餐饮业潜规则:消费者用一次性消毒餐具得花钱买_网易新闻
餐饮业潜规则:消费者用一次性消毒餐具得花钱买
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新华网合肥3月14日专电(记者葛如江、詹婷婷)吃饭必须用餐具,餐馆得提供碗筷,这应是天经地义的事。但当在餐馆吃饭时,餐馆服务人员问你,餐具得付费1元,还说除此以外没有可以免费使用的餐具,你用还是不用?
一次性消毒餐具的使用,让你没商量
近日,记者和几位朋友在合肥市经济开发区的一家餐馆吃饭,服务员在记者消费的全程中都没有提出消毒碗筷要收费。而在记者买单时,服务员理所当然地多收了几元钱。记者问为什么多收钱时,该服务员说:“这是一次性消毒餐具的钱,我们一直是这样收的。”
据调查,不光是经开区,合肥其他一些区县的餐馆也存在类似情况,使用一次性餐具要收一元费用,且很多餐馆并未预先提示消费者。
一位市民说:“如果酒店卫生合格,就没有必要提供这种收费的消毒餐具,餐饮服务行业有义务为顾客提供放心碗筷,消毒餐具费用不应由顾客埋单。”
据了解,尽管许多市民无奈接受并使用了消毒餐具,但普遍认为这1元钱不应由消费者承担。有消费者认为,顾客都有选择权,如果酒店只提供一次性消毒餐具,没有其他餐具可选择,那么消费者再到餐馆吃饭,是否应当自备碗筷和桌椅?如果商家购买的是消毒中心的消毒餐具,这部分钱也应由商家来付,而不是消费者。
餐具收费的背后是高额利润在驱使
“免费为顾客提供卫生清洁的餐具本是餐馆的义务,凭什么另行收取餐具消毒费?”对此,餐馆的解释是:一次性消毒餐具原则上是收费的,毕竟一次性消毒餐具是从餐具消毒企业那里买过来的,餐馆需要为此支付一定费用,餐馆经营成本增加,而他们又没有在其他方面增加消费者的付费。
真实的原因是什么呢?其实,一次性餐具收费的背后是高额利润在驱使。
为此,记者以餐馆名义拨通了合肥东健餐具消毒服务公司的电话进行调查。当询问一次性餐具的价格时,负责人说,一套消毒餐具的成本约为0.6元,包含餐巾纸、竹筷、牙签在内的“三件套”,批发价格要更低。据此推算,餐馆若以1元卖给顾客,顾客每用一套消费餐具,餐馆每套都能赚取0.4元或更高的利润。
以中型餐馆为例,如果按每天300包计算,一天的利润在120元以上,一个月就高达3000多元,是一笔不菲的收入,商家自然会想尽一切办法把消毒餐具推销出去。
专家:消费者可拒付餐具费或举报
据专家介绍,根据《食品卫生法》和《消费者权益保护法》有关规定,饭店、酒家经营者,本身有义务向消费者提供卫生合格的餐具,让顾客另外掏钱才能使用卫生餐具,实际上是变相侵犯了消费者的合法权益。消费者有选择权,如果餐馆没有提前告知或强制消费者选择,结账时顾客可拒绝支付此笔费用,也可向有关部门举报。
此外,诱人深思的是,一次性餐具每套收费1元,从经济上来说,对消费者并未造成多大负担,因为去得起餐馆的人,还付不起那几元餐具费吗?但餐饮行业是服务行业,消费者有获得餐馆提供免费、干净餐具这项服务的权利,因此,收费餐具让消费者有种被忽悠的感觉。
对于一次性餐具到底是不是真的干净、卫生,消费者也多存疑虑,据调查,很多餐具服务企业是小作坊式的,清洗、消毒设备根本不健全,洗涤剂不符合食品行业规定。呼吁有关监督管理部门运用法律武器加大监督管理力度,使得餐具服务行业规范发展,让消费者用上免费、放心的餐具。
本文来源：新华网
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈用餐时，是否应收取一次性餐具及餐厅纸费用？_百度知道
用餐时，是否应收取一次性餐具及餐厅纸费用？
我国是否已明确规定，不允许收取一次性餐具及餐厅纸费用？
我有更好的答案
酒楼餐厅为消费者提供用塑料膜密封的一次性消毒餐具，每套餐具要收一元钱，这一元钱该不该收？日前，厦门市思明区法院一审判决：这项收费不合理，应予退还。 　　近日，厦门市民林雷到一家火锅店消费了68元，但是在结账时，火锅店却收取了林雷纸巾、餐具、调料等费用共计7元。当时，林雷虽提出异议，但火锅店不予采纳。调查取证后，林先生以餐厅收取“特殊消毒餐具费”不合理为由，将这家餐饮企业告上法庭。 　　在庭上，林雷称，《食品卫生法》等规定了餐具使用前必须洗干净、消毒。因此，餐饮企业提供卫生餐具，保证消费者的饮食安全卫生，这是法定义务，餐饮企业不应该把这个义务转嫁到消费者头上，甚至还要另行收费。他表示，这样的收费行为，实际上变相降低了与消费者约定的服务标准，侵犯了消费者的公平交易权，是企业没有诚信的表现。 　　餐厅称，相关法条中没有规定餐厅应该无偿提供一次性密封消毒餐具。餐厅提供给消费者使用的消毒碗筷上面都有明显的标志，说明要加收一元餐具费，而且在调料台以及纸巾盒上也都有标识。另外，服务员也都向消费者事先告知，故拒绝退还向林雷多收取的7元钱。 　　思明法院一审判决：餐厅应该退还原告包括一次性消毒餐具收费在内的7元钱，并驳回其他诉讼请求。 　　法院支持林雷的观点，并认为，向消费者提供符合卫生标准的餐具和纸巾等饮食用品是餐饮业的法定义务。而且，《餐饮修理业价格行为规则》第八条也规定：餐饮服务项目除国家另有规定外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务费或其他形式的价外加价。消费者在餐饮店就餐，就和餐饮店形成了餐饮服务合同，餐饮店理应保障消费者的饮食安全和卫生。消费者在餐饮店就餐时，餐饮店理应免费提供符合卫生标准的餐具和纸巾，不得另行收费。 　　据不完全统计，目前在厦门，酒楼餐厅平均每天消费3万套一次性消毒餐具。该案判决出来后，不少市民叫好。许多网友表示，誓与“消毒餐具”划清界限，“让餐饮店自行买单”。而商家则坚持认为，一元只是餐具消毒的成本价，并不存在乱收费。收费餐具绝不是强制行为，若客人有异议，餐厅可提供免费餐具。
家没有明确规定收取或是不收取，但是这是行业规定，再一个就是大家的从众心态，认为大家都接受了，作为消费者可以给自己维权，但是一般就是1-3元一位，所以大多数人都不会较真的，这是餐饮行业吃透了消费者心理的所干的事情
不应该，我们去用餐，虽然消费的是食品，但餐厅有义务提供其他的辅助工具用品。
可以收取，这样可以从侧面有利于环保啊！
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&&&&&&& 按照报料人提供的地址， 记者来到了这家名为百味园菜馆的饭店进行踏查，发现每个餐桌上摆放的一次性餐具外包装上没有标注生产厂家、厂名以及生产日期等相应信息，只在一些盆子或小碗上印着喜来乐、纳百福、高新、永康、亮美等字样。随后，记者联合长春市食品药品管理局南关分局食品化妆品监督所的执法人员来到这家饭店进行突击检查。执法人员要求饭店负责人提供检验报告、厂家的经营许可证等相关的材料，对方均无法提供。这名饭店负责人称，当时进货时每套餐具五毛钱，餐具来时包装就是这样的，当时他并没有问到底这是哪个厂家的。对此，执法人员责令饭店停止使用问题餐具，并接受调查。
&&&&&& 长春市食品药品管理局南关分局食品化妆品监督所所长陈绍辉表示，通过这次检查，发现这个饭店使用的一次性餐具不符合要求，按照国家的餐饮服务管理办法第16条要求，一次性消毒的餐具要求使用之前必须要索证登记，提供相关的厂家生产资质及产品检验报告。
&&&&&& 针对长春市的消毒餐具市场的现状，执法人员表示，将在6月份进行一次大规模的整顿，使用快速的检测手段，对全长春市的消毒餐具进行抽测，就是想通过这样的行动，来保证消费者的餐桌安全。
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