昨天在街上买了这样的东西来吃，觉得特别香．不知他是什么原料做出来的．能探讨一下吗？
我也好喜欢吃～～
麻辣相关信息做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
1.卤水制做:
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.
2.预先腌制:
卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火...
我也好喜欢吃～～
麻辣相关信息做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
1.卤水制做:
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.
2.预先腌制:
卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.
将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!
正宗鸭脖做法
1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓
2)用盐酒葱姜腌两小时.
3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)
武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤.
其他答案（共1个回答）
子其实是我们武汉的特色菜，这样的菜自己在家做成本太高，费时费力口感也差。建议去武汉的“周黑鸭”、“精武”或者其他卤菜店买现成的吧，你所喜欢的口味其实是秘方，一般是不公开的，几万块钱都买不到一份配料方子，而我们又有谁能知道得准呢，所以说，所谓“做法”，象我们这种一般的人是弄不到的。即使在家作出来也达不到那种水准。请相信我，现在市面上无论任何所谓鸭脖子的制法都是忽悠人的。想吃正宗玩意儿，欢...
相关信息子其实是我们武汉的特色菜，这样的菜自己在家做成本太高，费时费力口感也差。建议去武汉的“周黑鸭”、“精武”或者其他卤菜店买现成的吧，你所喜欢的口味其实是秘方，一般是不公开的，几万块钱都买不到一份配料方子，而我们又有谁能知道得准呢，所以说，所谓“做法”，象我们这种一般的人是弄不到的。即使在家作出来也达不到那种水准。请相信我，现在市面上无论任何所谓鸭脖子的制法都是忽悠人的。想吃正宗玩意儿，欢迎你到我们武汉来！
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武汉的绝味鸭脖非常好吃，绝味的销售额和精、周黑鸭的差不多，口味符合大部分人，想创业，选择绝味是非常明智的，另外推荐你到武汉海味缘饮食文化传播有限公司去加盟，他们...
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真的是蛮难的~因为学校与社会是完全不同的，当你走上社会之后那份纯真的感情将会湮灭在功利的现实之中。在学校里没有利益的纷争，没有身份的束缚，而当你走上了社会之后一...
我也觉得很好吃,越辣越好吃,但也不能吃太多,吃什么都要有个量,过量就不好了.
答: 介绍一般烧腊做法.烧沸一桶水,加入沙姜,精盐,甘草,麦芽酚,香兰素,黄枝子,也可用柠檬黄色素代替,然后再把鸡脚放入,浸熟捞起即可.此方法也适用其他菜式,如百家咸...
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这个不是我熟悉的地区《人民日报》点名批评，绝味鸭脖低俗营销谁来管？《人民日报》点名批评，绝味鸭脖低俗营销谁来管？鹿学社百家号在当今这样一个“酒香亦怕巷子深”的时代，不少商家都选择了用精彩新颖的广告来宣传产品。同时也发现，越来越多的品牌广告开始靠低俗恶俗没底线来赚眼球、博出位，力争做出最“深入人心”的广告。这不，最近绝味鸭脖的广告是这样的，一个穿红短裤的卡通女性形象，被铁链锁住双腿，旁边几个打字：鲜嫩多汁，想要吗？商品的介绍是这样的：辣就不吃？痛就不爱？疼就不PA？商品的图片上则P了这样几个大字：别不好意思说你想要，绝味，给你高潮……广告中的性隐喻是明显的，不，已经不能叫性隐喻，而是性叫嚣了。这样的广告，恐怕让杜蕾斯这种专门售卖性用品的公司创意人员都觉得脸红而且生气，你们怎么能这么粗俗？这年头，避孕套的广告比食品的更有诗意，确实是值得注意的文化现象。事实上，绝味鸭脖不是什么想一炮而红的新产品，而是有着多年经营的连锁机构。这样的公司，本该注意并提升自己的形象，和消费者建立更稳固的认同才是，这样突破底线的炒作，很有可能会适得其反。那些经常吃绝味鸭脖的人，会觉得尴尬。事实上，这不是绝味鸭脖第一次印广告引起争议了。几个月前，该公司在上海地铁投了广告，没有任何图案，黑底，上面全是红字，最大的几个字是“谁来给我买绝味鸭脖”，旁边各种小字：追剧，哄老婆，爽，发泄……有不少人对这种广告感到不适，并进行了投诉，据说这广告最后被撤下。严格说来，这一款地铁广告倒并不算色情，毕竟该公司还有另外一句广告语叫“用心做鸭”（类似的，还有一个品牌叫“叫了个鸡”。这款地铁广告的风格过于简单粗暴，让人在审美上很难接受。很难理解的是，该公司并没有反思，反而变本加厉，有关创意人员，肯定对自己的性暗示能力特别得意，以为别人和他们一样，要靠性暗示的力量才能勾起食欲。这些商家之所以敢如此肆无忌惮地低俗营销，还在于相关法律执行不严，让投机取巧者钻了空子、打了擦边球。拒绝和抵制低俗营销，不能只靠民众口诛笔伐，还需要执法部门强力介入，只要露头就打，让他们不敢再低俗。我相信，只要认真起来，还是能管好的。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。鹿学社百家号最近更新：简介:弘扬正能量鸡汤，净化社会人心。作者最新文章相关文章为了双十一，有的品牌真的拼了。
11月1号的时候，绝味鸭脖在某猫旗舰店上，放上了一张没羞没躁的首图。有多辣眼睛，大家自行感受一下。
这画面和文案，内内已经不忍直视了，就不摘写下来了。总之一个字“黄”！
果然，没两个小时，就有热心网友举报了，随后该宣传海报被撤了下来。同时绝味鸭脖也在微博上发布了一个致歉声明。
在这份模板式的声明下，众多网友的评价出奇一致：
然而被骂成这样，绝味鸭脖仍然“无所畏惧”，随后他们在官方的微信公众号上，又发布了一条“黄黄”的推送，誓要将低俗进行到底。
《我不搞预售，我就是玉兽》，里面就是一张动图，大卫米开朗基罗被打上了马赛克，对话式的文案可以说是很“荤”了，看完不禁令人面红耳赤。
“那个月黑风高的晚上，我和孩儿他爸狂啃了一顿绝味后，一直折腾到天亮，10个月后我们迎来了第一个Baby！”
“我老婆每周总要让我给她买绝味鸭舌，她给我的理由是吃啥补啥，谁用谁买……”
这才发现，原来绝味鸭脖的营销十次有五次都是“开黄腔”。比如《尺度空前！全城女主播一起发福利》，比如《今天开始|全程找鸭不犯法》。
看着篇篇轻松十万加，也不能理解，为什么商家越被骂，反而越欢快了。毕竟这种赤裸裸地充斥着荷尔蒙气息的内容，大家很难不侧目一番啊！低成本高流量，为何不用？你骂我低俗，那么这就是我的回应。
看到没，不是我LOW，是你想得太多太LOW。虽然不知为何把艺术美感的大卫打上马赛克，但这逻辑可以说是很强势了。
利用人性中最原始的东西来进行展示与营销，如今站在自媒体大号的位置上，可能轻而易举就撩拨了十万人的心，在一大波阅读、点赞和评论面前，这就是影响力和销售量。
这足以让品牌和粉丝理直气壮：这就是营销，这就是成功。
然而这种“成功术”，还真的有点不太一样。马云和王菲合唱一曲《风清扬》，有人说“有钱真的是可以为所欲为”的，听听还可以，没太多话可讲；但是这种腿上戴着镣铐问你想不想要，这种成功恕我实在无法尊重，更多的是眼球污染和精神不适。
这让我想起之前的几个营销事件。“叫了个鸡”因为发布“没有性生活的鸡、和她有一腿、真踏马好翅”等广告，因为有伤风化被上海市工商局罚了50万元；之前蚂蚁财富的“嘲穷”文案、多芬歧视有色人种、番茄炒蛋的妈宝等，也都引发了褒贬不一的争议。
然而这种事情多了，可能有人发现，负面广告——道歉，这样的传播流程似乎挺不错，至少能引起一波围观骂架，毕竟有声音比默默无闻要好，甚至觉得这就是“互联网传播思维”。
姑且不说这种低俗营销是否可取，但正常人应该都觉得绝味鸭脖的度是不是把握错了？或者他们误解了“性感营销”的涵义？有人说是模仿杜蕾斯，只不过东施效颦了，挺贴切的。
机智地污，新媒体的单身狗们看了都想买杜蕾斯；但黄暴而没底线，绝味鸭脖反倒令人十分不适，你说搞笑，真的没觉得这事有那么有趣，蜜汁哈哈点。
但也许，我们都担心地太多了，也许这并不会给品牌带来多大的商业风险。
毕竟关于人性的一切弱点，贪婪、恐惧、嫉妒、懒惰、好色、崇拜名人、喜随波逐流……一直在被消费社会利用和营销。想想你怕肾虚、怕肥胖、怕肤黑、怕生病、怕落伍而进行的消费，在电商大战中抢的打折货和在欧美抢购的奢侈品。就跟狩猎计划一样，总会有猎物成为埋单者，而且我们的忘性挺大的。
这些就跟烂片一样，某种程度上成为了我们生活的一部分。只是这种营销方式，显得我们吃鸭脖辣得眼泪鼻涕，面目狰狞吸溜吸溜的，这感觉我是勾不起啥吃的欲望了。
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一品内容官
内容营销商学院
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一品内容官很喜欢吃绝味的鸭架子，就上网搜了搜绝味还有哪些好吃的，发现网上说绝味鸭脖会乱按价格，&提高单价，迅速要你给钱，以前没注意，不知道被烧了多少钱，今天去了原来天蓝百货现在七匹狼楼下的绝味买了鸭架子，试试看，网友说的对错，说了要10快甜辣的鸭架子，&&&&于是乎，小妹给我装起鸭架子往称上一放，说14.5元
，好吧 。我长了个心眼就说，你家鸭架子多少钱一斤。说19.8.也就是说他称上应该按39.6.& 我一看赫然打着49.8.& 我说你给我重称，她慌了，这时候貌似老板娘的人出来了，说她家小妹才来的，按错了，又重称了，说你给11元吧。买这么点东西就烧我们消费者3.5.而且今天11元的量比平时11元的要多。以前不知道被烧了多少钱了，大家一定要注意！！！！！绝味的价格标的已经不低了，还耍这种心机，你可以明码标价，或者涨价，买得起咱就买，做这种啃消费者的事太缺德，兴化的吃绝味的年轻人就这么多，我认为应该诚信经营，你这么黑心乱按价格，迟早会倒闭！！我会去兴化另外几家看看，是不是也有这样的情况，论坛里的姐妹们，下次买的时候，一定要注意他们按的价格，不要以为是连锁，就选择相信他们，不知道已经烧了我们多少钱了。&&&
简直太万恶了，我晓得很多童鞋经过那边可能都会买点来啃，记住，一定要盯住他们得称！
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参与上面帖子讨论
发表于：12-10-04 20:58
买了几次还真没注意这个问题。要是真的就太可恶了！
发表于：12-10-04 21:49
回复 第2楼 的 @衣带渐宽lgh：
嗯，她称的时候一定注意看单价，不对就要她重称，会减少损失，现在无良商家太多了
ps：谢谢你的回帖
发表于：12-10-04 22:02
粗心的人根本就不看！做生意靠的就是诚信！
发表于：12-10-04 22:54
以下是引用 第1楼 @兴化灰原哀 的话：
说19.8.也就是说他称上应该按39.6....
楼主是说19.8元/斤，39.8元/公斤& 是吧。因为电子称都是按公斤算的。
发表于：12-10-04 22:56
谢谢楼主给大家提个醒。这事确实平时不在意。总以为连锁店做生意诚实守信，没想到。。。。
发表于：12-10-04 23:13
回复 第5楼 的 @说话不随便：
是的 但她会乱按 多收钱 这次给我按的49.8 哎 奸商啊& 大家买的话一定注意哦
ps谢谢你的回帖
发表于：12-10-04 23:15
回复 第6楼 的 @说话不随便：
不用谢&大家都要注意，明明白白赚钱可以，做这种暗地里的手法，就是侵犯我们消费者的权益了
ps谢谢你的回帖
发表于：12-10-04 23:17
回复 第4楼 的 @kjjlove：
我也这么认为，以前一直没注意，不知道被啃了多少了，感觉日久见人心，做生意不能贪消费者的小利。
ps谢谢你的回帖
发表于：12-10-05 09:06
被 tiexueshiming 删除于： 15:02:20
发表于：12-10-05 14:09
恩，这样以后确实要注意的。不然钱倒霉啊
发表于：12-10-05 20:09
有没有香精呢，说实话，是好吃
发表于：12-10-07 11:16
回复 第1楼 的 @兴化灰原哀：
发表于：12-10-07 15:24
我也经常买、从没看称、O(∩_∩)O谢谢楼主的提醒
发表于：12-10-08 15:37
商家真的没有必要这样做，明显又难看，其实电子秤也有八折秤。
发表于：12-10-08 16:15
以后也要看看了
发表于：12-10-09 09:07
以下是引用 第12楼 @三国桃子 的话：
有没有香精呢，说实话，是好吃...
我反正是不吃鸭脖的
本来脖子就是淋巴多的地方，吃了不好
而且兴化的鸭脖子绝对是用香精堆出来的，味道冲人死了
有次朋友一起唱歌，吃了一块，那味道简直让人想吐啊
绝味鸭脖的香膏啥的网上、调味品店里都有卖
发表于：12-10-09 09:26
太坑爹了、、、亏我还那么喜欢吃
发表于：12-10-09 10:27
我上次买也是出现跟楼主一样的情况，老板说这人是新来的不知道价钱按错了，老板娘不停的打招呼才算了，没想到黑心成这样，这样的黑心商家要全部曝光！！！
饮泪泣红为谁伤?聚首还须回首忆~~~&
发表于：12-10-12 11:10
回复 第19楼 的 @雾里看花越看越花：
我昨晚在麦香人家那得绝味买的微辣的鸭脖。因为看了楼主的提醒，多长了一个心眼。问她多少钱一斤，说是26.8.那么她的称上应该就按53.6.可是那个老婆娘按的却是57.6我就问她怎么乱按价格的。她说没注意就按错了，就是多按她也拿不到钱。奶奶的，那她怎么没少按啊。况且他家的价格也不便宜。我们也没有还价，买的起咱就买是不是。还搞这样的小手段，简直让人不齿。看看网上这么多人被黑，估计他也不是一时按错，而是故意为之。以后咱不去那黑店，让他早点关门大吉了。
发表于：12-10-12 19:26
抵制无良商家,& 下次买要小心了
发表于：12-10-12 19:44
我也遇到好多次的
发表于：12-10-15 10:44
无良的商家，现在兴化人尽皆知了
发表于：12-10-15 14:52
真是黑心的商家啊 曝光。
发表于：12-10-15 15:03
10楼签名图广告
每天看西祠！
发表于：12-10-23 10:12
我每次去买都发现价格是乱按的，指出来后营业员虚伪地说不好意思，记错了。
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