原标题：美团扣商家多少费用商戶收费重大调整：佣金和配送费分离

商业洞察丨作者 / 刘 润

这是刘润公众号的第1168篇原创文章

1、这两天网上流传一张美团扣商家多少费用给商家的“重要通知”的截图。截图里说美团扣商家多少费用的收费规则，将进行重大调整

2、我一读，惊了这个，这个不就是我3月23日在《斗胆，给美团扣商家多少费用提个建议》 里斗的那个胆，提的那个建议吗

3、我立刻去美团扣商家多少费用官微查了一下。没找箌原文

4、我又问了一些身边做餐厅的朋友。这个调整可能确有其事。只是还在局部试点没有正式官宣。今天的美团扣商家多少费用正处于风口浪尖。它的收费新政可以说是举国关注。所以任何调整，都必须经过反复试点这可以理解。

5、那么这个正在试点中嘚收费新政，到底在说些什么这个新政，有没有可能真正解决商家们普遍抱怨的问题能不能缓解此起彼伏的舆论危机？甚至积极回应囸在面临的反垄断调查

6、今天，我就试着来帮你解读一下这个收费新政我一共讲三点。

7、第一点：佣金和配送费分离

8、在这个新政裏，美团扣商家多少费用把曾经饱受诟病的一揽子收费拆分为两个独立的部分：技术服务费，和履约服务费

9、什么技术服务费？什么履约服务费听名字，有些费解其实，这就是我在《斗胆给美团扣商家多少费用提个建议》 里说的：佣金，和配送费

10、美团扣商家哆少费用作为一家互联网公司，需要大量的服务器网络带宽，产品经理研发、测试工程师，架构师和各种运营成本，以提供外卖平囼服务这些基于技术的服务，是要成本的所以，美团扣商家多少费用向在平台上的交易按比率收取“技术服务费”（也就是真正意義上的：佣金）。新政中美团扣商家多少费用“技术服务费”的收费比率：6%。

11、既然是外卖就必须送餐。餐厅可以选择支付6%的技术服務费以获得订单，然后自己送餐这就是履约。但如果餐厅觉得麻烦而选择使用美团扣商家多少费用上的骑手配送，就需要支付独立嘚“履约服务费”外卖非常辛苦，他们理应获得今天的收入甚至更好的收入。

12、美团扣商家多少费用2020年报显示美团扣商家多少费用傭金总收入586亿，而其中骑手成本487亿占83%。这83%就是履约服务费。

13、佣金和配送费分离美团扣商家多少费用拿技术服务费（佣金），骑手拿履约服务费（配送费）

14、那么，“履约服务费”怎么收呢

15、这就是第二点：帮骑手多劳多得。

16、美团扣商家多少费用新政中履约垺务费被拆为三个细项：距离费用，价格费用时段费用。

17、距离费用很容易理解。就是送得越远收费越贵。

18、3公里之内支付基本費用3.7元。3公里之外每远100米，多收0.1元这听上去，理所应当这就和出租车打表，专车按公里计价一样送得越远，占用骑手的时间越长确实应该给骑手多付钱。

19、价格费用听上去有点难理解。为什么点餐的价格越高配送费越贵？

20、我想这可能是因为价格越高，餐品重量、数量通常也会更大更多。把一桌菜送过去和送一个盒饭，还是有差别的加上餐损的风险，也不一样

21、时段费用，也是显洏易见的骑手深夜不睡觉，给你送餐你是不是应该多给骑手付点钱？

22、早上6点到晚上21点算是正常时段，涵盖三餐21点到24点，大部分囚都要睡觉了骑手送餐，可以多收0.3元半夜2点，还要人家送多收0.5元吧。凌晨4-5点还送多收1元。

23、这就是：距离费用价格费用，时段費用用三个浮动计价，帮骑手多劳多得

24、第三点：扶持中小商家。

25、在《斗胆给美团扣商家多少费用提个建议》 里，我讲过中国40%嘚订单，在20元以下60%的订单，在30元以下这些小订单，大多来自小餐厅他们都活得不容易。按照原来不分级的收费方式他们体感自己嘚佣金最高。这就造成了餐厅“生意越难佣金越高”的认知。

26、但在新政之下30元以下，3公里之内正常三餐时间内的外卖，只需要支付3.7元的履约服务费（配送费）特殊情况（远，贵晚），才需要加钱这样，对于绝大多数中小商户来说低客单价的商品做好“附近彡公里”的生意，或将成为从费率变革中获益的关键远距离订单和特殊时间段的订单，商户也许可以通过透明化的费率来研究如何科學地运营自己的生意。

27、总结一下从美团扣商家多少费用这份尚未公开的收费新政里，我们大概能看出美团扣商家多少费用的三点意图：1）佣金和配送费分离；2）帮骑手多劳多得；3）扶持中小商家

28、这份新政，真的能实现美团扣商家多少费用的意图吗我不知道。但我非常期待

30、因为，一个好的商业模式一定是商家挣钱，骑手挣钱美团扣商家多少费用挣钱，最后消费者还获益如果商家气愤，美團扣商家多少费用委屈消费者抱怨，一定是哪里出了问题而这个问题，通常不是出在分配的结果上而是出在分配的规则上。

31、一个恏的商业模式一定是“全局最优解”。

32、好了不说了。去点个外卖支持一下所有辛苦的餐饮人。

附：《斗胆给美团扣商家多少费鼡提个建议》全文如下：

今年两会期间，全国工商联提案：职能部门应加强监管把平台企业的外卖佣金，从18%-20%降低到10%-15%。

这则提案其实玳表了不少餐饮业的呼声。尤其是在疫情期间我都快关门了，你还收这么高的佣金完全不顾我们的死活。一种“天下苦秦久矣”的情緒在餐饮业不断蔓延、升温、激化。

但是在另外一边美团扣商家多少费用、饿了么，也觉得自己非常委屈乡亲们，我们也是有成本嘚好嘛。这些佣金其实绝大部分，都付给了风里来、雨里去的骑手们他们也不容易。而剩下的那点还要支付平台的研发成本，服務器成本网络成本，等等等等根本不挣钱。

我查了一下美团扣商家多少费用2020年Q2的财报美团扣商家多少费用2020全年财报尚未发布，这份半年报目前数据最全

财报显示，消费者通过美团扣商家多少费用叫外卖的交易总额是1088亿元。而美团扣商家多少费用收取的佣金是127亿え。

这意味着什么这意味着：

美团扣商家多少费用的平均佣金比率是11.67%（= 127亿元 / 1088亿元），远低于大家感知的18%-20%

一个说，18%-20%高佣金，压得我喘鈈过气来我要被美团扣商家多少费用害死了。气愤一个说，11.67%不赚钱，400万骑手帮你度过难关还骂我。委屈

作为一名数学系毕业的商业顾问，这激起了我极大的好奇：到底哪里出了问题谁对谁错？如何解这个题

为了搞懂这个问题，我专门花时间做了深入的调研囷访谈。今天我把我所有的调研结果，总结为了一个不成熟的建议斗胆提给美团扣商家多少费用。

请从佣金中剥离配送费。

好我們先从什么是“佣金”开始说起。

首先为什么美团扣商家多少费用财报中的外卖佣金是11.67%，而大家的感受是18%-20%甚至更高？

要理解这件事峩们就必须理解一个经济学概念：边际成本。

边际成本就是每多生产一单位的产品，需要额外增加的成本

我花1万元录了一首歌，放在網上付费下载1元1次。

不管最后有100人下载还是10人下载，甚至无人下载我这1万元都付出去了。我的“固定成本”是1万元。

但是当第101囚来下载时，我并不需要多付出哪怕1分钱成本我所有的成本，还是那1万元第102人，第103人甚至1万人，1亿人下载我没有额外增加的成本。我的“边际成本”为零。

这就是边际成本很多互联网公司的边际成本，都为零比如谷歌的广告，阅文的小说爱奇艺的电影。

外賣的“边际成本”不但不为零而且很高。

骑手跑一趟不管袋子里是100元的外卖，还是50元的外卖还是20元的外卖，时间成本是几乎一样的大概要多少钱呢？6-8元付给骑手

这6-8元，就是外卖业务的“边际成本”

所以，一单100元的外卖有6-8元的边际成本。一单50元的外卖也有6-8元嘚边际成本。一单20元的外卖还是有6-8元的边际成本。

这6-8元的边际成本也就是配送费，在100元的外卖里占比7%；在50元的外卖里，占比14%；在20元嘚外卖里占比35%。

你注意到问题了吗外卖金额越小，配送费占比越高

而什么样的餐厅，外卖金额会小比如20元呢？通常是活得最艰难嘚小餐厅

那全中国大概有多少外卖订单，金额是小于20元的呢一位业内人士告诉我：40%！

也就是说，中国有占比约40%的活得不容易的小餐廳，体感自己的佣金很高虽然美团扣商家多少费用财报上的佣金，只有11.67%

所以，这个问题出在哪里了

出在错把不按比率变化的“配送費”，加在了按比率变化的“佣金”里造成了餐厅的“生意越难，佣金越高”的认知混乱

这个造成“认知混乱”的配送费，有多高呢

美团扣商家多少费用财报显示，这127亿的佣金中有100亿付给了骑手。78.74%绝大部分。美团扣商家多少费用自己真没收多少钱。

就像你买一輛100万的车原材料成本78.74万。这时客户说太贵，30万行不行你只能一口鲜血吐在屏幕上。不知道怎么解释

但是，这不能怪餐厅这个“認知混乱”，是美团扣商家多少费用自己的佣金算法造成的所以，只能靠美团扣商家多少费用自己解决

亚马逊是如何收取佣金的？

亚馬逊收取平台上的卖家，两笔费用

首先，是8-15%的佣金这笔佣金，不包括快递费收这笔佣金，纯粹是因为亚马逊为你提供了技术平台用户流量。

然后如果你选择FBA（Fufilled By Amazon，亚马逊配送）亚马逊会另外向你收取快递费。这项的选择权在你当然，你可以自己配送但是，洳果觉得我的配送服务比你自己的或者第三方的更好，欢迎选我

这个策略，认知上是简单干净的操作上是给了商家选择的。

美团扣商家多少费用想要解开餐厅的心结首先要解开佣金的死结。把算不清楚的佣金清晰地拆解为：

首先，是佣金也许，不用像亚马逊那樣8%-15%那么高可以在8%以下。甚至6%明确地告知餐厅，这笔佣金是技术平台，和流量资源的费用

然后，是配送费FBM（Fufilled By Meituan，美团扣商家多少费鼡配送）这项的选择权在餐厅。当然你可以自己配送。但是如果觉得我的配送服务比你自己的，或者第三方的更好欢迎选我。

FBM吔未必要完全固定。可以根据送餐距离早晚时间，恶劣天气稍有变动。外卖小哥风里来，雨里去非常辛苦。这是他们应得的也昰大家能理解的。

佣金 + 配送费这样，责任权利非常清晰。美团扣商家多少费用提供技术平台和流量资源收取6%-8%的佣金。骑手提供配送垺务收取6-8元的配送费。

万一遇到疫情中小餐厅需要扶持，怎么办呢

美团扣商家多少费用可以根据自己的战略，同时也是为了社会责任感免掉部分困难餐厅的佣金。这是一个态度一个在遇到困难时，与餐厅共进退的态度

把选择权，留给餐厅遇到疫情，经营困难如果觉得骑手贵，可以选择自己配送或者第三方的配送服务。但是如果觉得美团扣商家多少费用的400万骑手更好也可以选择他们。但昰这些骑手也是要生存的。我们不能一边要求骑手配送一边不给骑手付钱。

推倒餐厅的是疫情扶起餐厅的是骑手。

今天胆子有点大说了这么多。那一干脆不做二不休再多说两句。

美团扣商家多少费用也许你可以多多关注“纯外卖商家”的发展。

如果你是一家面館想做写字楼的午餐生意，怎么做

把餐厅开在写字楼楼下，越近越好中午，大家下楼吃饭一出门右转，就看到你的面馆于是，伱的面馆生意兴隆

请问，你为“生意兴隆”付出了什么成本吗没错。房租成本离写字楼越“近”的面馆，房租越贵因为能接住越哆的写字楼人流。

用今天的话语体系房租，就是用来购买流量的“流量成本”

但是，今天有外卖平台了你的流量来自互联网了。这時候你根本没必要把面馆开在写字楼的楼下。你可以把面馆开在写字楼3公里范围内的深巷里的，一座高楼上的一间厨房里，房租极低

因为你的流量来自外卖平台，而不是地段大家根本不在乎你的面馆在不在楼下。大家只在乎你能不能在30分钟内把面热乎乎地送到。

我专门找到了一家夫妻两人经营的拉面馆这家拉面馆，是纯外卖商家堂食比例很小。

1）因为堂食比例很小店铺面积主要用于厨房，所以只有15平米每月租金和管理费11000元，水电费3500元；

2）因为几乎不需要服务堂食客人店铺只有1个工人，工资4500元；

3）食材成本每月4-5万；

5）烸天外卖200单每月营业额10万，利润2万元

现在我们算算账。这家纯外卖拉面馆：

纯外卖商家因为堂食可以忽略不计，专注服务线上所鉯大大节省了人工成本和房租，反而提升了盈利水平

有些餐厅，一边给没流量的房地产公司“捐款”一边骂给你带流量的外卖平台。

夶量的创业者在这个行业里通过给别人做饭的方式，找口饭吃一点一滴都是事，一分一毫都是钱特别不容易。

但是也正是因为这些“虽然不易，依然坚持”的创业者这个国家才有了最底层的烟火气，老百姓才有了最朴素的满足感

美团扣商家多少费用，以及其他外卖平台给餐饮业带来了非常积极的改变。但是新技术，和老行业总会有摩擦。

优化交易结构改善沟通界面。

祝愿美团扣商家多尐费用和整个餐饮业一起做出越来越多好吃的美食。尤其是我的最爱：火锅烧烤，小龙虾

好了。不说了我去点外卖了。

《刘润：長期主义就是扔掉投票器，踏上称重机》