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冷链物流—老百姓的饮食安全的保障
“冷冻物流在今后相当长的时期，仍是我国运输业当中最具活力最具发展潜力与发展空间的一个亮点，它的未来发展趋势将会朝向绿色、环保、优质、快速、低成本运作并逐步形成产业化方向发展。它的发展前景也为许多人所看好。”何黎明说。
为了确保新鲜食品从生产源头安全地送达消费者的手中，冷冻物流是一种必不可少的食品安全保障措施。中国物流与采购联合会常务副会长何黎明表示：“有了冷冻物流，可以使牛奶的销售半径和保鲜期都得到延长，可以说在某种程度上冷冻物流引领着中国奶业的发展。”
黑狗冷链物流
近日，从中国食品工业协会食品物流专业委员会了解到，我国冷冻物流运输在巴氏奶、酸牛奶流通和生鲜奶交售过程中发挥着巨大的作用，全国各地逐渐发达的冷冻物流将有效促进牛奶销售半径和保质期的延长。
我国冷冻物流在奶业中的运用效果从多方面得以体现：2009年初，上海市场已经出现由明治乳业从日本生产的巴氏鲜奶供应销售，船从日本北海道到中国上海，奶产品最快也得一个星期后才能分销到消费者手里，隔洋跨国供应销售新鲜牛奶，如果没有冷冻物流技术上的突破和运用，简直是一件不可思议的事情。因此，冷冻物流实现了巴氏鲜奶的跨国供应。
再以广东与福建、广西省区际奶源调节互补为例，冷冻物流发挥了很好的促进作用。广东自产奶供给率约为40%，市场缺口则主要通过几个渠道来解决，一是从国外进口;二是引伊利、蒙牛等产品入市;三是从福建、广西邻省区调入。如果没有冷冻物流做保障，跨省运送鲜奶根本不可能。至此冷冻物流为完成生鲜奶源省际流通提供了保障。
中食协物流委认为，蒙牛借助冷冻物流实现多元性产品扩张占领广东市场，而冷冻物流已构成外省品牌酸牛奶进入广东市场的一条必经通道。使大品牌产品延长销售半径，实现跨省销售。在一些大中城市，乳制品企业利用冷冻物流将一些低温奶品实行送货上门服务，冷冻物流已经连接伸延到百姓家中，让消费者坐在家中就能喝上新鲜的牛奶。像广州、上海、北京、南京、天津等这些大城市的市民无需到市场采买，坐家就可享用新鲜牛奶和酸牛奶。目前，这些城市每天都有一支成千上万的牛奶派送队伍，每天早晚将新鲜牛奶逐家挨户地送到消费者手中。而作为冷冻运输最后一站的送奶车，都配置了存放牛奶的小保温箱，业界称此为单车牛奶冷冻物流。与此同时，冷冻物流不仅接通了家庭，还连接了商场，为消费者提供了更多的品种消费选择，可以随时随地按照自己的消费喜好来选购所需产品，实现牛奶产品多元化消费。
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冷链物流在生活当中有哪些常见的优点？
来源：慧聪空调制冷网 &&时间：
　　由于现如今人们的物质生活变得越来越丰富，一年四季都能够吃到来自世界各地的新鲜瓜果蔬菜，为了能够让这些新鲜的瓜果蔬菜一年四季都能够运往全国各地销售，各行各业都在积极地建造大型的农户来对这些食物更好地进行保鲜和储藏。所以，正是因为如此，冷库在人们的生活当中才会异常常见，让很多的用户都想要知道冷库在日常生活当中，都有哪些具体的使用优点？在下面的时间里，笔者将会详细的为大家介绍。
　　首先，众所周知，我国南北两端的块度相对而言会比较大，南方盛产大量美味可口，营养丰富的瓜果，而北方则盛产新鲜粮食，优质小麦，精品蔬菜等等；为了能让全国各地的消费者都能够吃到南北两地不同季节，不同产地的新鲜瓜果和蔬菜，冷链物流行业在中间就起到了至关重要的作用。
　　南北直线距离跨度如此巨大，而新鲜瓜果蔬菜的保鲜周期却相当的短，若没有冷链物流行业的话，那么瓜果蔬菜在长途运输的过程中必然会腐烂变质；其既影响了食物的口感，也影响了食物的品质和卖相，除了使得经营者遭受巨大的经济损失，还会对社会环境造成一定的污染。
　　所以，为了解决这类型事情的发生，冷链物流行业就成功地脱颖而出，不管是新鲜的瓜果蔬菜，还是海鲜水产品，更或者是医药药品，血液精子，化工原料等都可以利用冷链物流行业来进行更好的存放；冷链物流行业一方面能够帮助延长物品的保鲜周期，提高物品的经济效益，另一方面还可以为这些物品创造最佳的储存环境，避免各项安全事故的发生。
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冷链物流涉及到的产业和管理部门非常多，尽管快递企业整体进入冷链市场的时间并不长，但统一标准将便于企业操作，加速企业在这一领域不断拓围。在最后一公里配送方面，如果一次派送不成功，可以与便利店进行合作。
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黑狗冷链物流仓储的关键在于“量身定制”(组图)
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（原标题：黑狗冷链物流仓储的关键在于“量身定制”(组图)）
　　齐鲁晚报5月20日讯海鲜产品和水产品现在越来越多的出现在了每个家庭餐桌上。人们对于其需求的大量增加,促使着冷库与冷链物流的要求也要不断的提高。
　　现如今冷库的作用已经不是简单用来贮藏海鲜产品的和水产品了,果蔬等易腐品也都在开始使用冷库进行储存。海鲜所需贮藏的温度较低,一般温度要在-23℃以下,所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库,低温有助于保持海鲜原有的品质和风味,同时能够大大延长海鲜的保鲜时间,一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
　　而果蔬的储存方式则有着很大的区别,果蔬的储存温度需要稳定在0℃左右。相对湿度在90%左右。所以果蔬冷库被称为果蔬冷藏库。果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。因为采摘后的果蔬,不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中逐渐蒸发水分,所以湿度重要也就成为了果蔬保鲜的重要条件。
　　储存方式的不同,无形之中也增加了其贮藏的难度,同时也在考验着各大冷链物流企业的仓储水平。让我们以拥有目前国内先进水平的黑狗冷链物流的为例,他们将自身的大型仓库进行了仔细的划分,具体分为:
　　冷藏冷冻库
　　黑狗冷藏冷冻库采用无霜速冻制冷方式,配置名牌压缩机及制冷配件,电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒材料,属于21世纪国际先进的制冷技术。冷藏库主要作用于对食品、冷冻肉、冻水产、冻海鲜、禽肉类等的低温冷藏。
　　常温保鲜库
　　常温保鲜库是以保鲜贮藏为目的的冷库,保鲜库可以最大限度的保持产品的新鲜度,在保鲜贮藏一段时间后仍然保持刚采摘或者接近刚采摘时的鲜活状态和品质。常温保鲜库主要是用于对水果蔬菜、鲜花奶制品、 保鲜食品等的保鲜贮藏。
　　分拣操作库
　　分拣操作库是依据订单要求或配送计划,迅速、准确地将商品从其储位或其它区位拣取出来,并按一定方式进行分类、集中的作业过程。黑狗冷链物流的分拣操作库配备智能化分拣操作设备,可有效减少人力操作,降低分拣集货成本。
　　冷库成功的关键在于&量身定制&,除此之外他们还致力于将自己的冷库与常温库运营管理经验,高端的库房管理平台引入到客户当中。并为客户提供卓越的存储服务。并坚持着通过建造和运营现代化的冷冻和冷藏常温库为客户提供精准、高效的服务、有针对性地为客户提供量身定制的服务。同时提高食品在物流环节中的安全性的经营理念。在未来,相信我国会有一批企业可以成功的借鉴黑狗冷链物流的成功模式,并为百姓提供安全放心的食物。
本文来源：大众网-齐鲁晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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