食物存放在冰箱如何延长其保质期
　　很多消费者在使用的时候，并不注意储存技巧，导致很多的食物相互间污染，出现细菌，最后变质，想要冰箱内的食物保质期时间延长?　　第一，储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。　　第二，有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3&5天内吃完。　　第三。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。
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食物放冰箱能新鲜多久？美专家支招
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食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢，美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。
食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢，美国&网络医学博士&网站近日请营养专家为大家支了几招。
食物放冰箱能新鲜多久？美专家支招(人民网供图) 储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。 有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3&5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。 长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。 如果对于食物安全度没有把握，美国农业部的建议非常简单：扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。 对不同食物的储存及冷冻时间，美国农业部推荐了个&食物储存安全表&（见左表），告诉大家食品到底能新鲜多久。
[责任编辑：李天白]
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48小时点击排行吃冰箱食物易中毒 如何冷冻冷藏才安全_网易数码
吃冰箱食物易中毒 如何冷冻冷藏才安全
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第1页：冰箱,家电,食物中毒
冰箱里冷藏的食物直接拿出来吃会引发中毒，这不是危言耸听！有的食物即使加热后食用也会导致中毒。一项数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么如何避免呢？
食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。那么为防止中毒发生，冰箱食物到底该怎么储藏？一般可以储藏多久呢？
●冰箱冷藏食物有讲究
冰箱不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。因此要充分了解食物属性，再巧保存。
笔者通过一位食品行业的专家了解到，搁置一天再放入冰箱的食品有：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。
冰箱冷藏食物有讲究
不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
室温保存的：香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
第2页：冷冻食物并非后顾无忧
另外，储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。
●冷冻食物并非后顾无忧
一些鱼肉我们总以为放到冰箱冷冻就后顾无忧了，其实不然。肉、鱼、海鲜等存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等有毒物质，而这些物质含有的毒素即便高温加热也很难被破坏。人们一经食用后会造成胃肠道中毒反应，引起程度不等的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
冷冻食物并非后顾无忧
一位医学界的专家告诉笔者，一种广泛存在于家禽、家畜动物体内的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低温环境下仍能生长繁殖。冰箱成了它极好的繁衍场所。食品在冰箱储藏时间过长，加上被污染的食品在食用前未经充分加热处理，亦可引起肠道感染。
因此，我们每过一些日子要将家庭冰箱进行清理。尤其是存放过久的鱼肉海鲜类食品，应仔细辨别其色、状是否有变化；对于冷冻时间超过2～3个月的食品，食用时一定要谨慎。其实冰箱并非“保险箱”，千万别以为食品放进冰箱就安全了，对于冰箱内冷冻时间过久的鱼肉海鲜等一定要处理掉，防止污染其它食物。
●写在最后
冰箱给我们生活带来很多便利，倘若使用不当，同样会给我们带来很多疾病。许多人固定思维认为，冰箱的食物热透了就没事儿了，殊不知一些病菌高温也不会完全死掉，特别是一些冷冻的时候，不要放冰箱太久，否则就成了病菌的温床。另外，冰箱也要定期清理，放置太久的食物一定要扔掉，防止污染整个冰箱。
本文来源：中关村在线网站
责任编辑：王晓易_NE0011
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为什么冰箱里的食物要用保鲜膜
女 | 0个月
健康咨询描述：
你好，我想问问看，为什么食物放进冰箱最好是包上保鲜膜，请问有什么好处呢，如果包上保鲜膜的话相当于就是密闭的环境里呀，请问什么好处呢
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：不知道怎么办
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济南市槐荫人民医院&& 医师
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,保鲜膜可以减缓水分蒸发和防止串味.&&&&&&指导意见：&&&&&&建议：保鲜膜可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物.
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&&&&&&准备用冰箱储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。&&&&&&
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