原标题：正宗重庆味道的卤菜到外地好卖吗？

正宗重庆味道的卤菜到外地好卖吗？

前阵子，我在重庆吃到了正宗重庆味道的卤菜，觉得十分喜欢。看到店里也在招学员于是我就动了学习重庆味道的卤菜的念头，这样我就可以回自己的老家开一家重庆味道的卤菜店了。可是，当我犹豫不决的时候，我的父母却给了我一个打击。他们觉得重庆卤菜味道固然是正宗，但是到了我们老家，就是外地口味了，不会受当地人的喜欢。

说实话，父母说的重庆味道的卤菜不受欢迎的原因我也想过，毕竟每个人在自己的家乡长大，忘不了的都是自己的家乡味。在这样的一个地方贩卖其他地方的特色食品，好像真的风险挺大的。我听了父母的建议，回到了家乡。但是我并没有放弃这个想法：我要搜集到相应的数据，让我的父母同意我的决定。

我首先去了市中心繁华的商业街逛，在餐饮店林立的街道，很容易找到一些打着外地特色招牌的餐馆。我注意到有一家重庆火锅店的生意特别好，在没有举行大型促销活动的情况下，门口还坐了几个等位置的人，这确实是很理想的状态了。另外，我又去楼下美食城的重庆特色小吃店里看了下，这家店卖的是重庆的特色小吃，比如说酸辣粉、凉面还有重庆小面等等。至于生意，在下午三点多还有不少的人吃，我觉得已经很成功了。随后，我又去看了几家重庆味道的卤菜店，他们的生意都比较平稳。看到这些场景之后，我心里的石头落了地：一个店铺的生意好坏，其实跟一个产品是不是本地的产品没有关系。只要味道做得好，吃起来好吃，大家都是非常乐意接受的。比如说，我看到了有几家重庆火锅店生意很好，但是本地的汤锅店生意却很冷清，二者形成鲜明的对比，让人感觉落差特别大。

正如我到了重庆会去买重庆味道的杨龙伟卤菜一样，在外地卖重庆味道卤菜，虽然看起来不如本地食物那么稳当。但是实际上，不同的食物会引起顾客不同的兴趣，只要好吃，顾客其实压根不会关注你是不是来自于本地的。就好像一些泰国餐厅、越南餐厅、印度餐厅之类的，他们也属于“在外地卖”系列，但是你看，他们的生意难道不是一直都很红火吗？

所以，不要担心四川味道的卤味在外地不好卖，还是好好学技术吧！