加盟餐饮连锁品牌必须考察的的八个要点
有人的地方就有吃货，咱天朝的连锁加盟经营踩在吃货的小火箭上，正处于高速发展阶段,然而机会与风险并存,大家都想着又快又简单赚钱，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进搞基的陷阱。
一、所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查
国务院《商业特许经营管理条例》第二章第八条规定:“特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，依照本条例的规定向商务主管部门备案。你需要向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。不然后面说的都是白搭。
好了，你为什么想要加盟那家店？因为你觉得他生意好，或者他经营好，或者他们家的老板又高又帅，让你觉得特别可靠，总之就是感觉哪哪都好，但是又具体说不出哪里好。
二、我们可以从以下几个方面评价他到底好不好:
是否有健全的财务管理系统；
完善的人力资源管理体系 ；
新产品研发与创新能力；
完善的物流配送系统；
整体营运管理与督导体系；
以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
风味特色和较高的技术工艺含量;
较大的辐射空间和较高的社会口碑;
较长的传播历史和较多的文化内涵;
好的经济效益和正面的社会影响。
并且,应具备完善的企业经营管理组织结构体系
现如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去哪家餐厅吃，然后才决定吃想吃的收藏蒸零点；即使先做出了吃收藏蒸零点的决定，也必须考虑哪家零点蒸得好。而品牌这种东西就是心理产品层次的产品，其重要性不言而遇。因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，好比在知乎上在一个好答案下抢到了沙发，而你用心经营就好比在它下面回了一条精彩的评论，你也随之被点赞的概率也就增高。
三、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段
目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年,其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。
但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个。这个时期，面临的风险最大；初步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。且随着店铺数量的增长，对于店内的管理要求也就更高，使用三餐美食这样的网络版连锁餐饮系统可以让连锁餐饮具有更高的统一性和专业性。
四、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行
充分了解他们亲生儿子直营店和干儿子加盟店是否经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润是否具有后续性等，两娃有没有同等对待。
五、食品质量问题
历史教训：北京某国际连锁机构，由于忽略食品卫生安全管理，造成数百人食物中毒事件发生，不仅母体企业被停业整顿，其在京的若干家加盟店也被株连，客源急剧下降损失惨重。
考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：
1、跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门；
2、是否有以下的质量管理文件系统：
全面详实的质量手册文件；详细的质量控制计划文件；标准化的质量控制程序文件；真实的质量记录文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。
六、好人做到底
老东家应提供开业全面支持，一般良好的支持应有:1、地区市场商圈选择；2、人员配备与招募；3、地区市场产品定位与地域性产品开发；4、业前培训；5、开业准备.
所谓"地区市场商圈选择"支持，包括:
提供如协助加盟者完成所在地的商圈调；
提供给加盟者适当的商圈区隔离保障；
餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障。
七、加盟契约和加盟手册
加盟契约是规定你们合作的关系以及合作之后的权利义务的法律文件，也是你们相爱之后的发展基础,是你们爱的见证。而加盟手册则是你自己开辟小店的日常经营的纲领性指导文件。
按照惯例呢，餐饮连锁特许商应同意你带回审阅7个工作日，所以先日了再说。
八、识别陷阱
目前餐饮业连锁加盟经营中存在着那些陷阱呢？
对付行业小白利用经验，即便没能让你上钩，也会被我这高富帅的形象，弄得想入非非。开业之初我就先设计好，以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格低利润秒杀所有竞争对手网罗人气、大规模虚假广告投入。表面上生意红火得不行，预约绕了地球两圈。那我是靠什么赚钱的呢，加盟费，营业额抽成，卖设计，卖设备。
如果你没有上述考察，不先进内部深究，让你成批量进货，用些手段，你都察觉不了价格的不合理，现金流动之大却依然没有利润。
好了，如果我是有良心，我确实制定了合理的价格，且保持了盈利，但是说不定我只有管理自己店的经验,毫无管理加盟店的经验.由于没有专人负责加盟店的工作,后续支持无法跟上,你们只能蛋疼。
不仅如此 ，小白们既没有自己的培训基地,也没有自己的人才库.不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员,都是临时招来后,短短地培训几天便匆忙上岗。当你的小店遇到强有力的竞争时,老东家往往无法拿出确实可行的应对策略,有的甚至要求加盟店自行解决。
所以呢，连锁加盟只是"借水行舟",而绝对不是"借鸡生蛋".那些幻想不冒任何风险就获利百万,是不现实的。不把它当成自己的店用心经营的，甩手做掌柜，为取被动收入的，等死吧。
自古餐饮业俗称"勤行",懒人是做不了的。
（编辑/汪章博）
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很多店老板把开业营销看的很重，认为成败在此一举。而真相是：很多开业营销都是无效的。因为，不得法。开业营销要不要高调做?有位餐饮老板提到过这么一个观点：开业不要大张旗鼓，要偷偷摸摸。 相信此言一出，定会引起一片哗然。先别忙着反驳，让我们看看他的逻辑。通常情况下，新店开业，无论是前厅还是后厨人员，都对环境较为陌生。这就导致，所有流程会比熟练情况下慢了几分钟。而这时，如果营销只考虑揽客率不考虑运营能力，顾客大批涌入，服务人员的承受压力瞬间变大。手忙脚乱的情况下，服务水平明显降低。于是，不好的口碑就会在第一批顾客中形成，并且传播。 开业第一天就得罪一批顾客，那日后的经营难度可想而知。说个真事，在郑州，某连锁餐饮品牌开业当天，就因人流量过大发生了不少“糟心事”。手生的服务员错把顾客吃剩的酸辣粉上给了点餐的顾客;正值中午饭点，茶水用尽，两名口渴的顾客只得“共享”一小杯水;来不及清理的桌面上摆满了凌乱的碗筷，不耐烦的顾客叫三遍也叫不来一名服务员……目光之所及，一片混乱。顾客怨声载道，有人表示，“以后再也不会来这家吃饭”。这场景正应了上述餐饮老板的观点，当人流量过大，餐厅服务尚不成熟，出餐速度还不能保证时，带来的必然后果就是：头回客，头也不回地走了。而在同一个商场，同一天开业的一家连锁火锅品牌，选择了试营业头天只低调开放部分台位，为的就是保证客户体验——宁可少做，也要保证第一印象。难道新店开业就一声不响?当然不是，开业营销还是要做，但第一步得分清自己的餐厅适不适合做。这里有个问题：你的餐厅是重体验还是轻体验?你是大品牌还是小品牌?重体验or轻体验?大品牌or小品牌?做开业营销，和品类、品牌有很大关系。对于那些重体验，标准化程度较低的品类来说，开业当天过度的营销，对店面经营可能是一个灾难。因为无论是人工还是菜品，任何一个被疏忽的细节，都可能对品牌带来毁灭性的伤害。而对那些轻体验的快消品来说，标准化程度高，出餐效率高，没有太多的变量需要担心。大张旗鼓地去聚集人气吧，你的品牌将会获得更好的传播。同时，如果你是大品牌，各种体系已相当成熟，开业营销就该玩点大的，大品牌的气势和财力就在这时体现。但如果你经营的是一个小品牌，内部机制还不够完善，员工普遍水平低，再想着做大声势，只会让品牌陷入泥潭。总结一下，开业营销，先要认清你是成熟大品牌还是新创小品牌，是重体验还是轻体验，店面团队是老手还是新手。量力而行很重要。餐饮店开业营销，我该怎么做?1 大牌大作，小牌小作成熟大品牌： 一家有实力的大品牌，在开业时就可以肆无忌惮地“大鸣大放”，线上线下合力营销。比如烤鱼类知名品牌探鱼，郑州熙地港店开业时， 利用微信平台在开业前造势，线上抽取百名幸运顾客免费吃。开业第二天3折，第三天4折，第五天5折，以此类推持续8天。探鱼成了熙地港最热闹的餐饮品牌。探鱼虽是一个重体验的品类，但因其服务体系成熟，并对每天的就餐桌数有控制，即使场面火爆，也并未出过多不适应的情况。初创小品牌： 考虑到服务承载力的问题，小品牌，尤其是街边小店在开业时切记量力而行。不成熟的小品牌可以在开业当天，印制一些餐厅宣传页，选择距离餐厅3公里的范围内做宣传。不必锣鼓喧天，只用告诉周边的居民这里开了一家餐厅就好。让顾客知道你，然后慢慢接受你。这种低调开业的做法，对于初创小品牌来说，好处就在于餐厅问题不至于集中爆发，这样餐厅就有大量的时间，在大批顾客到来前慢慢调整至一个最佳状态。2 不同区位，不同手段城市商业中心： 分析你的客群所在的位置，地理位置不同，营销也各有侧重。商业中心可以在宣传上用些“巧”劲，尝试一些看得见实惠的宣传方式，不用过多的宣传自己的产品多好，直接把福利递给路过的顾客手上。烤肉品牌炉小哥在开业期间，把优惠券放入红包中，分发给路人。这种形式的宣传，最成功的地方在于它勾起了人们的好奇心。厚厚的红包对谁都很有吸引力，打开红包，几张优惠券的福利一目了然，巨大的诱惑也增加了人们进店的概率。城乡结合部： 通常三四五线小城市，宣传就要简单粗暴的多。这里的人们喜欢凑热闹，对环境的要求也较一二线城市低很多，人们就是图个热闹和便宜去就餐。开业营销的诀窍就是热闹，怎么热闹怎么来。3 不同客群，区别对待80、90、00后： 对于这一群体来说，新奇有趣的营销手法更让他们愿意参与其中，给他们制造惊喜，他们也愿意配合你玩梗。才开业不久的火锅香天下，在店门口立起四块展板。这四块展板不是用来宣传其打折活动或菜品，而是和顾客玩起了一个“敢撕一下，就给你好吃”的游戏。展板上贴满了年轻人才看得懂的表情包。相应的贴纸背面是“免费宽粉一份”“免费可口可乐一瓶”等小吃赠送，有福利有玩点，非常对年轻人的胃口。70前： 跟70前的顾客玩营销，再用香天下的“表情包赠菜”就有点不合适。他们看不懂这些表情包，对他们来说相对直观的“微信摇一摇”赠菜、赠券更能让他们产生参与的乐趣和满足感。微信摇券的好处还在于能持续留客，增强顾客粘性，使其一而再的回头。餐饮店开业营销三点小提醒开业营销最重要的一点就是认清自己，选择最适合自己品牌和成长阶段的营销方式。 但无论怎样宣传，有三点一定得注意。A 注意做活动的时间不可拉得过长：《22条商规》中提到，“长期的促销只会减少销售额，因为它教会顾客不要再‘正常’价格时买东西”。顾客往往如此，当餐厅持续打折很久后恢复正价，人们的心理上会认为餐厅涨价了，便不再选择这家“变贵了”的餐厅。B 切不可做低俗表演：“拿低俗当有趣”是最为失败的一种营销手段。开业时邀请比基尼女郎、肌肉男站台，是最最要不得的。试问，谁放心让自己的另一半来这种“场合”就餐呢?C 不要妄想撒大网，要有针对性：无论什么时候做宣传，都要有针对性，分析自己的顾客群，有计划的抓住一小波人，而不是普遍撒网，到头一场空。
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精品创业商机　　消费者对吃的需求多了，投资者要想抓紧更多客源就不是那么简单了，首先在选择餐饮项目的问题上小编发现大多数朋友都无专业经验，也不知道如何去抉择，就这一点小编现在就有技巧要分享了，考察特色餐饮加盟项目必须注意这几大事项，抓紧其中的技巧去考察!
　　饮食多元化的今天，餐饮市场的实力项目多多，值得考察的项目无数，而如何快速选到适合的品牌呢?小编认为只要掌握了一下几点问题：首先要看特色餐饮企业的知名度和管理系统是否健全，同时还要看这个加盟企业所提供的条件，包括硬件和支持等，最重要的是要看投资回报率。考察旗下特色餐饮加盟店的成功率：一个成熟的加盟系统需要长时间的经验积累和管理系统的不断完善，在正常经营的情况下，关店的情况并不多。
　　加入的门槛：如果一家特色餐饮加盟店的加入门槛很低，没有任何要求，只要付加盟费用就可以加入和营业，这种情况下一定要三思而后行，实际上这基本上可以说是一种卖名字的生意，加盟者几乎得不到任何专业培训和管理、技术、人员及财务上的支持。
　　管理系统：你考察的这个特色餐饮，不能提供非常具体的加盟企划、前期培训和在职再培训、完善的管理系统和后援机制、详细规范的业务操作手册、稳定规范的供货系统等等，这样的项目是不宜考虑的。
　　直接与餐饮加盟总公司接触：任何时候都必须与总部直接联系，不能通过中介，直接与总公司联系，或与当地的总联系，不能经过第三者签署任何文件，否则不能保障应有的权利和待遇，及支付不合理的费用。
　　考察这个特色餐饮加盟项目的加盟费用是否合理：加盟费用是否合理，首先要看这家加盟企业的知名度和管理系统是否健全，同时还要看这个加盟企业所提供的条件，包括硬件和软件支持等，最重要的是要看投资回报率，参照其他加盟店的回报率，如果觉得此系统加盟店的回报率达到自己的要求，那么加盟费用就基本是合理的。
　　我们简单的分析了一下，考察特色餐饮加盟项目必须注意这几大事项，通过这几点相信大家也知道去调查项目的哪些环节，哪些信息了，最好是多考察几个项目，比较一番从中选择最好的一个，它必然能帮助你在餐饮产业中争金夺银的!
本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网（tcsdjmw）未经授权，不得转载。
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恶意攻击谩骂加盟快餐连锁品牌餐饮需要注意几点
餐饮行业的竞争越发激烈，餐饮店也越来越多，众多餐饮品牌齐聚餐饮市场，究其原因还是餐饮市场繁荣、利润巨大。而快餐加盟因其出餐速度快，味道好，而受到广大消费者的喜爱，也占据了餐饮市场的半壁江山。同时也吸引了一大部分的投资者的眼球。
如何选择快餐的投资呢？是自己开店自己摸索？还是选择一个餐饮品牌入驻加盟呢？答案肯定是后者，餐饮加盟，对于投资者来说，无论的品牌的影响力，还是运营过程中的指导支持等，都能得到足够的保障，成功会更加的唾手可得。
那么在选择餐饮品牌加盟时，又应该注意哪些问题呢？
1、项目考察要慎重。有些投资者去进行项目考察时，被别人的火爆场景吸引，立马签约，但是一方水土养一方人，考察项目的口味是否适合自己的消费群体呢?
2、投资收益预测要准确。有些项目需要连续投资，回报周期是否会达到自己的预期呢？
3、货比三家。投资者在项目考察时一定要多了解，多做比较，比如餐饮项目的加盟费、加盟政策、能得到的支持有哪些等等。
4、合同签订要重视。对方的后期运营指导、培训等非常重要，合同中是否已明确相关的条款。
5、时刻保持头脑清醒。不论何时，保持清醒的头脑都是必须的，要充分的分析项目的可行性以及明确甲乙双方的权利和义务，避免被不法商家有机可趁。
加盟餐饮行业需要注意的点主要有这些，当然，在实际过程中，还有很多细节是需要注意的，小编就不一一列举了。在快餐加盟的行业中，煲仔饭是个不错的选择，煲仔饭的制作比较方便快捷，出餐快，味道也很好，是很多上班族的选择，煲仔饭的品牌也多种多样，如禾香麦田煲仔饭、开心老婆煲仔饭、香皖功夫煲仔、梓豪天下功夫煲仔等都是比较出名的品牌，小编有个朋友就是在加盟了禾香麦田煲仔饭，店面就在长沙市雨花区的红星步步高商场内，朋友现在已经着手准备第二家餐厅的开业了。
总之，投资者在投资项目的时候，特别的快餐行业的加盟，一定要擦亮自己的眼睛，选择自己最适合的项目。投资需谨慎，项目有风险。
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快餐加盟，创业者需要了解的几个要素
加盟快餐连锁品牌餐饮需要注意几点
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