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黄金蛋卷的做法是什么
很多人都喜欢吃黄金，不仅是因为它好看，而且味道也是很好的，可以当做食物也可以当做零食。一层薄薄的蛋皮，非常美味的馅子，看起来是非常的有食欲的，但是自己不会做的话总是吃不到新鲜的，所以很多人有了想学习制作的想法，那么对于黄金蛋卷的做法是什么?一起来了解一下吧。
主料：3个、300g
辅料：油适量、香油1小勺、1小勺、2大勺、2大勺、2小勺、1大勺、香葱适量、适量
适量木耳用清水泡发。猪肉剁成馅。加入泡发后切碎的木耳。加入洗净切碎的香葱。肉馅里倒入大勺淀粉、大勺料酒、大勺生抽、小勺蚝油、小勺盐、小勺香油，搅拌上劲。3个鸡蛋打散，放入小勺盐。平底锅小火烧热，倒入适量的油抹匀，倒入一大勺鸡蛋液。拿起平底锅慢慢转几圈，将蛋液铺满整个锅底，有漏的地方就再补上一些蛋液。用小火将蛋皮煎凝固后，轻轻将蛋皮撕下来放在盘子中放凉。
三个鸡蛋能煎-张蛋皮。另外取一大勺淀粉放入一大勺水调匀，作为粘合剂。蛋皮凉了后平铺在砧板上，在面上均匀地铺上肉馅，周围留下一圈，抹上水淀粉。把蛋皮从底向上慢慢卷起，一定要卷紧。卷到1/5左右的位置时，将左右两边的蛋皮折起，折面上再涂上一些水淀粉。继续将蛋皮卷起，将两边粘紧。收尾的最后部位，最好再涂上一层水淀粉。将卷好的蛋卷底朝下，并排放在平底锅里，小火煎。大勺生抽和大勺料酒加一大勺水调匀。将酱汁倒入平底锅里。盖上锅盖小火焖煮。焖煮分钟左右后，将蛋卷翻一面继续小火焖煮至水干。蛋卷焖熟后，取出切块盛盘即可。
小贴士：煎蛋皮的时候一定要用小火，凝固后马上将蛋皮从平底锅上撕下来放到一旁晾凉。卷蛋卷时一定要用浓稠的水淀粉作为粘合剂，否则容易分离。焖煮蛋卷时不可放太多水，要用小火焖煮。也可以上蒸锅将蛋卷蒸熟。
自己学会制作黄金蛋卷，在朋友面前也是很有面子的，它的做法也不困难吗，只要用心的去学，特别的去注意那些技巧性的东西，一次性都是可以做成功的。自己做好之后，吃起来会更加的有荣誉感，而且还比较新鲜实惠卫生，希望以上的介绍可以给您带来帮助。
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& 黄金糯米蛋
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
看朋友圈发了这个土豪蛋
自己也尝试着做了味道真不赖
制作过程虽然很虐心但吃货的内心很强大
黑木耳4-5朵
胡萝卜适量
青豌豆适量
1.所有的原材料
2.准备糯米提前泡上一个晚上
这样蒸的时候可以减少时间
3.把泡好的糯米
切丁的香菇
加入自己喜欢的口味一起拌匀
4.咸鸭蛋顶端敲出这样的洞洞
把蛋清弄出来
5.敲好的咸鸭蛋摆好备用
6.伴好的糯米调料用小勺子装到鸭蛋里
7.用保鲜膜把鸭蛋口封住上锅蒸两个小时可以可以开吃了
8.金灿灿的土豪蛋
看着是不是很有食欲
只要有耐心什么都可以做的很好
吃货们动起来吧
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湘ICP备B2-黄金蛋角煲的做法_黄金蛋角煲怎么做好吃_家常菜谱_聚餐网
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黄金蛋角煲
主料：猪肉250克，鸡蛋4只，瑶柱10小粒，白萝卜1根(约500克)
调料：姜片，蒜，葱，十三香、生抽、酱油、盐各适量
作者：admin
视频观看地址
黄金蛋角煲介绍
　　客家人的酿菜文化是一大地方特色。蛋角煲是客家众多的酿菜之一，是用鸡蛋来酿肉馅，吃着即有鸡蛋的浓郁香气又有猪肉的鲜嫩细腻，外形更似一个个金灿灿的元宝，不仅看着喜庆还寓意财源滚滚，是大过年时的应景菜，非常的有年味儿。喜庆又好吃的如何做呢?一起来看聚餐网的详细教程。
　　黄金蛋角煲的做法教程：
　　1、瑶柱洗净，用热水浸泡一个小时以上;在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸泡，不用搅拌;白萝卜去皮洗净，切块。
　　2、把猪肉剁成肉泥，加入泡软的瑶柱剁碎混合均匀，浸泡过瑶柱的水留着待用。
　　3、把葱花加入肉泥，放适量的盐和少量的、生抽拌匀，放着腌制10分钟。
　　4、4只鸡蛋打散用筷子搅拌，拌至起泡，加入泡好的生粉(去掉水)拌匀，用过滤网过滤一次。
　　5、炒锅里放入少量的油把肉馅炒香，铲起待用。
　　6、热油锅里放入一勺的蛋液，把炒过的肉馅放在蛋液中间，趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅，做成饺子的形状。蛋角一只一只煎好，待用。
　　7、烧热砂锅，放油爆香姜片和蒜子，再放入白萝卜块，并倒入浸泡过瑶柱的水，盖上盖子焖10分钟。
　　8、把煎好的蛋角放在白萝卜上面，盖上盖子煮沸，起锅前再撒些香菜即可食用。
　　黄金蛋角煲的成品图：
　　黄金蛋角煲的做法小技巧：
　　1、蛋角的馅料非常重要，把猪肉和浸泡过的瑶柱一起剁成肉馅，再加入了适量的十三香、葱花和盐来调味，也可以根据个人口味再加些其它调料。
　　2、做蛋角皮的鸡蛋拌匀，加入了适量的生粉水，并且把鸡蛋生粉水过滤，加了生粉水蛋角皮更脆!
　　3、放在煲底的白萝卜要切成块状，白萝卜含大量的水分，切丝会出更多的水分，白萝卜的口感不好，也会影响到蛋角煲的味道。
　　以上就是黄金蛋角煲的全部做法过程了，煎蛋角时要有耐心，耐心是煎出漂亮的好蛋角的秘诀哦。菜色漂亮营养美味又寓意美好的黄金蛋角煲，学会了的朋友们，过大年的时候一定不要少了它哦。吃了黄金蛋角煲，来年一定财源滚滚来!
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3. 和面结束放到温热的地方醒面，直到面开起来。
4. 揉面，醒面，如果想吃起来更劲道可以多几次揉面和醒面，最后用磨具做出元宝的形状，就OK啦
5. 将元宝形状的馒头放在温热的地方，直到开起来，就可以上锅蒸了。
6. 开了锅蒸20分钟，停火，5分钟后开锅
(C)本菜谱的做法由
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