清代有个歌谣叫《唱成都》，1955年以前在成都广为流传，曾木刻成薄本线装书在街边书摊售卖。

据传为清代中后期民间版本，歌谣中所唱地名、名胜等皆为清代所有。其中有一句，完全能表达成都人对豆汤的热爱。

[东大街上府城隍，三月出驾四门游。]

[最喜府城豆汤饭，吃了一碗想一碗。]

天气越来越冷，大家都想吃点热火的暖身。豆汤饭，作为街头巷尾的平价美食，一直广受成都人喜爱。

越是平民化的食材，反而越难做好。反而，很多豆汤饭的配菜比豆汤本身惊艳。团长为大家精选了3家各有特色的豆汤饭以及配菜，大家可以挨个拔草！

川传夜市中神级“方便面”豆汤

之前有篇团结镇的稿子，火遍朋友圈。但，居然没！有！推！荐！这家神级豆汤饭。川传人第一个表示不服！

从川传老校门出来右拐，就在百盛商场旁边的巷子里，那边有一排棚棚，都是各种小吃摊，那边有好几家豆汤，雍记貌似开了好几年了，老学姐学长们都晓得。

川传的小伙伴经常出去吃啊，一个棚棚头，几个小板凳，矮戳戳坐起，在旁边点杯喝的，简直完美。

各种豆汤饭任选，荤素都有，全部是10多块左右。到了老板会给你个小锅儿喊你个人选菜。

靠到煮菜的地方摆了很多盆盆，都是各类素菜……对了！选菜的时候记得留点空隙，可以加一块泡面，那煮出来味道简直不摆了~！

想好要啥荤的直接跟老板说，他会跟你煮到锅头，选完菜记得备注要清汤还是红汤……

我的标配是，清汤再多加豆子，锅儿很小，你可以用尽全力装菜，卡卡角角都装men！那几年“心凶”，每次拿菜都拿很多，后头根本吃不完（表学我~）

但老板煮的时候就会跟你说，菜不要拿太多，不然煮不下！

可以加米饭，米线，也可以要纯的豆汤（只有菜的），但是味道都特别好，10块钱管饱，吃完肚儿溜圆~

这几年吃了那么多年豆汤，都没有找到那二年生学校这家的味道。且这家附近开闷了各种豆汤饭，要认准是雍记哦！

过水鱼秒杀众生的“厕所豆汤”

典型的苍蝇馆子，团长也不知道开了多久了。招牌很不显眼不太好找，因为入口有个公厕，所以都管这家叫“厕所豆汤”……

这家餐馆完全就是夹在楼与楼之间的间隙中，摆放的桌子一直延伸到里面的小区楼下。

一到饭点，人声鼎沸，晚来还没位置，不过热情的服务员阿姨，为马上给你带路，帮你qia位。

要说来吃这家豆汤饭，不如说是来吃鱼的。每桌一盘跳水鱼，堪称标配。

鱼肉鲜嫩，端上桌撒了一层葱花、大头菜等，吃起来鲜香可口，配到豆腐一起煮，豆腐嫩滑且充分吸收了里面的油汁的香味，十分入味。

除了过水鱼，凉拌拐肉一样良心。淋满红彤彤的熟油，切入黄瓜丝调味，拐肉弹牙又沾了点黄瓜的清香味。

团长一个人可以吃一盘，沾起白米饭巴适的板儿~

夏天来的时候，还有冰粉。不是加了很多配料的，用瓷碗一装，倒入红糖，秒杀很多冰粉店。

吃完上面所有菜，再抿一口炖烂的豆子，喝一碗豆汤。已经可以扶墙出门了。一看菜单，打平伙人均不到30，可以说是相当“满展”的一餐。

为了它家的凉拌菜，我要吃三碗饭

夹在众多商铺里的一家，一到饭店必满座。

讲真，每次团长来吃饭，都不吃为了豆汤。而是口水它家的凉！拌！菜！ 它家的味道总体偏甜，但甜、咸、辣味刚好混搭在一起，多一分则咸，少一分则淡。

所以，每次坐下直接给老板说来份凉拌剔骨肉+皮蛋，剔骨肉有嚼劲又不绵软，而且肉本身都很入味。

烧肥肠弄的很干净，肠子里都清理的很干净。吃起来有点脆脆的，也不失绵绵的口感。油看起来很多，但不腻。

吃了那么多重口味，再来碗耙耙菜。中和了之前的油腻，而且菜有点回甜的味道。特别适合最后清口。

当然，主角还是豆汤饭，常规的就不一一说了。特别推荐肥肠豆汤，一般来说豆汤都有股豆子味道，但有了肥肠后，又多了一点油气，鲜香柔和，又有点黏稠的口感。一提勺子，就停不下来。

川传老校门出来右拐，百盛商场旁边的巷子里

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