酒吧营销怎么做?_百度知道
酒吧营销怎么做?
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简单来说，就是带客人或者朋友到酒吧或者夜店消费，然后酒吧会给予一定的提成，社交圈子广，人缘好，朋友多的容易做。营销也叫业务，做的好的 一个月几万很轻松，又可以陪朋友玩，又可以赚钱，关键一点，有没有经常出来玩的朋友圈子。简介：酒吧(Bar，Pub)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、&舞女&表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。而Pub多指英式的以酒为主的酒吧，是BAR的一种分支。 酒吧有很多类型和风格，既有最低档的&潜水吧&，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。酒吧最初源于美国西部大开发时期的西部酒馆，Bar一词到16世纪才有&卖饮料的柜台&这个义项，后又随着时代的发展演变为提供娱乐表演等服务的综合消费场所，约20世纪90年代传入我国。夜店和酒吧不一样。夜店是NightClub，常简称Club，酒吧是Bar。国人通常会把夜店(club)也错误叫成酒吧。先从字面上解释一下夜店和酒吧的区别，一般门口的店招应该都会明确写明是CLUB还是BAR。CLUB就是夜店(全称nightclub)，BAR就是酒吧，实际上两者是不一样的。 所以酒吧就仅仅是指BAR或者PUB，而CLUB实际上就是夜店而不是酒吧了。经营模式：酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些&忠实拥护者&。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。
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在自己还不熟悉的场子情况下，先跟原有的营销人员学习以及了解场子的消费情况，酒水的认识、一般熟客的基本资料，以及客人的喜好。再同客人接触时，要记住客人的姓名，提前打招呼，这样会让客人对你有好感，也让自己最容易的接触到自己想认识的客人。想及客人所想，投其所好就OK了。至于订位，先不要让客人觉得你认识他是有目的的，先跟他交朋友，别跟他说：某某大哥，我们有任务的，下次来给我定位。这句话会让客人很反感的。一般客人在你跟他认识几次后，他都会给你定位，不定的话他自己会不好意思的。当然，没有永远的客人，一般客人都会轮流跟几个人定，那个时候你就要做到不管他跟任何人定，你都要像跟你自己定位一样的去招呼他，这是做营销最基本的。在晚上酒吧营业的时候不要给客人打电话叫他来玩，打电话最好的时间是下午，那时候客人一般还没商量好晚上去哪里玩，你的一个电话会让他对晚上的活动有个去处的。如果客人晚上喝醉了，不防在他差不多到家的时候发个短信问候下，这样客人会记得你的。跟客人交往切记先不要抱有目的性的，先跟客人交朋友吧。以上是我做营销4年的经验，仅供参考
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一般是负责订台，客户消费拿提成的。如果你要去做营销，肯定得事先通知你所有的好朋友，叫他们去给你捧场，名片得立即印出来，定客，一般要提前，也就是说，客人每到之前，你就要把客人的位子定好，在场子里面碰到的朋友，或是来场子找你定座的，一般酒吧，都视为散客，不会算你的业绩的~！~1就是怕你在场子里面，把陌生的客人，拉为你的客人~~！~1客人，坐下后，你要过去，第一杯酒，肯定是要敬的，然后，可以发你的名片，和他们稍微玩下，可是时不时的过来，敬杯酒，玩玩，但不要一直坐在哪里玩，否则客人会反感，熟悉的、哥们，除外~！这样做的目的，表示你客人很多，很忙，顾不上他们，表示你很有人员，客源很多，肯定有好处，说到好处，你得给他们适当的送些水果、小吃，但酒水，我想一般酒吧肯定是不会允许营销送的 ~！~第一 你要把对方当做你已经认识的人 不要当做陌生人 不要拘束 去酒吧的人 没有几个太内项的第二 要照常客下手.一般常客有2个人群 一是女人 经常有男人陪伴来来的 那是男人为了哄女人开心 一般喝什么酒 买什么东西 都听女人的 你要注意眼色 不一定谁掏钱 就讨好谁 这时候要注意问女士的意见
二是谈生意的男人 总是一堆男人来找乐子 这种情况下 你的诚意就是喝了 要陪他们喝 不要怕用他们的酒 没什么不好意思 他门在意的是喝的高兴不高兴 不是谁喝了他的酒第三 来点实际的吧
就是第一次第一句话说什么了 你可以很从容的和他打招呼 说一些寒暄的话 然后说你是新来的 不了解对方的口味 说说喜欢喝什么吧 这样可以亲近他们 不觉得你很死板 而且给他们一种感觉 是你让他们决定买什么酒 而不是让他们选择是不是买你的酒 重要的是你用了一种很间接的方法 一般有点钱的人 也不好意思推辞你了 反正他们注重的是喝 买谁的酒都是要买的
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简单来说，就是带客人或者朋友到酒吧或者夜店消费，然后酒吧会给予一定的提成，社交圈子广，人缘好，朋友多的容易做。营销也叫业务，做的好的 一个月几万很轻松，又可以陪朋友玩，又可以赚钱，关键一点，有没有经常出来玩的朋友圈子。简介：酒吧(Bar，Pub)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、&舞女&表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。而Pub多指英式的以酒为主的酒吧，是BAR的一种分支。 酒吧有很多类型和风格，既有最低档的&潜水吧&，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。酒吧最初源于美国西部大开发时期的西部酒馆，Bar一词到16世纪才有&卖饮料的柜台&这个义项，后又随着时代的发展演变为提供娱乐表演等服务的综合消费场所，约20世纪90年代传入我国。夜店和酒吧不一样。夜店是NightClub，常简称Club，酒吧是Bar。国人通常会把夜店(club)也错误叫成酒吧。先从字面上解释一下夜店和酒吧的区别，一般门口的店招应该都会明确写明是CLUB还是BAR。CLUB就是夜店(全称nightclub)，BAR就是酒吧，实际上两者是不一样的。 所以酒吧就仅仅是指BAR或者PUB，而CLUB实际上就是夜店而不是酒吧了。经营模式：酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些&忠实拥护者&。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。
简单来说，就是 带客人或者朋友到酒吧或者夜店消费，然后酒吧会给予一定的提成，社交圈子广，人缘好，朋友多 的，容易做，营销 也叫业务，做的好的 一个月几万很轻松，又可以陪朋友玩，又可以赚钱，关键一点，有没有经常出来玩的朋友圈子。具体如下：一、研发适合夏季消费的美食产品，制造卖点音乐酒馆研发夏季冰镇清爽主题系列美食，让顾客有更多的选择，同时新型的冰镇清爽主题品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。二、推出夏季时令鲜榨果汁、水果沙拉三、围绕主营产品进行延伸开发围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以湘川美食为主的，就可以引进清凉冰爽等特色菜品，让你享受冰火两重天的美味口感。五、在学生消费群体上做文章炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。六、音乐酒馆冰镇啤酒无限量供应音乐酒馆可以提前将啤酒冰镇到位，可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。9窝音乐餐吧福建诏店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无限量供应的营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。七、为顾客营造听觉上的&舒爽1、展厅的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。2、迎宾、服务员的语调可以降一调。八、注意消费者的环境感受夏季餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。营造舒适清凉的就餐环境，须在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。
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如何管理酒吧营销人员
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啤酒如何做好夜场营销
中国的夜生活精彩万分，啤酒市场需求最大，餐饮，夜场，啤酒销价高销量大非酒吧莫属。营销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用，那么啤酒如何做好夜场营销？在夜场中常用的营销方式有价格促销、赠品促销等方案。 产品多样化 夜场是卖啤酒最佳地方，因为人流量最多，由于夜场产品包装主要集中在330ML瓶装和350ML罐装上，所以进入夜场的品牌相对较单一。消费者的需求是个性化和多样性的，单一产品存在消费者满意度局限性，所以应该多开发个性化和多样性啤酒瓶装以及灌装，让用户多种选择，而且打响品牌效应。 折扣价格 人人都有这种想法，有便宜干嘛不赚，如某品牌采用折扣价格策略，如批量购买、提前付款、淡季购买等，将其产品基本价格调低。价格为60元/箱，如年度销量低于10000箱，每箱返利10元，1箱每箱返利11元，20000箱以上每箱返利12元。折扣价格策略对企业来说单箱利润较高，对市场投资信心更足，经营风险相对降低。 赠品促销 赠品可分为两种：一种是赠酒，一种是赠礼品。赠酒如买10送2活动。赠送礼品，可采用消费不同数量奖励不同价值礼品的方式，如金星啤酒实行销售5瓶奖励发光戒指一个，销售10瓶奖发光棒一支，销售20瓶奖球面电子表一个，当场消费，当场奖励，效果非常好。这种赠品促销策略诱导消费者潜在消费，进而展示品牌形象。
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中国的夜生活精彩万分，啤酒市场需求最大，餐饮，夜场，啤酒销价高销量大非酒吧莫属。营销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用，那么啤酒如何做好夜场营销?在夜场中常用的营销方式有价格促销、赠品促销等方案。啤酒营销方案：啤酒如何做好夜场营销?啤酒如何做好夜场营销产品多样化夜场是卖啤酒最佳地方，因为人流量最多，由于夜场产品包装主要集中在330ML瓶装和350ML罐装上，所以进入夜场的品牌相对较单一。消费者的需求是个性化和多样性的，单一产品存在消费者满意度局限性，所以应该多开发个性化和多样性啤酒瓶装以及灌装，让用户多种选择，而且打响品牌效应。折扣价格人人都有这种想法，有便宜干嘛不赚，如某品牌采用折扣价格策略，如批量购买、提前付款、淡季购买等，将其产品基本价格调低。价格为60元/箱，如年度销量低于10000箱，每箱返利10元，1箱每箱返利11元，20000箱以上每箱返利12元。折扣价格策略对企业来说单箱利润较高，对市场信心更足，经营风险相对降低。赠品促销赠品可分为两种：一种是赠酒，一种是赠礼品。赠酒如买10送2活动。赠送礼品，可采用消费不同数量奖励不同价值礼品的方式，如金星啤酒实行销售5瓶奖励发光戒指一个，销售10瓶奖发光棒一支，销售20瓶奖球面电子表一个，当场消费，当场奖励，效果非常好。这种赠品促销策略诱导消费者潜在消费，进而展示品牌形象。相关推荐：夜场酒水促销方案_百度文库
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酒水销售,夜场渠道怎么开始？
我负责的是夜场渠道提供啤酒、饮料、葡萄酒、白酒4大类产品,才大学毕业,从业务员开始.怎么开始呢?谁能给个方案?本人在杭州.
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　　白酒夜场营销初探
　　夜幕降临，灯火迷离。红男绿女们又走出各自的家门，纷纷汇集到酒吧、迪吧、歌舞厅、夜总会等场所，寻求着另类的&感觉&。在舞步晃动与人头摇曳中，酒，这个刺激人&放肆&的独特物质，在夜场迎来了消费的高潮。而夜场，也就自然成为无数酒水厂商垂彦的&黄金&场所。仔细观察夜场的酒水卖品，红酒、啤酒、果酒等牢牢控制着消费者的口，而白酒似乎生与俱来就是和夜场相格格不入的，在夜场难觅影踪。但这是一个挑战传统的时代，是一个可以发生任何奇迹的年代。曾有&偏激&的营销人说，只要是有人的地方，就可以销售出任何商品。事实上，这与大家信奉的&市场的空白地带，就是埋藏钞票的地方&的言论有着异曲同工之妙。那么，我们的白酒，如何挖掘到夜场的钞票呢？
　　了解夜场特点
　　要想做白酒夜场营销，就必须对夜场有全面的了解。所谓夜场，是指酒吧、迪厅、KTV、歌舞厅、夜总会等夜间经营时间较长的休闲娱乐经营场所，它是酒类营销的一个重要通路。夜场和一般的消费场所不一样，它具有如下特殊性：
　　一、夜场渠道的特殊性表现在：
　　夜场的经营者一般关系和社会背景复杂，夜场所售的产品加价率非常高，有的甚至高达400%。其次，夜场的经营时间都特别晚，终端的管理和控制较为困难。再次，产品进入夜场的进店费高昂，进店条件苛刻。四是夜场消费以休闲娱乐为主，对产品的品牌认同率不高，非理性因素对消费者的影响特别大。夜场产品的垄断性很强，屯店产品多，占压资金大，经销商回款周期较长，厂家一般要求现金提货。尤其需要夜场供货方必须有社会背景，不然会产生一系列问题和麻烦。
　　二、夜场消费群和酒水消费特点是：
　　在夜场中，不同类型场所的消费群的消费特性有一定区别。一般来说，迪吧、酒吧、酒馆、KTV的消费者大多数是高中生、大学生、年轻人、白领一族等。这个群体追求时尚、喜欢玩乐热闹、易接受新鲜事物，去消费的时候大多数是呼朋唤友，一大帮人以群体消费的形式出现。他们往往在夜场因酒水的价格以及受现场促销活动等的影响而选择合适的酒水产品，对产品品牌不是特别追求，其中对酒水的价格最为敏感。而去歌舞厅、夜总会消费的则大部分是企事业单位人员，消费目的多以商务应酬、招待客户为主，公款消费较多，对酒水价格不是很关心。消费哪种酒水产品主要是该消费群体中德高位重者或者宴请对象说了算。而德高位重者或者宴请对象多带有个人偏好或受现场陪酒服务员的&友情推荐&而选择酒水产品。根据调查，现在夜场的酒水消费中，总体来看，啤酒占据&老大&地位，红酒排名第二，果酒等位居第三，几乎不见白酒踪影。
　　关于夜场的特点，力推白酒夜场消费的广东省东莞顺兴饮料贸易有限公司总经理郭跃堂先生的总结更有&特色&，他说，夜场的特点无外乎就是&时尚、激情、感性&。说&时尚&，是因为现在随着生活水平的提高，许多人晚饭过后都要出去休闲娱乐，这已成为一种潮流。在&激情&方面，往往由于夜场灯光、音乐、背景等的影响而使消费者&激情四射&，引发强烈的消费欲。至于感性方面，消费者到夜场消费酒水，要的就是一种&干杯&的感觉。
　　正是上述分析的夜场的独特性，对酒水销售来说，充满太多的复杂性和可变性，造成酒水厂商普遍认为夜场&水深的很&。夜场做的好，能够大大提高产品的销售量和知名度，同时赚的大把利润。反之，将会被无情的&淹死&。这种&既爱又怕&的感觉，造成许多酒水厂商对夜场的开拓持观望态度。尤其是绝大多数白酒厂商对这一潜在市场不敢越雷池半步，白白浪费了商机。
　　白酒如何进夜场
　　对夜场有所了解后，我们来具体谈谈白酒如何在夜场进行销售。在谈之前，我们先说一个故事：很多年前，一个鞋厂的老板派了一位业务人员甲去非洲考察皮鞋的销售市场，甲到了非洲之后，发现这里的人都是打光脚，没有穿鞋的习惯。于是甲得出考察结论，这里皮鞋没有市场。老板听了汇报后，又派出业务人员乙去考察。乙到了非洲后，也看到这里的人都不穿鞋。但他仔细调查后发现，这里皮鞋的潜在销售时常巨大，只要加以引导培育，可以开辟皮鞋销售新天地。乙回到工厂，向老板详细汇报了考察情况。老板当即派乙立即带着产品去开拓市场，结果获得巨大成功。事实上，在夜场里销售白酒和把皮鞋销售给非洲人一样，难度都很大。但只要市场营销得法，同样可以征服消费者。
　　选择合适经销商
　　由于夜场的经营者都有着复杂的社会背景，如果是白酒厂家把产品交给经销商去做的话，那么必须要选择一个有较强资金势力和有工商、消防、税务、公安、司法等很厚社会背景的经销商。一但经销商选择不当，不但进店费要高出许多，经销商还要冒回款困难甚至收不回款的巨大风险。这也是由夜场的特点决定了的。在和经销商的关系方面，白酒厂家要高度重视，双方不仅是合作关系，而是战略联盟的关系。因此在利润分配方面，要有&吊&经销商胃口的利润空间。因为经销商做夜场，要投入比做一般市场更多的人、财、物力以及公关精力等。利润如果很低的话，经销商是没什么兴趣的。
　　白酒进夜场前的准备
　　白酒在进入夜场的时候，要先对区域范围内的夜场进行筛选，选择场所好、信誉佳的夜场进行合作。办法是可以先对目标夜场进行感官评价（比如夜场所处的位置、场所装修风格、车位、场所周围的环境等），接着要了解目标夜场的企业性质、夜场老板和夜场总经理各方面的详细情况、夜场的社会背景、夜场的经营状况等（备注：做这个工作主要是为了防止跑单）。要将目标夜场的人流量和来该场所消费人群的基本情况搞清楚。比如，该夜场每天大概有好多人来，来的人身份是什么（消费者主要是学生还是白领，抑或是企事业单位的客人等）。还有一个重点是对目标夜场的酒水消费情况，包括该夜场所销售酒的类别（如啤酒、红酒等）、品牌、消费量、消费习惯、促销活动等进行全面的调查。做好上述工作后，拿出评估报告，最终确定合作夜场。
　　白酒进夜场前提:勾调白酒
　　白酒由于自身的原因决定了其酒度较高。而这一点是使夜场消费者望而却步的重要原因。凡是来夜场的消费者，可能谁都不想让自己喝两杯酒就醉到。如果是这样，那来夜场消费的初衷&休闲娱乐&肯定达不到。
　　基于上述原因，白酒要想进夜场，那么首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行&勾调&。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些，可以3.5升水兑制一瓶白酒。如果味要淡些，可以兑半瓶白酒。
　　白酒夜场的品牌推广
　　地球人都知道，在夜场，大部分是实行&陪酒&的方式消费。因此，白酒的推广必须和夜场推广组织的负责人--夜场经理搞好关系，因为他决定了夜场主推销售什么酒水，&勾兑&的方式可以根据具体情况而定，常见的就是给回扣等虽&土&但行之有效的办法。当然，陪酒服务员的作用更不能忽略和小视，因为很多情况下，陪酒服务员的一句话就可左右客人喝什么酒。由于陪酒服务员的&独特性&，和她们拉好关系以便力推自己白酒品牌的最好办法就是用返点、累积奖励、额外补贴的&直接方式&进行。
　　根据夜场的特点，为了引导、培育消费者，加强白酒品牌在夜场的销售，促销活动一定要多种多样，丰富多彩。在引导方面，可以让促销人员告诉消费者，和勾调后的白酒，是豪爽、霸气、时尚的表现。另外自己调制白酒让朋友和自己品尝不同的风味，自己会很有成就感。何况这种酒有很舒服的味道、喝后不会醉，相比啤酒来说，喝这种酒决不会长肚皮，消费起来还更实惠（根据目前的具体情况，一般白酒品牌定在130元每瓶以上，一瓶白酒可以勾出多瓶勾调酒，因此很划算）等&一千个必须喝的理由&。
　　在促销方法上，对于酒吧、迪厅、KTV消费群，可以采取免费赠送几天酒、买一送几、几元特价等方式运作。在促销品方面，可以赠送诸如造型怪异的打火机等特色促销品。而对于歌舞厅、夜总会等夜场的消费人群，陪酒服务人员的促销特别有效果，对于这些夜场来说，针对消费群的情况，可以借鉴广州目前部分夜场推广白酒做的很好的方式，如举办&选美&活动。&酒和色&是紧密相联的，人都有虚荣心，许多酒客为了博得陪酒服务员的红颜一笑，同时也给自己挣个&好面子&，都愿意花大把的钱把陪自己喝酒的陪酒服务员捧成最美的&美女&。具体体操作方法是，每买一瓶白酒，即发给一张酒卡，酒卡又可积分，分为50分、100分、200分等，同时规定，酒卡必须在一个月内消费完。在某个日期内，哪个陪酒服务人员所获得的酒卡积分越多，就宣布该陪酒服务员被选为&当期美女&。当然，还有其他很多办法，可以在实践中总结完善。
　　夜场，白酒的&幼童市场&
　　目前我国白酒市场的竞争特别惨烈。如何开发市场成为摆在白酒厂商面前的一道难解的题。随着市场的变化，夜场逐渐成为白酒业有待进一步开垦的&处女地&。据悉，目前广州的很多夜场开始流行白酒勾兑消费。以广东太子酒店为例，某品牌白酒一月在此的夜场销量就高达800箱。尝到夜场开发甜头的陕西白水杜康酒业销售公司总经理陈表示，夜场喝勾调白酒这一创新消费是杜康酒业淡季最稳定的收入来源之一。业内人士评估说，一个中型夜场的消费量相当于一个县级市场的销售量。可见，白酒在夜场的销售潜力巨大，前途无量。白酒厂商一定要抓住这个机会，积极开拓培育夜场的白酒消费。但愿不久的将来，夜场消费最为流行的就是&今晚喝酒只喝白酒&。
　　彭作权，男，大学文化（现代营销与管理专业），先后在《内江日报》、《四川省情特刊》、《西南商报》从事记者、编辑、主编工作，发表各类文字作品百万余字，曾参与组织、策划&2003中国西部旅游世纪行&、&中国经理人学习周（西南分场）&、&中国西部博览会&等多个大型活动，并成功为多家企业提供企划服务。现为《华夏酒报》西南分社、《名酒世界》杂志社记者部主任、中国酒类行业记者联盟机构（CWRU）总策划、理事长。多家报刊、杂志、网站专栏作家、特邀撰稿人。注册策划师。电子邮件：mjsjpzq.com
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