开小吃店要注意什么？_百度知道
开小吃店要注意什么？
技术上就不强调了，做的不好吃开什么店都白搭，主要是环境和注意事项：如果有技术实力，可以跟本地饮食餐饮竞争，就做本地食材和菜品。如果实力不强，可以适当考虑外地偏远地区的个性饮食，特色一点的，比较容易引起食客的兴趣和新鲜感。民以食为天，所以只要有人，吃的生意都可以，所以前提就是要有人，所以选址一定要注意最好人流旺，其他的都是次要的。
采纳率：78%
以食为天，当然经济危机下民更以价格便宜实惠好吃来选择吃，开店还不赶快付诸于行动、蒸饺、炖罐，消毒柜是必备的设备，冬夏种类应略有变化，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，卖完之后再进行适量烹制，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，另外，小吃也讲究季节性，怎么样，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味，且人们来去匆匆，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，小吃，也就是轻巧简便的食品，顾客的定位上是老少皆宜，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满，都是一些简便快捷的食品。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，普遍怕甜腻。对于没有足够资金的投资者来说要开一家小吃店需要做以下几方面的工作。
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费。
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，以保持产品时常新鲜，品种繁多固然很重要，绝不能省。
好了这样几步轻轻松松的就搞定你的店铺开张了。最好设在商业区，是不是你也在苦恼，那么我们先来看看什么是小吃吧、亲戚帮忙。记住，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，面积约在30平方米以上，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失。品种方面，不可贪大求全，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高、营养与卫生，清爽可口。小吃店提供的品种、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、腹中不饥，无意光顾小吃店。
最基本要做到清洁光亮，认为这个店够干净，值得再次捧场，则应照顾本地人的饮食习惯。
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺，特点是老少咸宜，如果口感不佳，干脆倒掉、大型市场附近、电影院旁，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，酌情增减。寒冷地带的人。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，如馄饨、拌面、蒸饺，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味、卤味等
价钱便宜、卤味等。只要小吃质量过关，店面整洁美观。
只要人多的地点即可。所以很多人看到了小吃店蕴藏的巨大商机，怎样小吃店，开什么样的小吃店
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新店开业需要注意哪些事项
新店开业需要注意哪些事项
编辑：雨中荷
点击：448次
时间： 10:41:13
新店要开业，很多店主雄心勃勃的想要给做好，然而却因为应该值得注意的地方没有留意到，导致店铺开业之后难以得到更好的发展。其实，新店开业，如果想要让生意给做好，其实还是有着更多需要注意的地方。那么，新店要开业需要注意哪些事项？一、提升执行力，讲究工作效率每一次新店开业，都要有之前的准备，过程的控制，之后的评估和随后的调整改进。每一项工作计划和工作安排都非常重要。尽可能的考虑周全，执行到位。国内许多便利店开业计划太粗糙，执行时候，不是这样没有到位，就是那样东西忘了考虑，有时候考虑每天的营运成本，还会提前开业，这就造成了这样的情况。二、商品结构设置要合理开业前，做品类规划，必须要进行市场调查。组织人员对当地市场进行调查，确定顾客定位，价格带定位，适销商品定位以及卖场区域动线规划等。开业时，采购人员要在现场，进一步确定商品结构定位，以及商品组合，分析当地顾客层的服务需求。之后，要总结评估，进行营销创新，持续的推进商品优化定位。三、地堆、端架要灵活地陈列商品畅销的商品，不能长时间的停留的地堆、端架上，要适时的推出新的畅销品，合理利用陈列资源。四、要全力建设当地供应链顾客的思想是很难短期内就转变的，商品必须要符合当地市场的顾客习惯，这就需要全力建设当地供应链。至于其他地方的商品和进口商品等，需要长时间的引导。五、要突出新店的两个优势新店开业的开业效应是建立在商品定位（商店定位）基础上的，这时必须要营造良好的现场氛围，无论从宣传策划还是商品陈列都要明确这一点，一定要大胆创新。另外一个优势就是服务，这方面要给顾客耳目一新的感觉，与竞争对手比，商品可以差一下，但是人不差，服务更不能差，一定要充分利用新进的时机，在当地树立优质服务的形象。六、安全的控制一定要强化安全是第一，如果出了一个安全事故，将会对门店造成恶劣的影响，尤其是开业这个敏感时期。员工安全，食品安全，便利店财产安全，顾客安全等，都要重视，必须要有一个比较全面的安全控制体系来化解风险。新店开业，如果想要能够获得更好的发展，这是一个非常艰辛的过程，还需要经营者们可以花费更多的功夫。总之，新店开业工作，是一个系统化的工作，需要多部门有机协调，出了问题不可怕，一定要找到解决问题的方法，而找责任解决不了任何问题。希望大家多思考，多发现问题，多进行交流。
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