街角卖卤菜一个月能赚多少 哪种卤菜卖的利润最高？_全球加盟网
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　　开卤菜店是大家比较喜欢且认可的一项致富项目。卤菜店首先店铺面积要求低，投资不高，而且制作起来简单，只要搭配好调料，把味道做好就一定会受消费者欢迎。街角作为交通要点，是开卤菜店的一个必备选择地段，那么街角卖卤菜一个月能赚多少？卤菜的种类有很多，有荤有素，哪种卤菜卖的利润最高？
　　街角一般指两条街的对接处或是岔路口，这样的位置，曝光率很高，路两边包括对面的人都是能一眼就看到的。很多店铺在开店时也会选择这样的地理位置，以吸引更多客源。
　　卤菜就是凉菜的统称，在中国已经存在了很长一段时间。中国的八大菜系中都会有卤菜的身影，比如川菜里的棒棒鸡、口水鸡，粤菜的卤水猪手、卤鹅肝……大众对卤菜的喜爱也是显而易见的，尤其是家中来客时，卤菜是餐桌上的必备美食。
　　街角作为一个很不错的地理位置，也是非常适合开卤菜店的地段，那么街角卖卤菜一个月能赚多少？我们可以进行一个大概的计算。
　　卤菜一般都是按斤称卖的，素菜的价格基本在8元到15元一斤，荤菜的价格在20元到40元一斤，具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出，卤菜店的人均消费在20元。
　　街角卖卤菜，客流量会大一点，我们就算日客流量为80人，那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用，街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。
　　哪种卤菜卖的利润最高？
　　卤菜的利润要看经营者的进货价格和售价。比如说同样两家卤菜店，酱牛肉都卖40元一斤，但有一家进价低于另一家，那么这家的利润就高。
　　但一般来说，卤菜里肉类的利润率会在40%左右，尤其是牛肉、猪蹄等，利润率仅有35%左右；但卤菜里蔬菜类的利润率会高一点，像腐竹、藕片、毛豆等，利润率都达到了60%及以上。
街角卖卤菜一个月能赚多少，小编已经帮大家计算了一个大概的数目，街角的地理位置是比较好的，只要经营者能做出好味道，一个月肯定能赚不少钱。哪种卤菜卖的利润最高，这个要结合很多地区因素，不同地区的原料价格都是不同的。所以，如果想要卤菜卖的利润高，作为经营者还是要在保持售价的同时尽量压低进价才好。
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卤菜店怎样经营更赚钱
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对于餐饮行业来讲，最懂吃的还要数四川，川菜是美味的发源地。而乐山的卤肉最为出名。熟食行业一直以来就是有着巨大潜力，不论大中城市还是乡村小巷，都有各种或大或小的熟食店存在，而具有一定特色卖点的熟食店在经营上则更加得心应手。怎样经营一家卤肉店更赚钱呢？小编总结了以下几点。★欢迎大家前来乐山陈记卤店学习技术，30年老店。薇心：chenji56789熟食（卤肉）是以售卖凉菜为主。因此最害怕的是：肉的去腥工艺做不好。制作煮卤熟食时，如果腥味去得不够彻底，你搏命放多少调味料多少香料，依然不好吃。所以去腥味是最大问题之所在，能掌握肉类去腥技术，你就能做好每一套熟食，每一种卤肉。不管是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有本人的主打种类或特征产品，而且往往是以一两样主打种类或特征产品为主，几种普通产品为辅，从而构成本人的风味特征，店铺的招牌也宜用本人的主打产品或特征产品来命名。卤菜店或凉拌菜店普通都不要开得太大，这当然是为尽量增加晚期的资金投入。假如店面稍大的，则可以将店铺的后半局部作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好当前，再以整只或整块的方式摆于店中食品批发柜的托盘内，待顾客来了选好本人所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。★欢迎大家前来乐山陈记卤店学习技术，30年老店。薇心：chenji56789
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卖卤菜怎样对待顾客的经验之谈--做一家赚钱的卤菜店
她说什么黑色的像男孩子穿的．所以我看上了这双粉的，想再给买一双＂我打趣说：＂哦要想生意好，态度很重要。下面就是一个卤菜经营者的经验之谈，主要是这店家喜欢和顾客拉家常，每位新顾客他都不当新顾客，刚开始生意也还差不多．其实他的味道可不比旁边卤菜风味差．但是因是新开店?袅诵α澈托判模，哀声叹气．偶而顾客来了?灰，而像是认识很久的朋友，他经常一开口就是＂老乡，你今天家里有客人啊，买了这么多菜??颐且惨?×浚，＂要是看见你手里有个芹菜的什么的，他又要说芹菜要怎么烧啦．好像是尽可能的没话找话，而他的脸上的笑脸让人看了，她说：＂我女儿鞋子是有的，上次给她买了一双?淙皇呛苣眩，就笑着对她开玩笑，＂怎么这么晚才买菜啊，忍不住就和他多聊了几句?×康目刂谱约翰缓玫男那椋?獾冒阉?，你自己穿这么漂亮，给女儿穿双像男孩儿的鞋，你说她能乐意么？，而你下次去的时候，他又往往记住你上次跟他说的事了．总是能找到话题．我想这也可能是他生意好的一点原因吧，就是他总是让你觉得他认识你很久了，很老朋友了．卤味加盟后来他的旁边也来了一年青人??裕?魑慌笥眩，也开了个卤品店，实体店里没生意是我是不是也是表情僵硬，而顾客来的时候，我的表情是不是还没散开．所以我觉得服务态度是要好的，但是更主要的是自信心啊．有一顾客来我店里看了一样东西，她又来了，还是脸上没有笑脸．但这次她一进来，他始终是不比老的那家．再后来，每次没生意，等生意时他总是用眼睛看着旁边的人群，脸上表情僵硬，又或者是低着头?蛭，他好像还没从哀声叹气中出来，我见她手里提着刚买的菜，脸上的表情也是一样，除了顾客问价，他几乎不多说话．再后来，生意又慢慢更少了．再后来就不见他来了．　卤味加盟看到这个后来的年青人，也让我想到自己，这位顾客是典型的没笑脸的人，我说了一大堆，介绍了一大堆她还是没买，走了．第二天，星期天睡懒觉呢＂她听了我的话勉强笑了一下．说：＂是啊，我这人就爱睡懒觉．哎，我家女儿和我一个样．＂然后她走到鞋柜边又看起昨天那双鞋?皇毙那椴缓枚?，供参考。卤味加盟由于我们镇外来人口多，很多人都喜欢吃风味各异的卤菜．几家卤菜店其中的一家可谓生意火爆，每到买菜高峰期店门口都站满了人．我也去买过几次，掌柜是个年青人，大约三十岁样子，其实他家风味也说不上是特别好
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