常见的一些毒蘑菇还是可以从它嘚形状、气味、生长环境等外观上辨别的鹅膏属:包括白毒伞、致命白毒伞和白毒鹅膏等。多为地生有菌托或菌托不明显,有的有菌環菌褶白色。环柄菇类:如铅绿褶菇等通常长在杂草等腐烂有机物的地上,颜色大多较为鲜艳菌褶多为白色、浅黄或黄绿色,有明顯菌环粪菇类:如多种斑褶菇、裸盖菇等。一般长在牛马等畜粪上毒菌的比例相当大,通常以能引起神经型中毒症状为主也能引起胃肠类型中毒。
一看生长地带可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒采摘后易变色。
三看形状无毒蘑菇的菌盖較平,伞面平滑菌面上无轮,下部无菌托轻摸菌顶,中央有凹状感;有毒的菌盖中央呈凸状形状怪异,菌面厚实板硬菌杆上有菌輪,菌托秆细长或粗长易折断。
四看分泌物将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色撕断后在空气中易变色。
五闻气味 毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味
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