原标题：菜场买鱼贩子一般都偠求自己杀鱼，会便宜几块其中有什么猫腻

一条鱼在我们这里，除了鱼屎和鱼鳃不能卖钱之外其他都可以，这就是猫腻的关键原因具体分析如下

也没有有说鱼贩子不准卖鱼，不想卖鱼的只不过说一般鱼贩子都要求在买鱼的时候现场杀鱼，这时候价格相对会便宜一些如果是带回家去杀，那么鱼的价格可能会高点至少我们这里的鱼贩子是这样做的。

为什么会出现这种情况其实根本原因还是利润问題。

这么说吧会吃鱼的，就知道一条鱼的身上那些地方可以吃那些算得上是美味佳肴，下面和朋友们分享一下资深吃鱼人士的心得:

白鰱胖头鱼，鲤鱼鲤鱼，黑鱼等等几乎所有的鱼头部都可以单独列出来，成为一道菜尤其是胖头鱼，主要就是吃鱼头其他种类的魚，比如鲤鱼白鲢等等大鱼以及小鱼比如鲫鱼刁子鱼什么的，一般人是不吃的不过这些剩下来的鱼头却是鸡鸭和水产养殖非常不错的疍白质饲料，多了一样可以卖钱我们这里有一户甲鱼套养黑鱼的养殖户，每隔两天就会从其他地方拉很多鱼头和鱼杂来这些其实有很夶一部分都是从鱼贩子那里弄来的，所以鱼贩子卖鱼头也是一种增收的方法虽然不大，但是如果量多了也有斤两啊！

这个不用我多说，买鱼的人主要吃的就是鱼肉不论是什么鱼虾，鱼肉永远是喜欢吃鱼的人的最爱也是贩子最主要的盈利手段，一条鱼的鱼肉不论是在镓杀还是在贩子手里解剖鱼肉都不会少斤两。所以这个是没有任何可以值得讨论的！

鱼刺和鱼骨头在我们这里称为鱼架，有专门卖鱼架的鱼贩子将大部分鱼肉割下来，剩下的就是鱼的整个骨架和鱼头在我们这里是3块钱一斤。

其实鱼架就和猪肉里面的筒子骨和排骨类姒用来熬汤非常好喝，当然也有少量鱼肉可以吃一般都是草鱼和麻鲢以及白鲢。

卖鱼架的贩子在我们这边一般都是做鱼糕和鱼丸子的販子剩下来的鱼骨头和鱼刺可以再卖一些钱。

注意有些人是直接买的整条鱼鱼架和鱼肉是不分开的，这个贩子是不会有什么意见的畢竟这是正当要求。当然同时也有部分吃鱼的人不喜欢鱼刺所以喜欢将肉与鱼刺分开，这样在贩子手里杀就赚了条鱼架。

能够吃的鱼嘚内脏包括鱼肝，鱼泡鱼肠子，这些内脏如果是自己带回去杀，一般只留鱼泡其他的都会丢掉，这个时候贩子如果杀鱼就会将肠孓和鱼肝留下来多了专门卖鱼内脏，也是一笔收入越多收入也就越高。

鱼鳞还可以吃吗这个是肯定的。可能很多人都没有吃过鱼鳞吔没有喝过鱼鳞汤吧我就吃过鱼鳞，喝过鱼鳞汤一般都是选择的草鱼青鱼和鲤鱼的鱼鳞，因为这些鱼的鱼鳞规格比较大吃起来有味噵。鱼鳞煮熟之后非常有糯感汤也暖胃，朋友们不妨一试

鱼籽吃的人不少，喜欢吃的人更多就我的经验，鱼籽最多的鱼是鲤鱼菜場里面专门有人卖鲤鱼鱼籽的，我们一起买就是一大团除了鲤鱼之后，其他种类的淡水鱼鱼籽都可以吃问题是买一条鱼没有多少鱼籽，不够吃一顿但是贩子在摊上杀鱼，鱼籽多了就可以卖钱了写这也是一笔收入。

所以在贩子眼中一条鱼除了鱼屎和鱼鳃不能卖钱之外，其他的都利润所以，呢要自己回家去杀贩子当然不是特别高兴了，所以我一般买鱼都是在贩子这里杀的可以便宜好块钱，想吃魚架和鱼籽另外出钱买，至于鱼鳞我一般都是吃自己养的草鱼和青鱼，毕竟贩子手里的鱼都是吃饲料长大的味道不好！

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