(路德维希)
第三方登录：&主题：你还在用电磁炉吗？你听说过电陶炉吗？
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电陶炉是红外线发热，与炭火是一样的，炸、煎、烧、焖、炖、蒸......尤其适合。
买了电陶炉，我就让电磁炉就退居二线，专门用来烧开水了。
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sccdlw 发表于
所谓电陶炉，其实就是增加了一点控制装置的电阻丝电炉，样式好看一点而已。这些都不重要，重要是有一个革命性的东西，以前是不可能有的，陶瓷面板。这个材料可以传热，绝缘，不怕水。科技还是进步了。
本帖最后由 笑笑哭哭 于
18:41 编辑
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所谓电陶炉，其实就是增加了一点控制装置的电阻丝电炉，样式好看一点而已。
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在欧洲用过电陶炉，做中餐能急死你，西餐没问题，到了澳洲用了煤气爽死了，美帝个半，还是国内的加热方式最牛逼，尤其是自改炉灶，家用烧饭店的做法太好用。如果你会做大餐中餐，一定是煤气，其他都是凑合一顿,电磁炉电套路基本都是半残。吃火锅不用碳你是体会不太好处的，对了还有烧烤，美帝的烧烤炉不是蓋的。总之干啥要用啥，不可相互替代。
本帖最后由 jeanswood1 于
19:37 编辑
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小的电陶茶炉看起来不错，种草了。我家里没有用过电磁炉。
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varus 发表于
我自己的miele用了六年了，超级满意。四眼灶台，两个标准18cm，一个双炉盘可以上26的staub，另一个长圆的双头可以上最大号31的长圆铸铁锅。我不能理解为什么有人喜欢听电磁炉的散热风扇噪声。请问平时做中餐多么？
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在发烧友眼里，凤姐比林志玲很还漂亮。
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huxley 发表于
VCD如果卖200一张，看会不会被砸砖？看啥内容了
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霹雳大裤衩 发表于
铁锅做饭，水量较高压锅、电饭锅多三分之二左右，多了不要紧，少了要糊锅。水开后火关小，锅盖露点缝，大概十五分钟后饭就差不多熟了。这时如水多了就将多余的水倒出，没水则不用倒。然后盖紧锅盖用余炭慢慢焖个十几分钟就行了铁锅煮饭有两个副产物是一定要有的，米汤和锅巴，这两样东西带来的味觉享受远胜过米饭本身了。
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又见五子登科 发表于
电陶炉发热慢，周围都是热的，肯定效率低，
那块玻璃再先进，对做饭来说，有什么好处？不知道你有没有实际用过电陶炉？我那台2000W的用起来效果杠杠的。
现在的电陶炉跟以前的电炉子比起来，发热丝和周围的隔热盘都要好很多了，完全不是一个级别的东西。
那块玻璃只能垂直导热，绝不会水平导热，发热盘红了你用手摸圈外完全是凉的。
以前的电炉子才是真正原始的东西，很普通的发热丝，能量密度非常低，隔热盘也就是普通陶土做的而已，跟现在的没法比。
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电磁炉上放块厚些的铁板和电陶炉也差不多了吧
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就是一个当年宿舍的东西，国外现在到处都是折中电陶炉，能耗太低了，就是一个浪费资源的魁首。
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Huchiz 发表于
我这里的购物指南是说电陶炉和老式的电蚊香炉一样的特性，但是好看，容易清洁。至于电磁炉，导购不建议购买低档型号，说低档型号质量坑爹，嵌...电陶炉已经卖了好多年，算是铁盘电炉的替代品，电磁炉慢慢也多了，锅具基本都适用电磁炉了。
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sj168 发表于
你们农村这么煮？做闷锅饭很考手艺，小火闷时特别容易糊。我练这个做了十几锅糊锅巴饭。我们这一般是煮到半熟时，捞出，放入木桶内再蒸熟。 铁锅做饭，水量较高压锅、电饭锅多三分之二左右，多了不要紧，少了要糊锅。水开后火关小，锅盖露点缝，大概十五分钟后饭就差不多熟了。这时如水多了就将多余的水倒出，没水则不用倒。然后盖紧锅盖用余炭慢慢焖个十几分钟就行了
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FA5K 发表于
我也没说发热原理一样啊，不管是嘛原理，再高科技的玻璃都不发热啊，这玻璃是用来导热的哦。、
电陶炉有优点，电磁炉也有优点，并不代表电陶炉先进啊。
用兄台的观点：电陶炉可以使用的炊具囊括了金属，陶瓷，和耐高温的玻璃，这点比电磁炉好多了。那煤气灶不是更好了，可以使用所有的灶具而且还不用电呢，这点比电陶炉、电磁炉好多了。。。。。。。。。。。我看你恐怕连两者的发热原理都没搞清楚吧！
煤气灶跟电陶炉或者电磁炉能比吗，一个是明火，一个是用电的，你这明显是断章取义地作推论。
电磁炉我用了5、6年，电陶炉我也用了几年了，以前用电磁炉的时候也就只能拿铁锅炒炒菜，金属锅具搞个火锅什么的，后来换了电陶炉，发现电磁炉能干的它都能干，而且还能直接用更多的餐具。
比如我拿陶瓷的罐子煲汤，有时候一两个人的汤份量不多，放煤气灶上就算开最小的火都太大了，里面的汤一直是大滚开状态，用不了多久就要加水，但是这样煲的汤味道也会差很多。
我放到电陶炉上就可以把功率调到很小，因为电陶炉的功率是可以线性调节的，让里面的汤一直处于微滚开状态，这样小火慢煲的汤味道才好。
再比如炖鸡吃的时候，我喜欢一边炖着一边往里面汤青菜吃，特别是大冬天这样吃最舒服了，而且炖鸡我肯定是用陶瓷炖锅（别问我为啥不用金属的），搞个1000w的小电陶炉在桌子上，调到适当的火力，多方便！
电陶炉还有个作用，就是可以拿来当取暖的炉子用，南方的朋友冬天坐电脑前的时候，腿和脚多冷啊，下面放个1000w的小电陶炉，开到适当火力，舒服的很！
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Bohnenkaffee 发表于
国外是电磁炉替代电陶炉，算是新产品，所以会贵一点，另外也复杂很多。我这里的购物指南是说电陶炉和老式的电蚊香炉一样的特性，但是好看，容易清洁。至于电磁炉，导购不建议购买低档型号，说低档型号质量坑爹，嵌入式灶具安装好以后再坏掉那维修成本就老了去了。
同时指南说那层陶玻璃基本都没问题，几乎所有公司都是用的差不多的货源。
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电陶炉发热慢，周围都是热的，肯定效率低，
那块玻璃再先进，对做饭来说，有什么好处？
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Huchiz 发表于
你要想一想，为什么miele(其他牌也是)同档次电磁炉要比电陶炉贵很多呢？...国外是电磁炉替代电陶炉，算是新产品，所以会贵一点，另外也复杂很多。
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索尼大法好 发表于
求助，用的是怎样的锅？我的美的电磁炉今天差点把我锅烧坏了我老爸老妈已经好多年都只用电磁炉炒菜了，我也下了功夫研究过一番。
早期的电磁炉炒菜很好用，但是现在的电磁炉，线圈越做越小，因为省铜线，线圈面积太小的话，发热只集中在锅底中央那一小块，根本没法炒菜，中间焦了周围还是冷的，而且会导致锅底受热隆起。老家用了好几年的老电磁炉终于开关坏了，就买了个美的的便宜货，结果发热太集中，把用了多年的铁锅给烧裂了，把我妈给气的！！
现在如果要买电磁炉炒菜，一定要买大线圈，比如尚朋堂就有DMR双线圈技术，适合炒菜。其他品牌比如美的，如果有吹嘘超大线圈之类的高档型号也差不多可以，因为大线圈意味着铜线多，成本高，厂商如果做了一定要拿出来吹嘘的。
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varus 发表于
我自己的miele用了六年了，超级满意。四眼灶台，两个标准18cm，一个双炉盘可以上26的staub，另一个长圆的双头可以上最大号31的长圆铸铁锅。我不能理解为什么有人喜欢听电磁炉的散热风扇噪声。你要想一想，为什么miele(其他牌也是)同档次电磁炉要比电陶炉贵很多呢？
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WellerPhoto 发表于
看了一下，感觉很多人把电陶炉等同于电炉子了。
其实我觉得电陶炉最有技术含量的应该是那块玻璃，中间过热，边缘绝热，几百度的高温淋冷水不会破裂，这才是有技术含量的东西。
实际使用起来电陶炉更方便，金属的，陶瓷的，玻璃的炊具都可以往上面放，加个架子还能搞烧烤。相反电磁炉就只能放金属的。买来光鲜，一段时间后火眼上方的玻璃上都是划痕，和周围高光反射玻璃形成强烈反差。
其实最严重的问题是这货比老式的电炉还要反应慢。在国外电陶炉要比电磁炉价格便宜一大截，当然电磁炉也有玻璃磨损破坏美观的问题。 本帖最后由 Huchiz 于
10:18 编辑
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BigCreature 发表于
电磁炉上干嘛需要这样的玻璃？发热原理都不一样。
我觉得电陶炉比电磁炉好是因为电陶炉可以使用的炊具囊括了金属，陶瓷，和耐高温的玻璃，这点比电磁炉好多了。我也没说发热原理一样啊，不管是嘛原理，再高科技的玻璃都不发热啊，这玻璃是用来导热的哦。、
电陶炉有优点，电磁炉也有优点，并不代表电陶炉先进啊。
用兄台的观点：电陶炉可以使用的炊具囊括了金属，陶瓷，和耐高温的玻璃，这点比电磁炉好多了。那煤气灶不是更好了，可以使用所有的灶具而且还不用电呢，这点比电陶炉、电磁炉好多了。。。。。。。。。。。
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淡抹烟雨愁 发表于
您试试用电磁炉能做干煸肉丝吗？你试试用航天飞去潜水吧
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交易成功 发表于
用电磁炉炒了十几年菜了，没感觉有啥差，甚至是好处多，起码夏天舒服多了，另外，前年也听信忽悠入一电陶炉，当然知道本质是电炉，就是配合用，主力还是电磁炉，电磁炉用双立人的锅特别好，可以烧到很热用，也不容易粘锅了您试试用电磁炉能做干煸肉丝吗？
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BigCreature 发表于
高大上不到哪里去，电陶炉的那块玻璃才是真正有技术含量的，德国肖特和日本的一个厂家可以做，国内现在好像也有厂家能做，但是技术指标差一截...欧洲先是电陶炉替代铁盘电炉，之后才有电磁炉大量上市，同档次的炉灶，玻璃应该差不多。
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FA5K 发表于
那块玻璃和电磁炉上的一样，纵向导热，横向不导热，洋人的生产技术，早都能批量生产了电磁炉上干嘛需要这样的玻璃？发热原理都不一样。
我觉得电陶炉比电磁炉好是因为电陶炉可以使用的炊具囊括了金属，陶瓷，和耐高温的玻璃，这点比电磁炉好多了。
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Bohnenkaffee 发表于
电磁炉也有高大上。高大上不到哪里去，电陶炉的那块玻璃才是真正有技术含量的，德国肖特和日本的一个厂家可以做，国内现在好像也有厂家能做，但是技术指标差一截。
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BigCreature 发表于
说电陶炉没技术含量的先去搞清楚电陶炉上那块玻璃再来说，就是那块玻璃，让电陶炉跟以前的电炉子有着本质的区别。那块玻璃和电磁炉上的一样，纵向导热，横向不导热，洋人的生产技术，早都能批量生产了
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BigCreature 发表于
电磁炉的科技含量能有电陶炉上那块玻璃的科技含量高？？？...电磁炉也有高大上。
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说电陶炉没技术含量的先去搞清楚电陶炉上那块玻璃再来说，就是那块玻璃，让电陶炉跟以前的电炉子有着本质的区别。
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nt2003 发表于
这些炉子，除了电磁炉算是高科技之外，其他都是各种电炉的马甲而已。电磁炉的科技含量能有电陶炉上那块玻璃的科技含量高？？？
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