布丁蛋糕的做法_布丁蛋糕怎么做_美味糕点菜谱
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菜系及功效：
布丁蛋糕的制作食材：
富强粉400克，鲜1公斤，600克，粟粉500克(其中300克酒蛋糕壳用)，50克，提子400克，核400克，香兰素适量。
布丁蛋糕的做法详细步骤
蛋糕制法与花蛋糕同，但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入蛋糕浆内轻手拌匀(不要多搅)，然后用花生油抹壳，用500克粟粉中的300克拍壳，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放进蛋浆入炉，用中火烘烤，出炉后除壳，以底作面便成布丁蛋糕。
质量标准&蛋糕四周均匀，入口绵软，具有提子，核桃香味。
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&(100公斤成品) 一级面粉40公斤
&黄油或植物黄油
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新鲜出炉的美食苹果布丁蛋糕apple pudding layercake的做法_布丁_下厨房
苹果布丁蛋糕apple pudding layercake
苹果布丁蛋糕apple pudding layercake
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很多的苹果蛋糕或者苹果布丁类的做法都是将苹果丁融合在蛋糕体里，这款是布丁和蛋糕体分开的，很有层次感，可作为一块凉爽的甜品。蛋糕层大家可以参考自己喜欢的戚风蛋糕或黄油磅蛋糕的配方，在此就省略。糖的用量可以自行调整哦。布丁粉要根据说明上的水粉比例来使用，不需要一次性全用完。有些是含糖的有些是无糖的，根据实际情况调整糖的用量哦。
香草布丁粉
淡奶油、糖
巧克力碎或坚果碎
苹果布丁蛋糕apple pudding layercake的做法 &
考好的蛋糕可以先脱模凉凉，然后放入另一个模子里，之后要在上面加布丁层和奶油层，最好是活底的，方便脱模。
将苹果切成小丁，放入锅中，加入白糖和水，煮几分钟直到苹果变色变软。
将苹果丁捞出，控水后均匀的铺在已经晾凉的蛋糕体上，放在一边备用，煮苹果的糖水留着。
将适量的布丁粉倒入煮苹果的水中，如果水少，就再加点水或者牛奶，如果水多就倒掉一些，控制好水粉比例。然后煮开关火。然后慢慢浇在刚才的模子中，布丁液体要足够盖住苹果丁的。放置晾凉。
淡奶油加糖打至硬性发泡，待布丁层凉了之后将奶油挤在表面，撒上巧克力碎或坚果碎装饰，放入冰箱冷藏2小时以上即可。
一定要等布丁层凉透再挤上奶油，不然奶油会融化。布丁要冷藏一段时间才能更好的凝固。如果不加蛋糕层只是做苹果布丁也很好吃，哈。布丁粉也可以用吉利丁片代替，主要就是起到凝固的效果。
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苹果布丁蛋糕apple pudding layercake的答疑
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唯有美食与爱不可辜负你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
李子布丁蛋糕
字体：大小
原料：低筋面粉65克 细砂糖40克 盐1克 大号1个 牛奶170ml 鲜奶油150克 朗姆1匙（5ml）
鲜李子3-4个 烤模涂抹黄油：约10克
份量：直径6cm的陶瓷模具，约4-5个
1）将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。
2）然后在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。
3）倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
4）在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。
**一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。
**在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。
**现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。
**在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。
**这款兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的手艺哦。&
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