吃螃蟹忌讳什么_百度知道
吃螃蟹忌讳什么
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以下食品不能与之同食： 梨、泥鳅、石榴：花生为油腻之物与蟹味.，素质虚寒者尤应忌之、香瓜、猕猴桃、柑橘、冷食 梨：由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食。 花生，伤人肠胃 柿子：柿子为寒性食物与蟹同食寒凉之性加倍，会伤害脾胃、茄子、花生
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不要吃富含VC的食物
不能吃螃蟹的肺
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6种人不宜吃大闸蟹 教你如何安全吃蟹
　　导语：大闸蟹虽然营养高，大闸蟹属于高敏食物，也即民间说的“发物”。蟹肉中含有异性蛋白质，通过通透性增高的肠壁进入人体，会诱发并加剧过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、各种皮疹、哮喘、严重者更会引起过敏性休克。
不宜吃大闸蟹的几类人群
　　1、肝炎患者。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退， 不易消化吸收蟹肉中丰富的蛋白质，食蟹易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
　　2、患有胆道疾病和高血脂、高血压、心脑血管疾病的人。每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，胆固醇较高，容易引致上述患者病情的发展。
　　3、脾胃虚寒者。螃蟹性寒，吃后容易加重体内的寒气，引起或加重腹痛、腹泻或消化不良等症。
　　4、有过敏体质的人。过敏体质的人食蟹易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引发荨麻疹或哮喘。
　　5、伤风感冒的人。伤风感冒的人体内痰湿重，而螃蟹是生痰生湿的食物，吃蟹会加重体内的痰湿，易使感冒难愈或使病情加重。
　　6、孕妇、老年人和幼儿。螃蟹性凉，故对孕妇不利；老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，不宜多食；而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，也不宜多食。注意头部安全无比重要——从螃蟹身上想到的
许多人在外出驾车时偶尔会有保护不当的现象，许多人可能会不以为然，觉得这没什么必要。然而这一情况其实对人的生命安全也危害巨大。
寒假的一天，爸爸在海边城市工作的朋友送来五只三门大闸蟹。当我接过包装盒时，看到包装盒上写着宰杀方法（螃蟹是活的）：用筷子戳入螃蟹复眼后将螃蟹洗净即可。
我和外公采用宰杀方法，将螃蟹复眼后戳破。螃蟹基本瘫痪，复眼不在活动，但四肢还是有挣扎现象。但是半分钟左右时间过去，螃蟹不再有其它活动，确认死亡。
我根据查阅资料得知节肢动物甲壳纲类的中枢神经系统分脑、食管下神经节和腹神经链三部分组成。而查阅图片后也得知，螃蟹复眼所连接的单眼柄连接螃蟹的前脑（螃蟹脑的一部分）。由此可知，所谓宰杀方法，就是通过破坏螃蟹的中枢神经系统，造成脑死亡或是瘫痪，来宰杀螃蟹。
我们人的中枢神经系统大致分为脑与脊髓。我们眼中的视觉神经所连接的就是脑部的视觉中枢。许多伤害事故所导致的“失明”，也并不全是眼部损伤，而是脑部的视觉中枢受损。按照这个说法，如果中枢神经受损严重，那么对人的行动能力甚至是生命都会造成严重威胁。
所以，为了行车安全，我们必须保护好头部。希望那些驾车和乘车的人们注意安全行驶，注意保护头部安全，为了自身安全的考虑，做到安全行驶。
安全驾驶，就在细节做起。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。吃螃蟹要注意什么 专家教你健康又安全的方法吃螃蟹要注意什么 专家教你健康又安全的方法巧妇之炊百家号螃蟹，想必大家都不陌生吧？小时候经常在小河小溪里摸来吃，螃蟹的肉质十分的鲜嫩，很适合小孩和老人食用，但是，螃蟹怎么做才好吃呢？吃螃蟹又要注意什么才健康呢？都说金秋九月该吃螃蟹，螃蟹的肉很鲜甜，不需要怎么调料也可以做的很美味，那么螃蟹要怎么做才可以原汁原味呢，在吃螃蟹的时候又有什么要注意的呢？我们一起来看看吧。首先教大家一道，我们地方十分有特色的螃蟹的做法，叫做密制螃蟹。做这道菜我们所需要的材料有：一只鲜甜的螃蟹，还有一些蒜头，不可缺少的辣椒，还有调料盐。都准备好之后就要开始做啦。做法步骤：首先呢，我们要用牙刷，小心并且细心的把螃蟹给洗刷干净，并且将其剁成4到6块。然后，我们将油烧热，把螃蟹放下去，只要它变成金黄色了，那么就可以先把螃蟹捞起来啦。接着，将蒜拍碎并且剁成蒜蓉，放入锅中炒香。跟着呢，别忘了我们的辣椒，和蒜蓉一样，把辣椒也放到锅里先炒一下。然后的就是我们的重头戏啦，把所有的食材放入油锅中，弄熟后加盐即可。小tips告诉你：我们的密制盐呢，其实是加了五香粉的盐哦，所以才会如此的香。那么螃蟹呢，是很快就能熟的海鲜品种，所以我们先让螃蟹过油锅的原因就是要先锁住其鲜美的肉汁不让其流失。但是一定要记得时间不能太长，不然肉就会变老。好啦，那我们一起来看看吃螃蟹还有什么要注意的吧！我们都知道螃蟹性较为寒，所以在煮的过程中，我们可以加一点紫苏叶或者鲜生姜哦，可以有效的缓冲螃蟹的寒性呢。要注意，死掉的螃蟹是千万千万不能吃的，死了的螃蟹身上会迅速繁殖大量的菌或毒素，为了避免食物中毒，记得不要吃哦。一天吃螃蟹也不宜过多，特别是老人和小孩，一天之内不要吃超过1只。【原创未经允许，谢绝转载！】本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。巧妇之炊百家号最近更新：简介:天天为吃货提供高质量的家常菜做法作者最新文章相关文章吃蟹好时节，别被这些螃蟹的谣言给坑了！(图解)
【导语】：“秋风起，蟹脚痒”，农历九月前后，正是吃蟹的好时节，可是诸如“吃蟹黄可能致癌”、“螃蟹注水增重”、“螃蟹打激素”等传闻却不绝于耳，惹得众多网友对“安全吃蟹”产生疑问。这些传言到底是真是假呢？一起来看看吧！　　由于受洪灾和气候影响，阳澄湖大闸蟹产量减少，但价格据说单只就达到了70——100元!　　尽管如此，螃蟹和养殖户们心里估计也是苦啊。因为，螃蟹们好像天生跟谁结了仇似的，还没上市就遭遇了各种传言的阻击。诸如“吃蟹黄可能致癌”、“螃蟹注水增重”、“螃蟹打激素”等传闻却不绝于耳，惹得众多网友对“安全吃蟹”产生疑问。这简直是要往吃货心里添堵的节奏啊!　　这些传言到底是真是假呢?实话告诉您：都是假的!　　1.吃蟹黄可能致癌?水产专家：人工养殖安全可控　　传闻连日来，一条有关“蟹黄不能吃”的传闻，在微博、微信等平台流传：美国纽约卫生局叫停华人吃蟹，称蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康，甚至可能致癌。真相成都市农林科学院水产所研究员曹英伟在接受《华西都市报》采访时认为，网上的说法有些以偏概全，螃蟹是否重金属超标，是否对人体有害，至少要从三方面考虑。首先是生长水域会影响螃蟹。如果在良好水域生长，螃蟹的重金属含量微乎其微，传言中说出问题的螃蟹，应仅仅是指纽约的某个被污染水域。目前，国内大部分螃蟹是人工养殖的，具有可控性，若水质、用药等方面检测合格，养出的蟹可放心食用。其次，他从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位，其实并不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。最后，摄入不大一般来说不会有问题。　　2.商家给螃蟹打针注水增重?专家：螃蟹打针会迅速死亡　　传闻近日，一段“商家给青蟹打针注水”的视频在微信朋友圈流传。该视频显示，一位大妈手持注射器给一筐蟹逐只注射不明液体。有网民称，“这是不法商贩往螃蟹体内注水增重”，还有人称“这是注射假蟹黄毒害老百姓”。真相所谓的“注水螃蟹”其实是一则流传多年的谣言，早已被多地工商部门鉴定为虚假消息。国内多位专家表示，往螃蟹体内注入液体后，环境渗透压会产生剧变，脏器要么失水要么吸水，都会导致螃蟹的迅速死亡。同时，有实验表明，注水时螃蟹腹部会漏水，不到10分钟螃蟹就死了。而死蟹很少有人买，不论从商业角度还是技术层面，这种行为都是得不偿失的。　　3.大闸蟹靠激素养肥?专家：打激素螃蟹反而蟹黄变少　　传闻有网民称，“大闸蟹是注射激素长大的，小孩吃了会导致提前发育”;还有人称，“现在的大闸蟹根本不能吃的，一般至少两年才能长到二两，可现在都是一年就上市，靠的是激素，人吃怎么会健康呢?”这些说法引发了部分网友的关注。真相从科学角度来看，雌激素喂养大闸蟹根本不可能也不现实。激素对大闸蟹起不了任何作用，螃蟹属于低等无脊椎动物。从生物学角度说，秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹，性腺开始迅速发育;而人们吃蟹喜爱的蟹黄和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。　　4.西红柿加螃蟹等同吃砒霜?专家：你得一次性吃5斤西红柿+500毫克维C　　传闻网上一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息，引起众多网友关注。有微博称，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。真相专家认为，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在微博中表示，“在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上要达到这个效果很不容易。首先，要吃几公斤被严重砷污染的螃蟹，之后维生素C为一次性服用500毫克以上，也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒可能性，显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能的。”　　5.避孕药喂螃蟹?专家称得不偿失　　传闻有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”还有传言说，“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”真相对于这些传言，朱毅认为，流言未分公母蟹，就是一大漏洞，雌雄同湖，避孕药剂岂能自辨其主，所以投放难度系数极大;再则，当家长们极为忧虑“性激素从口入”导致儿童性早熟的时候，养蟹人也在发愁螃蟹的性早熟呢，螃蟹性早熟和激素自也是息息相关，对于水体中可能的环境内分泌干扰物养殖户都避之唯恐不及，岂敢擅自胡乱添加避孕药。最受欢迎的蟹黄蟹膏实质就是螃蟹的性腺，避孕药自是会影响其发育，目前通过外源激素获得螃蟹养殖的高比例单性技术还未出炉，所以盲目添加只会得不偿失。由此可知，螃蟹是不可能吃着避孕药长大的。　　唉，那些恬不知耻的造谣者啊~~建议有关部门，对于此类造谣者，依法追究责任!　　小贴士：吃螃蟹注意事项　　1、不吃死螃蟹。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。　　2、吃螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。　　3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用可能导致组胺中毒。
　　4、吃螃蟹一次应控制在2只内。一般来说，螃蟹一次吃1-2只就够了，从营养学的角度，它含有高胆固醇和蛋白质，不容易消化。　　5、忌茶水、香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物同食。蟹为寒性，同食寒重则损伤脾胃，导致腹泻。&
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