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河源市源城区丫丫桂林米粉店
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河源市源城区丫丫桂林米粉店
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霸王花河源米粉(件装400g)
&&& 霸王花&米粉以万绿湖净水和精选优质大米为原料,采用传统工艺和现代科技精制而成,具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点,是居家、的上等之品。
&& 米粉在河源有着悠久的历史,早在三百年前,河源人民就用自己的智慧,以大米为原料,经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序,制造出一种俗称&手排&的大米制品,这种&手排&因经千锤百炼,细腻晶莹,不仅可蒸、可煮、可炒、可炸,还可配以不同汤料或佐料,调制出适合各地的风味,令人百食不厌,故在城乡极为流行,且深受老百姓的欢迎。
&&&1987年,河源米面制品厂(广东霸王花食品有限公司前身)开始对河源这一传统客家风味食品&&&手排&(河源米粉)的生产工艺作进一步的研究、探索,终于在1989年成功研制出一套独特的米粉加工工艺,并逐渐实现了规模生产。产品在不加任何化学添加剂的前提下,保持大米原有的香味,且具有爽滑、久煮不糊、清水不断条等特点,使河源米粉实现了质的飞跃,在众多的米粉中脱颖而出,霸王花公司生产的营养米排粉产品的各项技术指标均达到国家领先水平&&成为米排粉行业中品牌价值**的产品。
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标题:热评霸王花河源米粉(件装400g)内容:之前没有买过这款霸王花河源米粉(件装400g) 但是看到评价还不错,做起来也不麻烦,正好天气也热了,做米粉吃比较开胃,就买来试试p**fery
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评分:内容:好吃,非常香,我一直很爱吃这个牌子的大米质量好,好吃!很满意!质量好,好吃!很满意!商品详情评论 57食品网购专家
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& & & & 味道,是记忆,是乡愁,是眷恋。
& & & & 妈妈做的酿豆腐、下角小学的猪脚粉、巷子里的九重皮、街边上的萝卜酸......那种熟悉的味道,萦伴左右,让长大的你,念念不忘,又心生怀想。
& & & & 今天【寻味河源,味你而来】 河源米粉—千丝万缕,总是情美食专题拉开序幕。
& & & 说起米粉,对于“一日不可无粉”的河源人来说,当是再熟悉不过。新的一天,往往是从一碗热腾腾的米粉开始的;而一天的结束,可能又少不了某一家夜宵摊那伴着青菜、豆芽清香的炒米粉的陪伴。
& & & 鱼米之乡的米粉,不论工艺,仅粉质就已胜上别处一筹。河源的米粉看起来细幼,却更入味,在滚水中一浸一泡,很快捞出,口感已足够柔顺嫩滑,再配上商家各种精制的汤料及佐料—猪脚、猪杂又或是肉丸搭配,造就了河源人脑海中深处的味觉呼唤。
可是,恐怕很少有人去在意,那一碗米粉,又是经过一段怎样的旅程,从一粒粒大米,变成米粉来到餐桌的。
& & & &&现在我们吃到的米粉便是客家传统工艺与现代技术融合--手排米粉& & & & 手排米粉又以“霸王花”米排粉为河源米粉代表产品,霸王花米粉在河源这座城市,无人不知无人不晓。&& & & & 手排米粉的制作过程:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥
丝丝分明的米粉,晶莹剔透
为了保证食用米粉做到健康及安全,每一批米粉出品之前都要抽出样品做抽检
在出粉机口出来一节节米粉将被摊晾风干
整个米粉的制作,只有优质的大米和万绿湖的天然净水的参与,没有任何添加剂,经近十几道工序制造而成,保留了米粉清香爽滑的优良的口感,细而不断、久煮不烂,更保留了这座城市里平常,也朴实的味道。
& & & &岁月流逝,时光运转,在懂得自然的馈赠,文化真情之后,一碗米粉,已成为河源文化的象征,成为地缘人和人居的标志。
寻找能代表河源味道的美食
味你而来--百人品味猪脚粉
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恍恍惚惚红红火火何厚铧!
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感谢您的支持,请按照如下步骤取消屏蔽ABBAO的广告():广东这碗米粉,猪听到都要哆嗦,日售几百碗,秘诀在这里!广东这碗米粉,猪听到都要哆嗦,日售几百碗,秘诀在这里!老虎头上的兔子百家号最近写了一篇关于广东宵夜的文章,宵夜也涉及了早餐,大家意见不同,纷纷地道出了当地的特色,给小编提出了不少意见,开阔了眼界。其中有一位网友特别的有趣,他说,在广东河源最多人吃的宵夜是猪蹄米粉,生意好的一天能卖几百斤猪脚,估计那些猪听到河源猪蹄都会打冷战!有那么神吗,这让猪哆嗦的米粉到底有哪些厉害之处呢?下面我们一起来看看。文/老虎头上的兔子网友说的这碗米粉,来自于广东河源。说起这个地方,大家不约而同地会想到万绿湖、客家、围龙屋、温泉等,那些都是怡人的景色,那是一个绝呀,有机会来河源一定不要错过!说到最出名的美食,大家也会不约而同地想到了当地的猪脚米粉,那是一个特色,一个绝活,米粉怎么煮不会稀烂,猪蹄也是爽滑而不腻,味道鲜味而且有口感,那是为什么呢?这个就是我们今天要探讨的地方了。河源米粉有听说过吗?在我们广东可是很出名的,优质产品。这米粉的独特之处,在于用的是万绿湖之水。那一大片的湖水,含有的丰富的碱及矿物元素,可以称之为天然的化学元素,为了河源米粉的制造奠定了很好的基础。用的是万绿湖的清水研浆,天然的“化学元素”,出来的米粉就比其它地方更加优质有口感,软滑爽口!有好的米粉,还得有好的烹饪技巧,或者说是秘方。别人会以为,就米粉有用吗?这只是成功了一部分,最主要还是烹饪的秘方,不是随便一个小店都能做出来的效果哦,下面小编就给大家说一下这特别之处,那是在于一种鱼干。这鱼干叫左口鱼。不是用新鲜的,用鱼干,然后剁碎磨成粉,跟猪脚一起熬制的汤。说到这里,你能想象出这汤的味道是多么的鲜美了吧,这样才是区别,不是每个地方的猪脚米粉都叫河源猪脚米粉。下面来看看这碗米粉的制作过程 。吃过这碗米饭的小伙伴们都知道,作为一碗正完的河源猪脚米粉,除了汤要正宗,配料也要齐全,有猪脚、猪肉丸,还得配上两个碟小菜,辣椒圈和酸菜,这样才是河源猪脚米的正确打开方法。下面看看做法。1.猪脚清洗干净以后,放开水里小焯一下,去掉异味和血沫。捞起以后过冷水,彻底清理并且保持口感。2.左口鱼干用明火烤软烤香, 烤好以后就好处理了,一捏就碎了。捏碎以后再进一步地剁碎,直至变成鱼干粉。3.烧开一锅的水,然后下猪脚、一半的鱼干粉、2-3姜片、适量的胡椒粉等一起熬制。水可以适量地多放些,因为是作为汤底来用,熬制时间约半小时,这样出来的猪脚才会有爽口的口感。半小时以后,看到汤也开始白了,这个时候加入事前准备好的肉丸,再加入刚才还有一半的鱼干粉。适当加入盐调味,再煮5分钟左右差不多了,最后调入适量的胡椒粉,汤底就完成了。4.熬好汤底以后,我们开始煮粉,这里稍微烫熟就可以了,九成熟。也不用加调味料,因为一切的调味都在汤底里。5.煮好的米粉,摆上猪脚和肉丸,淋上熬好的汤底,能吃多少淋多少,再撒上葱花,大功告成!再加上吃米粉最佳的伴侣,酸菜或辣椒圈,最后你只会留下一个心满意足的表情!优质的生产环境,加上制作方法的讲究,让这碗米粉成为河源人们心中的骄傲,成为了地方代表性食品。它的奥秘你领略到了吗,不是每个地方的猪脚米粉都叫河源猪脚米粉呢!本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。老虎头上的兔子百家号最近更新:简介:看你所需 化解无聊 各式各样 增长见识作者最新文章相关文章}

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