以一个品牌叫溢汁泡泡鸡，有一个平台叫河北尚膳若水餐饮以一个品牌叫溢汁泡泡鸡，有一个平台叫河北尚膳若水餐饮尚膳若水餐饮百家号河北尚膳若水餐饮管理有限公司（下称“尚膳餐饮”）以继承和发扬中华饮食文化为起点，顺应当今社会经济的市场背景，结合餐饮行业发展的客观规律，根据人们对饮食日益增长的品质和健康需求，用心致力于打造餐饮连锁品牌。尚膳餐饮总部位于河北省石家庄，下设成都分公司和西安分公司，并在全国各地规划有子公司。溢汁泡泡鸡是我们公司自己孵化的品牌，在市面上是一个新品类，现在已经有很多跟风、模仿我们的，请大家认准我们品牌。不论做那个泡泡鸡，一定要去实地考察，考察公司、考察这个项目、考察门店浏览器版本过低，暂不支持视频播放本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。尚膳若水餐饮百家号最近更新：简介:匠心品质 用匠心 做餐饮作者最新文章相关文章9个营销套路，教你打造火爆的餐饮店【尚膳若水吧】_百度贴吧
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9个营销套路，教你打造火爆的餐饮店
都说做餐饮味道为王，但是如今在餐饮行业竞争越辣越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，还是要靠营销来推动，正所谓酒香还怕。营销本质来说还是要研究消费者的消费心理，怎样玩营销套路，让顾客更加愿意选择你的店？这里总结了11招营销套路，教你玩转餐饮营销： 1
做一个价格锚点
心理学研究表明，人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配。比如说卖一碗粥，你的价格直接定到12，那么顾客潜意识里就会和外边四五块钱的粥做对比，你的价格就会显得比较高了。如果自己来设置一个对比价格，将毛利比较高的几款定为12，再选几个价格稍微不那么透明的，价格定高一点，比如定到15或18。这样一来，当顾客第一眼看到15块钱和18块钱的粥，再回过头来看12块钱的粥，就不会觉得它太贵了。在这里边15元和18元的粥并不是主推的产品，他们的存在主要是为了让12块钱的粥更好卖。所以很多餐饮店为了让顾客更好地接受自己的产品价格，会专门做一些定价比较高的产品，形成一个价格锚，就是为了更好地推动自己的主打菜品的销售。关于价格营销，可以参考我的上一篇文章&&&《怎样让顾客觉得实惠？这5招比低价促销更管用》 2
越多人吃排队，越受欢迎
人都有，尤其是面对一些自己从来没消费过的店，只要有人排队，在她们潜意识里就会觉得这么多人都喜欢，应该还不错了，我也得试试。同样的道理，在面对诸多选择的时候，一般人也会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险（比如口味不怎么样）。他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差。所以开店的话可以利用消费者的这一心理来做文章，比如：做产品的时候放慢速度，增加排队的程度，也就是所谓的饥饿营销找人排队，把排队的氛围打造起来。这个在现在的很多网红店、茶饮点里已经不算新闻了。认真打造等位区，制造热闹气氛，比如提供免费的免费美甲、贴磨等服务，玩小游戏，赠送零食等，吸引更多人来排队。 3
精简菜单，减少顾客选择压力
现在的消费者，最怕的就是选择太多，无从下手，所以要在菜单上好好下功夫：首先要精简菜单
。掌握主动权，把最好的产品放出来，让顾客直接选择就对了，而不是罗列堆东西让顾客去挑选自己喜欢的东西，要知道，顾客自己可能都不知道自己想要啥。其次，做精品推荐
。一定要推主打菜，主打产品，让顾客奔着你这个产品来而不是奔着你的店来，这也就是的爆品理论。再次，就是做套餐
。套餐组合让顾客一键购买，消除顾客的选择困难，同时也节省了时间，同时也能让顾客多花钱，提升客单价。 4
化整为零,击溃消费者心理价格防线
超市日用品定价的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都会用9.9元,19.9元,28.9元这样的标价，而不用10,20,30这样的整数。9.9和10只差了一毛钱，但是会给人一种还不到10块钱的感觉，就会觉得比较便宜。其实餐饮定价也可以参考这种做法。通常餐饮店都习惯以整数定价，是因为顾客付款时比较方便不会出现找零的麻烦。但是如今移动支付工具已经越来越普及，更多人会选择微信或支付，就不存在找零的问题了。那么九块八一碗的面就比十块钱的面听起来更具诱惑一些。 5
慢收盘子快翻台
很多餐厅为了提升翻台率，顾客前刚刚里开后脚马上就拉收拾餐桌。在餐厅人比较多，等位严重的时候这样的做法是没有问题的。但是在餐厅还没有人满为患的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而更能提升翻台率。因为当顾客看到旁边桌上满满的餐盘的时候，就会有一种自我的心理暗示，我已经吃了很多了，差不多该走了。所以说，空盘子的存在就是一种心里预警，给顾客一种潜移默化的暗示。同时在外边的人看来，桌子上盘子比较多，也会给人一种生意 很好，味道应该很不错的感觉，能够吸引顾客前来就餐。当然，不是说收拾桌子越慢就一定越好，这里边涉及到很多利弊权衡问题，在具体的操作过程中要根据情况来调整策略。 6
用音乐提升翻台率
为什么里的音乐都比较欢乐轻快现代，而西餐厅里的音乐都比较优雅舒缓，这其实也是营销的技巧之一。研究表明，当播放舒缓轻松的音乐，消费者会在餐厅待得更久。西餐厅客单价高，想要营造更好地服务，那么好的音乐会让顾客沉醉，从而拥有更好地体验。当播放节奏稍微快的音乐，消费者在餐厅待得时间则会短很多。所以说，店一般都用更加轻快现代的音乐，就是要调动顾客的就餐节奏，催促顾客赶紧吃完离开。如果你仔细观察的话就会发现，那些比较有名的快餐店时候放的音乐和空闲时段放的都是不一样的，就是因为要为不用的目的而服务。 7
利用消费者身体感知提高翻台率
一般来说，、时尚餐饮等靠高翻台率的的是综合的性价比。消费者对环境要求不会太高，只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。所以快时尚餐厅的椅子一般都是精心设计的，让人短坐感觉会很舒适，但是坐久坐了，就不那么舒服了。目的就是为了让你尽可能早点离开，然后腾出座位给其他人。 8
多用数字支付，降低顾客消费敏感性
还有一个可以让顾客对价格不那么敏感的招，那就是尽量减少现金支付。研究表明，当顾客花现金买单的时候，会比刷手机或银行卡更容易感觉到心疼。毕竟，对于微信或者银行卡来说，消费就是一个数字而已，使用先进的话，那可是实打实的。所以，在支付方式上要进行变革，用移动支付替代现金交易，用扫码枪主动扫描顾客付款吗取代让顾客扫码支付，用会员卡消费取代移动支付，目的都是为了减少顾客对消费的敏感性。 9
菜单上价格符号小一点
心理学研究表明，消费者会受到促发效应影响。促发效应是指先前的知觉会刺激会影响的下一个知觉刺激的反应。比如你在菜单上使用￥和$符号的时候，就会容易促发消费心中复杂的情绪，也会出现比较以自我为中心或自私的，在点餐过程中也就会不自觉的计算价格，就会“悠着点”吃。所以，聪明的商家会可在菜单上缩小￥、$符号和价格等敏感，模式消费者对价格的认识，从而消除顾客对价格的过度关注。或者就是把价格进行拆解，比如一些比较贵的菜品，按份的话价格可能就比较贵，可以按个来标价。
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我们秉承弘扬中华五千年博大精深饮食文化精髓，起心动念，邀广大餐饮同仁，携手探索餐饮经营之奥秘，培养新生代具有竞争力战略意识和品牌高度的餐饮品牌，帮助中国餐饮企业顺利转型和成功突围，打造真正具有国际竞争力的中国餐饮品牌。
通过我们三位一体的平台策划、设计、营销，让优势餐饮品牌拥有持续盈利能力。我们从餐饮品牌顶层战略、视觉形象、出品品质一直到整个项目的执行落地，包括后续运营的每一个环节入手，利用公司平台三位一体的资源优势，结合公司服务餐饮行业10年以来积累的丰富经验，帮助餐饮企业把餐饮品牌的核心竞争力充分挖掘出来，最大限度保障客户的餐饮品牌在残酷的竞争中赢得先机，脱颖而出。
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艺术总监，毕业于德国包豪斯设计学院
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石家庄裕华区槐安东路西美五洲SOHO-1706室(emailcoffee西美店旁)
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河北尚膳若水餐饮管理有限公司（下称“尚膳餐饮”）总部位于河北省石家庄，是一家专注小而美、快时尚连锁餐饮品牌孵化和运营的专业机构，旗下设立河北公司、四川公司和陕西公司等分、子公司，水滴餐饮商学院、育果园项目孵化中心等专业化项目部门，并陆续在全国各省会城市筹备省级子公司。尚膳餐饮顶层设计是以 “四梁八柱、双核驱动、一个中心”为理念的治理结构。【四梁八柱】：对内设置人事行政管理中心，财务审计管理中心，法律顾问咨询部、互联网运营中心四大基础设施管理部门；对外设置餐饮商学院、项目孵化中心、供应链运营中心、市场拓展运营中心四大开疆拓土业务部门。【双核驱动】：水滴餐饮商学院为核心人才梯队赋能、育果园项目孵化中心为流水线式的项目研发孵化，这两大核心部门是公司的核心战略发动机；【一个中心】一切以客户价值、市场导向为中心。尚膳餐饮业务范围涵盖:餐饮项目孵化、餐饮品牌策划设计包装、招商政策和招商渠道建设、餐饮运营指导、连锁品牌店面整体运营管理系统输出等。平台汇聚餐饮行业和企业管理行业精英，为客户提供一站式的餐饮创业指导，从投资风险评估、项目筛选，精准选址，装修设计到开业指导，日常餐厅运营，以及后期的员工管理培训，餐厅营销培训。平台在全国多个地区都设立分公司，客户均可就近考察项目，到店参观体验，并进行投资评估。尚膳餐饮注重打造现代化的餐饮供应链体系，实行规模化生产加工，科学化仓储建设，智能化仓储管理，现代化物流配送，极大降低流通环节中的费用，保障物流高效畅通，保证产品运送新鲜鲜活。一站式全方位服务，真正做到让您创业无忧，为您的餐饮创业梦想保驾护航！水，刚柔并济，泽被万物，既有海纳百川的胸怀，也有滴水穿石的毅力。尚膳若水团队将牢记使命，不忘初心，砥砺前行中的不断开创餐饮产业新格局！
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：不限
学历：大专
职位月薪：元/月
1、负责自媒体文字及相关的公司宣传性软文的撰稿、组稿、编辑工作;
2、负责资料的搜集和整理分析工作,前期的市场调研与分析报告的撰写工作;
3、协助公司企划部总监完成项目的企划文案工作;
岗位要求：
有较好的沟通能力，学习能力，全日制大专以上学历，相关专业毕业。
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：1-3年
学历：大专
职位月薪：元/月
岗位职责：
1、负责公司加盟店面的空间设计，图纸绘制。
2、负责与顾客进行现场方案沟通。
岗位要求：
1 . 大专以上学历，相关专业；
2. 1年以上空间设计工作经验；
3. 熟练运用AutoCAD，3D MAX，Photoshop，office等专业设计及办公软件；
4. 主动性高，善于沟通、耐...
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：1-3年
学历：不限
职位月薪：元/月
任职要求：
1 、有丰富的餐饮连锁店面运营经验。
2 、可以适应公司出差安排 。
3 、性格外向，具有良好的沟通能力。
4 、有肯德基、必胜客、海底捞等知名连锁餐饮品牌店面运营工作经验者优先。
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：不限
学历：不限
职位月薪：元/月
了解市场信息，开发新客户。
公司可为您提供：
底薪+提成+五险+公司福利；
广阔的发展空间，提成上不封底；
充满正能量的团队文化；快乐的工作心情；
任职要求：
1、诚信、健康、有良好的沟通能力；
2、具有强烈的事业心，责任感；勇于挑战，不甘平庸；
3、有餐饮行业经验、手机行业推...
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：1-3年
学历：大专
职位月薪：元/月
岗位职责：
1、负责前台接待、来访登记；
2、负责公司行政部安排的相关工作；
3、负责公司人力资源部安排的相关工作；
4、公司400电话的接听。
任职条件：
1、1年及以上工作经验；
2、性格外向，认真；
3、有责任心和良好的团队意识。
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：1-3年
学历：大专
职位月薪：元/月
平面设计岗位职责：
1、 负责公司的形象设计，产品宣传的设计，公司对外宣传活动的设计;
2、了解客户对各类宣传资料、广告的设计制作要求，配合协助市场推广专员、广告商和媒体按时完成设计制作;
3、根据广告内容，进行构思、策划和平面与立体形象设计;
4、设计广告美术图稿;
5、进行广告美术...
河北尚膳若水餐饮管理有限公司
地点：石家庄
公司性质：合资
公司规模：20-99人
经验：不限
学历：大专
职位月薪：元/月
工作范围：
1、拟订物料清单，与设计及相关部门沟通。
2、报料催款，配合招商人员服务客户。
3、对接相关媒体平台,上通下达。
4、其它领导交办的事务工作。
岗位要求：
认同公司文化，学习能力强，有较好的沟通能力，适应能力、熟练使用办公软件。}