而成。方可令香港美心月饼达到皮薄松化，馅料幼滑，莲味清甜，蛋黄油润，甘香惹味的境界。
克莉丝汀（Christine），全称上海克莉丝汀食品有限公司，成立于日，是一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。
克莉丝汀经营团队的共同信念是：社会的责任就是我们企业的责任。公司的座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。
&&&&& 广东荣诚食品有限公司是一家专业精工研发、生产和销售月饼、曲奇、桃酥、馅饼、腐乳饼等烘焙类食品的大型企业。荣诚凭借着品牌优势、包装创新优势、产品创新优势、产品质量优势、人才与团队和营销网络优势等6大核心优势，成长为国内月饼行业的优秀企业之一。
&&&& 荣诚一直坚持“诚信立业，荣耀百年”的企业理念，始终将产品品质放在首要的位置，“荣诚月饼”品牌深得广大消费者的认可，在市场上树立了良好的声誉。同时，荣诚秉承潮汕传统制饼技艺，将“老家潮汕-潮式月饼”发扬广大，突破传统简单的包装，以独特的地方特色得到消费者的青睐！…
六七千年前，马家浜文化在嘉禾大地发祥，史前稻作文明开启了江南米食之源。
两千多年前，屈原、伍子胥留下不朽传奇，家国情怀演绎成端午食粽之习俗流传后世。六百多年前，“嘉湖细点”开创江南点心流派并闻名华夏，其中尤以粽子为代表，自清末起便盛行于嘉兴民间。
1921年，浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了粽子店，由三人合伙出资组成五股，故取名“五芳斋”，寓意“五谷芳馨”，由此开启了百年历程。&
上世纪四十年代，五芳斋粽子以“糯而不糊，肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。又经历了半个世纪的变迁，五芳斋坚守品质之道，铸就了家喻户晓的金字招牌，也成为了嘉兴的一张城市名片。
历经百年沧桑沉浮，凝聚几代人的心血努力，五芳斋告别了前店后坊的传统经营模式，在一次次蜕变转型中走上了现代企业发展之路。如今，五芳斋尊崇“和商”理念，秉承传统美食文化之精髓，创新发展之路径，倾力打造以米制品为核心的完整产业链，续写五芳斋新百年的辉煌篇章。
记录历史，让我们体察厚重、看清过往；拥有梦想，让我们步履矫健、走得更远。
佳食特隶属于上海允执国际贸易有限公司。
是经国家商标注册局正式注册的专营澳洲、新西兰等进口牛肉的品牌。
新西兰羊肉系列产品专柜遍及家乐福、乐购、易买得、大润发等四十多家大卖场。
另外公司还将与国内知名 B2C 电商平台进行合作，
建立零售、团购、批发、电子商务等多渠道的立体营销网络。
允执的由来，取自《尚书 大禹谟》：“人心惟危，道心惟微，惟精惟一，允执厥中。”上海允执国际贸易有限公司主营澳洲，新西兰，乌拉圭等进口牛羊肉制品加工和贸易。并致力于为线下门店及线上各大小电商平台提供从品牌 VI 设计，包材订制到原料采购到加工生产到打包配货发货的专业订制服务。
江南自古多名士，名士古来多孝子。孝子归来拜嘉庆，“嘉庆斋”里藏美食！
江南文士多好游历天下，却终会荣归故里，因此也带来了全国各地美食扎根于江南，却又在江南人细腻优雅的秉性里发展出别样的风采，譬如粽子，诞生于湖广，香甜适口，大小恰好。如此例子，在传统江南美食中不胜枚举。
及至现代，江南一带又是各种创新变革的桥头堡。名士们“游历”之地已不限于祖国山水，更到了大洋的东西南北岸。“归来兮拜嘉庆”。寻求变革的游子们带来的是世界各地的饮食文化，创新思维。如此兼容并蓄，亦给企业创新带来了不竭的源泉。
“嘉庆斋”就是这样的“游子”：秉承江南传统，面向世界各地，兼容并蓄，锐意寻求价值创新的食品品牌。
&&& 上海心中甜农业发展有限公司是中国新兴的干果领域多元化产品和服务供应商，是以新疆干果的种植、研发、生产及品牌销售为主营业务的现代化新型企业。
&&& 公司自有干果基地位于世界水果优生区——新疆和田，这里拥有适合干果生长的沙质土壤、充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰川雪水资源。现有绿色、干果基地2000亩，其中有机认证基地720亩；是目前国内的采用以色列进口节水滴灌技术的干果集中连片基地。并与阿克苏、吐鲁番、若羌、精河等干果基地建立战略合作关系。
&&& 2013年公司在上海建成2000m?标准干果分装中心及气调保鲜库，实现了种植、储存、加工、销售的完整产业链。
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400-966-2226超市里的“冰鲜鱼”“冰冻鱼”没看出有区别，其实大不同
很多人存在误区，认为冰鲜鱼没有新鲜鱼营养好。其实现在市场上主要有三种鱼，一是新鲜河鱼，一是冰鲜海鱼，再者就是新鲜海鱼。
海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。但海鱼通常打捞上岸就会很快死掉，而要保持成活的状态需要相当的功夫和管理，所以新鲜海鱼在价格上要昂贵许多。
我们在市面上看到的“冰鲜鱼”，就是捕获之后在第一时间内利用冰块急冻保鲜然后运到市场销售的海鱼，这种急冻过的鱼，眼睛仍然保持明亮，鱼体坚实，色泽鲜明，且腥味少，相比之下这是最为新鲜和美味的鱼了。
我们去水产市场或者超市购物时候，经常看到有吊牌写着类似“冷冻渤海鲅鱼”或者“冰鲜北海道毛蟹”等字眼，即便是同种产品，也会因为“冷冻”与“冰鲜”二字的区别价格上有出入。
听起来这两个词像是近义词或者同义词，但毕竟价格上有出入，那么究竟冰鲜和冷冻有什么区别？我们还是请烟台海中宝参博士来谈一下：
先说冷冻：
以肉制品做例子，在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。
再来讲冰鲜：
而冰鲜的概念比较广，可以与时下火热的冷链相结合讨论。
依旧拿肉制品做例子，禽畜在宰杀后，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中，肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时适当的低温又能防止细菌繁殖，如此一来口感和营养都最大程度地保留了下来，因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。
由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。
当然也有一些特殊食品需要急冻保鲜，比如金枪鱼、高级牛肉等，需要在十几个小时内，中心温度迅速下降至-60℃而达到完全冻结，令水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了肉的营养与质量。
进而这种冰鲜比起冰冻的价格更贵了。
讲完知识干货，那么说点实用的，如何区分冰鲜鱼和冰冻鱼？
一看鱼眼。
新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊或者眼内溢血的次之；不新鲜的鱼眼塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。
二看鱼鳃。
新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有难闻的腐臭气味。
三看鱼皮。
新鲜的冰鲜鱼鱼皮完整，透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）；不新鲜的鱼鱼皮暗淡，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离。
四按鱼肉。
新鲜鱼鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；不新鲜的鱼肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷不能恢复，手指甚至可将鱼肉刺穿。
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