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今年粽子市场零售价有所上涨 传统手工凉粽热销
　　记者&周珂 何学俏　　端午节吃粽子，是中国人的一项传统习俗。临近端午节，在南宁市各大超市、菜市里，粽子的身影随处可见，在各种原材料价格大幅上涨的背景下，今年端午节，市场上的粽子品种如何？价格怎样？6月9日，记者走访了部分邕城粽子市场。　　包装精美口味多　　近日，记者走访了华联超市、沃尔玛超市以及南城百货等超市发现，今年粽子不但有凉粽，还有个头较小的肉粽，而且口味繁多，既有来自上海、河南、广州的外地品牌，也有不少本地品牌。　　在华联超市民族宫店的粽子销售区，这里的粽子既有散装的，也有真空包装的，有的品牌还推出了礼盒。据销售员介绍，前来购买的多是年轻人，每天散装粽子能卖出50－60个不等，而精包装的粽子则是单位团购居多。　　粽子的口味也非常丰富，有叉烧、花生、猪肉、板栗猪肉、蜜枣、豆沙、火腿鲜肉等。除了口味，在包装上，各厂商也下足了功夫。有大盒装、小盒装、真空包装等等。而且盒装的粽子图案精美、颜色鲜艳，很能吸引人的眼球。　　手工凉粽受青睐　　虽然粽子口味繁多，包装精美，但是记者了解到，不少邕城市民还是钟情于手工制作的本地凉粽。随后，记者来到老水街菜市，这里有好几个粽子的老牌作坊，除了春节，每年的端午是他们最繁忙的时候。　　在一家老牌粽子店门前，记者看到，前来购买粽子和粽叶的市民络绎不绝。店铺的负责人、南宁水街美食行业协会副会长张美芬告诉记者，这几天是最忙的了，订单源源不断，既有来自超市的也有公司、酒楼的。据介绍，张美芬的店里光是零售，每天就卖出2000个粽子。　　在另一家老牌粽子店里，映入眼帘的依然是员工制作粽子繁忙的身影。负责人兰女士告诉记者，水街一带都是老作坊，制作粽子都是前人传下来的工艺，每一个粽子都是手工制作，受到很多人的喜欢，所以一到端午或是过年，这边的作坊都是订单不断，现在都是白天黑夜赶做粽子。
编辑：王文英&
作者：周珂 何学俏】
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气质身材赛模特 美女卖猪肉成网红(图)销售旺季未到粽子大幅降价
本报讯（记者 陈忠权）虽然距离今年端午节还有20多天的时间，但无论实体店还是网店，都已经提前销售粽子。为了吸引顾客，绝大多数的商家都开始降价促销，网店促销力度更大，最高折扣竟然可以打1.43折，令人惊讶。
连日来，记者在一些购物网站查询发现，各大品牌的粽子都已经上线销售，普遍都实行打折措施手段。例如，一家知名品牌的粽子，1000克重，原价89元，现在促销仅售26.9元，3.02折；另外一家品牌的粽子原价69元，现在促销价仅为21.9元，折扣也很大；还有一个品牌的粽子竟然打1.43折，价格超低，网购业绩超过1.8万笔，吸引了大量买家。
记者查询发现，实体店销售的粽子也实施了打折，但是力度不如网店，一般仅为8折左右。值得关注的是，虽然各路商家都在打折促销，但除了极少数网店外，绝大多数商家的粽子销量并不多。一位客服介绍，原因是目前距离端午节还有一段时间，馈送亲友的顾客消费群体目前还没有购买。二是一些市民更喜欢自己包粽子，图的是干净、新鲜。记者看到，一些大型超市为顾客准备了糯米、粽子叶、红枣等食材。
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东莞市永丰源粽子家乡粽,是由东莞市永丰源食品有限公司生产及销售的。东莞市永丰源食品有限公司在成功推出“思乡月”品牌月饼后，又面向市场推出多种口味的端午粽，一改往日只专注企、事业团体的销售方式。其产品讲究口味清、颜色正，力求营养均衡、健康天然；精心挑原材料，利用天然粽叶，天然粽绳捆扎，慢火久焖（绝不含任何添加剂）。 销售模式：1．批发：面向大型农副产品批发市场，只要有冷藏条件者，提前订货，均可做到零库存，收益稳。2．团购：工厂、餐饮公司、事业单位。3．零售：周边附近高档商品行、酒楼、酒店
品牌粽子一般都会有代理或者经销等级价格。非品牌产品，则需要和供应商谈判。
可以去阿里巴巴上找找。嘉兴（御庄园）粽子很有名的，当地也有很多粽子生产企业，批发价都很便宜的。
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2015年我国粽子行业市场分析
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　　还有十余天才到端午节，但各大零售商家们已迫不及待地进行市场预热。从目前情况来看，2015年端午节整个零售市场劲吹“平价风”，而作为节日主角的粽子，更是在市场极度细分之下玩起“个性营销”。有超市负责人预测，与2014年相比，2015年粽子销售量会止跌反弹，相信会有超过5%的涨幅。
　　性价比较高的粽子更好卖
　　近几天记者在走访多家大型超市后发现，端午节相关商品的销售大战已经展开。超千元一盒的所谓“天价粽子”和“商务礼盒”几乎在超市里绝迹，取而代之的是包装比较平实、性价比较高的产品。
　　在家乐福新洲门店，记者在粽子专柜看到商家2015年重点推荐的产品都是以传统口味为主，例如咸肉、红枣、豆沙等粽子都被放在显眼处作推荐。为了吸引年轻消费者，一些粽子品牌特意推出50克的“小个子”装，4个一袋仅售9元而网兜袋装粽子价格普遍在10-15元礼盒装粽子价格普遍在50-70元之间。
　　在永旺超市，端午团购大返利海报贴在商场最中间位置。商家为了争夺市场，从5月中旬就开始以优惠返利的形式吸引消费者来团购，返利幅度在8个点以内。与前几年相比，参与团购的商家明显多了起来，有三全、合口味、利口福、五芳斋、思念等品牌，据销售人员反映2015年销售量都有一定的提升。
　　有本地超市负责人透露，2015年端午节本地零售市场刮起一片“平价风”，除了粽子外，相关产品如咸蛋、、等都出现类似状况，性价比较高的会更好卖一些。2015年市场也有了很明显的回暖迹象，一些企业团购袋装粽子作为员工福利的现象多了起来。虽然粽子销售的高峰期会在下周才出现，但保守估计今年总体销售业绩会有5%的提升。
　　“个性营销”吸引不同顾客
　　走访中记者发现，为了争取到消费者的关注，不少商家在营销上都花了不少功夫，希望以个性化营销手段来提升业绩。
　　一些大型超市，商家开辟了“DIY粽子”区。绿豆、花生、糯米、腊肉、粽叶等散装原材料一应俱全，门店还提供包粽子现场教学服务，包好的粽子可以直接买单带回家，如果时间充裕的话还可以享受“免费蒸粽”服务。家乐福相关负责人莫泽辉介绍，这是门店和供应商携手合作的一次商业尝试，目的是为了提供更多的体验感给顾客，从现场的情况来看，这类型的活动还是深受顾客欢迎的。
　　在华润万家、百佳、永旺等超市，商家推出了一些时尚潮流的特色粽子，如白领们比较爱吃的粽、小朋友会一见倾心的卡通粽等。永旺华南区相关负责人钟晓静表示，针对市场的现实状况，如今门店在经营上都有比较大的自主权。例如有的门店其目标客户群就是附近写字楼里的上班一族，所以在推荐上会更注重食材的健康度，重点销售的单品转为果仁类粽子，对肉粽销售进行了一定的削减。这样能满足片区顾客的需求，对于各门店来说又显得较有个性，跟其他超市形成错位竞争。
　　2015年端午节零售市场的回暖是全方位的，一些轻食店、食肆、酒楼也纷纷推出特色产品来争抢市场。由于这些商业机构大多为品牌，它们的抢滩对于整个市场而言是一种细分化的信号，而且这种趋势已逐渐成型。相关可查询《》。
　　2015年一些大型轻食连锁店如星巴克、太平洋咖啡、元朗荣华等都推出了各自的粽子系列食品。传统粽子要蒸热了吃，星巴克提出了“冰粽”的概念传统粽子个头比较大，星巴克则提出了“一口一个”，是白领们“最好的下午茶食品”等概念，既颠覆了顾客对传统食品的认知，新鲜度大增，同时也为自身拓展了销售领域，借传统节日来拉近中西文化的融合，一举两得。
　　打差异牌的还有各大食肆和酒楼。在福田区的一家高级食肆，商家今年推出了“养生粽”、“美容粽”系列，以有机粗粮作为卖点，直言目标群为老人、小孩、养生一族。
　　合口味相关负责人伍峰认为，国内零售市场的容量非常大，对于粽子产业而言，目前还有很多潜力可挖。这么多的商家进入到这个市场来，除了带来一定压力之外，同时也会带来商业上的新思路，迫使其他商家对旗下产品进行口味改良、品牌升级，提升服务内容等。这对于行业的未来的健康发展，肯定是件好事。
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