【图片】教大家做简单的不粘锅版牛轧糖！成功率100%哦！【孤岛吧】_百度贴吧
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教大家做简单的不粘锅版牛轧糖！成功率100%哦！收藏
教大家做简单的不粘锅版牛轧糖！成功率100%哦！今年做了百余斤的牛轧糖，家人和朋友评价都很不错，在孤岛也找了自己的代销点。总有人联系问我怎么做出来的，其实网上搜下，很不不同版本的方子很多。现在把我做的不粘锅版牛轧糖经验分享给大家，一起享受DIY的乐趣吧
先准备好原料和工具，不粘锅，硅胶铲，棉花糖190克，奶粉100克，黄油40克，烤熟花生仁210克,还有烘焙纸这个棉花糖不是我平时用的，我平时用的上好佳80克的，年底进货很紧张，就进了这批伊高的在网店卖，品质还算不错，比上好佳偏甜一点点图片来自：图片来自：
网上很多教程是花生米要碾碎，个人的做法是手掰，有一半掰成一半的一半，不会像碾碎的吃起来那么腻，虽然费时间但是口感会好很多，大约这个样子
开始啦！⊙﹏⊙‖⊙﹏⊙‖⊙﹏⊙‖1：首先黄油放在不粘锅里，小火至黄油融化，放入棉花糖，小火至棉花糖全部融化。注意，做牛轧糖期间全程小火哦图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册2：关火，倒入花生米和奶粉，搅拌均匀，自己看下，糖团里面没有未融化的奶粉最好，这样就没有吃起来粉粉的感觉，口感更好图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册3.取出，放在油纸上整形，放凉，就可以切了哦图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册图片来自：处女座和水瓶座的百度相册包上漂亮的糖纸，出来的样子超赞，节日用来招待亲友，自己人吃，都很NICE!
辛苦做出的教程，吧主勿删
这个必须赞，材料都有，孩子睡了之后就开做。。。。比买的放心
还不错，看着挺简单我也试试。
图片来自：
为什么我做的没有你的白呀，原材料和你一样，还要加什么东西吗？
请问楼主，怎么做比较不粘锅，我做的好多次搅不及时就粘锅了
看帖是一种收获 跟帖是一种友谊 顶贴是一种美德。
太想试一试了
感觉不错，卫生。从戴手套就能看出
朋友做的硬
楼主真好，这下可以拿着你的方子回家尝试啦~
我都用微波炉
刚想说学做的，就被我看到了，谢谢楼主分享
我在家做了几次都会粘锅
挺好，卫生
登录百度帐号推荐应用棉花糖牛轧糖（电饭锅版）的做法【步骤图】_电饭煲_下厨房
棉花糖牛轧糖（电饭锅版）
棉花糖牛轧糖（电饭锅版）
人做过这道菜
用电饭锅做棉花糖版牛轧糖，操作特别简单，材料也容易买到，又可以变换多种口味。
香草棉花糖
花生（各类熟坚果）
以上为一种口味的量
棉花糖牛轧糖（电饭锅版）的做法 &
生的花生130度烤20分钟左右，烤出香味，温度时间自行把握，不要烤焦，建议15分钟后拿出烤箱观察一下，坚果热的时候不脆，冷却一会儿就脆了。切碎待用。
准备好食材。
电饭煲开煮饭档，放入棉花糖和黄油加热。（必须是不粘锅）
待棉花糖和黄油完全融化后充分拌匀，一定要把棉花糖中气泡排出。
再加奶粉拌匀，加花生拌匀。
取出倒入不粘的烤盘内，压平，趁热用刮板把四周弄整齐，放凉冷却后硬了再切块包装。
蜜饯玫瑰+杏仁片味
可可花生味
黑芝麻核桃味，可可花生，原味花生，抹茶核桃，玫瑰蜜饯杏仁味
1、这方法在炉上用不粘锅小火加热也可以，两种操作必须都是不粘锅。 &2、各种坚果都可以加入，也可以用葡萄干、蔓越莓之类的蜜饯替代一些坚果，但总量不变。 3、加入可可粉之类的大概3-5克左右，视个人口味。4、生坚果要烤熟。 5、整型要用不粘烤盘或硅胶垫，不然很粘。
参照这个菜谱，大家做出 160 作品
被大家加入到以下菜单
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棉花糖牛轧糖（电饭锅版）的答疑
暂无作者回复的答疑，
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唯有美食与爱不可辜负电饭煲做棉花糖版牛轧糖
牛轧糖的方子
材料：白色棉花糖（推荐美国落基山）300克，去皮花生300克，黄油60克，奶粉200克
1、花生用烤箱烤熟，或锅里炒熟或微波炉，去衣后将花生仁切成小块，不要太小，大概一粒花生开四——六瓣就差不多了。
2、把黄油和棉花糖一起放入不沾内胆的电饭煲内，用冷饭加热功能加热融化（棉花糖会有一点点膨胀），用不沾勺搅拌一下黄油和棉花糖。
3、加入奶粉继续搅拌，这时候搅拌有点费劲了，拌均匀。
4、再倒入花生碎继续搅拌，此时会很难拌，将花生粒和糖团揉匀。
5、乘热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上用手整形成厚度1-2cm的长方形，趁温热的时候用擀面杖擀平表面即可。
6、等稍凉了用刀切成长条状，大小随意。包糖纸。
1、在气温高的地区一定要将糖放冰箱冷藏，否则很容易就沾在一起了。
2、总的来说是越多加黄油糖就越软，越多加奶粉糖就越硬，各位可以根据自己的需要和气温进行微调。
3、用电饭煲做的比较软，好吃。用不粘锅做的比较硬。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。平常吃牛轧糖基本是出去购买，一般是花生味，但是不一定好吃，不如自己做，小编教你自制堪称豪华版的牛轧糖，只要有不粘锅就能做，没有不粘锅就用电饭煲的不沾内胆，反正不复杂。 &&
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