【图文】如何提高单店盈利能力_百度文库
您的浏览器Javascript被禁用，需开启后体验完整功能，
享专业文档下载特权
&赠共享文档下载特权
&10W篇文档免费专享
&每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
如何提高单店盈利能力
&&如何提高单店盈利能力
阅读已结束，下载本文到电脑
想免费下载本文？
登录百度文库，专享文档复制特权，积分每天免费拿！
你可能喜欢(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2014386',
container: s,
size: '234,60',
display: 'inlay-fix'
&&|&&2次下载&&|&&总124页&&|
您的计算机尚未安装Flash，点击安装&
阅读已结束，如需下载到电脑，请使用积分（）
下载：40积分
1人评价1页
0人评价25页
17人评价20页
9人评价23页
0人评价121页
所需积分：（友情提示：大部分文档均可免费预览！下载之前请务必先预览阅读，以免误下载造成积分浪费！）
（多个标签用逗号分隔）
文不对题，内容与标题介绍不符
广告内容或内容过于简单
文档乱码或无法正常显示
文档内容侵权
已存在相同文档
不属于经济管理类文档
源文档损坏或加密
若此文档涉嫌侵害了您的权利，请参照说明。
我要评价：
价格：40积分VIP价：推销秘密技术-如何抓住顾客的心理_百度文库
您的浏览器Javascript被禁用，需开启后体验完整功能，
享专业文档下载特权
&赠共享文档下载特权
&10W篇文档免费专享
&每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
推销秘密技术-如何抓住顾客的心理
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
加入VIP
还剩3页未读，
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢快速直达：
最高鸡密大鸡排
5102人已关注
5713人已关注
简致集成墙板
5810人已关注
您现在的位置：
餐饮店如何营销才能稳住顾客保持销售额？
餐饮店如何营销才能稳住顾客保持销售额？
点击：421次
时间： 10:05:42
创业企业在经营餐厅过程中会出现各种各样的问题，如何降低经营风险，成功营销很重要。而如何做到有效营销，能把新用户逐渐转化为老用户并能留住老用户，是营销的头等大事。号称“世界上最伟大的推销员”的乔.吉拉德，15年中他以零售的方式销售了13001辆汽车，其中6年平均售出汽车1300辆，此最高记录至今无人打破。他相信卖给客户的第一辆汽车只是长期合作关系的开端，如果单次交易不能带来以后的多次生意的话，营销就是失败的。65%的交易多来自于老客户的再度购买。可见成功的营销，是建立好客户关系，把新顾客逐渐转化为老客户，留住老客户，是营销的头等大事之一。但是在以往的餐厅营销活动中，有相当一部分餐厅只重视吸引新客户。餐厅为保持销售额，不断补充“新客户”，餐厅可以在一周内失去100个客户，而同时又得到另外100个客户，如此不断循环。这就是著名的“漏斗原理”。忽视保持现有顾客，使餐厅将管理重心置于营销前和营销中，造成营销后服务中存在的诸多问题得不到及时有效的解决，从而使现有客户大量流失。如何分类顾客？餐厅如何与客户建立长久交易关系？哪类人群是餐厅应该“深挖”的客户？根据目前中国餐饮业现状与消费趋势分析，结合顾客消费频次及忠诚度，可将顾客分为“过客”、“散客”、“常客”、“忠诚客”。即：按消费频次定义：忠诚客：频繁到店消费的顾客，对品牌有极高的忠诚度。常客：经常到店消费的顾客，对品牌有较高的忠诚度。散客：随机到店消费的顾客，尚未形成品牌忠诚度。过客：仅一次到店消费的顾客，尚未形成品牌忠诚度。回头客：二次及以上到店消费的顾客，统称为回头客。按消费行为定义：随客：随同到店消费的顾客，非买单的顾客。买单客：到店消费结账的顾客。“过客”、“散客”只是随机到餐饮门店消费，存在极大的随意性、偶然性、可变性，这类人群可能是旅游到店消费，也可能是应朋友之约到店消费，也可能是兴致索然消费，无消费规律性和消费粘性。“常客”，这类人群经常光顾门店，他可能受餐厅的环境、菜品、服务或位置的吸引，与餐厅建立了基于买卖的交易关系。“忠诚客”与“回头客”，此类人群是餐厅的”忠诚粉“、”脑残粉“，与餐厅发生了稳定的品牌信任关系。如何锁定目标客户群？针对不同的顾客群体，餐厅应建立自己的“餐饮顾客发展金字塔模型”，分析“过客”、“散客”、“常客”、“忠诚客”的发展阶段与群体特性，锁定目标客户群，即”忠诚客“和”常客“，营销必定事半功倍。因为获得一个新客户的成本是维系一个现有客户成本的5-8倍。而20%的老顾客创造80%的收入。如何与顾客建立良好的关系1、建立客户数据库，搞定消费者“画像”在互联网逐渐步入大数据时代后，不可避免的给餐厅及消费者行为带来了一系列的改变与重塑。其中最大的变化莫过于，消费者的一切行为在餐厅面前似乎都将是“可视化”的。餐厅基于大数据对消费者进行系统管理，可以清晰的筛选出顾客处于哪个发展阶段，获取消费者信息，通过系统收集与分析消费者的社会属性、生活习惯、消费行为等信息数据，勾勒出一个消费者的“商业全貌”。基于“客户画像”为餐厅提供足够的信息基础，帮助餐厅快速找到精准用户群体以及用户需求等更为广泛的反馈信息。2、老客户维护的有效途径和方法明确客户需求，细分客户，满足顾客需求。(1)“过客”、“散客”(可发展成粉丝客人的人群)，营销活动可通过各种奖励、优惠、折扣、赠品等，提高顾客忠诚度，以增加消费粘性。并且与客户的感情交流是餐厅用来维系客户关系的重要方式，如节日的真诚问候、过生日时的祝福等。一次就餐的结束并不意味着客户关系的结束，事后还须与客户保持联系，以确保他们的满足持续下去。(2) ”常客“(可发展成积分客人的人群)，如果一个客人三个月没有到店消费，结合会员营销系统，可通过设定唤醒时间点，自动对流失顾客发起营销，用关怀的语言及适当的激励，引导顾客重新消费。(3)”忠诚客”与“回头客”(可发展成储值客人的人群)，此类人群本身对企业品牌的忠诚度较高，不必做过多的营销奖励和折扣，不然会会造成“营销误伤”。可以制定个性化的营销方案，在更广范围内关心和支持顾客发展，增强顾客的购买力，扩大其消费规模，或者和顾客共同探讨新的消费途径和消费方式，创造和推动新的需求。为保持销售额，需要不断扩充新顾客，这就需要有好的营销策略，需要锁定目标客户群，明确客户需求，细分客户，满足顾客需求，通过制定个性化营策略并与顾客建立良好的关系，将为成功营销实现事半功倍的效果。
最新项目推荐
·【餐饮】
·【建材】
·【餐饮】
·【服装】
·【建材】
·【建材】
·【餐饮】
·【餐饮】创业营销：如何提高陌生顾客进店一次成交机率的秘密！创业营销：如何提高陌生顾客进店一次成交机率的秘密！敏生活百家号哈喽，你好，我是夏天！今天，一个朋友问我：有的顾客，拿着产品看了半天了，最后说，我再去转转，你觉得该如何应对呢？”其实回答解决这个问题很简单，要回答这个问题，你需要知道顾客当时在想什么，让我们换位思考一下，我们自己有没有过类似的情况呢，对于某件产品，比如说看了半天，而老板等着我们掏腰包的时候，我们说：我再去转转，当时，你是怎么想的呢？你为什么还要再去转转？无非就是以下几个原因：一、对价格不放心，怕上当吃亏，当了冤大头，所以，再到别的地方看看价格是多少，有没有更便宜的，二、对产品不放心，怕是假货，对产品的认识不够深刻，辨不出真假，比如某些服装，或是手机之类的，三、对老板不放心，怕以后有什么问题，门店不给负责。掏钱时说得天花乱坠，有了问题推三阻四。四、本来就没想买，只是出来转转，或者是今天没带钱，不过这个问题，不在我们的讨论范围之内，我们针对的是真正就是想买的顾客，所以，解决了以上的前三个问题，基本上成交的概率就会大大提升，顾客要买的，不是产品，顾客要买的，是容易下决策的产品，如果顾客犹豫不决，不是产品有问题，而是你的成交主张有问题，如果你的成交主张设计的无法抗拒，你留住顾客的机率也就更大，但是就以上前3个问题来看，最终还是因为信任的问题，顾客说“我再去转转”，这句话背后的潜在意思就是：我对你这个人和你的产品还不放心，你只有让顾客放心，对你放心，对产品放心，顾客就不会再去转转，这又引出一个新问题，怎样才能让顾客放心呢？一般说“我再去转转”的，多是陌生顾客，熟人之间，很少有这样说的，为什么？因为熟人信任你，他相信你不会欺骗他，陌生人对你说这句话，就是因为还不相信你，就像我们自己买东西时，也是一样的道理，我们也会对比、考虑，和犹豫，因此，针对以上的问题，我们可以设计这样的话术：当顾客说我再去转转时，我们可以说：我看得出来，您是真心想买这个产品，但不知您是对价位有顾虑，还是对品质有顾虑，我给您的价位，在今天（一定要说在今天，因为明天顾客到别处去看，或许会有更便宜的），在咱们这里（这个也要说，因为不同的区域，价位或许是不一样的），绝对是最低价位，如果您发现同样款式，或同样型号，有比我这里更便宜的，我给您全额退款，这时要看顾客说什么，再想合适的话术来应对，关于品质的话术，可以和顾客说：我敢给你保证，咱们这里百分百是正品，您什么时候，发现它不是正品，您什么时候拿回来，我同样给您全额退款，绝不让你承担任何的风险，这样的说法，等于是给顾客吃了一颗定心丸，让顾客放下戒备的心理，只有你的成交主张过硬的时候，顾客才更容易下决策，只有当顾客信任你的时候，成交才会变得顺其自然，其实门店销售的产品，有差不多一半都卖给了熟人，为什么有人说“熟人的生意好做”，就是因为熟人信任你、相信你，但是，万不可因为熟人的信任，而利用这个信任关系去欺骗熟人，因为一旦被发觉，可能从此后朋友交情就彻底完了，但是反过来思考，如果能把陌生顾客变成你的熟人,是不是信任度就会提高，如果能把10个陌生人变成10个熟人，那就多了10个朋友，要是100个，1000个呢？所以，要和你的顾客交朋友，不要把你的顾客当成顾客，从此后要把你的顾客当作你的熟人来对待，以前是“产品为王”的时代，产品流通不是那么普遍，有的地方有，有的地方没有，但是现在运输方便，信息透明，相似的产品都是你有、我有、他也有，所以，在这个产品严重同质化的时代，彼此比拼的已经不再是产品，而是“人脉”，就是你的客户有多少，尤其是忠诚的客户有多少，什么是忠诚的客户，除非，他和你是朋友，购买相同产品一定是相信你，否则，他极有可能就是别人的客户，这就要求你，必须撇开产品，去做客户关系，谁和客户的黏性更大，谁和客户的关系更亲密，谁就拥有更多“粉丝”当然，前提是，你的产品必须保证是可靠的产品，当然仅靠今天的分享，肯定是无法给你带来很多灵感，也无法诠释给你的创业指导一些意见，所以······我有个问题想问你你想不想学习更多不为人知的营销策略秘密？你想不想获取更多营销实战案例，帮助快速打破店铺无客户、无成交的惨局？是的，我很想，我不想整天为店铺无生意而烦恼，天天着急的吃不下饭，睡不着······既然如此，那么我决定为你分享经典实用、不为人知的营销实操案例，这些案例一定会给你带来很大启发，并且已经有人再用这些案例中的营销策略赚钱了······你想获取这套营销实操案例吗？我想要这套请问收费吗？不多说，我是爱分享的人，想让更多的伙伴们受益，所以我决定，免费送我这套创业营销实操案例资料，如何获取了？请你现在立刻用头条，私信发送“营销”两字给我，我将把这套《最经典智慧的3套赚钱营销实操案例》发送你，我可以帮助你设计一套整体营销落地方案，彻底帮你解决客户来源问题和成交转化问题。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。敏生活百家号最近更新：简介:生活壹分享，分享生活分享快乐作者最新文章相关文章}