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重新安装浏览器，或使用别的浏览器火锅店要怎么吸引2500万顾客去用餐?经历了去年疯狂的火锅，今年的火锅店应该怎样来开？不是每一家店都能做成海底捞，但生意还是可很好。要怎么做才能依靠着精确的定位，9年开了300多家点，每年吸引2500万人次用餐。火锅店的经营秘诀是什么?其经营模式有什么独特之处?马上为大家奉上“捞金”秘籍。&&&&　清晰市场定位，抓准价格空无论开什么店，首先要做的就是做好市场调查，清晰定位。大城小锅在开业之初就对目前市场上的知名火锅品牌进行了详细的调查。以大众点评网北京市场数据为例，有些火锅店的平均客单价大约在78元，而低价位的一些火锅点平均客单价只有37元。很明显，在正餐火锅与快餐火锅之间，存在一个明显的价格空间——45元。&&&&　价格定在45元的优势1、在大众消费的时代，百元以内的大众餐饮最受欢迎。在总体经济不景气的前提下，作为与大众消费息息相关的餐饮业受到影响最大。在百元内的火锅品牌中，45元明显比78元、80元竞争力和吸引力强。2、可以满足普通人居外就餐的需求。对于普通的家庭和工薪族来说，一周外出就餐一两次人均百元的费用，对整个家庭来说也算是不少的支出。低端餐饮市场是满大街遍布的小吃店，由于环境、卫生等的影响，低端餐饮很难扩大规模;高端餐饮则以商务接待为主。这两类市场都是利基市场，规模都不是很大。而中间的大众市场，则正是当下最活跃、最繁荣的市场。&&&&“农村包围城市”，布局二三线市场火锅店在北上广深这些城市基本已经饱和，一个新的品牌要想打开市场很难。二三线城市与大城市相比，消费水平中等，人们有需求但是却没有好的品牌。定位于中低端消费的火锅店正好吻合二三线的消费水平。&&&&　精细化管理，联营店转变为直营店服务细节好才会感人，精细化是连锁发展的保障。在发展扩张之中，针对市场需求，部分火锅对企业的经营模式进行了全面调整，将原有的联营店为主要的开店模式转变为全力开展直营店的发展模式。 & & & & & & & & & & & & & & 编后语：没有调查就没有发言权。没有清晰的市场定位，那么千万不要开餐饮店。目前火锅店的发展势头依然旺盛，但是层出不穷的火锅品牌到底要怎么才能做大做强?清晰的定位+合理的价格，还有区别于竞争对手的经营模式才是关键。（部分文字和图文来源网络，版权规原创者所有)HI &我 是 “ 大城小锅 ”一 个 乐 于 分 享 火 锅 知 识 店 铺 管 理 的 小 锅 君点 击 阅 读 原 文 可 进 行 创 业 测 试该作者最新发布网友推荐的文章最新发布的文章火锅店如何留住老顾客？留住回头客的8大技巧_百度文库
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火锅店如何留住老顾客？留住回头客的8大技巧
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重庆帝业饮食文化有限公司，致力于打造重庆餐饮品牌，以重庆火锅餐饮为依托，铸就中国一流的特许经营集团化企业，经过十几年的拼搏创新，现已发展成为一家以饮食...& 火锅店如何提升营业额?怎样提高火锅店人气
火锅店如何提升营业额?怎样提高火锅店人气
近几年，火锅业由于各种原因，竞争越来越大，利润也越累越薄。同样，如何在淡季提高火锅店营业额成了一个热门的话题。1、提高翻台率是增加营业额的重要因素：火锅店管理人员要让每位员工都明白，应该让火锅店的每一位员工都明白提高翻台率是增加营业额的重要因素，而提高翻台率的根本便是，缩短客人的用餐时间和提高服务质量。2、火锅店管理的增值服务可以使顾客舒心，增加销量火锅店的所有服务的重点，都是为了留住顾客，减少顾客等位的时间，避免顾客流失，对客人殷勤款待，其次是增加免费服务。可以提供的是免费饮用茶水、冰粉服务;免费的擦鞋服务;免费的报刊杂志阅览服务;免费的茶坊休息服务。等项目吸引顾客。火锅店如何提升营业额?怎样提高火锅店人气。3、火锅店管理制火锅店吧台应合理利用广播火锅店吧台设置广播，并不是一件稀有的事情，一般的火锅店的吧台都设置有广播，每隔10分钟广播一次，内容安排可以是感谢客人用餐，提醒客人就餐注意事项等。在大厅台位只剩几桌的情况下，这样全店员工都会知道马上要排队了，应该加快工作速度。可以说，广播的作用不仅是在提醒客人，更重要的是在提醒员工。4、翻台卫生要注重效率和优美火锅店管理中的重要一项便是翻台卫生的管理，做翻台卫生要效率的同时，也要美感，注意火锅店的整体形象。5、提高翻台率与员工的培训与参与有关系提高翻台率与员工的培训与参与有关系。全员的参与才能全方位缩短时间。各个岗位分工明确，结合的时间恰当，是提高翻台率的根本。所以火锅店管理中的人员管理很重要。火锅店如何提升营业额?怎样提高火锅店人气。6、互联网网上订餐来节省时间利用美团，百度等外卖网站和团购网站来提高销量和节省订餐时间，是新时代的有效方法。
责任编辑：叶子
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火锅店如何吸引顾客？
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寒冷天气外加高大上装修
强烈建议你一定要学这个方法，你也能做到和我一样。我的饭店生意一直不太好，后来跟中国著名营销大师王顺杰老师学习了他发明的免费吸引顾客进店的方法，老师根据我的情况教给了我改变经营困境的方法，教给了我如何让顾客越来越多的方法，并且还帮助我制定了适合我的营销方案，帮助我制定店内活动计划，是王顺杰老师帮助我改变了现在的困境，现在我已经从困惑走向成功。现在每天都有超过1000人以上排队就餐，我现在的生意非常火爆，顾客爆满，我的另一家分店也要马上开业了，、　　春运车辆应遵守哪些条例加强重点领域安全监管。相关部门要督促汽车客运站严格执行“三不进站、六不出站”的规定和安全告知制度。切实加强危险品运输、码头和罐区管线的安全监管。要以“六区一线”水域和“四类”船舶为重点，严禁“三无”船舶非法营运，严禁非运输船舶载客。强化渡口渡船的现场安全监管，切实落实乡镇船舶安全管理责任。加强对农村道路的安全检查，依靠党委政府和基层组织，组织执法小分队、农村劝导队，及时查处、劝阻、纠正超员载客、非客车载人等违法行为。　　加强交通指挥和疏导工作。春运高峰期间，要加强道路交通主干线和车站、码头、机场等附近道路交通的指挥疏导，确保道路畅通。要加大执法力度，严查超速、超员、疲劳驾驶、货车非法载人、超限超载等交通违法行为。 进一步维护好旅客合法权益。要严厉打击站外揽客、“甩客”、“倒客”、“宰客”、倒卖车票等违法违规行为。坚决制止借春运之机乱涨价、乱收费、乱罚款等价格违法行为。有关部门、各运输企业要公布服务监督投诉电话，主动接受社会监督。
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