新人开餐饮店是加盟好还是自己开店_百度知道
新人开餐饮店是加盟好还是自己开店
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各有优劣处，就看你怎么选择了。加盟店的优势就是：有一定的品牌、模式和经营方式等比较完善。劣势：一般加盟门槛较高要求有一定的资金、加盟的模式不一定适合你和你所在的地点、回本慢。优势：可以自由发挥、对资金要求没那么高、就算亏本一般少了装修的什么话，也亏得不多。劣势：自己会很忙，因为要规划一系列的事情，包括采购什么的。所以综合来说，如果你只是有资金，但其它什么都没有的话，建议加盟比较好（这里说的加盟店是指正规、合法的那种）。如果资金不多，但是有一定的优势的话，建议自己开店比较好。总之开店有风险，投资之前要了解清楚。
采纳率：86%
新人就是完全没有经验咯，这样当然是加盟比较好些，但是如果你肯去做市场调查和学习，并且学的成果还 不错的话可以考虑自己开
首先看看你自己是厨师吗，或者有没有打算请厨师，这两种情况满足一种就可以自己开店，如果自己不懂餐饮不懂怎么操作，那么就只能去加盟。加盟总体来说的好处就是可以使用品牌，另外教你怎么操作以及提供半成品或者成品材料。
1、市场前景分析： “健康、营养、均衡”成为现代饮食的核心关键词；传统“多油、高脂、多盐、多糖”的饮食观念被逐步扬弃；餐饮在线市场自2015年保持高速增长，2016年增长率达到10.8%、2017达到18%；预计2018年达到25%、市场规模达到2455亿元；2、在线轻食餐饮投资小，风险低！5-7万投入即可启动，投入回本期：3个月左右；3、在线轻食餐饮注意点：产品的质感和产品的更新能力很重要!单一门店难以完成这两项，建议选择一家成熟的连锁轻食餐饮来加盟，无锡凯撒斑马轻食餐厅不错：线上目前有10家店，月单店营业额基本在12万-15万；提供统一的配方、核心食材，同时还有自己的产品研发团队进行新品研发；老板有着从军经历，对产品和自己有极致要求，xuj，给到一些经验交流4、在如何提升客户满意度、提升销量和品牌效应，除了产品之外，还要进行一些活动的策划，凯撒斑马这块能够重点帮助门店进行统一策划和运营，xuj给到一些建议
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做餐饮加盟店的利弊之处？
请了解的有关人士能分析加盟餐饮的利弊之处 最好能详细点！
我有更好的答案
连锁加盟的优点：
（1） 能够利用总部拥有的知名度高的商标、商号(连锁系统名)、标识、经营专有技术，以较少的开发投资开始经营。
（2） 总部提供的经营模式，通常积累了几年的成功经验，因此，加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开，与独自经营相比成功率高，风险小。
（3） 即使是没有经验的外行，依靠总部的指导、教育也能开始经营、运作。
（4） 能够有效利用连锁系统的知名度和形象，卓有成效地实现销售促进计划。
（5） 能够适应社会环境的变化改变经营战略（在不同的时代，选择加盟符合时代潮流的总部）。对于总部而言，实现地域性密集型经营。成功率提高。
（6） 对于加盟者来说，由于能够得到总部的经营指导（专有技术、会计、税务、法律等）和援助（新产品开发、供货保障、销售推广、教育培训等），无需考虑市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心经营。
（7） 由于采取统一配货体制，大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且，共同采购统一配货带来的进货成本的减少，远远超过了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好经营；
特许加盟的缺点 ：　
（1）对总部的依赖感太强，有时会懈怠自己的经营、销售努力。　
（2）由于是采取标准化的体系，加盟店单方面进行革新的余地没有。必须按照总部的要求去做，对于加盟店老板而言，经营自由度减少，任意经营是不允许的。　
（3）与加盟店的利益相较，通常总部的利益优先。　
（4）在连锁系统内一旦出现不良加盟店，而败坏系统名声，给其它加盟店也带来恶劣影响。　
（5）合同条件大都由总部主导，按照加盟志愿者的希望条件进行修改的余地较少；并且，总部一旦体质变弱，加盟店经营也将衰退。　
（6）要支付加盟费和各种费用，承担营业转让、竞业禁止、保密等义务。连锁加盟的优点：
（1） 能够利用总部拥有的知名度高的商标、商号(连锁系统名)、标识、经营专有技术，以较少的开发投资开始经营。
（2） 总部提供的经营模式，通常积累了几年的成功经验，因此，加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开，与独自经营相比成功率高，风险小。
（3） 即使是没有经验的外行，依靠总部的指导、教育也能开始经营、运作。
（4） 能够有效利用连锁系统的知名度和形象，卓有成效地实现销售促进计划。
（5） 能够适应社会环境的变化改变经营战略（在不同的时代，选择加盟符合时代潮流的总部）。对于总部而言，实现地域性密集型经营。成功率提高。
（6） 对于加盟者来说，由于能够得到总部的经营指导（专有技术、会计、税务、法律等）和援助（新产品开发、供货保障、销售推广、教育培训等），无需考虑市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心经营。
（7） 由于采取统一配货体制，大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且，共同采购统一配货带来的进货成本的减少，远远超过了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好经营；
特许加盟的缺点 ：　
（1）对总部的依赖感太强，有时会懈怠自己的经营、销售努力。　
（2）由于是采取标准化的体系，加盟店单方面进行革新的余地没有。必须按照总部的要求去做，对于加盟店老板而言，经营自由度减少，任意经营是不允许的。　
（3）与加盟店的利益相较，通常总部的利益优先。　
（4）在连锁系统内一旦出现不良加盟店，而败坏系统名声，给其它加盟店也带来恶劣影响。　
（5）合同条件大都由总部主导，按照加盟志愿者的希望条件进行修改的余地较少；并且，总部一旦体质变弱，加盟店经营也将衰退。　
（6）要支付加盟费和各种费用，承担营业转让、竞业禁止、保密等义务。
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有利有弊，看你加盟商给你怎样的政策，看你怎样规避这风险，然后才看值不值得做·
有利有弊吗，弊就是刚开始投个加盟费，不过好项目很快就出本，再说了，这年头，干嘛不投钱啊。。。
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我们香他她这边的话总共是两个档次，一个是3.8万，一个是6.8万，加上所有的装修啊，设备这些的大概是在25万左右了。
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加盟一家餐饮店必须要清楚这三个问题
[摘要]餐饮行业一直是个很火爆的投资行业，很受广大食客和投资者的喜爱，但是选择加盟一家餐饮店有3个问题你一定要弄清楚。
餐饮行业一直是个很火爆的投资行业，很受广大食客和投资者的喜爱，但是选择加盟一家餐饮店有3个问题你一定要弄清楚。
开餐馆要进行市场潜力分析
　　市场潜力分析主要是分析市场的需求情况和潜在顾客。市场上餐饮产品供给是否充足，餐饮业的种类和数量是否存在着市场空隙，顾客群体的需求有多大，潜在顾客群体的需求又将会有多大，你的餐馆在顾客心中占据怎样的地位?
　　确定自己的情况
　　如果资金比较多，自己又有较为丰富的餐饮业经验，则可以把摊子铺大些，选择开一家高档餐馆反之，如果在资金和经验等方面较为欠缺的话，则应当选择开一家低档或中档餐馆，从零开始，由小到大，等到各种条件都具备时，再发展为高档餐馆。在选择上述三种开店方法时，也要根据自己的具体情况来作出决定。
　　必须记住的一条原则是：务必选择自己所熟悉的那一种，扬长避短，发挥优势项目。如果你对中餐里的粤菜较了解，那么就可以开一家粤菜餐馆;如果对川菜的风味较有研究，也可以开一家川菜馆。同样地，如果你不是一个传统型的人，而是能较快地接受新思想，并且对西式餐馆颇有了解，那么你就可以开一家中式快餐店或者咖啡店。
　　一定不要涉足你不了解或者不感兴趣的餐馆类型。试想，你连 起码的热情和兴趣都没有的话，那就难让那些到你的餐馆中就餐的人感到满意了。在确定这些方法中的某一种时，应根据餐馆所处的位置来决定，因为在某一特定地点内会有其特定的顾客群，顾客群的特点便决定餐馆的主要经营性质。
　　开餐馆前的定位
　　开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。
　　(1)正确界定目标市场
　　传统中餐有八大菜系，二十四种风味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者;是青少年，还是中老年；是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民，等等。
　　(2)确定竞争对手
　　在明确自己的市场客户群体的前提下，分析自己开业将面对的竞争对手，他们有哪些优势?地理环境，品牌，内部环境，服务，特色菜肴......如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道，就谈不上进行市场竞争：‘知己知彼，百战不殆”。那么何谓竞争对手呢?一般是指在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的，提供类似菜品和服务的餐厅。我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来，便于发现对手不足，在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。
　　(3)突出个性形象
　　确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。
　　(4)选准餐馆特色及菜品品种
　　一个经营中餐的餐厅要开业， 基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国正由数量型向质量型，由品种型向品牌型转变。因此，一个新人行的餐馆经营者，在经营理念和经营宗旨上都要顺应这一趋势。无论大小，无论档次高低，有条件的餐厅都可在特色经营和品牌上多下功夫，以特色取胜，扬餐厅环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”，避价格昂贵之"短”，不断推出特色菜点与品种。只有这样，才能打造出餐厅的品牌，获得高额回报。
　　开业前弄清楚这些问题，才能让你的开得更顺利~
本文内容来源于：中华餐饮网
责任编辑：安迪
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