没有烤箱也可以做甜品，美味不要错过！没有烤箱也可以做甜品，美味不要错过！华西悦读百家号转载自百家号作者：懵明说事甜品是很多人的最爱，尤其是夏天一到，很多时候没有什么胃口吃饭，但是甜品的味道总能改变这种情况。其实自己在家做甜品也是很简单的，今天小编就要为大家介绍两款，在没有烤箱的情况下同样可以让你甜蜜一夏。（1）抹茶布丁材料细砂80g，水100 g，牛奶120 g，鲜奶油400 g，蜜红豆少许，绿茶粉20 g，吉利丁片6片。做法1.首先将吉利丁片放入容器中，加入冷水将其软化。2.用锅加入水之后，将细砂放入其中进行搅拌煮化，在关火之后再将绿茶粉放入其中进行搅拌。3.把软化的吉利丁捞出并将上面的水分全部沥出去，然后将其融化成液体。4.牛奶与鲜奶油按照上面的比例进行加热，大约到60度的时候与以上液体进行融合，让其均匀，然后可以加入一些蜜红豆，让口味变得丰富一些。（2）蓝莓奶油慕斯原料：牛奶30ml，蓝莓酱50 g，奶油奶酪100 g，淡奶油180 g，饼干50 g，吉利丁片2片，糖粉70 g，黄油50 g制作步骤：1、
首先按照上述的方法将吉利丁片软化，并将水分沥干。2、用擀面杖或者其他工具将准备好的饼干碾碎，然后将黄油融化之后倒入其中，并将其放入冰箱之内备用。3、软乎奶酪，然后将糖分加入其中搅拌均匀之后，再加入蓝莓果酱，这样就可以完成我们蓝莓层的准备工作。4、按照比例加热牛奶与淡奶油，然后利用这个温度将吉利丁片放下去搅拌，直到它小时不见即可，然后慢慢倒入芝士糊，可以分几次倒入，这样利于搅拌。将其倒入准备好的蛋糕模具中，然后放入冰箱进行冷藏。5、大概约一小时之后开始准备软化另一片后吉利丁片，操作步骤如上。6将糖粉倒入酸奶中然后搅拌，之后再将已经融化的液倒入，将其充分搅拌之后加入淡奶油，制作完成酸奶层。7、然后将酸奶层溶液倒入刚才已经凝固起来的蓝莓层上，继续放入冰箱，大约4个小时之后即可食用。所以并不是每个甜品都需要用烤箱，没有烤箱照样难不住我们哦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。华西悦读百家号最近更新：简介:华西悦读，华西都市报悦读账号作者最新文章相关文章自己摸 — 高热量西式点心吃腻了？最好吃的中式点心在这里，还很好做噢！
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& & & &;2U，豆果美食Family Day终于来到合肥啦！我是沫沫食觉，特别荣幸能受邀成为这一期豆果美食Family Day的主持人，与大家分享美食，更开心的是能得到很多好朋友的支持和帮助。初雪后出现了大幅度的降温，不过对于各位爱美食的小伙伴们来说迎着寒风参加~当美食遇上分享，就是这么义无反顾的事。有爱、有美食，就是这世上最幸福快乐的事。欢乐即将开场。&& & & &这是我们可爱的豆粉们~大家都好支持活动~悉数到场，是不是很有爱~&& & & &我们一起布置的会场~有没有很温馨很敞亮呢~& & & &参加活动的小伙伴们都带来了自制的新年开运美食，草莓蛋糕、盐酥鸡、缤纷土豆饼、酸菜白肉、豆沙面包、辣子鸡翅，每一道都是超级美味！& & & &现场只分享小伙伴们自带的美食当然是不够的，我还给大家演示了一款很适合新手操作的核果饼干烘焙制作方法。原料是由豆果美食优食汇商城提供的DIY曲奇套餐，配有搭配好的黄油面团，只要加入鸡蛋和核果食材就可以做出完美的核果饼干啦！顿时活动现场充满了浓郁的黄油香气，让这个午后变得格外的温馨。&& & & &接下来的蔬菜沙拉制作比赛让小伙伴们彻底玩儿嗨了，只用盐、橄榄油、胡椒粉、蜂蜜、酸奶、柠檬汁几种简单的调料，却做出了不同造型不同口味的蔬菜沙拉。&& & & &美食，就是这么好玩儿！& & & &棒棒哒小伙伴们自然会得到棒棒哒奖品！奖品是超级棒的Gallo橄榄油。& & & &感谢豆果美食优食汇提供的Gallo橄露特级初榨橄榄油、DIY核果饼干食材套餐和超萌围裙，此外还有新希望白帝在春节期间上市的&中国记忆&系列酸奶给本次美食分享活动提供的赞助和支持，小伙伴们都满载而归啦！&& & & &下一期的豆果Family Day 很快又将开始，也期待更多的豆粉们加入，让我们一起把美食玩儿起来！
& & & 豆果美食新&#，比你更懂自己。& & & 那些年，豆果美食陪伴吃货们一起游南逛北，吃香喝辣，伴你三餐，伴你宵夜，炎炎夏日教你做冰饮，白雪皑皑时陪你煲汤。提起美食，我们便想起豆果；提起菜谱，我们便想到豆果美食。& & & 如今，聚集各路精兵良将，历经半年精耕细作&#新春到来之际，豆果美&#新版本如期而至。现在起，豆果美食，将远远不止是菜谱，不止是私家厨艺教师，更是你的知己、闺蜜、基友、情人。& & & 豆果美&#版本，加入专属于你的个性化美食推荐，结合你平日的饮食偏好、浏览习惯、搜索行为，为你私人定制健康、营养的食材及菜谱推荐，登陆首̷黄金位置，不为广告，不为明星，这一切，只为你的独特品味。& & & 作品频道全新改版，界面更友好，交互更顺畅，发现，交流，分享，指尖轻触，轻轻松松看他人作品，开开心心做好自己的菜。& & & 活动频道优惠升级，试用试吃、美食课堂、积分换礼，各种优惠轮番登场，每天都让吃货们享尽实惠&#版本更同时上线新年刮刮乐活动，奖品多多，人手一份&#%中奖。& & & 年夜饭怎么露一手惊艳全场？怎样让饺子更健康营养？破五和立春大撞车饺子春饼怎么合体？情人节和元宵节大火拼到底跟谁吃晚饭&#新春，无论你居家旅行，卖萌耍宝，记得备着豆果美&#。贴心升级，猜你喜欢，知你所想，马上更新，马上有礼。& & & ios用户赶快来升级哦！戳这里！安卓的用户请稍安勿躁&#马上就来，即使不升级也能参加刮刮乐的活动哦！& & &&
& & & &一直很好奇，如果美食界也有一所&霍格沃茨&学院，那它应该在哪里？魔法的意义在于，它将想象的美好最终变成现实，看起来还不费吹灰之力。让你享受美食的同时，像解答谜题一样，把每一份美食的&魔法方程式&教给你，就像学习魔法，愉快地和眼前的美食进行着轻松交流。& & & &为了寻找美食界的&霍格沃茨&，我来到了菲仕乐学院餐厅。在这里遇见了很多志同道合的小伙伴，在探索美食魔法的道路上相亲相爱，在这里举行生日派对、朋友聚会，以及各种团队活动，与每一个爱美食的人在这里分享&美食之爱&。& & & &让孩子们过一个让众人艳羡的&生日派对&& & & &刚到菲仕乐学院餐厅时，看到侍应生把彩色气球、彩带、铃铛、三角旗布置出浓郁的异国情调，餐桌上摆满了各式小点心和五彩糖果，还有小丑叔叔在一旁信手拈来各种形状的动物气球&&细一打听才知道，晚些时候会有小朋友在这里开生日派对。& & & &原来在菲仕乐学院餐厅过生日，从氛围布置、派对主题、一直到餐桌食物的颜色、形状和品种，你都可以提出自己的想法，比如，我喜欢粉色，我要所有的食物都有粉色的元素；或者，我喜欢海洋，我要整个派对都是海洋主题，还要小丑做一个鱼气球&&菲仕乐学院餐厅的大厨们都会在一旁&悉听尊便&，只为一场让人羡慕嫉妒恨的&生日派对&，多么Cool！& & & &吃货们的&Team活动&花样更多& & & &之所以说这里是美食界的&霍格沃茨&，是因为菲仕乐有太多超乎你想象的内容。你能在这里吃到中西方的各种烹饪美食，还能认识到很多国内看不到的食材，老师会教授你各种餐桌礼仪，甚至如鉴赏葡萄酒、咖啡与茶的方法，而你可以给自己定制美食课程，学会用营养学让家人生活的更安全、健康。& & & &除了聚餐，你还可以和你的吃货团队一起来这里组织&Team活动&。让热爱美食的小伙伴们，在这里停下脚步，闻一闻天然食材的淳朴香味，学会分工协作去制作一道简单的菜肴，去感受食物和人类之间那种简单却很有力量的联系。& & & &制作美食的过程有多少乐趣？我有幸看到了菲仕乐的员工活动，这里的魔法方程式真值得你将它列入人生必修课程。从食材清洗、削切手法，到该放多少油盐酱醋，摆盘该有什么样的亮点，每个人都能发挥他们擅长的部分，哪怕你只有品鉴食物的能力，都让这个Team的团队力量闪闪发光。
& & & &她是网络美食达人，她是畅销菜谱书的作者，她是美食节目的特邀嘉宾，同时，她也是辣妈一枚。她每天在不同角色中转换，却乐在其中。她的生活精致而精彩。她，就是豆果美食达人月亮晶晶。& & & &《烹享慢生活：我的珐琅锅菜谱》是月亮晶晶的第三本书了，由最初只介绍家常菜到现在专门介绍某种烹饪工具的菜谱书籍，月亮晶晶成长、蜕变了。& & & &即便已经有了很好的成绩，晶晶依然谦虚和善，给人一种很亲近的感觉。而她的生活纷繁而精致，忙碌却又缓慢，并不错过每一次生活的感悟。& & & &爱上美食& & & &&有了孩子后，为了让孩子能爱上吃饭，我开始研究美食，并把自己做的美食发到网上和网友一起交流，然后开始写美食博客。之后因为每天来博客看的粉丝越来越多，更刺激了我对美食的热爱，后果就是深陷美食这个坑，并一发不可收拾。&& & & &月亮晶晶事业的开始源于家庭， 因为这份爱，才有了这一切的开始。& & & &&是的，这是我写的第三本美食书了。前两本写的都是很受欢迎的家常菜，取材简单做法容易上手，而这次的《烹享慢生活：我的珐琅锅菜谱》，相较前两本书，很大不同在于这本书是专门针对铸铁珐琅锅出的菜谱。写这本书，也是基于粉丝的要求，因为我平时接触珐琅锅比较多，所以经常会有粉丝来求菜谱，出一本书的呼声也越来越高。其实从最初的写家常食谱，到现在的出专门的珐琅锅菜谱，慢慢的一路走来，发现各种做美食的乐趣。其实我认为每个人从美食中所得到的乐趣是不同的，有的人会享受味觉感受，有的人会享受做美食的过程，还有人会享受各种食材搭配所呈现出千变万化&&而我享受的，是美食带给我的那份恬静美好的心情。&& & & &懂得享受，懂得分享，才能享有一份幸福。因为兴趣，因为喜欢，更因为发现与了解，才能保有这份幸福。每一次的发现都能为我们的生活带来精彩，这是一个过程，更是对每一分每一秒的慢慢创造与享受。也许每个人的感受不尽相同，但是这份欣喜却是我们共同的收获。& & & &生活感悟& & & &&放慢脚步，既是从美食中体会出的生活态度，又把江南水乡女子独特的细腻与精致融入美食。做美食时间久了，一开始的热情慢慢消褪后，就从量转化为质，以更精致的生活态度来对待美食。比如我经常很享受花一个下午的时间泡在厨房，给自己泡杯茶或者咖啡，边喝边以一种&慢&的心情来做美食，让我个性中那部分细腻充分发挥，从而烹制出精致并且充满感情的美食。&& & & &学会放慢脚步，体味生活每一分钟的精彩，而不是像急速前进的火车一样错过生活，错过精彩。& & & & &出书后，生活真的变得很忙碌，但是我会尽量提醒自己，让生活&慢&下来，这样我才有时间慢慢欣赏身边的美好。对于工作和家庭，其实平衡很简单，工作日家人都上班上学的时候，我会做自己的美食工作。到周末节假日，我就会停下自己的美食工作，和家人一起享受周末假日时光。另外有个原则，就是选重要的有兴趣的工作做，放弃一些可有可无的，不要激进就可以了。人生有时候舍弃一些，你会得到更多。&& & & &成功的人不仅仅只有事业，还有一个完美的家庭。因为他们懂得舍弃。放慢脚步是我们的生活，停止脚步是开启我们新的生活。急速中错过的，不可能再找回了，就像炒过火的蔬菜一样，不能再回到初始了。& & & &辣妈的定义早已不止于外貌了，身边健康美丽的小宝宝才是辣妈的名片。晶晶内外兼修，对于宝贝的饮食，她也有自己的原则和见解。& & & &&对于宝贝们的饮食，我的建议是在吃得清淡、多样并且注重营养的前提下，尽量多变花样。因为宝贝们处于长身体的阶段，所以要保证每天的能量摄入，而多变有新鲜感的食物会引起孩子的食欲。可以适当多吃些深海鱼、优质肉类（比如牛肉）、还有有机蔬果，尽量不要让孩子养成挑食的习惯。垃圾食品更是要尽量少接触甚至不接触。&& & & &你也可以成功& & & &&对于美食初学者，我建议大家尽量选一些简单易做成功率高的来做，一来容易上手， 二来可以在成功中找到自信，不至于因为屡次失败而失去信心。对于中式菜肴，其实可以按照自己的喜好对食谱做一些改动。但是对于烘培类，如蛋糕、面包、饼干的方子，就不建议擅自改动了，因为改了方子很可能会导致失败。最重要的，还是需要保持一颗热爱美食的心，从美食中找到乐趣，这样才能走得更远更好。&并不是所有爱好美食的人都能成功，失败有很多原因，但是成功却没有捷径。努力，并保持这份热爱，才会有成功。而你是否也如月亮晶晶一样保持着初始的那份热情呢？& & & &一份祝福是一种期待也是一种分享，不知道在美食路上的你，是否有所感悟，有所激励。放慢脚步，为自己烹享一份&慢&妙生活。& & & &不要急于求成，从简单开始，晶晶为我们推荐几道简单美味，温暖我们寒冷的冬日。白切鸡&奶油南瓜浓汤肥西老母鸡汤
& & & &;1U，南京雾蒙蒙地飘着小雨，街上也看似冷清，但这一天豆粉们因为美食而热情满满地相约在了南京豆果美食店！这是豆果第一次在南京开展Family Day的活动~同时，也是国内首家豆果美食实体店展现在大家面前。大家一起来感受下豆果线下店和豆粉们的热情吧！& & & &一早，我们的工作人员就已经到达店内开始布置场地了，复古又低调的小奢华风格有没有让你一见倾心呢！豆果店就坐落在南京市河西万达广场F座一楼，欢迎小伙伴们来这里小聚聊天享受美妙时光~& && & & &可爱的豆粉们已经团团坐啦，赶快把美食拍下来传微信和圈圈~不一会儿，大家开始轮流做自我介绍呢~& & & &活动开始啦~！豆果明星美食家飞雪无霜和兰姨隆重登场~这两位都出版过美食书，在美食圈里可都是响当当的人物呢，来的豆粉们也有好多都是她们的粉丝哦~大家都围在一起看飞雪无霜和兰姨制作美食。& & & &首先，飞雪无霜亲手制作了豆果特有的核果曲奇DIY套装。这个曲奇套装可以在豆果优食汇上买到。& & & &面团与核果轻松混合~& & & &揉成圆球，轻松整形。&& & & &飞雪无霜花了没多久的功夫就制作好了曲奇，可以直接进烤箱啦，省了不少功夫~如此省力、方便的制作，是因为面团、果仁都是按照比例分配好的，豆果优食汇很贴心吧！大家是不是也跃跃欲试了呢？&& & & &除了曲奇，飞雪还用了派力高的巧克力为大家制作了香甜可口的果仁巧克力，据说这巧克力是意大利进口的呢，味道特别醇正~po图来谗馋豆粉们~~&& & & &介绍完飞雪无霜的两道美食，下面来看看兰姨的作品~兰姨制作的烤芝麻土豆红薯，香甜中带着丝丝的辣味，刚出烤箱没多久就被豆粉们一扫而空，这才是真正的小食材、大味道！兰姨的刀工也是非常熟练~偷偷告诉大家一个小窍门，兰姨在制作这道美味的时候，有使用Gallo的进口橄榄油哦~美味和营养价值都是极高的，还没进烤箱呢，小伙伴们就已经闻到香味了~& & & &大家这是在看什么呢？除了兰姨和飞雪无霜现场制作的美食，豆果还为大家带来了爱时咖啡胶囊的咖啡制作演示，以及店内高成本奶茶制作的演示，豆粉们品尝了以后都赞不绝口~豆粉们来店里就有口福了~& & & &介绍完这些的美食，自然也少不了可爱的豆粉们带来的美食，兰姨和飞雪带来了自制的香辣牛肉干和腰果酥，豆粉们也都是厨艺能手，带来的美味简直是大厨的水准！冬阴功虾汤、虾仁鸡头米卷、酸奶慕斯、青口贝、芝麻薄饼、提拉米苏、芝麻花生糖、五彩雪媚娘等，光听名字是不是就已经醉了呢~其中有些小伙伴还是从外地赶来南京的，一路带着美食过安检，非常不容易，给我们的豆粉们来个大大的赞！& & & &豆果店的韩老板非常热情，忙前忙后一直在拿店里的美食招待豆粉们。店里的美食也非常有特色，大家肯定没有见过用圆木盘盛饭和铁架撑起的艺术冰激凌吧！这种时候就应该卖个关子，嘿嘿~更多店里数不清的美食等着豆粉们自己来发现哦~& & & &最后po上咱们可爱的豆粉美照~~&& & & &本期豆果美食Famliy Day南京站的活动圆满结束！看见豆粉们玩得开心，吃得尽兴，就是豆果最大的幸福了~期待能尽快与豆粉们再次相聚，为大家带来更多的美食与惊喜，也希望更多的小伙伴们来加入我们~！我们下次活动再见！
& & & &桂花香径淡凝脂，中秋明月照美食！中秋团圆夜，赏桂品茗，对于一个吃货来说，喝喝茶怎么够？其实，我只想安安静静地贴秋膘& & & &秋意浓，满城桂花香！每到桂花盛开的季节，大街小巷里都弥漫着桂花沁人心脾的芳香。如果能把桂花入菜，入茶，入糕点，这才是吃货的最高精神！& & & &&有爱的饭&中秋节专场有幸邀请到了女神级的美食大咖月亮晶晶。她是美食旅行撰稿人，著有美食生活书《烹享慢生活》《简单。菜》《爱上简单菜》，旅行体验师，美食烹饪节目主持，杂志美食专栏作者。& & & &爱美食的都是美女！& & & &松糕是浙江温州的传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。月亮晶晶把松糕与蔓越莓结合，更加丰富了松糕的口感，撒上现在开的最旺的桂花，无论是视觉还是味觉，都是一种美的享受！& & & &天鹅特有的俊秀的身段，圆润的形貌，细长的脖颈、优美的线条都表现的非常完美，栩栩如生的天鹅泡芙，不仅美貌，还非常有内涵，内馅的卡仕达酱甜而不腻，入口即化。抛开了传统泡芙圆润饱满的身材，这个小巧纤细的天鹅泡芙的确多了一份优雅与精致，很适合做小资情调的下午茶，作为情人节甜点也不错！& & & &两道美食+女神，大家学的是特别起劲~& & & &美腻的天鹅泡芙入烤箱也是那么的优雅，等待它们&出箱&。& & & &等待的时间 ，互动的环节也在进行中，团队奖出炉啦，奖品丰盛哦，老板电水壶，还有大家期(feng)待(kuang)已(zheng)久(qiang)的月亮晶晶专辑，这是由月亮晶晶现场随机抽取哟，运气好到爆，让大家羡慕不已啊~& & & &在厨源，连抽奖都是这么的高大上&电饭煲式抽奖箱& & & &不能忘记介绍厨源新一代年纪最小&代言人&阅宝，也是厨源的常客，嘴巴甜的哟~& & & &在厨源，有优雅的环境，有各路美女，有精致的茶歇&&不分享有罪！& & & &我们本不相识，却相遇在厨源& & & &我们本是陌路，却因美食结缘& & & &我们从未相约，却因爱而相聚& & & &我们不图其他，只为有爱的饭& & & &此次活动特别合作：美国蔓越莓市场协会- 全程合作伙伴 -老板厨源文化烹饪体验馆& & & &老板厨源文化烹饪体验馆方便消费者体验国内最高端的厨电产品，感受老板电器最新产品带来的轻松烹饪，享受高端时尚的生活品位。同时打造一个开放交流的美食烹饪互动平台，让更多消费者体验到&有爱的饭&带来的美食乐趣。未来，老板电器将在北、上、广等一线城市设立更多的老板厨源文化烹饪体验馆，同时还会在海外设立老板厨源文化烹饪体验馆，旨在依靠老板电器全球化的平台，将中国悠久的饮食文化推向全世界。
&图为《幸福的饱嗝：餐桌上的旅行》媒体见面会现场& & & &陈奕文、Johnny、恒丰银行驻港首席代表、香港葡萄酒协会主席、主持人、美食家，见到Johnny之前我就听说了他这么多个头衔，这让我对Johnny的人生更加好奇。下͙Johnny匆匆赶来，听说刚刚被堵在了五环上。他就坐在我斜对面，我打量着这位经常在电视上看到的美食家，他身着西装，脸上一直带着笑容，用香港腔的普通话在跟大家说不好意思迟到了。&&图为Johnny与现场媒体朋友分享自己与美食的故事图为Johnny与现场媒体朋友分享自己与美食的故事
& & & & & 我不是主角，朋友和美食才是主角
& & & &Johnny对美食与美酒的热爱，让他尝遍四方，成为许多顶级餐厅的座上客。当然，对他来说收获更多的是朋友，对吃有同样热爱的吃货朋友们。从潮州到香港，从北京到东京，从星级餐厅到街头摊档，从家庭旅馆到手工作坊。全世界各地都有Johnny的朋友，Johnny说他只负责介绍自己的朋友和美食，所以他们才是主角。& & & &问到如何结识这么多朋友的时候，Johnny笑笑说：因为我年纪够大啊。跟Johnny聊天你会觉得他就像是一个老顽童，正如他自己所说，他心里面还住着一ʩ的小孩子，怎么赶也赶不走。Johnny认为朋友很重要，他之所以能吃遍世界，其中一个很重要的原因就是有这些朋友带他去吃最正宗的最地道的美食。他觉得朋友更能看到最真实的自己，对Johnny而言，正经事就是和朋友一起，欢欢笑笑，吃吃喝喝，刮干净碗底残留的美味，再幸福地打个饱嗝。&图为Johnny老师
& & & & & 每个人都很独特，跟随自己的心
& & & &Johnny跟我们分享了日本人的早餐习惯。在日本，吃早餐就是居民日常生活的一条铁律。一碗优质的大米饭，细嚼慢咽，在平凡中得到滋养。一份日式厚蛋烧，几碟炒菜或者腌菜，一碗热热的汤。日本人会严肃的对待早餐，也会收获一整天的充沛正能量。而Johnny却有不吃早餐的习惯，这个习惯已经保持了几十年。他觉得生活规律这种事情因人而异，最重要的是你自己觉得舒服就好，跟随自己的心去做事情。& & & &Johnny喜欢看书，却从不看虚构的故事书。每个人都有属于自己的故事，我们身边每天都在发生着不同的故事，Johnny说：真实的故事比虚构故事更精彩。他在书中介绍了很多有关美食的真实故事，兰芳园的林木河先生、谢先生的鱼丸粉、镛记的烧鹅、做蛇羹的吴翠宝等等。&图为Johnny老师
& & & & & 最爱家里的菜，想要传承美食
& & & &Johnny几乎吃遍全世界，到底什么才是他的最爱呢？Johnny说：全世界最好吃的菜，就是家里的菜。家里的菜是独一无二的，对每个人都是意义非凡的。就算带着疲惫回家，吃到家里的菜之后也会无比舒服。再打一个幸福的饱嗝，满足感爆棚。& & & &当然，Johnny也告诉我们除了家里的菜他最爱的是家乡的蚝烙。他出生在广东汕头，生在汕头，没有不爱吃的。他只在汕头待ʩ，记忆最深的便是街角的蚝烙。他在书中专门有一篇介绍了蚝烙，要说蚝烙是潮汕人心中的家乡味，再合适不过。说起这蚝烙，可不是什么新生事物，在清代时就已风及潮汕城乡，也是潮汕菜中的经典代表。民国初年，潮州城大街状元亭巷有&瀛州酒店&，那里做的蚝烙在潮州最有名。岁月更迭，现如今，无论在潮汕本土还是其他地方，有潮汕菜馆的地方就一定有蚝烙。丘淑英蚝烙，这家蚝烙Johnny吃了足足六十年，这家烙以鲜蚝为主料，以鬃头肉煎解的猪油、上等雪粉、鲜鸭蛋为配料，辣椒酱、上等鱼露、葱粒等为调料用料专选达濠蚝仔、薯粉、葱粒拌匀下平底锅，用旺火烙煎，淋上蛋浆，并配入适量的上等鱼露、辣椒酱，煎至两面呈金黄色。Johnny从不介意吃饭是端坐于星级酒店的餐厅还是倚靠着路边摊的长凳。& & & &香港的历史散落在每一条街每一个转角，在中环，有几家经营数十年的老店，直到现在还依然保留着它们最传统的东西，在很多香港人的心中，它们是香港历史的一部分，与这座城市一起成长，休戚与共。兰芳园的味道几十年如一日，除了茶方和制茶工艺，其经久不衰的秘密，还包括对&传承&这两个字的一份心意。Johnny很珍惜超美味的小店，他再回到香港的一些小店，吃到的还是多少年都不会变的老味道。&图为《幸福的饱嗝：餐桌上的旅行》
& & & &《幸福的饱嗝：餐桌上的旅行》
& & & &这是热爱生活、风趣幽默的美食顽童Johnny老师的第一本书，是一本融合了民俗、哲学、人性、厨艺等知识的饮食文化散文集，也是对他多年积累的一次总结。Johnny既记录他行走世界、近距离探访美食美酒的趣味经历，又分享各种美味的制作及渊源，教会每一位怀揣渴慕远方美食的驿动之心却被困在原地的吃货们，如何让街头小吃变高级，将异域风味做地道。又是一幅令人惊艳的世界美食地图，一位资深老餮与美味餐桌的半世情缘。读之，口水绵延，意味深长！
& & & &大菜的美食物语：曾经是平凡的家庭主妇，曾经只是爱好美食的普通人，可是因为这份爱好，因为自己的努力，因为不断地分享，如今的她早已褪去了青涩，褪去了平凡。现在的她，是豆果的明星美食家，是多本畅销食谱书的作者。她的美食&#}