今年蟹价预计上涨10% 要吃好螃蟹最好等下月-中新网
今年蟹价预计上涨10% 要吃好螃蟹最好等下月
　　秋风未起，就已有螃蟹抢早上市，可惜个头普遍不大。昨天，在汉口惠济路武商量贩里，沈默淇女士在盛放螃蟹的水缸边看了半天，还是没买。店员说，螃蟹这两天才上柜，产自洪湖，现在不分公母都是39.9元一斤。在中百仓储等超市里，螃蟹尚未“爬”上市。行家说，眼下螃蟹还没完全长成，没什么吃头，一般重阳前后才进入吃螃蟹的黄金季，而且讲究“九雌十雄”。
　　农历九月吃母蟹
　　农历十月吃公蟹
　　周德顺说，武汉人相对更喜欢吃母螃蟹，母蟹的销量占了55%-60%。
　　“吃螃蟹讲究‘九月团脐(母蟹)十月尖(公蟹)’、‘九雌十雄’。”周德顺说，母蟹吃黄、公蟹吃膏，两者的成熟期有先后，在长江中下游、江浙一带，一般在农历九月，母蟹先进入成熟期，由轻瘦到丰满，由空虚而充实，蟹黄长好了，吃起来正当时；而公蟹生长稍迟，一般到农历十月才最为成熟饱满，蟹膏丰厚，有胶原蛋白，口感好且营养丰富。
　　今年蟹价预计涨10%
　　今年螃蟹价格怎样？周德顺分析说，今年没有明显的旱涝，从目前梁子湖螃蟹的长势看，应该是个大年，产量会超过去年，其中大个头螃蟹的比例可能会同比提升5%。不过由于人工成本、通胀等因素，今年螃蟹的价格同比上涨5%。
　　武商量贩买手李凯分析，等到螃蟹大量上市，蟹价应会相对稳定，预计同比贵10%左右。
　　挑螃蟹要挑凶的
　　“弹簧腿”的不要
　　周德顺介绍，买螃蟹时，首先把螃蟹拎起来看，是不是很凶，越凶说明螃蟹身强体壮。然后捏捏螃蟹最小的两条腿，如果这条腿长得结实了，螃蟹就应该成熟了，如果软绵绵的像“弹簧腿”，说明螃蟹不够丰满。
　　挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层，一般有三层就很好吃了，黄满、油多；长到五层，黄就很硬了；挑公蟹，可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄，发黄一般就有膏了，如果发白，可能是空壳蟹，没有膏。记者符樱
【编辑:李金磊】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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chinanews.com. All Rights Reserved今年大闸蟹减产身价普涨 专家:国庆后是吃蟹最好时机_新浪上海_新浪网
　　王成辉认为，阳澄湖大闸蟹是受地理因素、人为因素还有商业运作形成的一个地域性的河蟹品牌。每年的产量只有2000吨，和全国每年80万吨的大闸蟹产量相比只是一小部分。阳澄湖湖泊明年要治理，阳澄湖大闸蟹的产量预计会下降到1000吨左右。
　　“其实，上海本地有松江的黄浦江大闸蟹、崇明有清水大闸蟹、宝山的长江口大闸蟹。这些大闸蟹也很出名，口味还不输给阳澄湖大闸蟹。”本地大闸蟹每年的产量是500-600吨，经常供不应求。
　　[专家说] 上海不流行吃“六月黄”
　　对于有部分媒体炒作的“六月黄”，黄赛斌认为，上海没有“六月黄”的说法，因为上海的螃蟹成本比较高，一般商家会待它们长大后才卖掉。“外地一些城市时兴‘六月黄’，主要因为当地租金成本低。我们成本高，商户不舍得卖。”
　　王成辉也认为，所谓“六月黄”是指河蟹刚完成第四次退壳时的模样，和现在的螃蟹不同，它们只有蟹黄，没有蟹膏，现在成熟的河蟹才有蟹黄和蟹膏。外地很多人喜欢在大闸蟹正式上市前尝鲜，那时的河蟹相当于长到15岁左右的“青少年螃蟹”，生物学上还差最后一次退壳。
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新浪地方站今年高淳的螃蟹还会涨价吗？_百度知道
今年高淳的螃蟹还会涨价吗？
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不会了，往后的螃蟹会越来越瘦，价格越来越低
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2017阳澄湖大闸蟹价格方面会上涨吗？
我有更好的答案
澄湖大闸蟹属于典型的季节性产品、市场等综合因素，今年阳澄湖养殖水域大幅度减少预计价格上涨那是肯定的，更多详情可以关注蟹状元站点查看最新详情，至于上涨幅度关键还要看接下来至9月23日前气温
采纳率：51%
与天气等有关，去年的大闸蟹质量不怎么好，价格还高
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大闸蟹涨价成定局 “纸螃蟹”提前上市抢商机
　　“北京市民要想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，还得等到9月20日以后”， 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨晚告诉记者，今年正宗的阳澄湖大闸蟹预计会在9月20日左右上市，到达北京可能会晚一两天。这也意味着：今年中秋节，者吃不上阳澄湖的大闸蟹了，不过心急商家早早做起了“纸螃蟹”的礼券生意。　　杨维龙昨晚以“协会不会操控价格，一切看市场”为由拒绝透露今年大闸蟹的价格，不过一些经销商均异口同声预言“涨价”。据了解，今年由于天气较为反常，干旱与暴雨反复交替，令大闸蟹的长速较慢，甚至出现减产的情况。“货源变少，价格肯定会提高”，在京经销阳澄湖大闸蟹的尚女士预计，相比于去年，今年的价格将上涨5%至10%。　　“礼券本周就提前上市了，但螃蟹捕捞出水到正式在京销售，大概还需要一个多月的时间。”作为“阳澄湖牌”大闸蟹北京总经销、北京优优购运营总监罗浩元告诉记者，这是阳澄湖镇政府自有品牌的大闸蟹。据悉，“阳澄湖牌”大闸蟹券，本周开始在优优购电子商务平台上线销售；下一步还会在京东商城、红孩子和华堂商场等地销售。　　记者发现，目前已经在网上预售的一些“蟹礼盒”，价格相比去年并未上涨，但在规格和包装上暗中减量，以应付越来越高的成本。“我跟你说实话，去年这一款礼盒八只蟹，公的是5.5两，母的4.5两，今年价格不变，公的是5两，母的4两。”在淘宝网上一家接受螃蟹礼券预订的商户中，一款标价1248元的“商务礼盒”已经订出24件。老板告诉记者，每年价位在800元至1600元之间的礼盒销路最好，今年这部分礼盒规格可能都会稍减一些，主要是“搭配的蟹八件可能不送了，螃蟹的重量也要小一些。”（记者杨滨 窦媛媛）
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