小米蒸排骨的做法_蒸_下厨房
小米蒸排骨
小米蒸排骨
人做过这道菜
小米蒸排骨的做法 &
1排骨冷水，加料酒，葱姜浸泡一晚上
2小米浸泡两个小时以上
3山药去皮，不要碰到山药汁，不过我没事，不过敏
4排骨泡好，凉水上锅，大火煮沸，去血沫，5?分钟左右捞出，控干水分.将蚝油，生抽，白糖，老抽调汁，把排骨裹满酱汁。小米浸泡好以后，加花生油，可以防止蒸熟后发干，然后把排骨裹满小米，凉水上锅蒸，一个小时左右
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营养家常菜 小米蒸排骨的做法
更新于：日
小米蒸排骨的材料
黄500g
750g
2个
2g
盐5g
生抽20g
10g
辣椒酱15g
葱花少许
小米蒸排骨的做法图片步骤,怎么做小米蒸排骨好吃？
黄小米用水浸泡3-4小时。
排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。
排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。
土豆去皮切片垫在盘底。
腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。
上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！
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小米益肾健胃、滋阴补虚。蒸熟口感香滑，配以排骨，香而不腻。
制作之前要浸泡3-4小时，蒸食容易软烂熟滑。
排骨要泡水除腥，并提前腌制入味，制作效果才好。
作者：静儿-82
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小米蒸排骨
、、、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生、油、、（可省略）
1、小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。
2、将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。
3、将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
4、然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀。
5、生粉用少许水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉。
6、湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。
7、最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时。
8、红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。
9、将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花，即成。拒绝访问 | www.scxdf.com | 百度云加速
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