云南板栗持续高价狂欢，下游商家如何接盘？
8月8日以后，云南板栗包括易门价格逐渐下落，外表来看似乎有价格回归趋势。但这种回归是在二水板栗上市的基础上回归的，与往年同期相比，价格依旧狂欢不止。
在这场狂欢盛宴的背后，丰收且高价，栗农得到了最大的实惠；与价格高低关系不大的，是代收商、加工商、存储商、运输商等群体；而为这场高价狂欢最终接盘的，只有批发商、炒货商和零售商，最终到达消费者手中。在云南板栗持续高价狂欢不止的情况下，行业下游商家如何接盘？
先来算一笔帐。以从禄劝市场收购运到京津冀市场为例，在板栗质量最好时期，价格一般在16.5元/公斤；今年雨水过多，导致裂口板栗比例比往年高出许多，最高达到7%，20#以下小粒和坏栗在6-7%左右，由于抢收部分地区高达8%，这部分都是要低价销售的甚至扔掉的，仅这部分损耗就让板栗价格上涨1.2-1.4元/公斤。此外，代收费、加工费、预冷费、冷库费、装卸费、运费费、行程费用……到落地成本价格就至少上涨6元左右，这还不包括后期存储预冷、再加工、自然损耗等费用！而这个价格到炒货商手中，加上炒制蒸发、人工、材料、店铺租金、利润等各种因素，云南板栗炒货成本今年升至一个超高价才有钱可赚！
板栗行业下游商家中，批发商的重要性是不言页喻的。首先他们有效集散板栗，把农户手中的板栗集中到一起。其次他们让板栗储存更有保证，备有相当数量的库存，有效降低了炒货商仓储成本。再次他们帮助炒商降低运输成本和风险。第四他们承担了市场波动风险。因板栗市场的特殊性，过山车行情屡见不鲜，高额投入同时，不得不同时面对供求和价格变动带来的风险，产品再运输和存储风险。
而下游的炒货商、零售商是整个行业的最末一环，是他们把最终炒好的板栗或者加工成成品的板栗仁直接交到消费者手中。板栗行业上游的任何风吹草动，都会影响到这个群体的利益，包括价格、质量、产量、供货量等等。最后也是通过这个群体，把上游行情的影响传递给消费者。他们面临着因价格过高、质量过低而导致的口碑降低、客户流失等风险，也面临着因库存过多无法消化或者因库存不足而无货可炒的风险。在这个行业中，一大部分炒货商也是批发商，他们面临的风险更是双重的。
每个行业都不容易，但2016年的板栗市场注定充满了变数而可能异常艰难。对此，金板栗网对批发商、炒货商和零售商等板栗行业下游的难兄难弟提出以下几点建议。
一、平和心态。生意场上总会有波动，赚多赚少各种情况出现都为正常，面对特殊行情，冷静对待、平和心态最为重要。市场是巨大的，光凭一个群体一已之力，很难改变走向。与其焦灼，不如平和。
二、相互理解。做为行业中的上下游，距离是最近的，利益也有共同这处。面对超高价格的板栗市场，切勿与往年纵向相比，更不要把完全寄托在挤压对对方利润空间上，相互理解对方难处，合理确定价格，赚取适当利润。
三、相互支持。通过微信群、QQ群、电话等方式，加强信息沟通，及时掌握行业、市场、价格、库存等信息，及时做好价格上涨、货品调剂、库存准备、供货支持等工作，携手共同面对市场。
四、拓展渠道。在坚持传统销售方式的同时，积极尝试电子商务，通过阿里、微信、团购等平台拓展销售渠道，进一步降低风险，提高利润。
板栗行业虽小，但依然是一个完整的产业链。只有从种到收再到售的每个群体都有钱可赚，整个产业才是健康的。面对今年板栗高价的特殊行情，更需要行业群体戮力同心、风雨同舟、共同面对。
板栗创业的路上，一个都不应该少。
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