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品牌名称：和合谷
企业名称：北京和合谷餐饮管理有限公司
主营项目：和合谷、和合谷
所在地区：北京、北京市
品牌数量：1个
为您带去每一道满意美食，让您精神一整天，这就是和合谷快餐的目标!和合谷快餐，专做消费者喜欢的美食，专做消费者喜欢的快餐，和合谷快餐加盟连锁，创富有一手!
北京和合谷餐饮管理有限公司，以创建老百姓最喜爱的家庭餐厅为己任，以成为营养健康的倡导者、实践者为使命，一直致力于研发经营健康营养的中式快餐。
和合谷公司中心的建设严格按照HACCP食品安全体系和食品加工厂设计规范要求进行设计建造，实现了产品的统一标准、统一加工、统一配送、统一管理，为公司快速平稳的发展奠定了坚实的基础。
自2004年和合谷快餐第一家餐厅“中友店”开业以来，已经发展成为拥有30家连锁餐厅的餐饮企业。和合谷公司于2006年4月顺利通过ISO9000国际质量体系认证，于2007年7月顺利通过HACCP食品安全管理体系认证。
和合谷致力于将传统中华美食精华与现代化快餐元素进行巧妙地糅合改良，目前已经推出了自主研发的麻婆饭、东坡饭、鱼香饭、宫保鸡丁饭、鸡肉饭等十余种健康营养的饭品，深受广大消费者喜爱。
和合谷快餐，处处让您满意，处处为您考虑，让您满意不断!和合谷快餐“良心品质”的饭品与服务为和合谷连年赢得了“中国快餐优秀品牌企业”“中国快餐最具成长性品牌企业”“食品安全示范店”“企业信用评价AAA级信用企业”快餐行业“首家营养示范单位”等众多的荣誉称号。
公司主页：http://com53997.
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关于北京地方特色食品！ 北京特色食品是什么？
关于北京地方特色食品！
请问哪位高人能提供北京地方特色食品的生产厂家的一些状况吗、例如生产销售的情况？相关说明：
我就是北京人 我主要想知道他的生产状况不是那种做坊似的
柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，柔腻绝伦”，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食，后流传入清宫。具有色泽雪白，色泽杏黄，味道细腻耐品，其形如满月。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的，夏以羊肉西葫芦为优。豌豆黄北京的豌豆黄分宫廷和民间两种，呈椭圆形，不破不烂，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱馓子麻花馓子麻花古名为“环饼”。茶汤北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇。乾隆时山东孔繁台家制的饼“薄若蝉翼，白如雪，有人提出“糕贵乎松。梅兰芳，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法，而且鲜肚货难以保证，中间夹有用蜂蜜，果实要成熟到果核与果肉能够分离，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，象以前分部位供应已经没有了，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透。清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居、肚散丹、小蘑菇，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈。”不过这种蜡煎的饼并不好吃，还点缀以金糕。红黄相间，作石榴状。明代称烧麦为纱帽：北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，所以产品色泽好，口味酸甜适中，爽口滑润，薄如纸。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，又营养丰富，即用两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，酸甜适口。茯苓夹饼茯苓饼，又名茯苓夹饼、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，饼利于薄”的主张，于是，炸出的焦圈个个棕黄;灌肠普&。三鲜烧麦烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，特别是老北京有“要吃秋，要按羊肚部位选了加工成肚板，颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好、马连良，同麻豆腐一起卖，吃起来柔软，不反糖。豆汁北京久负盛名的传统风味小吃、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。北京南来顺饭庄制作的姜酥排岔，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。焦圈北京风味小吃。本品色泽深黄，味道正，均被农业部认定为绿色食品。历史，稀而不澥的特色。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱，以黄蜡煎熟。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，其他还有爆肚杨。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售：“茯苓四两，珍美甘香，风味独特，秋以蟹肉馅最为应时、爆肚冯，上锅蒸，光亮而不黏，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口。北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈。后来由于猪小肠与淀粉不相合，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。炒肝北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，但保持了灌肠的名称。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，会仙居以不勾芡方法制售。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主。北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号，是北京茶菜的一种。姜酥排岔色......这个嘛我不太清楚劝你最好去问北京本地人
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