不是谁租个二楼开饭店都能赚钱，至少不会是你
来源：红餐网
&&&& 全民创业时代已经到来。据说，小米的雷总也要开个餐馆，如果这样的话，那是不是，餐馆要变成下一个，互联网大神大咖的阵地。经常有人说餐饮低成本创业的时代已经到来。其实这句话本来就没有错，说的很对，餐饮一直是一个低成本创业的行当，小到五百块钱创业，买个蜂窝煤炉在街头开个串串店，再到花个200万开个200平的万达店。这些都属于全民创业的一种，抄抄家底，基本上也都能拿得出这些钱。但是拿这些钱开店，不等于你就有钱去管理，这是很多人开店之前所没有意识到的，他们认为，只要开店就能赚钱。做生意哪有保证只赚不赔的，如果有，先给我来上十块钱的。但是，看看形势一片大好，谁谁谁，没有餐饮从业经验，投资2000块钱，路边店起家，现在已经资产过亿了，流水千万了，某某某，家庭妇女，就开一个锅起家，现在资产千万了……你搜一下，满世界都是这样简单的成功励志故事，仿佛我们这么聪明的人，不去做餐饮，真是餐饮界的一大损失，于是……一大批人，被忽悠进到餐饮行业。在帮助大家尽快走偏的道路上，砖家的文章，起了功不可没的作用。&下水，不知水有多深。你问我餐饮水有多深，月亮代表我的心，这哪跟哪……投资的资金可以这样计算，你手里有200万可以马上动用的资金的时候，你的开店预算，顶多把它算到100万。那些不动产，股票，不可以立刻马上变现的不算，这里的资金指的就是你的卡上存折里面存着的现金，可以立刻拿出来用的，能借到多少钱这也不算。也许只有自己拿钱开过店创业的人，才会理解我说的这份苦衷，不知道的，没有经历过的人往往手头有100万，就拿着想开一个100万的店，甚至有的人理想远大，开一个150万的店，那结果……，店还没有开起来，钱就没了，这时候才发现，老师说的话，想和干是完全不一样的，两件事根本不能划等号。干的结果和自己想，完全不一样。开店投入的资金以自己可调动现金的50%去做预算，这是最佳选择，这样，即使你到最后也可能要把全部钱都花进去。关于选址选址这件事情，我也曾经专门写过几篇文章，说过这件事情，还有选择二楼开店这样的情况。还是那句话，开店之前你先想想你是谁，你吃几碗干饭？凭什么那些资深的餐饮老前辈们都不敢贸然去二楼三楼开店，都不敢去选偏僻的地址，你看了几天忽悠人的营销文章，你就觉得，你的能力大到已经，可以在僻街小巷里开个店，也能吸引到大量的人到你店里，文章里面的人都是有个例，都是有个性的，并不是所有的人都可以这样，如果这样的话，那大家直接都到僻街小巷开店算了，那繁华地段的房子为什么转让费最便宜的都要到三五十万？可能是租给傻子吧，可是那些傻子都赚钱了呢，呵呵如果，只是因为你看过一两篇专门忽悠餐饮小白的文章，里面告诉你，把小店开到胡同深处，没有人的地方，甚至停车都停不到的地方，客人要走路过去吃，那店里的生意都火爆异常，而且你信了，那你就上当上更深了，这种事情不是没有，而是，根本不是你能干得了，也不是你能操作得了的。还有的教人通过微信网络，可以把客人吸引到偏僻的地段，甚至上二楼上二楼，通过夹道楼梯上到楼上的餐厅里面吃饭。这事也真有干成的，但是，肯定不是你。确实，这样的房子可以节省一块儿成本。但是您不知道的是，这个东西你能操作得了吗？平时你连发个微信都发不利索，另外你现在要雇用一个专业的微信管理员，那一个月没有的工资，你根本雇不到人，那一年下来又是四万五万六万块钱的工资，那这个工资你能接受得了吗？这花费了工资，再加上你的房屋租金能满足你的需求吗？而且，只要有了人，就涉及到管理，人是需要管理的，没有任何一个人，你给他发了工资，他就会快快乐乐的去干活，不需要你去安排，如果你雇到一个不可信的或者偷奸摸滑的，那你发的这个五六万根本是没有任何毛作用的。还有微信运营的费用再加上广告费呢，现在好一点城市的，微信公共平台只要是有能有效传播的，一篇文章的价格都是在5万到10万之间。这些好的平台，不但收费贵，而且还要排队，在现在这个时间阶段基本上是排不上队了。这个租房一样，好的位置，就是，贵。有便宜的，没人看，一篇200，你做吗？所以，这不是扯淡，又是什么？这不是忽悠，又是什么？看过这样的文章，你信心十足的去开店，那我可以很肯定的告诉你，是死路一条。所以在资金允许的情况下，尽可能的去选更好的位置开店。你会说新店的好位置，价格高，租金贵，而且还要有转让费用，可是你有没有想过，为什么那个烂的地方，甚至便宜优惠还要给你打折，还要给你优惠一些其他费用，把你招揽过去，就是因为，他根本租不出去，没有人。我们租房子的目的不是为了便宜而租房，我们是为了经营赚钱，要想经营赚钱，那就要让租来的房子能给你产生最大的效益，这才是我们开店的目的，大家不要本末倒置，变成为了省钱去租房子。只有好的位置，精品的位置才会有自然大量的人流和客流，就像有一些大的商场，为什么生意特别的好，因为他每天有自然的人流，即使你东西做得再差再烂，每天，自然而然来的人就已经让你应接不暇了，即使你的菜品口味一般，也能让你的生意火爆上一两年，因为人的基数太大了。租到一个好的位置，好的房子就已经是聚宝盆的雏形了。但一个偏僻的背街小巷，充其量也就是个垃圾筐，你把它改造成聚宝盆，不是没有这种可能，第一要看您的，个人的能力和功力。第二要看这个聚宝盆的素质，它的本质能不能改造成聚宝盆？第三，垃圾筐改造聚宝盆的成本，划算吗？如果你花费上几年的时间，即使能把它改造成聚宝盆，花多钱？如果一开始就用这个钱来租一个聚宝盆的话，早已经轻松赚回二十个聚宝盆了，这就是穷人思维和富人思维的差别，这也是资本思维和经营思维的差别。如果没有进行过系统的学习训教，你也会陷入这种奇怪的思维里面，去租一个偏僻的背街小巷，然后花费大量的时间，精力，和金钱把它打造成一个聚宝盆。即使它的价值高了，对你来说也是得不偿失的。你要真具备这个能力，你也会因此晚几年成功，那这几年的时间，如果你做一个繁华地段，即使有高昂的转让费用，那你，这几年的时间轻轻松松，一身干净的就可以，赚到十几个甚至二十几个聚宝盆，那你觉得哪一个更划算？都在你的一念之间！&本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900&
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刘克，自由作者，餐饮咨询顾问，擅长餐饮实体店现金流实战专家，有20年商业实体店管理经验，对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。(个人微信：574321) ...
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扫描二维码关注红餐网公众号为什么我的饭店不赚钱，如何经营好一家小餐馆？为什么我的饭店不赚钱，如何经营好一家小餐馆？辽沈美食百家号餐饮生意惨淡不仅仅因为是冬天，做餐饮一年都没赚到钱，相信有不少从业者是如此，为什么会出现这样的问题呢，要具体情况具体分析，不单单是一句话两句话能解释清楚的。开始生意难做，后面更难做。每个人的成功都不是偶然的，失败的原因也不是只有一条能介绍清楚的，今天先给大家讲两个小故事分享一下。鲜香的手工饺子、柔韧的小面包，蓬松的大馒头、香滋辣味的鸭货鸡货猪蹄香肠、五彩缤纷的寿司都是家庭餐桌上的美味，自己做起来麻烦还偏偏爱吃这一口，下班路过熟食店就会点上几样最喜欢的，每位消费者花费二十元三十元是经常的事情，销售小妹几乎认识每一个回头客，用热情相迎的笑容对待每一个朋友，常年这样积累下来，不论再小的店面，味道稳定的商家都会有小收获，您会看见街角最亮的灯光就是面包房和熟食店。端着美味的面条坐着热乎乎的屋里，手工擀面条味道很是不错，鲜就一个字，老板娘说如今每天晚上就能卖掉几碗，甚至连取暖空调的电费都够不上，每天饭点时间就一两个小时，屋里一共就六个桌子，能赚到多少钱？谙熟餐饮的朋友知道，没有客流量意味着更大的损失，因为客流量少，每一种食材有寿命周期的，各种小拌菜只能放半天。面条不适合外卖，稍微时间久了就坨成一堆，很少有人打包外卖，而沈阳人吃外卖的比例占据快速餐饮的35%，尤其是商住两用的住宅区，几乎每家都不会自己做饭，全靠点外卖生存着。提问的朋友，辽沈美食小编也不知道您的餐饮业态是哪一种，位置在什么地方，营业面积多大，是否有餐饮从业经验，我们挨个分析一下，其实餐饮市场极大，而且很难受到电商的影响，越是经济不好越有人做餐饮，因为闲散资金都流向餐饮市场，貌似餐饮创业起步很简单，其实未必如此。那么2018年，如何经营好一家小餐馆？辽沈美食小编给你一些建议。第一点：小餐馆不能自己认为很小，不论是商业圈里还是住宅小区还是学校附近工厂周边，只要你位置醒目，牌匾字迹清晰，附带自己的电话号码。辽沈美食建议您做一个给顾客最佳最大的识别标志，哪怕烤串店只有一个“串”字。 千万不要弄个小馆子写个篆字招牌，店的名字一定要响亮好记，别绕口别三俗，容易招到反感。第二点就是味道好吃，不好吃不是坑蒙拐骗吗，自己家美食自己要喜欢吃，你自己和家人看着都反胃，试想一下顾客能来第二次吗，能推荐给朋友来吃吗，会给你满分吗？如果都是否定的答案，那就换厨师吧，要不就换老板。而且现在的食客千奇百怪，你都能遇到，到火锅店自己带食材、到烧烤自己带酒、到面条馆点麻辣烫的。样样都有未必能满足所有人，做精做强才能立足。第三点：小饭店做营销策划很重要：要找大咖、品鉴师、朋友来帮你做传播，好口味要传播出去，尤其是开店第一个月，很多朋友闷头就是自己弄，生怕朋友来白吃，最后他们都不知道你在忙活什么，想给你捧个人场都不知道地点，餐饮大咖曾经告诉我一句话，开饭店别怕吃，就怕没有人来吃一口。有两个字叫做“舍得”。买快餐送饮料，买套餐送啤酒，要送就送最好的东西，别送不值钱的东西，顾客觉得您有对他好。第四点：俗话说能用钱解决的问题都不是问题，就怕没有钱，自己有多钱心里要有数，开店前三个月一定要有充足的资金可以使用，朋友合作、哥们合伙、商业加萌都是一个门槛，资金不足最后被迫关掉店面。合伙人意见不统一最后被迫关掉店面，意见分歧极大最后盆友变成愁人。第五点：对待服务员和厨师要尊重，千万不要欠薪资款，体贴每一个员工，互相尊重，只有这样服务员厨师才能为你省钱，帮你张罗，帮你招呼回头客，让服务源自内心，让热情来自内心。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。辽沈美食百家号最近更新：简介:关注健康营养美味，辽沈特色美食精选作者最新文章相关文章& 现在开饭店赚钱吗?特色小餐馆月入20万!
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现在开饭店吗?餐饮业虽有竞争，但是市场广阔，开餐馆的门槛低，一般来说，风险不大，现在开饭店赚钱吗?只要做的好吃就有人光顾，现在开饭店赚钱吗?现在的小餐馆要讲究特色，罗老板就在北京开了家原汁原味的湖南餐馆，月入20万。想要在餐饮业里赚钱就得做出点特色，罗老板的店名叫芙蓉水乡，以做甲鱼出名。但一份甲鱼不便宜，得要78元一斤。这些甲鱼都是他从湖南买过来的，因为湖南的甲鱼肉质细腻，裙边也厚，口感要把北京的甲鱼好吃。现在开饭店赚钱吗?原本，我并不知道，这些甲鱼也是湖南的，只知道，那里面的原料，比如湖南的剁辣椒是他从自己的家乡湖南的一个小县城宁乡买来的。罗老板长得瘦小，很有湖南人的精干气质。原先是宁乡县乡煤气公司的一名职工。效益不好，他下了岗，张罗着在宁乡县城开了张茶馆。开了六年，生意马马虎虎。现在开饭店赚钱吗?2004年8月份，通过老乡介绍，他认识了芙蓉水乡的原老板，那个老板也是湖南人，因为转行，想把餐馆转手。他得知了这个信息，想了整整两天，终于下定决心，到北京闯一闯。这个湖南小餐馆共投资了60万,其中一年的房租40万,占了他投资的70%,进酒和各种调料花掉15万,简单装修5万。另一方面，罗老板在当地聘请了厨师，还招了十名女服务员，来到了他向往的国家首都。现在开饭店赚钱吗?60万，钱不少，是攒的，借的，贷来的。芙蓉水乡的附近就有湖南广电等几百号在北京工作的湖南老乡，这个地方有湖南广电后食堂之称，在客源方面根本不用担心。虽然位处北京海淀区一个比较偏僻的太平路，但是，周围是军队大队的聚集地，也以外来人居多，外来人中以湖南人居多。现在开饭店赚钱吗?客源不愁，关键还得靠餐馆的真本事。既然是湖南餐馆，就得有湖南氛围，罗老板说。一进门，抬着便见到墙壁上挂着的毛主席照片，五间包房也以湖南著名的名胜注名。比如洞庭湖、韶山冲等等。而服务员是湖南人，一口家乡话，让很多湖南食客感到了份外亲切。现在开饭店赚钱吗?能够吸引食客，最重要是正宗好吃的湖南菜。罗老板从原料买原料，厨师也是湖南请来的大师傅，可是，能够做经典、传统的湖南菜还不够，还得翻新。为了这，罗老板经常到家乡的各个湖南餐馆，亲自品尝，把有特色的菜品，引入自己的芙蓉水乡。现在开饭店赚钱吗?餐馆的人均也不算高，大概每人30元，在北京算中档价位。因此，附近很多单位把芙蓉水乡当成了工作餐。而这正宗的湖南味道的菜品，不仅吸引了附近的老乡，更有不少的北方人也爱上这来,成了这的回头客。功夫不负有心人，芙蓉水乡已经站稳了太平路这条街。这附近餐馆大大小小起码有上10家，芙蓉水乡的生意一直是最兴隆的。现在开饭店赚钱吗?目前，罗老板每月的流水有20万，除去每月人员工资3万，房租3万，水电纲7000元，税费8000元，以及10万元左右的成本，每月的纯利约有25000元左右。现在开饭店赚钱吗?今天好，不一定明天好这个月好，不一定下个月好。餐馆的竞争太激烈了，一个月将近三万元的房租，是个不小的负担。这个带着眼镜，外形斯文的湖南男人告诉记者。现在有哪些好的店?最火的美食生意推荐！现在有哪些好的餐饮加盟店?民以食为天。餐饮业发展势头一直比较好。很多人都想餐饮业捞取财富，现在有哪些好的餐饮加盟店?想赚钱，这些很有必要了解。下面小编就来为大家推荐若干个时下最火的餐饮加盟生意，希望对你有所帮助！现在有哪些好的餐饮?早点专递早点式样设计提示：1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;2)副食：咸菜或其他特色小菜;3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。现在有哪些好的餐饮加盟店?奶吧随着近年来我国综合国力的快速发展，居民对牛奶等乳制品的需求越来越大。此项目可充分借鉴目前市场上流行的茶吧，陶吧，书吧等经营模式，以牛奶等乳制品为主要销售产品，设休闲风格浓厚的卡座，投资规模约为4万元。现在有哪些好的餐饮加盟店?爱心便当铺爱心便当似乎只能出现在电视剧中，现在的80后已……最热门的餐饮加盟店有哪些？最热门的餐饮加盟店有哪些最近特色小餐饮加盟连锁店比较火，比如九里飘香加盟、老根山庄加盟、世喜火锅加盟、快乐星汉堡加盟、奥尔堡披萨快餐加盟、咔淇淋甜品吧加盟、乐鼎乐土香辣干锅加盟、一品江南锅盖面加盟、老港餐饮加盟等等，都是今年很不错的知名加盟好项目。据哎呀呀公司提供的数据，现在全国有2800家这样的加盟店，还有100多家直营店。哎呀呀背后的快时尚哎呀呀2005年成立，5年后，加盟店、直营店在全国接近3000家。与其类似的快时尚饰品店除了名称极其类似的啊呀呀，还有七色花等等。这种类型的连锁加盟店有一个显著特点，就是商品价格极其便宜，而且各家品牌之间商品差异化并不明显。哎呀呀董事长叶国富这样解读这个行业的&快时尚&，为了保持货品的更新速度，&哎呀呀的买手团队有20多人，他们游走于巴黎、东京等国际大都市采购潮流美饰，即时传回给公司的商品部;商品部立即联系厂家，按照款式打版上样，小批次生产。&哎呀呀的加盟费并不高，按照城市类别划分为三个档次，江浙一带以及省会城市为19800元，地级市、县级市为16800元，乡镇为13800元。就整个加盟行业来说，加盟费只是第……全国特色餐饮加盟店掀起开店狂潮！全国特色餐饮加盟店哪个最赚钱？全国特色餐饮加盟店哪个火？&阿强，来个大份骨头汤！&住在市区三水湾附近的，几乎人人都知道阿强和他的骨头汤。在他的店里，骨头有30多种烧法，还可以&你点我烧&，每个人都可以吃到自己合适的口味。全国特色餐饮加盟店创业故事阿强大名江明强，嘉善丁栅人，曾在一个技工学校学习烹饪技术，毕业后在南湖大饭店从实习生做起，一直做到了厨师长，曾给国家领导人做过菜，得过不少荣誉。2011年，江明强决定凭自己的厨艺出去闯一闯，就在三水湾开了一家55平方米的餐饮店，并收了个徒弟做帮手。江明强的餐饮店当时以快餐和小吃为主。原以为凭自己的厨艺肯定能让生意火起来，可现实出乎他的意料：起初的3个月，生意十分惨淡。有一个下雨天，江明强在店里守了一整天，一个生意都没有，直到深夜12点，终于有人在他店门口停了下来，但对方只要了一碗光面（阳春面）。&那天守了整整一天，只守到一个生意，营业额只有1块钱。&江明强回忆说。3个月后，江明强决定改变经营思路。&快餐和小吃不是我的强项，所以我把经营的重点转向了小炒。&江明强说。为了宣传厨艺和实惠的价格……特色餐饮加盟项目创业怎样？餐饮创业就比打工强特色餐饮加盟项目创业怎样？对于这个问题，相信也是仁者见仁，智者见智。特色餐饮加盟项目创业怎样？每个人的人生目标都是不同的，所要走的路也是不一样的，是打工还是创业都由自己决定，特色餐饮加盟项目创业怎样？餐饮创业就比打工强。特色餐饮加盟项目创业怎样？打工看位置，创业看平台。打工是靠别人给自己的平台来展示能力，如果觉得这个平台无法承载自己的表演还可以抱怨几句平台太差，然后跳槽换个位置继续表演。但创业，需要的是创业者依靠自己的能力，一手一脚打造一个全新的平台。打工者关注的是自己在某个平台上处于什么样的位置。而创业者则关注该如何让平台更大，需要哪些资源支撑，并合理安排合适的人在合适的位置表演。打工者关注的是自己怎样争取更好的舞台位置来表现，并尽情享受精彩表演所赢得的掌声。而创业者只能默默在后台做支撑，忍受心酸、汗水和苦痛，但却要奈于无人喝彩的寂寞。特色餐饮加盟项目创业怎样？打工积累资源创业整合资源。为了获得更好的位置，为了赢得更多的表演机会，为了赢得更多掌声，打工者会时刻为自己积累资源。打工者通过学习、培训、到大公司学习，到小公司力挽狂澜来为自己积累经……奇骨巧酱餐饮加盟的首选品牌说到排骨，每个人想到的都是美味的菜肴。但是奇骨巧酱经过独特的烹饪，再加上独家的酱料，成为一种美味的零食小吃。不仅让大众的零食多了种美味，又将排骨增加了一种新奇的吃法。让人们在闲暇时既能享受零食的快乐，又能品尝排骨的美味。这样有奇特又好吃又有创意的小吃，怎能不受到大众的欢迎，怎能不是您餐饮加盟的首选品牌呢。奇骨巧酱排骨独家研制美味排骨工艺，汲取英式香草酱、印度咖喱酱、韩式甜辣酱和普罗旺斯国果味酱世界四大知名酱料经验，结合国人饮食口味，制作多款绝味酱料，自上市以前，深受广大消费者与业界专家的好评。真正的特色美味，迅速的打动任何一个消费者，从而让它成为美味市场的一个代表性品牌，深受无数人的欢迎。奇骨巧酱排骨，操作简单，简单易学，可以多元经营，365天热卖无淡季，多种口味助您快速盈利。既然把排骨推上了一个零食的地位，自然在操作工艺上面会有着更多的差别。奇骨巧酱排骨打破了传统排骨知识依靠腌料来区别产品口味的弊端，在研制出多个国家不同风味排骨的同时，还独家研发了涵盖泰式酸辣、法式香草、英式红酒、欧式番茄、印度咖喱等20多种蘸酱。奇骨巧酱排骨，精选优质排骨，搭配各式独家酱料，档口一……餐饮加盟项目就选奇骨巧酱一说到排骨，我想大家脑海里一定会出现红烧排骨、糖醋排骨等餐桌上的美食。但是，你是否会联想到，放在食品袋里，随时随地都能吃，拥有各种口味的排骨呢?这可能已经突破我们的想象范围了吧。而奇骨巧酱就非常独特的制作出来了这么一款美食。奇骨巧酱排骨独家研制美味排骨工艺，汲取英式香草酱、印度咖喱酱、韩式甜辣酱和普罗旺斯国果味酱世界四大知名酱料经验，结合国人饮食口味，制作多款绝味酱料，自上市以前，深受广大消费者与业界专家的好评。真正的特色美味，迅速的打动任何一个消费者，从而让它成为美味市场的一个代表性品牌，深受无数人的欢迎。奇骨巧酱排骨，操作简单，简单易学，可以多元经营，365天热卖无淡季，多种口味助您快速盈利。奇骨巧酱排骨打破了传统排骨知识依靠腌料来区别产品口味的弊端，在研制出多个国家不同风味排骨的同时，还独家研发了涵盖泰式酸辣、法式香草、英式红酒、欧式番茄、印度咖喱等20多种蘸酱。奇骨巧酱排骨，精选优质排骨，搭配各式独家酱料，档口一家店，引爆整条街。门槛低，利润高，组合式经营，真正快速回本盈利。人人爱吃，尝过即是回头客，你的小店，全城都喜欢!最好的生意，就是让食客吃后难忘，回味无穷……面食餐饮加盟品牌选择方法开面食加盟店怎么样?如何挑选面食项目的加盟品牌呢?中国人爱吃面，投资开面食餐饮项目，是个能长期发展的项目，能够帮助投资商实现致富梦想，那么，想投资开面食加盟店的话，应该加盟什么品牌比较好呢?下面小编就将面食餐饮加盟品牌选择方法，送给大家，希望对您的开店找项目有所帮助哦!任何一个创业项目想要获得市场发展，在创业前期，投资商必须选对加盟品牌，对店铺以后的发展非常重要。投资面食餐饮加盟店也是如此，一个好的加盟品牌将给店铺带来经营效益，所以投资商一定要选择好。面食餐饮加盟品牌选择方法，选项目时可以通过以下几个方面进行考察。比如考察面食餐饮合作总部，可考察面食餐饮连锁对特许模式的认识和运作水平，看面食餐饮连锁总部是否有一套完整的已成文字且可操作的管理手册和店营运手册。看它是否在商选择、店选址等方面持有负责任的谨慎态度。看它是否重视店的利益和后续管理，对店的支持力度如何等等，据相关人员考察，这个以诚信打造品牌，以品质塑造品牌的面食餐饮品牌各方面都不错，值得信赖。一些面食餐饮品牌虽然在总部当地或者其他个别省份较成功，但如果进入一块新的地域，可能就会出现一段水土不服时期，不管是知名面食餐饮……
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20岁少年开早餐店，赚得却比普通餐厅还多？看完后你不得不服！
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不少做餐饮的老板，在创业之初都考虑过选择哪种餐饮类型，早餐店、宵夜档、快餐……然而最后，大部分人都选择了快餐或者小餐馆，毕竟全天营业的经营模式能赚更多的钱。然而，开早餐店就真的赚得不如别人多吗？这位老板表示并不一定哦！别看他们虽然开着一家小小早餐店，但每月利润都能破万，分分钟赚得比普通餐厅还要多！月入1.5万 前期投资十几万早餐店也能赚大钱地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。后来他回到长春，在中东大市场附近做早餐摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。区区一个早餐店每月收入过万元，李老板向我们逐一分析了他的成功经验：经营门道早餐店也得“吆喝” 钟点工能多省钱不是只有大店面开业才需要宣传，早餐店也同样要宣传。早餐店在开业之初可以给小区里的居民发一些宣传单页。顾客可以凭单页在开业期间获得一些折扣和优惠。比如，赠送一碗粥或豆浆等，也可以消费满10元、15元赠送一碟炝拌菜等等，方式方法灵活，老板可以根据自己的实力来决定。在控制成本方面，李鑫选择招聘钟点工。李鑫说：早餐店最忙的时间就是6点到9点之间，所以雇佣钟点工会比雇长期的服务员费用降低很多。通常，钟点工每小时8元，工作三个小时支付24元钱，一个月下来仅700多元。而如今雇一名服务员的月工资都不低于2000元。选品秘诀品种不必贪多 最好自己有手艺李鑫说：他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。定价学问定价看环境高价也能高收入做生意都希望赚钱，可老板们会发现，高价并不意味着一定能带来更高的收入，而低价也未必就一定使收益减少。为了招揽生意，李鑫就把店内的各种粥及豆浆、豆腐脑的价格按位收取，这三种食物任选其一，每位只收2元。不过，他也吐槽，曾有顾客一口气喝掉了7碗粥，遇到这样的顾客一定会赔钱。对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如，某个区域的消费力很高，或者是在商业区房租成本等都很高，商品自然会加价，长春市一些连锁早餐店的粥也有卖到6元一碗的。而如果早餐店是开在小区里，则不适宜按位定价。看了李老板的经验之谈，老板你是否有所启发呢？也许你开的并不是早餐店，但这些成功经验说不定也能让你有所启发哦！
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