卡布奇诺和拿铁咖啡味道上有什么不同_百度知道
卡布奇诺和拿铁咖啡味道上有什么不同
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口感区别：卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。卡布奇诺的沫多，牛奶比例少，咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合，牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了。拿铁咖啡的沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，所以比赛的时候不比这个，卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏。有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。拿铁和卡布其诺的区别在于其奶泡和奶的比例。前者，加入浓缩咖啡之后就是热牛奶，和6mm厚的奶泡。后者，加入浓缩咖啡之后，加半杯牛奶，半杯奶泡。后者这两种咖啡的成分是一样的。浓缩咖啡（espresso）和牛奶（奶泡当然也是牛奶咯）。区别在于一个奶泡多，一个牛奶多。好的卡布其诺在你喝的第一口就会有绵滑的牛奶、奶泡和咖啡的味道，混合得相得益彰。所以拿到手后放久了再喝，其精致的奶泡就没价值了，我们称之为死泡。两者的外观区别：1、卡布奇诺的奶沫很厚且冒出了杯边，拿铁咖啡则不需要。2、实物图可以发现，拿铁咖啡的杯子要比卡布奇诺杯大。（这样可以增加牛奶的量）WBC（世界咖啡师大赛）的三个咖啡是：浓缩咖啡（espresso）、卡布奇诺（Cappuccino）、创意咖啡。比赛规定卡布奇诺的奶沫厚度不低于1CM。
拿铁和卡布其诺的区别在与其奶泡和奶的比例。前者，加入浓缩咖啡之后就是热牛奶，并六毫米厚的奶泡。后者，加入浓缩咖啡之后，加半杯牛奶，半杯奶泡。后者对咖啡师蒸奶的技术要求高，好的卡布其诺在你喝的第一口就会有绵滑的牛奶、奶泡和咖啡的味道，混合得相得益彰。如果你拿到手后放久了再喝，其精致的奶泡就没价值了，我们称之为死泡。
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摩卡、卡布其诺、拿铁都是最有名的意大利花式咖啡，他们都是以意大利浓缩咖啡Espresso调制而成，特别受女性的欢迎（意大利男性都比较爱和纯正的意大利浓缩咖啡Espresso）。他们的区别非常明显，先不说咖啡的历史渊源和典故的差别，就说说他们本身的差别吧。 拿铁三种花式咖啡里面做法最简单的，与其说拿铁是牛奶咖啡，不如说拿铁是咖啡牛奶。用一小杯拿铁加入一大杯鲜热牛奶，咖啡的香味让牛奶喜欢的口感更上一层楼。 卡布其诺也是牛奶和咖啡的混合物，不过相比拿铁而言牛奶含量要少很多。卡布其诺用浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后制成，外观上和拿铁最大的区别就是它那顶大大的帽子（奶泡），而喝一口会有浓浓的咖啡香味，这就是卡布其诺。 而摩卡最容易辨认，在卡布其诺中加入巧克力，咖啡口味更加浓厚香醇，这就是摩卡咖啡了。
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