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我想开一家老北京爆肚店。但是不知道去哪里学技术，还是需要加盟。请各位大神赐教！
下载一个 下厨房
里面有爆肚的各种做法 不用去学 普通人随便就可以学会 现在开店只要菜弄出来味道好就行了
而且服务态度也要好 每来一个客人都要面带微笑的欢迎
采纳率：52%
先去大店做服务生做后厨学习
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本人在商场里的美食广场当口开了一家米线店。开业一周,每天都赔钱。有高人指点一下我该怎么做能提高营额
是不是我的店面位置选的不好。就是没有顾客。我做的米线味道还是很好的商场附近还有一家本市最大的米线店
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开一家米线加盟店的运营方法
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米线加盟店的投资者先选好米线的品种、选好米线店的位置、搞好米线店的装修并安装好米线店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。这里先说说开一家米线加盟店大概需要几个人。以一家店堂面积为20方米的米线加盟店为例，厨房大约需要2个人，分别负责制作米线，和厨房人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。米线加盟店除了物美价廉之外，特色快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速。米线加盟店的全体人员既要分工明确、又要相互配合，只有这样才能让你的米线加盟店运作流程化。
提到米线，我们可能首先会想到云南过桥米线，贵州米粉和绵阳米粉，中国饮食结构以长江为界，南北饮食文化有着非常大的差异，这也与南北的地里环境、人文历史有非常大的关系，北方城市主食多以面食为主，南方城市主食多以米饭为主，从主观意识上来看，已经形成固有饮食方式，中国的饮食博大精深，仅仅以面为原料演变而成的各类小吃就多达上百种，同样以米为原料演变而成的各类小吃也是层出不穷，米线因其采用米作为原料，但其形似面，口感独特有嚼劲，无论是在以面食为主的北方还是以米饭为主的南方都颇受欢迎，米线并非后人发明创造的产物，米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为粲。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。粲本意为精米，引申义为精制餐食。齐民要术中谓粲之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为粲。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称乱积。至宋代，米线又称米缆，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞&旅馆三适》曰：粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。时又有徐南卿《招饭》诗句米缆丝作窝，可见其时米线干品为鸟窝状，明清之时，米线又称作米糷。宋诩《宋氏养生部》曰：米糷，音烂，谢叠山云：米线。其制法记有两种。其一，粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。其二，粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起。，可见米线的历史可追述至隋朝，随着现代饮食文化的演变，米线已经逐渐成为百姓日常饮食习惯的一部分。小小的米线仅仅只是我们日常生活的一部分，可偏偏有人把他当成宝，做出了一年几百万的产业。成都素有美食之都的美誉，今年联合国教科文组织又再次把这一殊荣美食之都称号送给了成都，美食文化的丰富多彩，孕育出成都五彩斑斓的饮食文化，正式这样肥沃的土地成就了一个以特色米线为主题的快餐品牌脱颖而出沈小福。近几年，快餐行业发展扩张规模最为迅速，西式快餐的不健康不卫生引起了社会的关注，一场中式快餐围剿西式快餐的盛宴拉开序幕，而沈小福作为成都土生土长的地方快餐品牌颇为低调，但是其知名度却十分高调，沈小福品牌已经在山东、福建、浙江、四川等地迅速成长，走到哪里火到哪里。有人调侃的说，去四川如果没有看过大熊猫等于没有去过四川，到成都如果没有品尝一下沈小福滋味米线等于没有来过成都，在成都提到米线，不得不提到沈小福，提到快餐不的不提到沈小福，提到小吃不得不提到沈小福。编者为此专门拜访了沈小福品牌的掌门人沈总，带着敬仰和学习的态度我们专访了沈小福这颗快餐业的奇葩。编者：我们知道沈小福品牌在成都已经有12年历史，成都是美食之都，天府之国，可能很多人会说，火锅，川菜才是主业，怎么会选择快餐这样一个行业作为沈小福品牌发展的模式?沈总：如你所言，成都是一个饮食、休闲娱乐为一体的休闲城市，美食文化丰富，沈小福品牌在摸爬滚打了12年当中，始终不断的学习前人的经验，积极适应时代的潮流，将川菜与特色米线紧密结合，吸取西方先进的管理理念，打造成都特色的滋味米线快餐品牌，这是未来的趋势，也是沈小福的机遇，快餐干净、卫生、便捷，做中国的中式快餐第一品牌是我们的理想。编者：沈总也提到了，成都美食文化丰富，竞争压力肯定非常大了，大大小小的餐饮品牌也不下百种之多， 》》》
担保质量就是保障利润，外卖送达前，最好仔细查抄，假如发明外卖中有苍蝇或其他异物时，实时追究相关人的责任，并举办变更处理惩罚。营养搭共同理，砂锅米线这几年不断的强调的就是这个，一般快餐的午餐味道较重，因为放入了过多的盐分和油脂，而且绿色蔬菜不敷，缺乏维生素、纤维素，是不服衡的膳食。假如天天都吃这样的外卖，会摄入过多的热量导致肥胖等疾病。所以，发起外卖应该荤素搭配，多吃些鱼、鸡肉和豆成品等卵白质富厚的食品，还要吃饱主食。明码标价，对付消费者来说，收入低的外来打工一族，消费快餐时要求价低利便，对情况、卫生安详等因素思量较少，这是促使不类型快餐店鼓起的一个因素。可是作为快餐店经营者，应该看得更高、更远、更长，以顾主的好处为第一位是做砂锅米线的立品之本。从上文并不难发明，管理砂锅米线加盟店并不容易，不只仅要确定砂锅米线加盟店的管理尺度，还要求经销商拟定砂锅米线连锁店的管理计策等等。对您而言，把握上文的能力，是保障砂锅米线加盟店得到乐成的重要原因，所以，您要好勤进修，争取让本身的砂锅米线加盟店早日走上正轨，从餐饮市场之中赚取到更多的财产。管理砂锅米线连锁店并不容易，不只仅要确定砂锅米线连锁店的管理尺度，还要求经销商拟定砂锅米线连锁店的管理计策等等。对您而言，把握上文的能力，是保障砂锅米线连锁店得到乐成的重要原因，所以，您要好勤进修，争取让本身的砂锅米线连锁店早日走上正轨，从餐饮市场之中赚取到更多的财产。
米线是大众再熟悉不过的美食，拥有悠久的发展历史，也是独具特色的中式小吃，我国是人口大国，随着经济的推动各类美食项目的销售业屡攀高峰，香过桥米线店加盟就是一家经营形势相当不错的企业，打造的特色米线深受消费者的拥护。香过桥米线店加盟作为济南开启餐饮管理有限公司旗下的主打品牌，公司董事长、餐饮行业专家崔继华亲自担任品牌策划师，其高水准的品牌设计理念使品牌形象更加完美，且投资成本更低。香过桥米线店加盟优势：1、标准化 无厨师：所有加工环节都有标准化的操作流程，不需要专业厨师。任何人培训1-2天后就可熟练制作，操作1年的和一个月的员工，制作出的香过桥米线不会有任何差异。2、翻台快 用人少：香过桥米线好吃不贵，使得店店生意火爆、翻台率高，由于标准化的烹饪流程，却决定了店面用人非常少。这样专业的米线店，前厅需要1人，后厨需要1人，2人即可玩转。3、时间短 上餐快：香过桥米线的核心汤料加工成了料包，不需要再次调配，仅仅加水就可以调配出统一标准的汤底，制作时间短，出餐快，1分钟就可以让顾客迟到滚烫又美味的米线。4、装修精 投入少：公司自有专业化的品牌设计团队，再设计香过桥品牌时，充分的考虑顾客感受和投资的平衡，力求顾客良好感受的同时，兼顾为店主减少投资。充分的考虑了装修材料的使用既要达到效果，又兼顾材料成本。大量的使用平面设计突出香过桥米线的品牌文化，又起到了装饰的作用。5、面积小 餐位多：香过桥米线加盟店面积只需30-50平足矣!香过桥米线由于采用核心配料通过工厂化生产，减少了厨房设备占用的空间，烹饪过程短，操作人员少，只需最基本的设备即可操作，完全压缩了厨房的空间，即使只有30平方，也可以实现餐厅空间的最大化的利用。餐饮、小吃的火爆运营引起了广大创业者的瞩目，想要成功就要拥有好的合作伙伴，香过桥米线店加盟就很不错，公司不仅口碑好并且产品质量过硬，在大众的心中更是备受认可，前景无忧。
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　　开一家是非常不错的项目，很多的都加入到了餐饮行业当中，人们都发现了餐饮行业中的利润等商机,那么怎样开一家米线店呢，开一家米线店需要做那些工作呢，下面小编就与大家详细的讲解下的几个步骤。
　　民以食为天，所以可以看出餐饮行业的前景是非常不错的，并且餐饮行业的发展也是非常不错的，下面我们就细细的分析下开一家米线店的几个步骤。
　　一：消费者定位
　　米线店的的消费一般都不是很高，属于大众消费的，所以我们要把消费群体定位好。
　　二：地址的选择
　　做餐饮的主要面对的人流，所以一定要有一定的人流量，例如商业区、商场附近、办公灯附近、居民区附近等。
　　三：装修设计
　　根据自己的定位等对于自己的餐饮小店进到整体的装修。但要做到颜色搭配，干净整洁这是必须要做到的。
　　四：经营方法
　　做到好了那就要想一套经营方法了，例如一些活动的举办等，促销活动等等。还有就是良好的服务，如何把握好回头客等等，口味的把握都是非常关键的点。
　　以上就是小编整理总结出来的开米线店的步骤，希望对于准备开店的您有所帮助，如果您想学习餐饮技术可联系在客服，会为您做详细解答。
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