client: 121.235.200.19, server: 0b3d685, time:> 香辣花蛤怎么做好吃 配点小米椒味道会更赞
香辣花蛤怎么做好吃 配点小米椒味道会更赞
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　　谈到香辣花蛤，味道很棒，超下饭，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：&香辣花蛤怎么做好吃
配点小米椒味道会更赞&，一起来看下吧!　　首先来看下香辣花蛤怎么做好吃：　　材料：　　花蛤，植物油，老姜，大蒜，芹菜，小葱，小米椒，盐，香油，生抽，高度白酒，蚝油，干淀粉等　　步骤：　　1.把所需材料都准备好　　2.清水里调入适量盐、香油，放入花蛤，浸泡30分钟;期间可用筷子来回波动，让花蛤更快吐沙;　　3.浸泡花蛤时，准备配料：老姜切丝;芹菜茎切丝;芹菜叶切粒;大蒜切片;小米辣切圈;葱白切段，葱绿切末;　　4.花蛤倒掉清水，冲洗干净备用;　　5.煮锅里倒入清水烧开，放入花蛤，加盖煮1分钟;　　6.将花蛤捞出，冲洗两遍;　　7.塔吉锅倒入适量植物油;　　8.放入姜丝、蒜片、葱白段、一部分小米辣炒香;　　9.放入芹菜茎、花蛤;　　10.调入适量生抽、高度白酒、蚝油，搅拌均匀;　　11.加盖，中火煮5分钟，小火3分钟;　　12.调入水淀粉，迅速翻拌均匀;　　13.放入芹菜叶，剩余的小米辣;上盖，关火焖1分钟;　　14.撒葱绿，起锅，【香辣花蛤】做好了。　　以上主要介绍了香辣花蛤怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花蛤的小知识。　　女人吃花蛤的好处　　1、促进骨骼发育　　蛤蜊中含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育。　　2、解除烦恼　　在感到烦恼时可适当食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，倍感轻松。　　3、降胆固醇　　蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。　　4、降血糖　　蛤蜊含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。　　5、减肥　　由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。　　温馨小提示　　花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。　　以上就是关于：&香辣花蛤怎么做好吃 配点小米椒味道会更赞&的分享，希望对你有帮助。
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老姜、辣椒、蒜头丶胡椒做汤能治感冒吗
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这个是针对风寒感冒管用，症见鼻塞，流清鼻涕，打喷嚏。如果是风热感冒或者暑湿感冒就不适用。
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data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c0ac2b41c8b7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&NO.2 #百香果海洋# 萄乐薄荷绿少女百香果&/h2&&p&这是一瓶不喝可能会后悔系列的奇妙小甜水。回购N次！&b&百香果的酸甜气息在舌尖萦绕之余葡萄、梨子、香蕉各种复合口味融入其中，产生了让人喝了之后心情为之一振的效果。完美的颜值也是我回购了N次的重要原因，&/b&其余的空瓶拿来插花真的不要太文艺ヽ(??▽?)ノ ！&/p&&p&价位：&b&（119元左右）&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e23ad6ca65feecf195a1dce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&1656& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e23ad6ca65feecf195a1dce_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef29cc6416e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef29cc6416e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.3 #芒果炸弹#萄乐少女芒果酒 浓浓一口芒果香&/b&&/h2&&p&疯狂笔芯~新鲜芒果的味道很甜蜜对不对？这个酒简直完美还原。&b&而葡萄的香气起到了画龙点睛的作用，瞬间觉得自己是个芒果葡萄girl~在口中还有极为复杂的热带水果气息冲撞，使人味觉和嗅觉的记忆深刻，&/b&这是我回购的第三次了，so sweet！&/p&&p&价位：&b&（119元左右）&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3dcdd03ff2c0ce7ab94aeba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3dcdd03ff2c0ce7ab94aeba_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-178aef2bfc297c5c016b7c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&705& data-rawheight=&482& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&705& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-178aef2bfc297c5c016b7c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&NO&b&.4 今扬纤宜无糖醇橄榄油南瓜棒&/b&&/h2&&p&&b&贪吃又怕胖的小仙女们的福音，我囤了好几盒。别看外表平平。&/b&这款小棒棒是无糖橄榄油的，重点在于它在无糖零食里算味道非常不错的&b&，越嚼越有南瓜味的清香在口中，饼干吃起来清爽的还是很少见，&/b&我一般肚子叫都拿它来充饥。（如果过年吃多了有负罪感，拿它来当代餐是聪明之举。）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bcc7fd4d5ad8ad3f6b834878addf318b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&494& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bcc7fd4d5ad8ad3f6b834878addf318b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e315c1fe299e8a278c2f31b13bd4e903_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e315c1fe299e8a278c2f31b13bd4e903_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO3. 今扬纤宜无糖醇橄榄油芝士玉米棒&/b&&/h2&&p&&b&爱吃芝士又怕胖的朋友可以吃一吃这个&/b&，和上面那款为一家，玉米棒里面芝士成为了主角戏，一丝丝咸味飘进口中，越嚼越香，使用橄榄油让棒棒显得更健康了，&b&无糖，孕妇和老人也能吃&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cea90c0b88cb7aa3f214b791cebb8e17_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&524& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cea90c0b88cb7aa3f214b791cebb8e17_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-75bdbf7ea1c43284ed7dffb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-75bdbf7ea1c43284ed7dffb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&NO.4 格兰诺拉即食燕麦片&/h2&&p&某宝买这款麦片的超级多，买回来以后觉得没踩雷，味道很优秀，热带水果味特别浓郁，吃起来整个人都美美的，和牛奶泡在一起口感更佳。它家每款都是低糖低脂，很注意饮食的仙女可以去看一下。&/p&&p&价位：（&b&55元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b0fdc890ec79d70cd98aa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&715& data-rawheight=&558& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&715& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b0fdc890ec79d70cd98aa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&NO.5 Go ahead水果酸奶乳酪夹心饼干&/h2&&p&这个要重点推！这饼干的属性绝对是嗲嗲的粉红少女那种，表&b&面一层酸奶Coat，掰开里面丰富的果肉夹心，是低脂高钙酸奶，&/b&里面的夹心又树莓，草莓，车厘子，蓝莓等等，热裂打call！某宝价格都层次不齐，仙女们还是手动吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1d1bfe4fc34_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&433& data-rawheight=&417& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&433& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1d1bfe4fc34_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-314ea3ce2ab1bc2bf8bc0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&437& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&437& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-314ea3ce2ab1bc2bf8bc0_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&NO.6 水军原味乌米锅巴&/b&&/h2&&p&依稀记得推荐过蟹黄味的那款，但总吃会腻。乌米锅巴现在才是我的真爱！乌米本身的香气我很喜欢，还有一点微辣，总体口感很清香，原味党可以尝尝哦。&/p&&p&价位：（&b&24元左右/两袋&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-48472fcf1aad8f9f55a2ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&684& data-rawheight=&518& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&684& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-48472fcf1aad8f9f55a2ca_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.7 俄罗斯酸奶威化白巧克力糖果&/b&&/h2&&p&紫皮糖还没吃够吗？！这款是真正的奶思！酸奶味威化真的强烈打call！战斗种族出的糖果系列味道真的好好，略甜，酸奶喝威化结合棒棒的。某宝很实惠，安利！&/p&&p&价位：（&b&13-18元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cdc4accd2ac27e13bf1494c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&431& data-rawheight=&542& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&431& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cdc4accd2ac27e13bf1494c7_r.jpg&&&/figure&&h2&NO.8 汤姆农场蜂蜜芥末扁桃仁&/h2&&p&吃货对这个应该不陌生，蜂蜜芥末味超浓，外加上杏仁的嘎嘣脆，是天作之合吧？？但是吃多了真的容易QAQ发福，我争取一个礼拜吃两袋吧....总是吃起来是幸福的味道&/p&&p&价位：（&b&18.9元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-42b150eb47fc98bbb988_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&431& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&431& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-42b150eb47fc98bbb988_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.9 自然派矶烧鱼皮&/b&&/h2&&p&我在某个领域的口味很奇特，有人爱吃鱼皮吗？反正我很爱吃，很脆根本没有鱼皮的味道，有些许海洋的味道，配上真露完全是美好的夜晚啊！&/p&&p&价位：（&b&27元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-70ca54ea91e639ad7a98ef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&492& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&492& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-70ca54ea91e639ad7a98ef_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.10 怡可诺罗望子夹心香蕉脆片&/b&&/h2&&p&这个简直有毒，吃上令人上瘾。里面的罗望子味道酸酸甜甜很爽，果肉很有嚼头，而且不会太甜也不会太酸，加上外面香蕉片矫情的香气，佛了。一包只有几片，根本不够吃啊TAT。&/p&&p&价位：（&b&36.8/6袋&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-baed3f9dc2bae1369ded6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&764& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&764& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-baed3f9dc2bae1369ded6_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e6ffb3fff4a08_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&778& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&778& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e6ffb3fff4a08_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.11 法丽兹抹茶味零食大礼包&/b&&/h2&&p&这家的巧克力慕斯抹茶曲奇非常好次，夹心非常舍得用料，丝滑的巧克力赛高，并且曲奇非常细腻，我留着看春晚吃嘻嘻。&/p&&p&价位：（&b&14.8元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-38d2eb61cd108b50eb5c2a5b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&486& data-rawheight=&463& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&486& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-38d2eb61cd108b50eb5c2a5b_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&NO.12 璞食焦糖红薯片蜜脆烤地瓜干&/b&&/h2&&p&&b&焦糖味sweet&/b& &b&( ‘-ω?? )，&/b&红薯味很浓厚！焦糖比原味更甜一些，但是甜的有道理啊，一点也不腻！它家的焦糖味是限量版，过年以后可能就不卖了吧，所以要买的抓紧咯。&/p&&p&价位：（&b&13.9元左右&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d90f2abfecd0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&536& data-rawheight=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d90f2abfecd0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.13 TATA榙榙黄桃干&/b&&/h2&&p&和普通的黄桃蜜饯不同，吃起来有一丝清凉。说是桃干其实是桃块儿，肉厚。黄桃的味道十分还原，而且客服介绍说没有添加任何香精和防腐剂，总是是个十分健康并且值得回购的零食哦。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-34f6dd6fbb4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&679& data-rawheight=&385& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&679& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-34f6dd6fbb4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a48d33e1d01095e6cdbd506c0762dc3c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a48d33e1d01095e6cdbd506c0762dc3c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&NO.14名坂奇夏威夷豆塔&/b&&/h2&&p&这个巨好吃，满满的夏威夷豆十分脆口，牛奶糖浆做的面皮奶香十足，一小块豆塔特别厚实，而零星点缀的咖啡豆正是点睛之笔，解除了甜腻，又细腻了口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fba86bddadf3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&735& data-rawheight=&472& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&735& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fba86bddadf3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&今天的零食盘点就到这里啦，提前祝你们新年快乐。?( ????` )比心&/p&&p&快去填满你们的零食柜吧！&/p&&p&小仙女或者小仙子们看完了别忘了&b&给我点赞哦(?o??o?) ? （公众号：神川陆小野。里面有更多美味零食推荐，如果你想知道更多让你垂涎欲滴颜值爆表的小零食，关注我你是找对人了！）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f5c6eedbfa886d_b.jpg& 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号外号外，走过路过不要错过！这回主要推荐一下回购过三次以上的零食，性价比高/国内国外都有，其中也包含一些低糖无油的零食。觉得好吃的请为我爆灯！（点赞！?）临近春节快递小哥也要放假了，所以请抓紧填满零食柜吧。（如果你想知道更多国内国外四海…
&b&先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ） &/b& ----------------------------------更新--------------------------------------------------------------------------------------------------&br&作为一个餐饮业经营者，输给我女神&a data-hash=&fde1c16ed610dbcfe6848& href=&//www.zhihu.com/people/fde1c16ed610dbcfe6848& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@安嘉门院& data-tip=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848& data-hovercard=&p$b$fde1c16ed610dbcfe6848&&@安嘉门院&/a& 我还是心服口服的。&br&谢谢女神的赞！！我的人生圆满了~！ &br&&br&看了&a data-hash=&dafbd8b2f1be3& href=&//www.zhihu.com/people/dafbd8b2f1be3& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨一丁& data-tip=&p$b$dafbd8b2f1be3& data-hovercard=&p$b$dafbd8b2f1be3&&@杨一丁&/a&的答案，他说了两方面，我有点持不同观点，1：不讲原因理论就说好不好吃的做菜技巧都是耍流氓。我觉得收藏答案不给赞同才是真正的耍流氓。2：他把烹饪说得像“科学“一样，&b&我则认为烹饪是一种文化，它更加像”艺术“一样&/b&，很多时候我认为好吃的东西一般都不科学，且不健康，但我就是喜欢，它跟美学是一个道理，很主观。当然我则更加在意我的烹饪方法能否为我盈利。以上是我个人观点。&br&-----------------------------------------------------------分割线---------------------------------------------------------------------&br&好吧，我来献丑一下吧。&br&1：&b&煮鸭一般不砍小块&/b&，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又硬，尽量的大块鸭肉可以保持完整性，减小缩水，煮好后再砍上碟，可以让肉保持鲜嫩的口感。（如烤鸭，卤鸭，烧鸭都是整只烹制）&br&2：&b&闷牛腩不能直接切小块闷&/b&，先不切&br&灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。（茶餐厅的港式牛腩牛杂都是很大块焖的，有人吃的时候才切。口感一流。这听说是源自广东潮汕地区的风味）&br&3：&b&烧青菜的时候不要先放盐&/b&，炒熟之后打个加了盐的薄芡汁，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。&br&4：&b&煲汤的时候可以放一个土豆和番茄&/b&，煲好后捞再或者放煲汤袋里，有类似放了味精的效果。&br&&br&&br&---------------------分割线补充-------------------------------------------------------------------------------------------------&br&有两位知友喜欢，我再说两个吧。&br&5：&b&煲汤用的鲜肉要先灼水&/b&，作用是去血水、去腥（加姜片效果更好）、清洗，煲出来的汤也会比较清。&br&6：&b&肉片要先腌过再煮&/b&（烫或抄均适用），加入适量豆粉、酱油、盐、糖、水、油、鸡精（看个人喜好），腌的时间要久一点，要提前准备，让肉片充分吸收调料和水分，腌好后肉片会膨胀变大一点，加上有油和生粉作用，煮的过程中不会流失太多的水分，使肉质更加鲜嫩而且有味道。（在粤菜餐馆的炒肉片，肉片粥，肉片肠粉很多都有用）&br&7：&b&煲白粥之前要先腌米&/b&，米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两根瓷制的汤勺一起煮&br&（因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎。 ）&br&，煲出来的粥更香更棉。 &br&8：&b&不要以为用很短时间可以做出好菜&/b&，大部分好的菜肴烹制都需要前期的准备工作，而这是被很多人所忽略的。所谓慢工出细活，例如提前半天或隔夜把肉腌好放冰箱，会有意想不到的效果哦。或者焖好卤好的肉隔半天再吃，会更加美味。（好的卤水是从来都不倒，一直用都可以，香港有家店的卤水用了几十年，真人真事）&br&&b&以上技巧可以用在很多家常菜的烹制中，但也非万能，并非适合用在所有的菜式和菜系上，而其使用的方法需要自己多加练习，琢磨出用量和火候。还有对食材的了解，味道的把控，菜肴的品味也是提升厨艺的要点。希望能帮到大家。&/b&&br&&b&请不认同的人别来纠正我（&/b&还真有&b&），这是我的个人看法，不一定适合所有人&/b&，就说这么多吧，再说下去要收费了。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&怎么做好喝的排骨汤？&/a&这是我的一篇关于煲汤的答案。&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&你实践过哪些成功做菜的秘诀或诀窍？&/a&还有一道猪肉的菜，简单又好吃。&br&放一张我自己闷的牛腩&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/0e012bc82da1da652c0a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&最后，如果你觉得有用或要收藏，请给个赞吧，出于对一个分享者的尊重。任何没有给赞的提专业问题，我都不会回答。谢谢&/b&
先在这里说明一下：以下答案拒绝转载到其他网站。（特别是新浪，老是让我以为有妹子艾特我 ）
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&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dfdfe0a1bb0_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dfdfe0a1bb0_r.jpg&&&/figure&&p&松松软软的馒头刚出炉的时候最是好吃，可是冰箱里的剩馒头可就没有那么受欢迎了，今天教你几招，让剩馒头快速变美餐。从此以后，所有馒头都想这样吃~&br&&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&馒头盒子&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小菜芽&/a&&/h2&&p&馒头变身小饭盒，装着刚出锅的咸香热乎的酱菜，早餐这样吃美美的~&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-eaab38bb4ab3e566bbebae58_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-eaab38bb4ab3e566bbebae58_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&黄瓜 半小根&/p&&p&蒜苔 少许&/p&&p&红椒 1个&/p&&p&火腿 2根&/p&&p&馒头 6个&/p&&p&调料 甜面酱、盐、油各少许&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将所有材料备好并切成各小粒备用。&/p&&p&? 馒头蒸熟后，用勺子把馒头挖成盒子的形状待用。&/p&&p&? 热锅放油，把备好的各种材料炒一炒！熟透即可，大家可以自己调节时间。&/p&&p&? 把炒熟的酱菜装进刚才挖好的馒头盒子里。就是这么的简单，好了！大家可以配上一杯暖暖的的豆浆或牛奶、或是一碗棉滑白粥，美美的早餐就有了！&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/23407/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&馒头汉堡&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&83小钟&/a&&/h2&&p&用中式的松软馒头，夹上大块火腿和大片生菜，这样的巨无霸也很好吃的！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f94a9ac1d3d62a303b1_b.jpg& data-rawwidth=&460& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&460& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f94a9ac1d3d62a303b1_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&荞麦馍馍 &/p&&p&生菜 &/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&番茄 &/p&&p&火腿 &/p&&p&黄瓜 &/p&&p&盐 &/p&&p&黑椒粉&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 锅里下油，把鸡蛋打进去煎成荷包蛋，撒少许盐和胡椒粉。&/p&&p&? 用余油把火腿放进去煎一下。&/p&&p&? 荞麦馒头从中间剖开，抹上喜欢的酱料。&/p&&p&? 夹上生菜，番茄，煎好的鸡蛋，火腿即可。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&夹层就不多说了哈，喜欢什么就夹什么，自个觉得好吃才是王道。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21649/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&腐乳烤馒头片&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&君之&/a&&/h2&&p&红腐乳、白芝麻，配着酥脆香馒头，美味小零食。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dfdfe0a1bb0_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dfdfe0a1bb0_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&大白馒头 1个&/p&&p&红腐乳 2块&/p&&p&白芝麻 适量&/p&&p&植物油 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将白馒头切成约1CM厚的片。&/p&&p&? 在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘。&/p&&p&? 在馒头片上抹一层红腐乳。&/p&&p&? 再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱（中层，200度，约10分钟）烤焙即可。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&br&&/p&&p&? 烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。&/p&&p&? 烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1000995/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&西红柿烩馒头&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小白素食记录&/a&&/h2&&p&炒的金黄酥脆的馒头丁，沾着西红柿酸酸甜甜的汤底，一口一口，迅速光盘。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3768b25bdf571decbc3c983_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3768b25bdf571decbc3c983_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 一个&br&&/p&&p&西红柿 两个&/p&&p&青椒 一个&/p&&p&蘑菇 少许可略&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用。&/p&&p&? 重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化。&/p&&p&? 加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味。&/p&&p&? 先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&馒头三明治&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&奥特曼小菠萝&/a&&/h2&&p&简单好做的便当选择，营养丰富好满足。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a60b81c1a8db1e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a60b81c1a8db1e_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 &br&&/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&午餐肉&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 馒头切片，午餐肉切片，鸡蛋打散加少许盐待用。&/p&&p&? 锅里热油，馒头裹上蛋液下锅煎至两面金黄盛出。&/p&&p&? 取一片煎好的馒头放上午餐肉，再盖上一片馒头。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&br&&/p&&p&可以根据个人喜好夹其他食材&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/140092/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&金炸馒头片&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&绿野仙踪olivia&/a&&/h2&&p&馒头片裹上一点鸡蛋液，炸出来，趁热咬一口，又香又酥还嘎嘣脆~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ed36decf7fbc4460beac272832edd310_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ed36decf7fbc4460beac272832edd310_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 &/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&水 &/p&&p&盐 &/p&&p&黑胡椒 &/p&&p&食用油&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 馒头两个、鸡蛋1颗。&/p&&p&? 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。&/p&&p&? 将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。&/p&&p&? 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。&/p&&p&? 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。&/p&&p&? 小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。&/p&&p&? 稍控油后即可食用。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。&/p&&p&? 放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。&/p&&p&? 炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&蒜香烤馒头&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&文兰57&/a&&/h2&&p&用馒头代替吐司、法棍，一样香酥松脆停不了口~&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-236c5aabfc3aa_b.jpg& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-236c5aabfc3aa_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 2个&/p&&p&黄油 100克&/p&&p&大蒜 1个&/p&&p&葱 2根&/p&&p&腐乳3块&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将黄油加热融化，大蒜捣成蒜蓉，葱切碎，所有材料放入碗内，加点盐（根据自己口味添加）搅拌一下，至盐融化！&/p&&p&? 烤箱180度预热，馒头刷好调料后放入烤箱中层，12分钟，改上火烤8分钟。&/p&&p&? 翻一面刷入腐乳，在翻到有黄油那面，中层下火烤10分钟，叮，香喷喷的烤面包出炉啰^_^&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1068242/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&孜然炒馒头&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&瑶姑娘&/a&&/h2&&p&拒绝干巴巴没味道的剩馒头，加点孜然，炒出香酥好味道~&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a649bb87d500a_b.jpg& data-rawwidth=&429& data-rawheight=&317& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&429& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a649bb87d500a_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 1、2个&/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&盐 &/p&&p&孜然 &/p&&p&葱末&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将馒头切成小块。&/p&&p&? 鸡蛋加盐打散。&/p&&p&? 把馒头放在蛋液里，裹匀。&/p&&p&? 起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里炒，小火翻炒至变色。&/p&&p&? 出锅前加入葱末炒匀即可。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&黄金馒头薯条&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&俣俣妈妈&/a&&/h2&&p&一个鸡蛋，一点创意，让剩馒头变身超好味的黄金薯条君。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-63edfd523af43f1ae360f7_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-63edfd523af43f1ae360f7_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&馒头 一个&/p&&p&鸡蛋 一个&/p&&p&油 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 馒头切条。&/p&&p&? 鸡蛋打入深一些的平盘，方便下一步操作。&/p&&p&? 鸡蛋搅匀。&/p&&p&? 馒头条裹蛋液。&/p&&p&? 平底锅入适量油，中小火炸薯条。&/p&&p&? 炸至四面金黄，捞出吸油。&/p&&p&? 装盘，配上番茄酱。伪薯条，开吃。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&br&&/p&&p&馒头放冰箱冷藏一下，更好切。&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&芝士焗馒头&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&芝士熟了&/a&&/h2&&p&这个馒头能拉丝，香浓芝士给你能量满满！&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-43cb991debb6c68660e7_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-43cb991debb6c68660e7_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&马苏里拉 适量&br&&/p&&p&烟熏火腿/培根 适量&/p&&p&蛋液 适量&/p&&p&白芝麻 适量&/p&&p&盐 适量&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 将馒头切成井字，不要切断，火腿切成丁，马苏里拉解冻。&/p&&p&? 先将马苏里拉塞进入馒头，然后将火腿丁也塞入馒头。&/p&&p&? 刷蛋液，撒盐、白芝麻。&/p&&p&? 烤箱预热200度，烤10分钟左右，具体看颜色而定，每家烤箱脾气不同。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&br&&/p&&p&注意馒头不要切的太过，很容易断的，也不能切不到位，那样塞进去的马苏里拉和火腿会很少，如果用培根一定要少撒盐或不撒，培根本身是有咸味的&/p&&br&&p&点击&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&/a&，查看更多馒头做法~&br&&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&https://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
松松软软的馒头刚出炉的时候最是好吃，可是冰箱里的剩馒头可就没有那么受欢迎了，今天教你几招，让剩馒头快速变美餐。从此以后，所有馒头都想这样吃~ --
-- by 馒头变身小饭盒，装着刚出锅的咸香热乎的酱菜，早餐这样吃美美的~-- 用料 --黄…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-02ef67bc3bcaa70da2e29457_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-02ef67bc3bcaa70da2e29457_r.jpg&&&/figure&&p&冬天的幸福感，大概是瑟瑟寒风中手捧一只滚烫的烤红薯。红薯甜香粉糯，无论是煎炸炖煮，都各有其美味。今天为你送上红薯的10种美妙吃法，一起暖暖过冬日。&br&&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&芝士地瓜吐司盒子&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&茶熙熙Tea&/a&&/h2&&p&掏空吐司填入精心调味的细腻红薯泥，用芝士把温暖的味道封存，与吐司外脆内软的口感交相辉映，渐冷的天气来一份切开冒着热气的最幸福了~&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-02ef67bc3bcaa70da2e29457_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-02ef67bc3bcaa70da2e29457_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&一斤份吐司 三分之一个&/p&&p&红薯馅 看你洞挖多大&/p&&p&马苏里拉芝士 50g&/p&&p&黄油(可选) 适量&/p&&p&红薯馅儿 &/p&&p&红薯 200g&/p&&p&三温糖(没有就用白砂糖) 15g&/p&&p&牛奶 15g&/p&&p&淡奶油 3小勺&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 制作红薯馅儿：红薯用微波炉叮熟或者蒸熟，去皮捣成泥，加入糖、牛奶、淡奶油，混合均匀（如果追求细腻可以用搅拌机打一下）&/p&&p&? 取三分之一吐司较为完整地挖出中间部分，旁边不要破还有用。刷上黄油，烤箱预热180℃。&/p&&p&? 填入红薯馅，撒一点马苏里拉。把挖出来的吐司用擀面杖压扁，或者切薄弄薄一点，盖回在填红薯的那个洞上，压一压固定，表面洒满马苏里拉。&/p&&p&? 放进预热好的烤箱， 到芝士融化，面包有一点点焦，大约一刻钟过一些，就可以了。&/p&&p&? 趁热切开享用，奶香浓郁。&/p&&p&? 三明治的话，抹上厚厚红薯馅儿，撒上多多的马苏里拉，焗烤至芝士融化，吐司带焦，就可以了。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&红薯馅儿口味自己调整，没有烤箱的话平底锅也可以。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&拔丝红薯&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&yanyanfoodtube&/a&&/h2&&p&香甜的红薯裹着融化的糖浆，外面香脆内部软糯，还可以拉出细细长长的丝，好吃又好玩。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-5689efe9d3fe5c109a324f38ea48ae84_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-5689efe9d3fe5c109a324f38ea48ae84_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红薯（地瓜） 500g&/p&&p&白糖 200g&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 准备食材。&/p&&p&? 红薯刮掉皮切成大块。&/p&&p&? 炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。&/p&&p&? 红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，红薯块捞出控油。&/p&&p&? 炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌。&/p&&p&? 直到融化。&/p&&p&? 糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入，迅速翻拌均匀后盛出。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 红薯在油炸时要中等油温，不要油温太高，否则红薯在油炸时外面炸焦了里面也还没炸好。&/p&&p&? 炒糖时一定一定要用小火，让糖慢慢融化。当糖融化并变成浅琥珀色时要迅速将地瓜倒入，这时的去做一定要快。&/p&&p&? 用来盛拔丝地瓜的盘子提前抹一层香油防粘。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红薯烤蛋 &/a&--&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&胡萝卜熊&/a&&/h2&&p&早上来一份红薯烤蛋，培根香，红薯甜，鸡蛋嫩，健康又满足~ &/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-f1d86c9cf927e1c6263403aab51ec00e_b.jpg& data-rawwidth=&4000& data-rawheight=&3000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4000& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-f1d86c9cf927e1c6263403aab51ec00e_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红薯 1个&/p&&p&鸡蛋 一个&/p&&p&培根（可不加） 一片&/p&&p&各种喜欢的调料 随意&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。（原方用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱，200C/400F 烤45分钟）。&/p&&p&? 烤箱预热180度。&/p&&p&? 叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~&/p&&p&? 如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。&/p&&p&? 把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。&/p&&p&? 10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。&/p&&p&? 撒上喜欢的调料开吃吧~&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 烤箱烤红薯比较费时，平时用微波炉节省时间，周末有空闲不妨试试用烤箱做~&/p&&p&? 微波红薯的时间根据红薯大小决定，可以六分钟的时候打开门捏一下看看，熟了就好，不要太软哦~&/p&&p&? 建议选大一点的红薯，中号鸡蛋，不然蛋白可能流出来~&/p&&p&? 没有微波炉可以蒸熟。&/p&&p&? 喜欢全熟蛋可以把整个蛋放进红薯，烤18分钟左右。喜欢流动蛋黄就单独放蛋黄，具体时间根据烤箱温度和鸡蛋大小不同，最好在烤箱边上盯着。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红薯拿铁&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&王光光光光&/a&&/h2&&p&喝一杯香甜暖心的红薯拿铁，这个冬天暖暖哒~&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-cb8d9ed07bfe76f4adaccd_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-cb8d9ed07bfe76f4adaccd_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红薯 100g&/p&&p&全脂牛奶 200g&/p&&p&炼乳 一大勺&/p&&p&肉桂粉&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红薯去皮蒸熟（或用微波炉加热至熟）牛奶加热。&/p&&p&? 把熟红薯、牛奶、炼乳、肉桂粉少许加入搅拌机内打碎打细腻。&/p&&p&? 装入杯中，撒少许肉桂粉装饰即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红薯饼&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&happycxcc&/a&&/h2&&p&用平底锅煎出一个个小巧的红薯饼，金黄酥香、甜蜜美味的下午茶选择~&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红薯 &br&&/p&&p&全麦粉&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红薯用微波炉叮熟。&/p&&p&? 把红薯去皮压烂，加入适量全麦面粉，直到面团不粘手了就ok了，所以要慢慢加。&/p&&p&? 揪成剂子，然后压成圆饼，锅里放点油，小火慢煎，正反面各三分钟，出锅~&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/44864/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&冰糖地瓜粥&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&偏离.于墨尔本. &/a&&/h2&&p&红薯粉糯，小火慢炖熬出浓香稠厚的一碗粥，暖暖的好幸福~&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-c4daddad5c4a5ff29c55675_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-c4daddad5c4a5ff29c55675_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&大米 一小碗&/p&&p&地瓜 三个&/p&&p&冰糖 适量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 地瓜洗净，去皮，切小块。&/p&&p&? 大米、地瓜块冷水下锅，大火烧至水沸。&/p&&p&? 撇去浮沫，加入冰糖(冰糖量根据地瓜甜度和个人口味调节)。&/p&&p&? 用筷子支着锅盖，以防液体外溅。&/p&&p&? 转小火，慢慢熬至浓稠，盛出即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/127358/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&酸奶红薯泥&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&玉池桃红&/a&&/h2&&p&蒸熟的红薯压成泥，倒上酸奶包裹整个红薯泥了，用勺子一口一口挖着吃，还有吃完还想要舔盘。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-20f49c166a7cdeeb5e35b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-20f49c166a7cdeeb5e35b_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&黄芯红薯 &/p&&p&酸奶 一盒&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。（如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，我感觉这种黄芯红薯很湿软，就没放）&/p&&p&? 压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。&/p&&p&? 在红薯泥上淋上酸奶即可。喜欢的话，可适当放些坚果碎或葡萄干等&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe/1068386/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红糖老姜番薯糖水&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&土匪姐姐&/a&&/h2&&p&最简单的却是最美味的童年回忆，加入姜片后煮出来的糖水清甜微辣，红薯薯块粉而带韧，别具特色。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-e410a43b09a974bcbff35_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-e410a43b09a974bcbff35_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&番薯 &/p&&p&姜 &/p&&p&红糖 &/p&&p&红枣&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 先煲姜水，姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。&/p&&p&? 处理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。 &/p&&p&? 开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。 &/p&&p&? 炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。&/p&&p&? 熬煮番薯，处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。&/p&&p&? 转小火熬煮至番薯变软即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&挑选番薯小窍门：&/p&&p&? 选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。 &/p&&p&? 不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。&/p&&p&? 不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&南瓜红薯牛肉&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Sunny_Kreglo&/a&&/h2&&p&牛肉软烂，和南瓜红薯一起炖煮过后，带着一丝淡淡的甜味，一锅暖暖的炖菜，口味浓厚鲜香，超下饭。&/p&&p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-91f7c070ee83f29f867e3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-91f7c070ee83f29f867e3_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&【第一部分】 &/p&&p&瘦牛肉馅（我用94%lean那种） 1磅（约9两）&/p&&p&红甜椒 1个，切小方块&/p&&p&红洋葱 半个，切小方块&/p&&p&【第二部分】 &/p&&p&西红柿 大个的1个，切大块&/p&&p&南瓜 中等大小半个，去籽，切一口大小的小方块&/p&&p&红薯 偏小的1个，切一口大小的小方块&/p&&p&无盐番茄膏 8盎司一罐的（226克）&/p&&p&牛肉高汤或水 1杯，先把上面的番茄膏兑开&/p&&p&辣椒粉（chili powder) 1/2-3/4小勺&/p&&p&海盐 1小勺&/p&&p&卡宴辣椒粉(cayenne pepper) 1/8-1/4小勺&/p&&p&干牛至（dried oregano） 1/8小勺&/p&&p&芫荽粉（ground coriander） 1/8小勺&/p&&p&香叶 1片&/p&&p&【第三部分】 &/p&&p&西葫芦 1小根，切一口大小的小块&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 锅（铸铁锅尤佳）坐热后，看个人喜好，牛肉里有脂肪，加热会溢出，所以我一般不单放油了。也可以放入一点油后再放入牛肉馅，把肉铲散，略变色后，放入甜椒块、洋葱块，炒到肉完全变色，菜略变软。&/p&&p&? 放入第二部分里的所有材料，炒匀，煮开后，盖盖子，转中小火闷20分钟左右，中途随时翻拌下，水少就加点水。&/p&&p&? 尝尝南瓜变软后，放入西葫芦块，继续闷几分钟到西葫芦变软即可。&/p&&p&? 尝尝味道，适当加盐调味，关火后，可以撒一些车达奶酪丝或营养酵母粉在表面。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? chilli powder，一种混合辣椒粉，一般是红辣椒混合胡椒、孜然、蒜粉、盐，是一种混合香味。不怎么辣，以香为主。cayenne也是辣椒粉，cayenne是辣椒的品种，较辣，有自己特别的味。如果没有这几种辣椒粉，自然味道由区别，放平时用的辣椒粉就可以。可以单放一些孜然粉、蒜粉、黑白胡椒粉调味。&/p&&p&? 番茄膏是指无盐无糖的浓稠的膏状物，不是蘸薯条的番茄酱。&/p&&p&? 南瓜，在美国推荐用butternut squash和亚超卖的日本南瓜（kabocha）。国内选糯的品种。红薯、南瓜都不用去皮，煮烂后可以吃，还富含纤维。切的块要小，才熟的块。&/p&&br&&h2&&br&&strong&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&夹馅红薯丸子&/a& --&br&&/strong&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&伊斯特艾格&/a&&/h2&&p&热乎乎的红薯丸子，内里夹着滚烫的芝士馅料，一口咬出长长的拉丝。&/p&&br&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-dced42bb2c829_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-dced42bb2c829_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&红薯肉 100g（12个的量）&/p&&p&白糖 20g&/p&&p&黄油 20g&/p&&p&奶油 20g&/p&&p&盐 一小撮&/p&&p&糯米粉 60-90g&/p&&p&包馅用马苏里拉奶酪 适量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 红薯烤熟/蒸熟后用橡皮刮刀或其他工具压成泥备用。&/p&&p&? 加入软化的黄油和盐之后搅拌。&/p&&p&? 搅拌均匀之后加入奶油、白糖继续搅拌至均匀。&/p&&p&? 加入糯米粉揉搓成团后分成18-20g一个。&/p&&p&? 马苏里拉奶酪软化后分成大小基本接近、与丸子数量相等的小块（丝状的话不用分割）。&/p&&p&? 将马苏里拉块包入丸子内（如果是丝状的马苏里拉直接抓取大概相等重量的塞进丸子里即可）。&/p&&p&? 包好奶酪后将丸子搓圆。&/p&&p&? 油锅加热至160度左右，没有温度计的话可以用一根干净的筷子伸进油锅里，筷子周围有少量细小泡泡出现的话表明油温合适。&/p&&p&? 将红薯丸子轻轻下锅，下锅后轻轻搅动丸子，使丸子互不粘连（锅不大的话建议分两次炸）。&/p&&p&? 炸成金黄色后捞出滤油之后装盘即可。小心被烫到哦~&br&&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&br&&p&刚出锅的丸子内部很烫！一定要注意！！&/p&&br&&p&点击&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&/a&，查看更多红薯的做法~&br&&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&http://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
冬天的幸福感，大概是瑟瑟寒风中手捧一只滚烫的烤红薯。红薯甜香粉糯，无论是煎炸炖煮，都各有其美味。今天为你送上红薯的10种美妙吃法，一起暖暖过冬日。 --
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&b&日式厚蛋烧的做法&/b&&br&&p&&em&1.&/em&选笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e43fa5cd1a826_b.png& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&213& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e43fa5cd1a826_r.png&&&/figure&&br&&p&&em&2.&/em&锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/4a87db497eedbc55c0ac2_b.png& data-rawwidth=&495& data-rawheight=&212& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&495& data-original=&https://pic3.zhimg.com/4a87db497eedbc55c0ac2_r.png&&&/figure&&br&&p&&em&3.&/em&此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/bbc3a4b459ac78030b4e_b.png& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&145& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic3.zhimg.com/bbc3a4b459ac78030b4e_r.png&&&/figure&&br&&p&&em&4.&/em&全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/3edcd5e024c255d52871c1_b.png& data-rawwidth=&488& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3edcd5e024c255d52871c1_r.png&&&/figure&&br&&br&&br&什锦天妇罗&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/69c06ae4864bea168ff506f18b698048_b.png& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&330& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&https://pic1.zhimg.com/69c06ae4864bea168ff506f18b698048_r.png&&&/figure&&br&鲜虾、蘑菇、香菇、茄子、低筋面粉 70g、玉米淀粉 20g、粘米粉 20g、冷藏后的苏打水 150ml、蛋黄、伏特加、白萝卜&br&&ol&&li&&p&原料按自己口味来就好。不过香菇蘑菇什么的建议做一做，在我心里比虾还好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e8ab9271eee3addef0ba9_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&茄子半个，如图切开成片，上部不切断。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/aea37dc41a_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&茄子稍微斜着展开，如图。其他蔬菜切成自己想要的形状。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/6d1f0c4ef2b68e2cf644f082f361d8af_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&虾去壳留尾，从第二节处扎入，挑起，去肠线。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1fb81c89e1483499faaccc5_b.png& data-rawwidth=&201& data-rawheight=&150& class=&content_image& width=&201&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&尾部切掉一点，刮一刮去掉里面的水分。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/acf69a062de1e66acaa3cf68c528c65d_b.png& data-rawwidth=&201& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&201&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&虾在加热过程中容易过度收缩，处理办法是切断筋络。虾子腹部斜着划三刀，如图。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/68bb7a09c6f701ef6d0f46_b.png& data-rawwidth=&197& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&197&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&反过来，背上也斜划三刀。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/497ccde85430_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&147& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&br&&br&&/li&&li&&p&用厨房纸吸干水分待用&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bbc015a1fd0fd8eead39e69b_b.png& data-rawwidth=&195& data-rawheight=&143& class=&content_image& width=&195&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&进油锅前，筛上一层低筋面粉，裹面糊炸，面糊做法在后图。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a73e5cc306b30d6d3e8d_b.png& data-rawwidth=&201& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&201&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&面糊：70g低筋面粉，20g玉米淀粉/土豆淀粉，20g粘米粉。冷藏后的苏打水150ml，蛋黄一个，1/2汤匙 伏特加。另外准备冰块适量。为了保证酥脆天妇罗面糊现做现用，不能提前准备。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bfdc3a734a1adfff691cb317_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&147& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&筛粉。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/dcfe0bc4cb432_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&加入150ml冷藏过的苏打水，一个鸡蛋，用筷子搅一搅，不要过度搅拌，表面有一些细碎的没有搅散的面粉团也没关系。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/51c18cdf5_b.png& data-rawwidth=&195& data-rawheight=&147& class=&content_image& width=&195&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&加入4块冰块使其温度尽量低。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/0af8bfea5d_b.png& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&油温拉高到8成热：检验方法是用筷子挑一点面糊甩入锅里，如果面糊立刻嘶嘶作响浮在油面上温度就够了。一次不要炸太多，以免降低油温，使得成品吸油太多而油腻。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1cfce33ceeb39_b.png& data-rawwidth=&199& data-rawheight=&150& class=&content_image& width=&199&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&每次炸好一批都要仔细捞出油渣以免成品沾上发黑。如果有荤菜和素菜，尽量先炸素菜，再炸荤菜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/4f0a5ccbd065fc47fab85b2ca4f7ac1a_b.png& data-rawwidth=&198& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&198&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&炸好的天妇罗放在厨房纸上吸收多余油分。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/f2db9875f47_b.png& data-rawwidth=&197& data-rawheight=&147& class=&content_image& width=&197&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&萝卜泥蘸料，略呛辣，挺解腻的。白萝卜擦成泥，加一大勺料酒和一大勺昆布酱油即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3ff168de3a15f9cf7ef7f1c5acea4c9c_b.png& data-rawwidth=&198& data-rawheight=&149& class=&content_image& width=&198&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&其实相比于虾我反而更喜欢蘑菇。。萝卜泥的蘸料我觉得也比柠檬汁的好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/d60f30e1e70fed13a38e5fa_b.png& data-rawwidth=&198& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&198&&&/figure&&/li&&/ol&&br&&br&&b&日本料理中，最简单的要数做饭团了，下面是饭团的制作方法：&br&&/b&&br&&br&　材料：米饭，紫菜片，鲑鱼（也可以是其他鱼类）。　&br&1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 &br&&br&2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 &br&&br&3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 &br&&br&4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较&br&&br&硬。 &br&&br&5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。&br&&br&&br&&b&&br&味缯汤&/b&&br&材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量 &br&&br&做法：烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。 &br&&br&&br&&br&&br&&br&厚蛋烧做法来源美食杰网，什锦天妇罗来源下厨房网，由于刚注册知乎不懂规则转载了，有问题的话，通知我，马上删除。
日式厚蛋烧的做法 1.选笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可 3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼…
非常喜欢吃日料，偶尔在家会自己做一些简单的，卖相不怎么样不过味道还可以~很懒不是随时都会拍照而且照相技术很差所以图片大家凑合看，哈哈哈&br&（前面那位答主介绍的很精致的感觉，我的相比之下就。。。）&br&1、日式咖喱&br&日本人很爱吃咖喱，但是和东南亚的咖喱味道还是有区别的，更适合中国人的口味一些（个人感觉）&br&做法：买超市里的咖喱块就好，上面有详细的操作方法。个人建议土豆切大块，放入咖喱融化后多煮一会儿这样土豆会融化一部分在汤里非常好吃，但要注意搅拌不然容易糊锅。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/df3df63a29d1ab6e3338269_b.jpg& data-rawwidth=&1152& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1152& data-original=&https://pic2.zhimg.com/df3df63a29d1ab6e3338269_r.jpg&&&/figure&（因为家里没有成块的牛肉了，只有牛肉片，所以其他材料都切成小块了）&br&2、蛋包饭&br&做法：洋葱、青豆、胡萝卜、香菇切丁放番茄酱（或者直接放番茄丁）和米饭一起炒，鸡蛋加一些牛奶搅匀后用平底锅摊成饼状（这里要注意火候），将炒好的米饭放在里面卷好出锅。上面可以再涂一些番茄酱。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/11f9de542f1d855f071e_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/11f9de542f1d855f071e_r.jpg&&&/figure&&br&（猪排也是我自己炸的，后面介绍）&br&3、日式寿喜锅&br&我家里没有专门的锅，我是用平底锅做的然后直接用平底锅吃的。&br&做法：黄油溶化，洋葱切丝、金针菇、香菇、白菜、小油菜等炒一下出锅。然后下肥牛，炒至变色后加入料酒、酱油、耗油、糖、盐、水（不用太多），待煮熟后放入炒过的食材。配上米饭，好吃极了~最后可以学小丸子他们家打个鸡蛋放点儿乌冬面、年糕什么的也很好吃。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/59a13dbbaf1cb66e06fbd_b.png& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/59a13dbbaf1cb66e06fbd_r.png&&&/figure&&br&（这个我没翻到自己做的照片，是在店里照的）&br&4、厚蛋烧&br&鸡蛋加牛奶加糖，平底锅烧热后倒入鸡蛋搅拌，半熟状态下卷起来在另一面锅里再倒入剩下的蛋液。卷起出锅~当然也可以做成咸口的，我还放过菠菜末做成菠菜厚蛋烧~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/929decbbc5486deb6cc27_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/929decbbc5486deb6cc27_r.jpg&&&/figure&这个是在将太无二照的，我做的太丑，就不放图辣眼睛了，哈哈&br&5、牛肉盖浇饭&br&做法：胡萝卜、西兰花焯水备用；下锅炒洋葱，出香味后放入肥牛片，变色后加入料酒、耗油、生抽、糖、盐、水调成的汁（跟寿喜锅差不多）煮开后收收汤放入西兰花和胡萝卜片。完成~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8d2e7da49c722fbe561a46ab5a6dcc68_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8d2e7da49c722fbe561a46ab5a6dcc68_r.jpg&&&/figure&&br&&br&6、饭团&br&做法：看看喜欢吃什么准备一些，如梅子呀、金枪鱼罐头、肉松、鸭蛋黄等~米饭蒸熟不要太硬，加入白醋搅拌一下。手上沾一些水，再沾一点儿白芝麻抓适量米饭加入材料握成三角形。力度要掌握好，成型后包上紫菜~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/74d36ff20992fc67fcfb264b1b58d5cf_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/74d36ff20992fc67fcfb264b1b58d5cf_r.jpg&&&/figure&（这图里还有我做的厚蛋烧，哈哈哈）&br&7、母子盖浇饭&br&做法：盆里多打几个鸡蛋，加入香菇丁、胡萝卜丁、鸡肉丁、盐、料酒、一点点酱油等搅拌，但是不要搅拌太大力最好还能分清蛋清蛋黄的程度。锅中放适量油，舀一大勺搅拌好的蛋液，蛋液八九分熟时盛出盖在米饭上~各种配菜切小一点比较好熟~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fc7c0810607ead77adf548_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fc7c0810607ead77adf548_r.jpg&&&/figure&&br&（那天家里没太多材料所以只放了鸡肉，也很好吃）&br&对了，告诉大家一个秘密，母子饭里拌上一勺老干妈，无敌好吃！！！&br&9、炸猪排&br&做法：瘦猪肉切成半厘米左右的薄片，用刀背敲一敲，然后用胡椒粉、盐、酱油腌一会儿。腌好后将肉沾上薄薄一层面粉，再沾一层蛋液，再粘上面包糠。锅中放油烧热，放入猪排炸好即可。炸好后放在吸油纸上沥油。&br&这个前面有图我就不再放了。&br&&br&10、日式汉堡&br&&br&小时候看小丸子，觉得里面妈妈做的汉堡扒很好吃的样子，长大后凭着记忆和感觉试着做了做，经过几次失败后终于找到一个简单易做又好吃的方法。&br&做法：猪肉或者牛肉（瘦）打成肉糜，放入面粉、切碎碎的洋葱丁、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀（要注意放入的量，搅好后不能太稀也不能太干）。用手握住适量牛肉，像捏饭团那样握成扁圆形，平底锅放油烧热，下锅像煎牛排那样煎熟就可以吃了。上面涂上番茄酱也很搭。&br&&br&11、纳豆盖饭&br&&br&做法：一包纳豆（淘宝应该就有卖），搅匀浇在米饭上，再滴一点儿酱油拌一点儿芥末~~配上味增汤&br&~~超级简单超级好吃！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/a121fbe1229bdaa639cb_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a121fbe1229bdaa639cb_r.jpg&&&/figure&&br&12、三明治&br&这个三明治也不算是日本料理吧，是我自己根据一部日剧里做的三明治改良的，早上吃一个元气满满~~&br&做法：将吐司片中间的面包和外面的皮切开，皮注意不要切断。皮放在平底锅里中间放一小块黄油，溶化后打入鸡蛋，为了蛋黄好熟可以用勺子戳一戳，在鸡蛋上面再放一些肉松和金枪鱼肉，再盖上一层起司片和火腿，最后把切下来的面包片盖回去，反面煎一煎出锅即可。&br&注意两点：1、火候一定控制好，中小火即可，不然很容易烤糊。&br&
2、鸡蛋很有可能是溏心的，所以小心不要漏出蛋液来。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c89ccae4f196207cebbf1_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c89ccae4f196207cebbf1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b3fdec34ff34_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b3fdec34ff34_r.jpg&&&/figure&&br&目前就想到这么多，手机里有从12年到现在的6千多张照片，找起来是在麻烦，所以没有都配上图。&br&以后再做的时候会拍好照发上来~~~&br&另外如果有妹子刚开始想试着做不要怕失败，一开始做的不好吃很正常，多做几次就好了~~&br&&br&&br&最后给大家安利一个我家自己做的香肠，每年入冬全家男女老少一起出动，灌个几百斤吃一整年，非常好吃~~大家要是感兴趣我问问我妈是怎么做的~~&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8ebe6a99a253c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8ebe6a99a253c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&各位想要肠的配方的小伙伴儿，灰常灰常抱歉！！做法倒是问到了不过佐料的话据说是秘方不太好公开～这个肠其实就是腊肠，我姑姑的婆婆家是做这个的，他们每年给我们家把调料准备好，我们自己准备肉腌好灌好晾干就可以了。&br&再次抱歉！！&br&给大家放两张制作中的图～&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/007bac3e2134fceb3fc4ba82a67f49e6_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/007bac3e2134fceb3fc4ba82a67f49e6_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/cc72fe346fba9bac9cc3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cc72fe346fba9bac9cc3_r.jpg&&&/figure&
非常喜欢吃日料，偶尔在家会自己做一些简单的，卖相不怎么样不过味道还可以~很懒不是随时都会拍照而且照相技术很差所以图片大家凑合看，哈哈哈 （前面那位答主介绍的很精致的感觉，我的相比之下就。。。） 1、日式咖喱 日本人很爱吃咖喱，但是和东南亚的咖…
&b&1.亲妈小龙虾&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/304f8e10cdb040afbf8c4_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/304f8e10cdb040afbf8c4_r.jpg&&&/figure&（&b&因知乎对原图的压缩，全文图片如在WiFi环境下推荐您点开查看原图，会获得更好的观赏体验&/b&）&br&暑假刚回家我妈问我：&br&“儿子，你想吃什么？妈给你做”&br&我想都没想就回答“小龙虾！”&br&老妈做的小龙虾简直绝了，我特别喜欢。&br&新鲜的小龙虾洗净以后配上切碎的小米椒和拍碎的大蒜，爆炒，配以正宗的四川花椒，再加入妈妈秘制的小龙虾酱料，让每一颗虾仁都丝丝入味，好吃到虾壳上的汤汁都舍不得浪费，要吮吸干净才肯放下。&br&PS：这个搪瓷碗比我的年纪还大哦&br&&br&&br&&b&2.酱香辣牛肉&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5a36fad7c200f788d95b1_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5a36fad7c200f788d95b1_r.jpg&&&/figure&这也算是我妈的一道拿手菜。&br&牛肉事先用纯天然的卤料炖得酱香四溢，再用热油配以卤汤爆炒剁碎的小米椒，花椒，再浇上适量泡好的八角桂皮水，把牛肉倒入翻炒，撒上碾碎的花生米和适量的白芝麻，拍碎的打算倒入锅中，翻炒片刻即可起锅享用。&br&&br&&br&&b&3.肉沫冬瓜&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cf8a9492017afef0e259e00f30325cfa_b.jpg& data-rawwidth=&1488& data-rawheight=&888& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cf8a9492017afef0e259e00f30325cfa_r.jpg&&&/figure&冬瓜是外婆家种的，所以口感特别好。&br&清爽的冬瓜配上提鲜的肉沫，美味到不行。&br&&br&&br&&b&4.双蔬鲜肉炒粉&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c68dd9c315_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c68dd9c315_r.jpg&&&/figure&新鲜的绿豆芽，包菜（大头菜）洗净备好，再选用市北那家口感最好的米粉，配上鲜嫩的里脊肉爆炒，简单却又不简单&br&&br&配上现做的&b&凉拌洋芋丝&/b&：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/dcecbed43c42_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/dcecbed43c42_r.jpg&&&/figure&整碗吃完不用五分钟_(:3 」∠)_&br&&br&&br&&b&5.牛肉芋头汤&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/386988ada2a43cb78f57f_b.jpg& data-rawwidth=&1330& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1330& data-original=&https://pic3.zhimg.com/386988ada2a43cb78f57f_r.jpg&&&/figure&夏天吃米饭一定不能少了汤。这道牛肉芋头汤就是妈妈夏天常做的。&br&芋头是外婆家种的新鲜芋头，不过芋头好吃难做，闲着没事和老妈一起刨芋头，弄得两只手痒死了T_T&br&牛肉是在菜场那家老字号大叔买的，好久不见刀工还是那么娴熟。&br&妹妹很喜欢拿它拌饭，家里来了小朋友也都非常喜欢吃这个。&br&&br&&br&&br&&b&6.腌菜青椒炒肉&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8c8e4a5b3d68f_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8c8e4a5b3d68f_r.jpg&&&/figure&腌菜是外婆自己亲手腌制的，是那种市面上买不到的鲜美可口的腌菜，很爽口。&br&青椒去头去尾拍扁，大蒜切碎拍扁放在盘子中备用。腌菜事先从坛子中取出，洗净把水榨干备用。&br&肉片下锅爆炒至五分熟出锅，再放入打算青椒腌菜爆炒，最后加入肉片，翻炒过程中加入少许的料酒豆豉提香，美味无比，老妈的拿手菜。&br&&br&&br&&b&7.酱香肥肠煮粉&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/853b231f96fc_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/853b231f96fc_r.jpg&&&/figure&材料：酱香肥肠，腌制酸萝卜，米粉&br&米粉事先烫熟备用，再煮上猪骨熬制的高汤，加入各种作料，最后汤沸腾后加入米粉，酱香肥肠，酸萝卜，最后再撒上一撮香菜&br&评价：不要太满足！&br&&br&&br&&br&&b&8.鲜汤螃蟹炒年糕&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b732bb92a07e95eb88612a_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b732bb92a07e95eb88612a_r.jp}