杏夫人亲子餐厅消费满足了什么样的需求?

9月14日,重庆财富购物中心“LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅”举办米其林星厨品鉴会,各界人士到场亲鉴,邂逅米其林星级的风味。

中餐讲究热闹,西餐则讲究“吃相”,在品鉴米其林美味前,欧文英语外教老师Brendan为来宾进行了西餐礼仪培训,来宾们迅速进入状态,整个培训气氛严谨又不失欢乐。

西餐礼仪培训完毕后,正式迎来了米其林品鉴,从前菜、主菜、主食到甜品,一份份玉盘珍馐,精致得仿如艺术品,让人有些不忍亵渎。来宾们在品尝每道米其林美味时,国际星厨RiccardoMessina进行精彩解说。星级主厨、极具美感的创意、精致的料理,带来视觉的惊喜与味蕾的颠覆。

在品鉴甜品前,米其林星厨Sara演绎了甜品秀,精致的甜点秀色可餐,精湛技艺让来宾忍不住惊叹。

重庆财富购物中心“LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅”是“带娃休闲两不误”的新型亲子生活主题空间。24日,LadyGinkgo杏夫人将特别推出“米其林星厨月”,想要品尝米其林风味的朋友,不要错过。

餐厅地址:渝北区洪湖东路11号附33-33号

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最近听说有一种很健康、很好吃、也很流行的烹饪方法,那就是“低温慢煮”

最近这家杏夫人亲子餐厅也看上了这低温慢煮的烹饪技术,想要呈现食物原汁原味的好滋味,还要能保持营养健康,这般鱼与熊掌难以兼得的梦想,是肉食主义者大快朵颐时不容错过的好产品,重要的是,每个人都有机会能成为米其林的主厨!

下面几点就是这家杏夫人亲子餐厅看好低温慢煮烹饪技术的几大特征:

1、低温慢煮用在比较厚和筋多的肉类,特别好效果。长时间的恒定温度,能轻易解决难煮的问题以及保存原汁。除此之外,很多蛋白质为主的食材,都是很合用低温慢煮方式料理,能准确设定温度和时间,尤其是需要长时间炖煮的食物,可以减少出错率。

2、真空低温烹饪可以使厨房提前准备,因为经过真空低温烹饪的食物如果不是马上食用,建议可以在2小时内冷藏在3度的冰箱里,可保存2-5天。比如57度的慢煮好的牛排冷藏后,需要食用时, 取出放入50度左右的温水里,泡到摸起来不会冰冰的就可以进行加工。

3、减少水分和重量的流失。例如煮牛肉,不会出现严重缩水现象

4、保留食物的精华和香料的香味,合适各钟的菜式. 用普通等次的肉类也能大程度提升口感。保留食物的颜色,特别是蔬菜,煮熟后颜色容易变暗,但是用低温慢煮后则可以保持原来鲜艳的色泽。

5、保留食物的营养成分-分离食物原汁和清水,比传统的蒸煮更能保留营养。 低温处理才不会令食物的蛋白质被完全破坏。

6、不需要油,或者只需要很少的油,能减低厨房的油烟污染, 比烤箱和煤气灶节省能源

7、标准化的程度高,可以说每次烹饪的结果都是一样的。不需要很高技术的人员去操作。

低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色,减少食盐的使用或者可以完全不用,保留食物的营养成分,分离食物原汁和清水,比蒸、煮更能保留维他命成分,不需要油或者只需要极少的油,保证每次烹饪的结果都是一样的。因此,“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收!

就在今年的9月6日,“米其林”顶级星厨团队将与Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅强强联手,打造一场顶级美食盛宴“米其林星厨试吃分享会”!两者到底会碰撞出怎样的火花呢?快来Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅一探究竟吧!

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原标题:舌尖挑战|与米其林星厨们一起相约杏夫人亲子餐厅!

——Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅“米其林星厨品鉴会”

LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅是重庆首 家结合儿童游乐与餐饮的新型亲子餐厅。餐厅希望让孩子们都能够在餐厅内健康茁壮的成长,大人们能够拥有独立舒适的私人空间,更希望此次品鉴会所传递的“追求品质生活,营造健康舒适氛围”的理念能被大众认可。

9月,由Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅,渝北区财富中心联合举办的“米其林星厨品鉴会”于14日5:30PM在“Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅”正式拉开了帷幕。此次品鉴会意在向广大的消费者们传递“追求品质生活,营造健康舒适氛围”的生活态度。

当日下午5:30,重庆多家知名媒体人及受邀贵宾如约而至,共同见证Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅即将推出的全新星级菜品。感觉得出来大家对于此次品鉴会的热情十分高涨:“之前在微信上面关注了LadyGinkgo杏夫人亲子餐厅,知道了他们家本月邀请了米其林星厨来店里面。真的很好奇米其林星厨做的菜,因为毕竟重庆目前还没有米其林餐厅,所以十分期待这次品鉴会!”

“The LAB米其林星厨团队”在此次品鉴会上扮演着重要角色。创办人Riccardo Messina曾在意大利米其林二星餐厅Villa Serbelloni 担任主厨,且星厨团队成员们曾担任过米其林餐厅主厨或是甜品师。个个都拥有行业内的顶 尖技术水平,是真正意义上的行业翘楚!

番茄帕马森奶酪饭儿童套餐

杏夫人特色色拉(三文鱼排/中东小米色拉)

鸡肉卷油封番茄/烤小土豆

海盐烤柠檬海鲈鱼佐蔬菜

品鉴会上,贵宾们与餐饮界佼佼者——“The LAB米其林星厨团队”

畅所欲言,深入食物本质。 因为Lady Ginkgo是重庆首 家大型亲子娱乐餐厅,倡导与家人们分享美好生活,所以每一份餐食制作最初的考量都是秉承着“分享”的原则。让每一道米其林餐食都能够和家人们一起共同分享,在品味美食的时刻也分享着快乐。

此外,活动现场不仅有欧文英语专业外教人员对每位来宾进行餐桌礼仪培训,更有星厨团队创办人Riccardo Messina现场讲解每到餐食的灵感来源,制作方式及食用方法等。甜品师Sara Maranzana也亲自上阵为大家表演精彩的甜品秀。

他们赋予了食物生的灵魂,也诚恳的期望品尝着这些菜品的人,能够用心去聆听来自它们的声音。舒缓的音乐让人更加放松,家长们餐后谈天说地,聊聊家常,各种逗趣,场面十分温馨和谐。

观看甜品秀的贵宾们很是感叹:“现场制作真的很美,看得出来厨师精湛的技术。而且,米其林主厨一再强调是专门做给孩子吃的,大人的甜品都是已经摆放在餐桌上了,听了真的很暖心,这里确实是一家很好的亲子餐厅,一定会常来!”

从陌生人转变成朋友,从无交流变成话题不断。一切缘起于Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅。

Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅创办人还表示,他们对顶 级美食的执着追求将一以贯之。“星厨品鉴会”仅仅是开启通往美食路上的一扇大门。在经过“米其林星厨品鉴会”之后,餐厅会进行短暂的整理和准备,并将在接下来的9月24-10月24,推出“米其林星厨月”。届时会以更好的品质和更亲民的价格让广大追求品质生活的消费者们体验到米其林星级美食的魅力,让快乐一直传递下去。

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