鲑鱼银丝卷怎么做好吃
鲑鱼银丝卷怎么做好吃
　　用到鲑鱼的银丝卷，你知道具体的做法步骤怎么样吗?以下是百分网小编给大家带来鲑鱼银丝卷的做法，以供参阅。
　　鲑鱼银丝卷的做法
　　鲑鱼300克，澳芒200克，哈密瓜200克，丝网皮18个，香芋100克，盐、鸡精、色拉油、番茄酱各适量
　　1、鲑鱼切成条块，腌制入味。哈密瓜、澳芒改成条状。
　　2、将鲑鱼、哈密瓜、澳芒包入丝网皮中，卷成银丝卷，放入烧至八成热的色拉油中，炸至表皮呈金黄色捞起。
　　3、香芋切丝，晒干水分，滚吉士粉，炸好后伴边，放入银丝卷，装盘即成。
　　小诀窍
　　香脆可口，果味浓郁。
　　方彪(湖北)
　　海苔起司烤银丝卷的做法
　　冷冻银丝卷 1个，炼乳 适量，起司片 1片，海苔粉 适量
　　1、冷冻银丝卷切几刀进电锅蒸;
　　2、蒸好的银丝卷上头放起司片(起司亦可不切整片铺在银丝卷上);
　　3、放入预热烤箱180度C烤约8分钟;
　　4、取出后淋上炼乳，洒上海苔粉。
　　银丝卷的做法(一)
　　发面面团200公克，胡萝卜汁面团150公克
　　1.发面面团橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。
　　2.将胡萝卜汁面团橄成厚约0.3公分的扁平长方块，用刀切成细长条，再抹上少许沙拉油作做为面心。
　　3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包卷好，切成约6公分的长段，静置松弛15分钟。
　　4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10&12分钟即可。
　　银丝卷的做法(二)
　　主料：白面粉。
　　辅料：黑面(荞面)少许，酵母，油脂。
　　配料：白糖，碱。
　　如果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
　　然后用抻面的方法，反复蹓条至劲头均匀，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合均匀，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数银白的面丝，这才是银丝卷。
　　银丝卷的做法(三)
　　酵母粉用温牛奶化开，加入到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧40分钟左右，待面发酵完成后再揉匀，将面团分成大小匀均的小积。
　　1、取一块小积摁扁擀平，刷上油盐;
　　2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积搓成条;
　　3、用搓好的条将细丝缠在中间。
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将撒好干的条条放在饼上第十五步边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合第十六步温暖处，静置醒发(锅水，至锅内温度大约为38度，将提前码入，静置20-30分钟)
第十七步醒发完成，篦刷植物油，将码入，开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅18收藏分享
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酥烤脆皮银丝卷
银丝卷用烤的一点也不失美味, 利用高温缩短时间烘烤让口感外酥内软. 吃了不仅负担少了些, 也可以不用吸油烟和处理剩下来的一锅废油. 沾著亲手熬制的炼乳, 真是有说不出来的感动!
1将面团中的所有材料依序加入揉5分钟成团. 用保鲜膜包起醒置10分钟.
2将面团分成2等份. 一半做银丝, 另一半面团则是用来包起银丝的面皮.
[银丝]将一半面团杆成长方形薄片, 两面涂上油并撒上糖. 将面团折3折.
3切成条状.
4[面皮] 将剩下一半的面团再分成3等份.
5分别杆薄, 包上1/3份的银丝.
6收口捏紧. 于室温发酵50~60分钟至双倍大.
7将银丝卷放入电锅中, 外锅以1杯水蒸至电源跳起, 锅盖记得留一个小缝哦!电锅跳起后, 关掉电源闷7分钟后再开盖.
8烤制放量的银丝卷表面涂上奶油, 放入已预热至200度C的烤箱中烘烤12分钟至金黄即可.}