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安顺浪塘：折耳根成“致富草”
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安顺特色菜之折耳根_折耳根介绍_关于折耳根的简介
推荐出游月份：3~11月
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去安顺游玩，气候是很舒适的，所以穿衣上也不用特别注意。这里的夏季比较凉爽，而且辐射也低，甚至可以不用涂防晒霜。冬季可以穿轻薄的羽绒服，注意携带雨具。
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安顺当地资讯-美食小吃
安顺特色菜之折耳根_折耳根介绍_关于折耳根的简介
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折耳根学名鱼腥草，可入药，气味特异，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。
拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。
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&&&&&&>&&&&&正文
安顺近期蔬菜价格普遍上涨 折耳根25元一斤
来源：贵州都市报&&
摘要：昨天，多位市民拨打本报安顺新闻热线称，近期安顺的蔬菜价格实在太贵了，其中毛豆、蒜薹、折耳根的价格已经达到了25元一斤，实在是“吃不起”。
昨天，多位市民拨打本报安顺新闻热线称，近期安顺的蔬菜价格实在太贵了，其中毛豆、蒜薹、折耳根的价格已经达到了25元一斤，实在是“吃不起”。
市场：毛豆折耳根蒜薹25元/斤
“上个月才10多块钱一斤，这个月就涨到25元了!”市民王女士是一位家庭主妇，她比较喜欢吃折耳根，她说，上个月，菜市场最好的折耳根价格才18元，而现在就涨了7元。
王女士说，普通的折耳根价格也在上涨，上个月的价格为3元，现在则最低卖到了6元。
一位摊主介绍，25元一斤的折耳根是带嫩叶的。“一年四季就属这个时候的叶子最嫩，所以价格比较贵。”
记者在走访中了解到，蒜薹、毛豆的价格最高也达到了25元一斤。
一位摊主告诉记者，这些高价的蒜薹和毛豆都是经过精心挑选的，品质好，所以价格才卖得比较贵，实际上，普通的仍只卖10多元一斤。
不过，他承认，比起上个月，上述三种蔬菜价格确实有所上涨。
调查：蔬菜价格较上月普遍翻番
昨天，记者走访了安顺城区南华菜市场、东方菜市场、虹机厂菜市场、东门坡菜市场、星火菜市场等多家菜市场发现，市场上蔬菜的价格普遍出现了上涨，尤其是香葱、蒜薹、折耳根、毛豆等。
在市东路东方菜市场，香葱价格从4元一斤卖到10元一斤，蒜薹狂飙升到15到25一斤，折耳根25一斤，小青椒涨到10元一斤，韭菜8元至10元一斤，豌豆尖涨到7元左右一斤，就连目前盛产的本地萝卜、白菜都卖到2元到3元一斤。
“半个月前，香葱才4元一斤，如今要10元钱一斤，太贵了。”正在东方菜场买菜的陈女士说，最近气温低经常吃肉，感觉太腻，想多买点蔬菜来吃，没想到一些蔬菜的价格比肉还贵。
陈女士说，走进菜市场光买蔬菜，一百元很快就花完了，且也看不出买了什么。
记者在城区5家菜场走访了解到，涨价最多，价格最贵的则是折耳根和毛豆，价格在20元到25元一斤。
原因：需求量大以及低温影响
针对蔬菜价格上涨，安顺相关人士向记者分析说，由于元旦刚刚过去，春节即将来临，市场上对于蔬菜的需求量增大。
“大家都需要这些蔬菜，所以价格自然就上涨了。”该人士说。
不过，这只是其中一方面的原因。他还表示，连日低温天气也是一个主要原因，蔬菜价格极易受到天气影响。
“一旦天气出现低温，市场上的供应量就偏少，所以蔬菜价格才飙升。”他说。
据他预测，蔬菜价格上涨的时间可能还将持续，到了春节前，货源充足，价格可能就会降下来。(本报记者 杨媛媛 实习生 庄肖飞)
责任编辑：宾雁
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来源：央视网
更新时间：日 09:41
视频简介：贵州安顺：来自大山的鲜美——折耳根。
&&|&&&&|&&&&|&&&&|&&外地人对它深恶痛绝，但安顺人却非它不可的食材！外地人对它深恶痛绝，但安顺人却非它不可的食材！春至楼空百家号有一种食材，它有一点奇怪它还有一点嚣张...啊...是哪种食材啊作为一个有了点年代感的小编居然还是会情不自禁的唱了起来这个食材外地朋友都叫他“鱼腥草”我们安顺人爱得不行的“折耳根”因它新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气不耐久闻，故以气味而得名给了它这么不好听的学名在小编看来，这入口脆爽的折耳根可是有它独特的香味存在作为地道的安顺本地人身边随处能看到折耳根的身影那就让我们一起来食材大找茬看看这折耳根究竟都藏身何处凉拌折耳根把折耳根的根须，进行清除干净，留下白嫩的主根及鲜嫩叶片，洗净切段，食用前用冷水泡消除异味，最好配以糊辣椒面加以酸醋.酸菜作食，简直好吃到爆折耳根炒腊肉当以折耳根经过加热翻炒，异味可达基本消除，腊肉的浓厚油脂香味折耳根的独特清香，在腊肉的硬质口感，在口中及富韧性的耐嚼，和折耳根的脆又形成丰富的口感对比折耳根山药猪骨汤洗净的折耳根，加上被大火煲开的猪骨，配上姜片、大块的山药、陈皮、红枣；煲到汤浓，鱼腥草软烂起沙，简直就是清热解毒的最佳汤品烙锅烙制原料也是无所不烙了，海鲜禽畜、鸡鸭牛羊；家野蔬菜等各种荤素原料均进入了锅中，这当中也少不了我们的主角之一折耳根，各种食材都在铁盘的烙制下，让你吃得又辣又油；折耳根的独特口味就来帮你中和一下，让你不那么快的吃腻裹卷如果说烙锅是主食材的汇集，那这裹卷可就是各种素食原料汇集典范海带丝、绿豆芽、酸萝卜丝、芹菜、折耳根；怎么又有折耳根的身影你这个小家伙，真是主食，辅料都能看得到万能佐料我们的万能的倪倩小编对鱼腥草是这样解读的鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经；能清热解毒消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒提高机体免疫力、利尿等作用没想到我们身边不可或缺的折耳根还真是小身段有大作用说着说着，小编我赶紧电话母上大人赶紧买上折耳根，晚饭不能没有它本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。春至楼空百家号最近更新：简介:真实是人生的命脉，是一切价值的根基。作者最新文章相关文章}