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迪庆松茸出口：规范采摘 树立品牌
&&来源：&&作者：滇商&&责任编辑：罗伯特
　　本报讯近日，云南省商务厅外贸处、云南出入境检疫局食检处及省国际商会松茸分会会长、理事单位一行8人组成联合工作组赴迪庆松茸产地进行实地调研。在调研工作中，调研组考察了迪庆州松茸收购市场，参观了香格里拉松茸园区，查看了云南中甸野生食品进出口有限公司、香格里拉圣宝食品有限责任公司等松茸企业加工生产线。联合工作组与迪庆州外事和商务局、云南检验检疫局香格里拉办及部分重点会员企业进行了座谈，共同研究了松茸企业在出口和内销环节中存在的困难，探讨了下一阶段引导松茸企业开拓市场、扩大出口的思路和措施。
　　在座谈会上，迪庆州就在源头环节各职能部门加强管理的工作情况，在生产环节防止农残污染的防范措施情况，在销售环节树品牌扩出口的情况进行了汇报。会议进一步强调了加强规范采摘、保护资源的必要性，研究了制约我省松茸出口和内销发展的瓶颈。
　　在下一阶段工作，调研组提出了相关工作要求。其一，企业管理层面。一是市场优化方面。企业建设、园区生产管理情况较好，但收购市场还需进一步优化环境；二是内销标准方面。借鉴松茸出口标准，由松茸商会牵头与行业管理部门对接，制定内销行业标准；三是市场开拓方面。在制定内销行业标准的基础上，重视运用现代电商的优势平台，争取扩大国内市场份额，提高品牌知名度；四是产品退税方面。针对国家不同制品的退税率不同，调整产品结构，争取更多的退税额度。
　　其二，政府管理层面：一是加强采摘管理。香格里拉各职能部门要高度重视，团结协作，加强管理，扩大宣传，减少或禁止对童茸的采摘，营造松茸产业的可持续健康发展的环境；二是加强部门沟通。地方与省级各管理部门之间要加强沟通，互通情况，共同管理，共同监督，共同服务，共同为企业营造良好的市场交易环境，促进贸易便利化。三是加强品牌推动。各职能部门要加强监督管理，督促松茸企业从源头、生产、销售各环节把好关、站好岗，保证松茸的良好品质，树立云南品牌，打造名特优品。（滇商）
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2016年云南省松茸出口工作年度总结会在昆召开
&&&&我省鲜松茸出口工作于12月9日正式结束，为总结2016年松茸出口工作做的好的方面、分析存在问题及2017年工作打算，12月28日，省国际商会松茸分会组织召开了2016年云南省松茸出口工作年度总结会。云南省商务厅外贸处、云南出入境检验检疫局及检测中心相关负责人、出口企业负责人等参加了会议。&&&&会议上，商会对2016年的工作进行了认真总结和分析，商务厅和检验检疫局对松茸出口及内销工作做出指导和要求。最后商会对3家优秀企业代表进行了表彰。
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云南松茸产业出口贸易现状及对策分析
　　摘要：云南省松茸产业的发展前景进广阔，但是也在一些问题，对策建议是：利用科技深度加工和开发；加大监管和扶持力度；大力培养和引进产业人才。 中国论文网 /2/view-6184503.htm　　关键词：松茸产业；产业链；SWOT模型 　　中图分类号：F740文献标识码：A 　　文章编号：X（2-01 　　一、云南省松茸产业现状分析 　　松茸作为高经济价值珍稀野生食用菌，已经在市场上占有了一定的地位，每年从云南省出口到日本的松茸总量为800-1400吨。作为云南的省会昆明成为了最大的松茸中转站，一系列松茸包装产品也随之出现，例如冰冻、干片、盐渍甚至深加工松茸产品，但是未加工鲜松茸出口仍占了总出口量的70%以上，其中，童茸所占比例较大，约占45%。除此之外，由于近年来国内松茸市场的兴起，日本松茸市场竞争愈加激烈，再加上日本对农产品的进口检验工作加强，致使一些松茸出口企业将松茸出口为主的模式转为内销。每年国内消费松茸的数量大概在在400-800吨。近年来，进入日本市场的中国松茸数量在十年中不断上升。据调查，松茸的采集量和采集范围也在不断加大。云南省的松茸采摘人员就达到上万人，在松茸采摘的旺季，香格里拉县就有一半以上的人去采摘、加工、出售松茸，给当地的居民带来了一定的收入，一定程度上带动了经济的发展。 　　二、云南松茸出口的SWOT分析 　　（一）优势分析 　　1.历史悠久。云南漫长的松茸生长史，使得松茸作为一种野生食用菌，具有的滋补抗癌功效更加强大，让现代人更加喜爱松茸。因此云南省也成为了盛产松茸的省份，并逐步进入国际市场。 　　2.地理环境优势。适合松茸生长的地方一般处于海拔1600米以上的温带、寒温带的密林地上，多生于比较平缓的山坡上。土壤营养丰富有较多腐殖物，土壤呈中性。在6-11月松茸会陆续生长出来，8-9月为松茸采摘的旺季。云南位于中国的西南边，青藏高原的南延部分，地势陡峭海拔较高，地貌复杂多样，垂直分布明显植物种类繁多，气候多样，尤其是香格里拉具有得天独厚的松茸生长环境和气候环境，在高海拔的特殊环境下，有较多的松树林，所以给松茸的生长提供了一个有利的环境。 　　3.充足廉价的劳动力资源。云南省总人口4500多万，少数民族众多，其中很大一部分在农村。贫困人口多，具备很多的廉价劳动力。松茸的发展历史悠久，这些农民对松茸的种类比较了解，对松茸进行采摘也比较有经验，很多土生土长的农民能够轻松、准确的识别松茸菌并加工成一些成品在市场上销售。 　　（二）劣势分析 　　松茸业的劣势，一是松茸采摘管理粗放，产量低；二是市场缺乏管理，销售渠道不健全；三是产于高原，运输不便；四是质地柔软，不易保存；五是法律制度不健全，增加了保护的难度。 　　（三）机遇分析 　　1.广阔的需求前景。松茸具有高的营养及医疗价值，作为云南省出口的重点产品，一直以来，在国际市场上松茸主要占有欧洲和日本的市场，在国内受到重视是从美食节目《舌尖上的中国》热播后，松茸的营养价值一度受到人们的认可，同时作为养颜圣品很快风靡全球受到人们的追捧，越来越多的人们愿意将收入消费在松茸上，这些都充分说明了松茸具有广阔的市场前景。 　　2.政府重视与支持。云南香格里拉的松茸最为出名，产量和质量都居国内之首。在上世纪90年代当地政府在香格里拉建立起第一个松茸及各种菌类交易场所。为进一步加强对松茸等野生菌类的经营、管理、开发，做到统一管理，制定实施了各种松茸保护管理措施，规范了松茸的采摘和交易。由于松茸的销售前景十分可观，迪庆政府于2003年向国家质监总局申报了“香格里拉松茸”原产地标记，获得国家认可后，当地政府就着手制定实施“香格里拉松茸保护与发展行动计划”。该计划决定在三年内对松茸的采集和出售形成系统规范的体系，维护了市场秩序，拓宽了国际销售路径，保障松茸“原产地”品牌不受到国际市场的冲击。松茸被认证的同时也得到了日本广大民众的青睐。在政府的大力支持和引导下，松茸已经在国际上占有稳固地位，以实现经济稳定快速的发展。 　　三、云南省松茸出口对策 　　（一）利用科技，进行深度开发和加工 　　云南省松茸开发应该加大干品、盐渍品及清水软罐头等系列产品开发，以及进行高附加价值深加工产品的研发，比如药品、保健品等。 　　（二）充分发挥政府职能，加大产品监管和扶植力度 　　首先是成立政府专管部门负责松茸产业，在统一规划的基础上，因地制宜，对不同地区松茸产业进行分类指导，根据不同的地理环境、气候制定不同的栽培方案。其次是针对破坏松茸生境的掠夺性采摘和保鲜、贮运过程中的二次污染，应该制定相关法律法规，要制定相应的奖惩制度，加大检查和监管力度，从而规范松茸的采收、保鲜、贮运、加工技术和市场销售。 　　（三）加强松茸相关科研及推广工作，大力培养和引进松茸产业人才 　　松茸研究涉及到松茸生长的品种、土壤、气候、管护、采收、加工、包装、市场营销、国际贸易规则和贸易壁垒等不同领域。需整合各方面力量，大力倡导松茸龙头企业与相关科研单位、技术推广单位进行合作，在互惠互利基础上建立长期协作关系，着手研发新产品、新技术，培养科研人才。此外，必须以松茸产业链的各个环节为支点，培养大批的推广和技术人才，以达到相关的技术要求。不仅如此，松茸市场营销方面的调查和研究工作，松茸产品市场开拓、销售、国际贸易等都急需专业人才，政府和企业应该着手相关人才的引进，在数量和质量上把关，充实松茸产业专业人才队伍，从管理上促进松茸产业的现代化发展。能够确保松茸市场稳定、可持续发展。 　　 　　参考文献： 　　[1] 李兴旺.swot战略决策模型的改进与应用[J].决策借鉴，2001(1). 　　[2] 朱慧贤.玉溪市野生真菌资源及其产业化发展的研究[J].陕西师范大学学报，2005(3). 　　[3] 林治良.福州市食用菌产业可持续发展研究[J].亚热带农业研究，2005(1). 　　［责任编辑：高瑞］
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云南中甸香格里拉的天气奇诡多变，
一天当中，阴晴可以瞬时交替，
一会儿阳光明媚，一会儿又阴雨绵绵。
恰是松茸等极品野生菌的生长季节。
带着森林的气息，就像生命一样珍贵
松茸并非仅仅产自云南，但其中成色最好、口味最正的，却只在香格里拉德钦、小中甸等极少数地方人迹罕至的深山中才能采到。
每天凌晨一两点钟，采摘者便摸黑上山，松林中厚厚的松针里，便藏着这些珍奇的食材。被当地人称为“头水菌”的第一批松茸，收购价已达每斤6000元左右，其中大部分，都被日本、韩国前来的抢购者收走。
《 舌尖上的中国》第一季第一集介绍的首个食材
原子弹下的传奇
在日本人眼里，松茸的神奇魅力无法抵挡。二次世界大战，原子弹在广岛爆炸，广岛几乎成为废墟，松茸是当地第一种生长出的菌类，复苏速度超过当地所有植物。日本人认为它是生命力的象征。因此，松茸在日本有着崇高的地位。后来，日本人对松茸几乎到了“崇拜”的地步，用他们的话说——
“ 松茸就像我们的生命一样宝贵 ”
其实，松茸已经出现在我们温暖的童年回忆里，日本人对松茸到底有多热爱，看《哆啦A梦》就知道了▼
日本人对松茸的热爱几近疯狂，《舌尖上的中国》中有这么一段描述：“一只在云南收购的松茸80元，6个小时之后就会以700元的价格，出现在东京的超级市场中。
松茸在中国最好的产区是香格里拉，那里的松茸只生长在海拔3500米以上，5-6年的时间才能孕育出一颗松茸，最佳的采摘时间也仅有3-4天。
松茸，生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，全世界至今无法人工培植，野生松茸资源日渐枯竭，全球总产量逐年递减，是极为珍贵稀有的奢侈品。
2001年，更有日本肿瘤专家组公布研究成果称，松茸含有二十六种氨基酸及维生素B，能防辐射、抗癌，有补肾助阳的功能。于是，松茸一直是日本、韩国大众追捧的极品美食。
松茸多糖能够清除体内过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。
丰富的营养元素
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。
松茸是亚洲的特有产物，是我国二级濒危保护物种。如今，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值更是不断攀升。
菌中之王-精灵般的食物
很多人对松茸的了解都来自《舌尖上的中国》，片中松茸被描绘成“ 精灵般的食物 ”，被誉为" 菌中之王 "。它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒。
顶级的食材往往只需用最朴素的烹饪方式，越质朴越充满力量，就像这一颗小小的松茸。
如何挑选松茸
品级的划分
松茸出口日本有30多个等级，为了让我们内销好分，一般我们分成顶级，精品，一级，二级和三级，3L~HA,统称为1-2级，HB3L~HB称为3级。
▲顶级松茸
个头大小的分级
松茸按照个头大小，一般会分为7cm以下，7-9cm，9-12cm和12cm以上等级。越大的越贵，一般比较优质的松茸的个头在7-9cm最为常见，9cm以上就会比较贵。
松茸的真假区别
云南的菌子太多，很多长的和松茸非常像，经常采集松茸的藏族人也会搞错，真假外观真不好区别，主要要闻味道，口感，手捏，找专业的总是没错。
▲建议大家找专业的买家，否则花钱还要买罪瘦
曾在纪录片《舌尖上的中国》携松茸出镜的七彩云南大酒楼安贞店行政总厨黄静昆，谈起松茸时，也常常慨叹它的神奇。“它对环境的要求极为苛刻。日本人早就在研究人工培植松茸，但一直没能成功。而它的保存和运输条件也很苛刻，每一斤为一盒，上下覆盖当地的松针及冰袋，还要存放在16至18度恒温的风房中。为了确保它的鲜味，我们要求最长18个小时内完成采摘到上桌的过程。”
黄静昆告诉我们，松茸按高度分级，7至9厘米为顶级，口感最好；其次为5至7厘米的；3至5厘米的与9厘米以上的为再次。“另外，松茸最好的吃法就是新鲜烤制，不加任何调味。”
6月底到10月是松茸的当造季节。最好的松茸，出自云南南华和香格里拉的中甸一带。南华是低海拔地区，因此松茸早出，6月底就可以见到。中甸海拔较高，松茸出的时候稍晚，大抵7月中下旬才会面世。
不论是哪一区所产的松茸，都以新鲜为上。新鲜的松茸，清香如松木，干身且爽口细滑，菌味极浓。
每年的松茸季和虫草季到来的时候，香格里拉的中小学校甚至会专门放松茸假，让学生集体上山采菌，以补充当地人手不足的问题。在这个时间段，哪怕是最好客的藏人村落，也不会允许外人上山。因为每一座雪山早已经划分清楚，隶属于不同的村庄，山上的松茸和虫草是村民最重要的收入。在8、9、10三个月份之外，迎接你的是青稞酒和牛肉干。在这段时间之外除了木棍的问候，就只有藏獒的谈心。
松茸的味道最为独特
你可以用三种方法烹制松茸：油煎、刺身、炖汤。松茸丰腴多汁，吃起来就像是鲍鱼。这是微信公众号里的美食账号会告诉你的话，而我要告诉你的是：松茸吃起来就像是松茸就像是松茸就像是松茸！
而且，不同的食材应该有不同的味道才对，不是吗？松茸当然就是松茸味，那是它最为独特的味道，所以才值得一个学校的学生、一条村的村民上山弯腰采摘，值得用冰袋保鲜送上飞机空运世界各地，值得人们掏出大把银子购买。
如果松茸真的吃起来像别的什么食物，那么，我们干脆直接去吃那种食物不就好了，何必那么麻烦呢？如果不是世界上独一无二的味道，那就不值得人们去追捧。
所以松露是松露，松茸是松茸，会出现在高级餐厅的菜单上。
介绍松茸的三种吃法
松茸的香气清新而又强烈，日本料理店用作松茸海鲜汤或者松茸鸡汤，一份只需要放上两三片就足够了。也正因为这样，三种不同的烹饪方法并不适合所有人。
日本的一家料理店的海鳗碳烤松茸，就堪称经典
刺身的做法只适合食材原教旨主义者，他们酷爱松茸强烈的清香味，认为鲜切松茸片蘸酱油能够最大程度上体现出松茸的本味。在他们的神话里，鲜切松茸片是甜的。但是，对于在口味上比较保守的人来说，刺身的做法味道可能稍微过了一些，不够中正平和。
松茸炖鸡汤
炖汤有同样的问题。所谓鲜美，本意还是调和。可是，以松茸的霸道清新流，大概没有什么食材能够和它调和，唯一的出路只有臣服。所以，松茸炖鸡汤的确鲜，但并不是人人习惯的那种鲜味。那不是一碗调和充分的合唱，而是松茸力压全场的独唱。即便通过分量调节，压制了松茸的味道，那么我们为什么要炖一碗没有多少松茸味的汤呢？所以在云南，人们只用所谓“开花”的松茸，也就是菌伞完全打开的松茸去炖汤。因为一旦开花之后，菌类的价值就会直线下落，而且味道也会弱上许多，用于炖汤再合适不过。
唯一适合绝大多数人，完全无视烹饪水准差异的做法就是油煎。把松茸洗刷干净，按照头---尾纵向切大片，放进平底锅油煎，即便是厨艺为零，只要视力正常，能够耐心小火两面煎，也能做出一份让人人垂涎三尺的美味煎松茸。细微的区别在油和盐上：云南没有什么胖子，因为菌是一种极为吸油的食材。所以，推荐用黄油来煎，动物脂肪和松茸搭配在一起，味道最为丰腴鲜甜，缺点是不够健康。可是，为了美味，谁又能对此横加指责呢？自然也可以用橄榄油煎，味道略微逊色一点，但是胜在健康环保，全看个人选择。类似的，海盐颗粒粗大，撒在松茸片上，反而越发彰显出松茸的幼滑细腻。配上一杯红酒，香味萦绕之中雨季重临，简直是感人肺腑。
松茸砂锅饭
体会“特供”的感觉
为能获得最正宗新鲜的美味，我专门联系了云南做松茸出口最古老的家族，请他们专门挑选出市场上买不到那种松茸，给美食爱好者体会一把“特供”的感觉。
松茸中的王者，真正的百里挑一！
这次只“特供”两种松茸
都在市场上买不到
一种是顶级松茸，按照出口标准属于L级以上。这种松茸完全没有开伞，元气丝毫没有泄露，长度最少9厘米，最长甚至可以达到15厘米。每天他们家从云南全境最多可以收购50公斤，全部用于出口日本。这次被我生生切下来10公斤，你可以品尝一下这种孙正义同款松茸，感受一下截和日本人的快乐。
另一种是精品松茸。同样也是最少9厘米以上，和顶级松茸的区别在于伞盖已经略微打开，但香味依然强烈到拿去炖汤是一种犯罪。这次的精品松茸在市场上同样买不到，顶级松茸买不到的原因是根本没有供货，而精品松茸买不到的原因则是价格—按照精品松茸的品相和等级，市场上的商家不可能提供这样的价格。
今年松茸出口已正式开始，各出囗公司都必须到主产区办理采摘证由国家林业局颁发行政许可。再由濒危物种办，开具濒危物种出口许可证，加工厂要达到国家食品卫生加工出口标准。每批松茸都要送样商检局检验，合格后才能出口。
公司出口松茸资质
每一颗松茸都要经过农药残留检测，完全做到国内和出口日本同品质
到日本后还要经过日本厚生省296项检验，才能到市场销售。
我们出口23年，与岛国500家以上餐厅长期合作，作为松茸出口理事单位，松茸不论是国际市场还是国内市场，出口公司执行的是同线、同标、同质标准。
所以选择我们的松茸才是最好，最安全，最放心，品质最好的松茸。
经精挑细选出最佳果实送至冷库预冷！专业化真空包装密封保证运输途中卫生安全！
而后装入防震隔温泡沫箱再入冷库降温后装车运往机场保证最短时间内将新鲜果实送到消费者家中！
香格里拉鲜松茸新鲜直采
鲜松茸清洗和保存正确姿势
鲜松茸忌用水浸泡洗，以免松茸吸入过多水分影响口感。
正确的清洗方法为：先清除松茸根部泥沙，注意尽量不要损伤松茸。然后用湿毛巾擦拭松茸表皮，去除菇体表皮杂草、泥土。最后用水冲淋清洗松茸表面。
新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是3天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；
3、超过以上期限要继续保存的，就有以下办法：（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。
温馨提示：松茸表皮有纤维状绒毛鳞片，该组织富含松茸醇、松茸RNAD等抗癌成分，注意不要将松茸表皮纤维状茸毛鳞片洗掉。
每年的7月到9月是松茸最好的产季，
错过了这个松茸美食季，
想要再品尝新鲜可口的松茸就得再等上一年。
越是时限短暂，就越让人感觉到它的珍贵，
所以：且吃且珍惜吧！！
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今日搜狐热点来自山林的精灵——松蘑、松茸、肉蘑的PK
在写《来自山林的精灵》这个系列的时候，发现网络间很多关于蘑菇的信息存在很大的偏差甚至是错误。尤其是网路间一些以搜索引擎为核心建立的免费信息库，因为信息量大，信息驳杂的原因，存在着众多专业知识上的误区。
需要重视的是，网路间的相互借鉴比较普及，一旦百科网站出错，往往贻害众多。
因为需要一张松蘑的图片，再次到互动百科寻找。但是发现内容上存在一些出入，而且图片也有偏差。关于百度，在食用菌百科方面，不值一提。最终借助GOOGLE的力量在长白特产网挖出了这张（如图）正品的松蘑玉照。
网路上的百科基本都把松蘑和松茸混淆，其实这两种野生菌相去甚远。松蘑学名点柄粘盖牛肝菌；松茸就是松茸，才是享有菌中之王的美誉。
东北地区只有长白山有松茸生长的条件：一方面树龄30年以上的红松林才能提供松茸生长所必须的物质，另一方面是海拔高度适合。
松蘑则不同，一般的油松黑松红松林中都有生长，成熟期在6-8月，正是学校方暑假的时节。记得小时候一放暑假便往乡下的爷爷家跑，离村子不远是观音洞后山，漫山的松林。有一年，老爸特别得闲，带着我在农村一起住了一个多星期，我们经常一起去观音洞后山玩，路上便给我讲一些他儿时在这里的所见的趣闻。其中有提到了松蘑，便提起了我们的兴致，一起去松林中寻找，由于后山人人烟稀少，步入林边便见到零星的松蘑，用蒿草把一个个捡拾到的松蘑串起来，一串串红红黄黄的，煞是好看。
鲜的松蘑老爸不让吃，说是他们的那个年代经常吃不饱饭，遇到蘑菇就一个个捡起来，煮到一锅里吃，新鲜的松蘑吃多了很容易拉稀，因为其中一种活性物质有润肠的功效。但晒成干之后怎么吃都再无跑肚之虞，应该是这种活性物质破坏了的原因。
无论新鲜的还是干的松蘑，都非常的香，有机会遇到干片的松蘑，打开塑料袋您闻一下，绝对的香气扑鼻，与肉一起同炖，那香味，绝对是香菇等所能比拟的，堪称天壤之别。炎炎夏季如果您有机会在北方亲近山林，不要忘记了拜访下松树下的小精灵。采摘的松蘑要请懂行的人鉴定下，然后在撕扯成片或块状在阳光下晒干。记得晚间一定要收起来，否则经过一夜露水的拍打之后，颜色就不再金黄，而变得乌秃，如果能有条件烘干，则色泽更亮丽，满眼的红黄亮色，伴以奇香扑鼻，看着闻着已经是享受。
松茸则是在日本比较受到追捧，而且有专门的松茸节，盖因日本人信奉以形补形的饮食信条吧。
二战后，传说原子弹过后最先发现的植物生命迹象便是松茸，因此更是将其吹捧到了新的高度，松茸在日本的价钱是昂贵的。记得动画片《樱桃小丸子》里当小丸子看到米饭上有一颗松茸时，激动得两眼放光。
我国云南西藏是松茸的主要产地。每年都有大量的松茸出口，主要是到日本，这一出口项目，帮助很多成功的商人积累了资本市场的第一桶金，也带动了地区的发展。
近年来，中日关系紧张，带动着经济交往也随之紧张，日本方面对中国食品的安全问题大肆丑化，07年更是闹出中国产松茸农残的问题，试问一个纯野生菌类，生长过程纯天然，如何产生大范围农药问题。甚至国内部分商人急功近利，压价以求出口，严重影响了松茸的价格。不过，因为我国经济已经取得了长足的发展，民众的生活水平和消费力已经充分提升，对松茸的消费也在飞速提升，内销已有能力消化大量松茸。而且，真正这么好的食品，如此之稀缺，也应该和稀有资源一样得到有效控制，消化其精华于国民而不是盲目出口。
关于松茸出口日本，还曾经闹过这么一个笑话:承德和坝上（满清皇帝会见蒙古贵族的地方）出产肉蘑，早些年，平泉县大力发展食用菌，有日本客商来，看到采摘较早未开伞的肉蘑，双方葫芦搅茄子的就都说是松茸，因为肉蘑早期形状颜色真的和松茸的确有些相似。便签订了购销合同，当产品空运到日本后，自然是狠狠的损失了一大笔。也不知道是日本人真的在装傻还是同胞太聪明了。
肉蘑学名血红铆钉菇，是主要生产在华北平原的野生食用菌，其产量低于松蘑，价格自然高出松蘑一些，但都和松茸的价格相去甚远。
千禧年曾客居南昌，因北方人不适应江南夏季酷热、冬季阴冷潮湿的气候，患上了神经性皮炎，俗称湿疹。很不容易治疗，后来配合肉蘑食疗，并在作息上注意修养，基本痊愈。总体上说，食用菌都能增强人体免疫力，湿疹患病的一个重要因素就是免疫力紊乱或者低下，吃蘑菇自然有益。另一方面，肉蘑对神经性皮炎的药用功效还是比较突出的。
如果您身边有这些资源或是有幸遇到，建议不要错过，这些野生菌还是别有风味的，最难得的当属松茸了，据去云南和西藏地区旅游的朋友讲，有过以10—50元每市斤的价格买到松茸的经历。不置可否，更不知道是哪年的老黄历了，当然也不排除其真实性，但这个价位绝对是太便宜了。
藏民食用松茸很有特色，采到新鲜的即生火烤食，倒也很符合食用潮流。往往就是这样，淳朴的事务里透露着大智慧。
&备注：三张图片，自上往下依次是松蘑，松茸，肉蘑。照片分别来自：长白特产网，互动百科网站。
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