糕点厂倒闭20多年，但至今仍有一帮老师傅保留着手艺-贵州网
糕点厂倒闭20多年，但至今仍有一帮老师傅保留着手艺
发布时间： 14:17:08&&&作者：聂俊&&&来源：贵阳网
　　&&捏制黔式月饼忆起儿时香甜
　　营业员还习惯用算盘算账
　　提起糕点厂这个名字，贵阳的中老年人都清楚，指的是当年的国营贵阳市糖食糕点厂，位于新路口现在的贵州广播电视台大楼所在地。桃片糕、猫屎条、香蕉条、荷花酥、桃酥，还有绿色蜡纸包装的大方饼干，承载着几乎所有50后、60后、70后贵阳市民儿时的记忆。最经典的，是糕点厂生产的黔式月饼。不过，糕点厂消失都20多年了，还能吃到正宗的黔式月饼？能！一些当年的老师傅，每年夏秋季节，就会聚集在一起，制作月饼。对大家而言，生意固然重要，但坚守这一门手艺，更多的是出自一种情怀。
　　付新黔是上世纪80年代初进糕点厂工作的，当时，糕点厂很火，制作工艺也从过去的煤火大灶烘烤，改成了电烤炉。可几年后，情况急转直下，私营的糕点作坊大量抢占市场，到上世纪90年代，糕点厂彻底关门。1995年，糕点厂改制成为贵阳富圆糖糕点厂，沿用老糕点厂的工艺，聘请老师傅制作，虽然规模远不能跟老厂比，但老口味，还是吸引了不少老贵阳人光顾。
　　随着生活水平提高，像猫屎条、香蕉条、大方饼干这些糕点没人吃了，自然就不做了。酥脆的黔式月饼，由于富油，他们也改进了工艺，减少了猪油，并在水晶月饼中减少肥膘量，加入冬瓜条，但是，其他制作工艺，一点不变。每年8月，他都会把当年的老师傅们请回来，制作一个月的黔式月饼。因为黔式月饼无法用机器制作，得纯手工。
　　黔式月饼区别于广式月饼，有20层重油酥皮！它用面粉、猪板油拌合而成&干油酥&，置于糖稀、清水拌匀揉成水油皮中，开暗酥制成一个酥皮坯剂子，再将每个剂子按成圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐，拌匀成馅料。将馅料包入皮坯剂中，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，烤制至表面金黄、里面成熟即形成黔式月饼。黔式月饼以黔式火腿月饼最为著名，光彩金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。
　　21年来，虽然生意平稳中逐渐走弱，但付新黔和老师傅们依然在坚守，他说，&只要老贵阳人还喜欢一天，我们就做一天，黔式月饼，是远在他乡的贵阳人的乡愁之一！&（据：贵阳网 作者：聂俊）
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为嘛深圳这边好多公司单位不收贵州人？收藏
如题，本人去年下半年开始在深圳找工作但宝安区福永镇沙井镇这边，好多厂都明示不要贵州人，广西河南人也躺枪了，为什么？为什么？为什么？重要的事情要说三遍！我们贵州人的名声就那么差吗？我们的招牌是怎么打烂的？这是件值得深思的事情！希望各位老乡，共同维护我们3800万贵州人的声誉和尊严，在生活中工作中，凡事都冷静点，少义气行事，惹祸上身的除外，毕竟现在和谐社会，讲究文明，像我这样没本事没技术特长的老难人，除了进厂就不知道干嘛了，现在进不到厂，处处被碰壁排斥，希望还能另辟他径了！也望那个老乡在深圳或者广东有工作介绍的，帮忙介绍哈！拜谢了！
我的好兄弟，心里有话你对我说
我去年在沙井合一村噢！那边已经死了！来坪地这边吧，兄弟
华为召贵州人不?
没本事的人那里的都没人要，有本事的人那里都有人要。
今天去一个厂面试没成，出来山地自行车不见了。
因为贵州人讲义气
谁叫你们打架厉害呢
我们公司也不要普通，不过我做的不是普工所以收我了！
做好自己就行，管不了那么多，他不要你你可以找别人，是金子都会发光，有能力在哪里都能找到工作！
我是广东的，说说个人的愚见 不喜勿喷，我到过几个厂，是的 你说的有些确实存在，广东企业比较，喜欢招广东人，外省的非亲戚就是有技术的，我见过的贵州云南湖南等等工人 干活确实很耐苦 不过很多人会一言不合就开始干架，也比较固执 广西的年轻人比较多非主流 还喜欢拉帮结派 红黄蓝绿色 其实很多人看不惯的， 多数外地人 喜欢把情义挂嘴上 要是与别人交往有矛盾 也不可避免的成了导火索 不是不可解决 而是太爱动手了 很难管理啊 虽然说外省的人比较耐劳能干 不过boss还是比较喜欢听话照做的员工 广东人进廠比较少干架 有什么矛盾出去吃几餐就好
利益相关者：我爸朋友是招普工的话大多数能招广东的还是招广东的
我的好兄弟，心里有话你对我说
应用吧活动,
公明那边看看，，，好几年了现在不知道怎么样
龙华大浪去看看，不过这段时间不好找，好多工厂都不忙，最少在九十月去
不是所有的毕节人都喜欢闹事
只要是没教养的渣滓哪里都不要。
部分人害死大部分人！曾经经常遇到这种样子，但和还是能进（因为人家不相信我是贵州的，就是我同镇的也是，有一年回来遇到一个，说和来毕节玩得对惯不）
学驾照，然后找个平原省市送（承包）快递吧。虽苦但报酬高
还好我不出去打工
九几年浙江慈溪大闹联防队事件，贵州人名声就从那时开始的
犯我河南，有井无盖
楼主现在还在找工作吗？现在介绍会不会晚了一些
我也不招湖北人，河南人，安徽人还有云南昭通人，其他一概可以
我支持对打架抢劫的贵州人严惩，一颗耗子屎，坏了一锅汤。
毕节人去那边太多，大多又是文盲半文盲
贵州好逸恶劳的人，祸害了本份找工作的人。打架什么？大多是贵州人打贵州人。又不讲卫生，头发红红黄黄，走在路上，人家不问就看出是贵州人。
老表，不上班了，先去网吧通宵吧。
登录百度帐号一份让很多汽车厂家都想销毁的资料遭曝光，看过的贵州车主都震惊了
作者：《汽车我做主》栏目
本文为贵州交通广播综合，转载请注明出处。
自1983年以来，3.15国际消费者权益日已经迎来他的第34个生日。为了更好地服务听众，今年的3.15，贵州、湖南、广东、江西、湖北五省交通广播汽车栏目联合打造了——“替车行道”五省交通广播问题车展线上联动。
通过前期的维权收集，各省均整理出了本地的“问题车排行榜”。今天10:00-11:00贵州交通广播《汽车我做主》栏目，携手五省交通广播揭晓了各地的“榜单”。
来看看咱们贵州的“问题车榜单”——
第三名：广汽本田
主要车型：理念
主要问题：变速箱异响，离合器压盘多次维修以后依然没有解决
第二名：东风日产
主要车型：轩逸
主要问题：变速箱异响
第一名：一汽丰田
主要车型：卡罗拉
主要问题：变速箱异响，更换了电磁阀及变速箱总成后，依然异响
综合贵州车主的投诉，不难看出，搭载了CVT变速箱的几个品牌车型，均“榜上有名”。
CVT变速箱是日系车惯用的搭配。相比普通AT，CVT变速箱在节油能力和平顺性有着天生的优势，因此，换挡顺畅、经济省油成为搭载CVT变速箱的日系车最大的卖点。
本次3.15投诉问题集中出现在了CVT变速箱异响。许多听众反映：当车辆低速行驶时，变速箱会出现口哨声，有些在更换了电磁阀之后，异响消除。但也有听众在更换了电磁阀、变速箱总成后，异响依然没有消除。
此外，在《汽车我做主》接到的所有投诉中，无一例外地都会有车主提到：“将问题反映到4S店，售后工作人员说是正常的！”
在此，《汽车我做主》想说：车辆有瑕疵，是正常的，动辄将一句“正常的”抛给消费者，那就“不正常”了。厂家与经销商积极帮助车主寻找原因、切实解决问题，才是作为商家该有的正确态度，也是品牌真正的立足之本。
《汽车我做主》自开设“爱车有事您说话”版块以来，接到汽车类投诉上千条，超过60%的解决与回复，让不少车主的合法权益得到保障。我们希望，不仅仅是在3.15这一天，而是在未来的每一天，当问题车辆干扰到您的生活、当如何维权成为您的困难时，您都能够找到我们，让我们和您一起关注汽车质量，聚焦车主维权；让我们——为你发声！
《汽车我做主》线下QQ群： 我们致力于——让您的爱车，您做主！
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贵州011基地，和她下属的几十家工厂。这里是父辈们奉献青春和生命的地方，这里曾经是神秘并神圣的地方，这里是我快乐成长的地方。
日，贵州011基地生产的歼六甲全天候歼击机首飞。该机原为沈阳飞机厂和南昌飞机厂制造，后因质量问题，1974年空军指定贵州飞机厂重新研制，以便担负夜间作战任务。发动机采用2台涡喷-6发动机，单台推力25.497千牛，加力推力31.871千牛。（此图源于网络）上世纪六十年代，为执行国家"三线建设"的战略决策，响应国家"好人好马上三线"的号召，从全国16个省抽调的一大批优秀航空人才和数万名工人、知识分子和解放军官兵来到贵州，在崇山峻岭之中建起了011基地—中国"三线建设"的航空基地之一。据说早期有七十多家不同代号的工厂、院所单位，主要分布于安顺、平坝等地区。在我高中毕业之前，随着父母工作单位调动，在基地和工厂都待过，按时间顺序到过这些地方：601库、011基地（花溪）、392厂、303医院、歼教七指挥部、162厂、凌云公司、总师办、011基地（安顺）。我大学毕业后也在392厂工作了6年。印象深刻的是：大喇叭广播、露天电影和礼堂……这里的开创者们来自五湖四海，可他们的下一代都统一地说着一口东北话。"我从哪里来，要到哪里去"是留给哲人们的问题，而"你是哪里人？"却是一个困扰"三线后代"的问题，从大学开始，我每每回答这样简单的问题，就像说上一段故事。资料一：三线建设中文名：三线建设英文名：The Third-Front Movement开始年份：1964年建设地区：中西部相关口号：备战备荒为人民，好人好马上三线……三线建设，指的是自1964年起中华人民共和国政府在中国中西部地区的13个省、自治区进行的一场以战备为指导思想的大规模国防、科技、工业和交通基本设施建设。三线建设是中国经济史上一次极大规模的工业迁移过程，它是在当时国际局势日趋紧张的情况下，为加强战备，逐步改变我国生产力布局的一次由东向西转移的战略大调整，建设的重点在西南、西北。
此图来自于网络
此图来自于网络资料二：历史背景20世纪50年代，我国的工业、国防工业等绝大部分都分布在东北、华北一带。随着国际形势的演变，我国周边局势越发严峻。1956年之后，中苏由于在意识形态等方面发生了很大分歧，引起了苏联极大不满，单方面撕毁合同、撤走专家、逼还抗美援朝时期购买军备所欠下的债务，并且苏联还策动新疆分裂分子举行武装叛乱。随着中苏关系的进一步恶化，两国长达7300公里的边境线，出现了空前的紧张局势。美国第七舰队公然进入我台湾海峡，又挟迫我周边国家签订条约，结成反华联盟，并在这些国家建立军事基地，对我国东、南部形成一个半圆形的包围圈。印度、日本、韩国等国对我国也持敌对态度。1962年后，美国在台湾海峡多次举行以入侵中国大陆为目标的军事演习。1964年，美国制定了绝密报告——《针对共产党中国核设施进行直接行动的基础》，试图出动空军袭击中国即将进行第一颗原子弹实验的核基地。日北部湾事件爆发，美国驱逐舰"马克多斯"号挑起并夸大与北越的武装冲突。美国出动第七舰队125艘军舰和600余架飞机，5日，美国悍然对越南民主共和国进行轰炸，开始全面介入越南战争，导致越战全面升级，并将战火延烧到包括北部湾和海南岛在内的中国南部地区。1969年，中苏边境陈兵54个师、近百万人，在珍宝岛发生大规模武装冲突，苏共中央政治局讨论了要用外科手术式核打击消灭中国核基地的计划，并打算联合美国进行。1964年8月，国家建委召开一、二线搬迁会议，提出要大分散、小集中，少数国防尖端项目要"靠山、分散、隐蔽"（简称山、散、洞）。有的还要进洞。三线建设宣告拉开帷幕。在1964年至1980年，贯穿三个五年计划的16年中，国家在属于三线地区的13个省和自治区的中西部投入了占同期全国基本建设总投资的40%多的2052.68亿元巨资；400万工人、干部、知识分子、解放军官兵和成千万人次的民工，在"备战备荒为人民"、"好人好马上三线"的时代号召下，打起背包，跋山涉水，来到祖国大西南、大西北的深山峡谷、大漠荒野，风餐露宿、肩扛人挑，用艰辛、血汗和生命，建起了1100多个大中型工矿企业、科研单位和大专院校。资料三："三线"释义所谓"三线"，一般是指当时经济相对发达且处于国防前线的沿边沿海地区向内地收缩划分的三道线。一线地区指位于沿边沿海的前线地区；二线地区指一线地区与京广铁路之间的安徽、江西及河北、河南、湖北、湖南四省的东半部；三线地区指长城以南 、广东韶关以北、京广铁路以西、甘肃乌鞘岭以东的广大地区，主要包括四川（含重庆）、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、青海等省区以及山西、河北、河南、湖南、湖北、广西、广东等省区的部分地区，其中西南的川、贵、云和西北的陕、甘、宁、青俗称为"大三线"，一、二线地区的腹地俗称为"小三线"。粗略从行政区划看：一线地区：北京、上海、天津、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、江苏、浙江、福建、广东、新疆、西藏。三线地区：四川（含重庆）、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、青海7个省区及山西、河北、河南、湖南、湖北、广西等省区的腹地部分，共涉及13个省区。介于一、三线地区之间的地区，就是二线地区。同时，地处一线二线的省份，各自建一批省属的"小三线地方军工企业"，由省国防工办领导，生产半自动步枪、7.62毫米中间威力步枪弹、手榴弹、引信、迫击炮弹、重机枪、中小口径迫击炮、火箭弹、火箭筒、高射机枪、无后座力炮，也就是步兵营连级的火力。力争做到在未来反侵略战争中"省"自卫战坚持抵抗。黑龙江的小三线是阿城和尚志，吉林的小三线是辉南，辽宁的小三线在朝阳凌源，河北的小三线沿太行山麓，山东的小三线是沂源，河南的小三线是济源，湖北的小三线是襄阳。湖南的小三线是娄底，广东小三线是连江，广西小三线是河池，安徽小三线是六安，上海小三线是皖南，江西小三线是万载和安福，福建小三线是三明，浙江小三线是云和与龙泉，江苏小三线是盱眙，新疆的小三线是和静县阿拉沟，甘肃小三线是平凉。三线建设：西部工业摇篮日 中共中央、国务院作出《关于西南三线建设体制问题的决定》，成立西南三线建设委员会，以加强对三线建设的领导。3月29日，中共中央发出《关于西南三线建设委员会组成人员的批复》，同意以李井泉为主任，程子华、阎秀峰为副主任。后来彭德怀、钱敏任西南三线建委副主任。在年期间，国家在三线地区共审批1100多个中大型建设项目。大批原先位于大城市的工厂与人才进入西部山区。更有"备战备荒为人民"、"好人好马上三线"等口号号召人们前往三线地区。文革早期，三线也是大量知青的去处，历任中国国家主席胡锦涛就曾经分配到甘肃刘家峡水电站。1973年，国家正式发文重点建设贵阳、重庆、安顺、绵阳四个重点城市，后来这四个城市成为全国三线企业的核心。贵州、四川东部山区、四川中部平原地区、汉中、秦岭北麓等地区新建的项目数量多，规模大，迁入工业人口多。其中，四川成都主要接收轻工业与电子工业，绵阳、广元接收核工业与电子工业，重庆为常规兵器制造基地，甚至包括第三个钚生产堆（816工厂）和常规潜艇制造业（望江造船厂）；贵州贵阳主要接受光电工业，安顺主要接受飞机工业。需要注意的是三线建设并不都是沿海工业内迁，还有大量基础工业如长庆油田、攀枝花冶金工业、六盘水煤炭工业以及大量配套的铁路公路等新建项目。1980年代后，伴随着改革开放与冷战趋于缓和，三线建设由保密名词逐渐见于报端。而改革开放后，许多三线建设单位由于位置偏僻闭塞而难有发展。1983年12月，中国政府在成都设立国务院三线办公室（1990年代改为国家计委三线办公室，21世纪后又改名为国防科工委三线协调中心）。1984年11月在成都召开会议，确定第一批调整121个单位，迁并48个，全部转产15个。其后一些三线企业陆续迁往邻近中小城市，如咸阳、宝鸡、沙市、襄樊、汉中、广元、德阳、绵阳、天水附近。而技术密集型企业和军工科技企业则移往成都、重庆、西安、兰州等大城市。这些企业迁移后，多半进行了改制，由军用企业转为民用企业。如位于十堰的中国第二汽车制造厂改制为东风汽车公司；重庆兵器工业基地改为重庆钢铁股份有限公司、长安集团、嘉陵工业集团股份有限公司和建设工业集团股份有限公司等。而一些未迁移的企业，则逐步走向荒废关闭。也有部分在地方政府的帮助下得以继续生存，但生产门类已经发生发生巨大变化，如重庆著名的816工程。三线部分基地011基地：安顺。歼击机和教练机生产基地。012基地：汉中。运八飞机生产。013基地：张家界—长沙。航空配件。014基地：洛阳。空空导弹。061基地：遵义。防空导弹生产基地。062基地：万源—成都。火箭/弹道导弹生产基地。063基地：西安。航天。064基地（并入062基地）：达州。066基地：远安—孝感。飞航导弹生产基地（红鸟）。067基地：凤县—西安。液体火箭发动机生产基地。068基地：邵阳4县1市—长沙。航二院分建。081基地：广元。火控雷达生产基地。082基地：成都东郊电子工业基地。083基地（振华电子）：都匀。531工厂：济源市。生产坦克炮、重炮。541总厂：闻喜县、绛县、翼城县、夏县。坦克制造基地。
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红湖机械厂（100）的山洞厂房。红湖机械厂，位于贵州省安顺市平坝县夏云镇，始建于1965年，占地63万平方米，是负责航空发动机热端部件（可调喷口、扩散器、后机匣、火焰筒、工作总管）的专业制造厂。（此图来自于网络）
1967年10月，贵州011基地筹建的302医院临时医疗用房，位于贵州安顺虹山水库旁。1997年1月被评为贵州省首批二甲医院，2005年搬迁至安顺经济技术开发区，从企业医院转变为社会医院。三线建设不单为西部贫困地区建设了2000多家现代化工矿企业，也为西部地区的医疗、教育、社会发展，注入了强大力量，有效平衡了中国东西部发展差距。（此图来自于网络）
贵州航空工业集团研制的歼教-7高级教练机总设计师于希明，退休后仍然关心新机研制工作。（此图来自于网络）
这是父亲获得的歼教七新机研制立功奖章三线建设，在我看来是一个宏大深远的超级战略决策，也是一项旷日持久的超级工程。在那段物资贫乏的艰苦岁月中，支持人们坚持前行的动力是信仰和信念！现在，011基地已经不存在了，很多带神秘编号的厂、所早已解密，搬迁、并转的工作早已完成了。多数旧址留下的是残破衰败的景象。不想从政治或经济的角度去评说三线建设的始终，感慨于信念的力量感慨于父辈们为三线建设作出的牺牲感慨于个人在国家战略和政策洪流中之渺小以下图片拍摄于 云马飞机制造厂（130）废弃的厂区
废弃的厂部办公楼一隅
废弃的礼堂
斑驳的光荣榜，永不锈蚀的是心中那份荣光
保温棉脱落的暖气管道
带编号的厂房
这里曾经为翱翔在祖国蓝天上的战鹰生产零部件
厂区外的大门边的警示牌依然鲜艳，但厂区内早已失去了以往的神秘
废弃厂房的山墙已变成了地方政府的广告牌
上世纪六七十年代的家属区
废弃的住宅楼
废弃的洗澡堂
三线人的第三代以下图片拍摄于 原总师办废弃的锅炉房
总师办楼边的梧桐树已经比楼高出许多
烟囱依旧耸立在那里
除了残破还是残破
报纸的日期依然清晰可见：日（星期五）
011基地和那些工厂、院所有很多值得发掘的题材，只是受时间和自己的思想、视角的限制，不能全面系统地反映出那里的过去和现在。有机会我会继续拍。也希望有更多的人去拍去写曾经的"大三线"。早想拍点写点关于这些地方的图文，可是真做起来好难。春节期间在安顺拍了点废弃的厂区、锅炉房，又在网上搜些图文，攒到一起，虽不完整，虽不系统，还是想表达一下自己的想法：希望能给更多的人看到，不要忘记那段历史，不要忘记那些为中国国防工业奉献的人们！摄影/文字：大龙、北风 出镜：大龙
【编发：喜鹊君】
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