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“杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
　　1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌 等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
　　2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
　　3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
　　4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素c量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
　　5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
　　1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
　　2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
　　3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
　　4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
　　5. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
　　6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。”
杨枝甘露的做法步骤
1准备好材料。
2将西米倒入滚开的水中。
3煮至中间有小白点后，倒出冲凉水。
4继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
5西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用。
6芒果取肉。
7一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁。
8椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化。晾凉备用。
9将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。
1010.倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。
来自 美食天下
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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港式甜品培训班，长沙学甜品
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开班时间： 滚动开班 课程费用：咨询
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【课程简介】
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
【课程内容】
黑糯米系列：芒果椰汁黑糯米、芒果白雪黑糯米、生磨杏仁茶加黑糯米、海底椰白雪黑糯米、 生磨芝麻糊加黑糯米、 生磨核桃露加黑糯米、白雪黑糯、椰香雪糯汁、 榴莲忘返
雪山系列：雪山榴莲、雪山黑珍珠、雪山红豆凉粉、雪山白雪凉粉、雪山红豆小丸子、雪山甘露小丸子、雪山杂果小丸子
多芒系列：多芒小丸子、多芒亮晶晶、多芒神冰、多芒椰汁黑糯米、多芒鸳鸯黑糯米、多芒西米捞、杨枝金捞、杨枝榴莲金捞
超多芒系列：超多芒芒椰小丸子、超多芒芒椰红豆、超多芒芒椰紫米、超多芒芒椰椰果、超多芒芒椰小珍珠、超多芒芒椰西米、超多芒芒椰芦荟
果爽系列：芒椰芦荟爽、芒椰芒果爽、粒粒芒果爽、粒粒芦荟爽、芒椰柠檬爽
双皮奶系列：红豆双皮奶、紫米双皮奶、西米双皮奶、木瓜双皮奶、芒果双皮奶、进口奇异果双皮奶、琥珀核桃双皮奶、琥珀杏仁双皮奶、琥珀果仁双皮奶、西贡双皮奶
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加微信：173-&&看教课现场图片及教课视频
咨询电话：173-&&苏文师傅
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