美人蕉块茎到底能不能食用?
美人蕉块茎到底能不能食用?在老家农村常见人们挖取美人蕉的块茎,制取淀粉食用,说是”百合粉".其实根本就不是百合.又听人讲美人蕉有毒,这种淀粉可能致癌.然而不知真假,吃过的目前也没事,我担心老乡的安全,请对此有研究的人士解惑,提供资料的感谢!
可以食用的,蕉芋别名：澳洲昙华、芭蕉芋、食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕　　英名：Edible Canna　　　拉丁名：Canna edulis　　科属：美人蕉科,蕉属　　产地：原产于南美洲等地,现在已引入我国栽培.在我国大部分地区不见开花.其叶片肥大,比美人蕉的叶稍薄,颜色稍浅,植株高大,块根肥大,不易开花.蕉藕在我国南方地区无休眠性,但在华北、东北等大部分地区冬季则休眠,秋后需挖出根茎保存越冬.原产西印度群岛和南美洲.我国长江流域以南各地有栽培.　　蕉芋外形特征：　　蕉芋多年生草本,根茎发达,多分枝,粗壮,茎丛生,粗壮直立,高达2-3米.叶互生,叶片长圆形,长30-60厘米,宽10-20厘米,叶绿色,边缘紫色,叶鞘近紫色.总状花序单生茎顶,萼披针形,淡绿染紫,花冠管杏黄色,裂片杏黄染紫,退化雄蕊2-3枚,红色.栽培.取根茎供食用；提取淀粉酿酒,制粉条；茎叶纤维可造纸.　　芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源,芭蕉芋淀粉颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,链淀粉含量高,成膜性好,其分子量也很大,与马铃薯淀粉接近,具有较好的应用性质.芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目.芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用,一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精,还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖,以及代藕粉等多种副食品.在纺织工业上,用芭蕉芋淀粉浆纱,比用粮食淀粉浆纱,具有粘结度高、光洁度好等特点.芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等.三年困难时期,在全国性严重缺粮的情况下,芭蕉芋曾做为野生代食品被政府大力推广.　　取根茎供食用；提取淀粉酿酒,制粉条；茎叶纤维可造纸.　　蕉芋的生物特性　　蕉芋单子叶植物纲,美人蕉科植物.多年生草本.根状茎发达,块状.茎直立粗状,紫色.叶距圆形.上面绿色,背面常紫色.总状花序疏散,单生或分叉,基部有阔鞘,在通常两朵孳生,鲜红色.蒴果三瓣开裂,瘤状,内有种子数十粒.喜温暖耐旱,适应性强.用块茎繁殖.植株高约2米至3米.叶长圆形,长30厘米至60厘米,宽18厘米至20厘米,表面绿色,背面及叶缘有紫晕.花序基部有宽大总苞,花期8月至10月,但在我国大部分地区不见开花.其叶片肥大,比美人蕉的叶稍薄,颜色稍浅,植株高大,块根肥大,不易开花.蕉藕在我国南方地区无休眠性,但在华北、东北等大部分地区冬季则休眠,秋后需挖出根茎保存越冬.原产西印度群岛和南美洲.我国长江流域以南各地有栽培.　　蕉芋的用途　　蕉芋用途广泛,蕉芋茎叶茂盛,叶片不易枯焦,观叶期长,管理简便,是美化庭院的良好材料.蕉芋集食用、药用、饲用、酿造于一身,具市场开发前景.抗逆性强,病虫发生轻微,特别在丘陵山区地带种植,产品不受或极少受有害物质污染,可达到营养、安全、健康的要求.其根茎还富含淀粉,是优良的淀粉加工原料.　　蕉芋的种植　　蕉芋喜阳光充足的高温环境,对土壤适应性强,但在湿润肥沃的深厚土壤中生长会更加繁茂.因其忌涝,地栽时宜选择向阳且排水良好之处.春季栽植时,一定要施足底肥（厩肥、堆肥、复合肥皆可）,丛距1米左右,块根上覆土厚约10厘米.由于其植株高大,故生长期要给以充足的水分,整个生长季节需追施3次至4次液肥.施肥后注意及时浇水、松土,以利根系发育,植株生长繁茂.华北地区霜降以后待其茎叶大部分枯黄时,剪去地上蔓叶,仅保留根部10厘米至15厘米,将根茎挖出,适当晾晒几天后,再用干沙埋藏,放于10℃左右条件下越冬.每月可检查一次,如堆放于室内,空气过于干燥时,可适当向干沙上喷水,但注意不能使块根腐烂.一般分株繁殖,可在春季将根茎用利刀分切,每丛保留2个至3个芽（切口处可涂草木灰或石灰粉）分栽即可. 再问： 谢谢您提供有关蕉芋的资料！可是不知道花卉美人蕉与蕉芋是不是同一种植物？
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