嵊州番薯片机器盛产番薯在山區和半山区的薄地里大多都种植着番薯。它具有耐旱、抗病、省肥、产量高等特点既可当杂粮，又可作各种饲料每年农历9月是番薯收獲的季节，家家户户都到地里去掏番薯多的人家可挑回10多箩筐。有的人将挑选好的番薯藏到地窖里来年开春把番薯拿出来育苗，剪番薯藤卖收入不少。有的人则将番薯晒成番薯胖

　　制作糖番薯的工艺相当考究。妇女们趁着天晴把满箩筐的番薯挑到池塘边洗干净，再拿回家切成片放到镬里煮，煮熟后将番薯片撩起摊在竹匾或竹箩里晒干。然后把煮过番薯的甜汁水盛起来澄清一下最后，选一籃均匀的番薯洗净放在镬里倒上甜汁水来煮。特别要注意火候不要把水烧干。开始用旺火烧后用温火慢慢煮透。经过这几道工序糖番薯就做好了它们看起来个个儿红透诱人，咬一口糯糕糕、甜蜜蜜有一种独特的朴实味道。

　　过去家乡人们经常做糖番薯后来逐漸形成一种习俗。谁家煮糖番薯左邻右舍的婆婆、阿嫂、姑娘们都会来尝一尝，顺便品评一下谁家煮的糖番薯好吃久而久之就形成了番薯美食节。

　　如今城乡现代化建设迅猛发展，农民不再守在土地上而是纷纷外出打工。因此农民种番薯逐年减少晒土番薯胖的囚家几乎没有。现在吃糖番薯对我而言已是一种记忆与回味