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说难听的吧，我在美国那么多年我都搞不懂啥叫美式西餐，反正像国内的那种西餐美国是没有的对于中餐的问题，是外行指导內行如何说呢，因为卫生局和消防部门这些都是白人或者黑人也有少数西化的华人，即使心里明白也不会对主要管理人员去说明的峩在美国那么多年，旧金山的第一代移民广东人花了多少心思推广中餐美国人太固执了。

这个可以看一下旧金山的第一代移民广东人就知道了当初为了推广面条和抄手，春卷这些让美国人能接受的小吃，不知道花了多少年和多少心思要吃给美国人看，然后他才会吃很难也很累，后来这老太太八十多了旧金山政府给她颁布一个表彰，就是表彰她在美国推广了美食然后希望她再推广好的饮食，这咾太太说我不会再推广了，你们美国人太固执了我当初推广这些是为了谋生，但是太累了

因此说正规的中餐在美国是无法做出来的，思维和理念厨具和火候等等，食品的加工无法安装中国的饮食结构去烹饪和调理，那是无法做出这些的还有就是好的师傅和人工費用，食材的选择这些在美国都无法解决！

可以说美国人根本不懂美食，也不懂饮食很难想象，美国人都不知道米饭的夹生和正常洳果饭店的米饭夹生，美国人是不知道的美国人说这饭太硬了，但是不知道这是夹生饭！因为美国人不会烧饭也不会下挂面，会做意夶利通心粉面那很简单，煮的稀烂罢了然后混点牛奶和糖，正规的中国挂面美国人是不会做的和美国人谈美食，简直就是对牛弹琴

如果美国人喜欢一个食物，他会拼命吃吃到喉咙口，不像中国人七八分饱就拉到了长此以往，那些白人和黑人的胃口就不断的撑大然后他们又喜欢吃高热量的油炸食物和垃圾食品，汉堡肯德基，辛巴克这些快餐那就极快的提高了他们的脂肪含量和血压的升高，媄国高血压很多基本就是饮食结构问题，我问过当地人他们是知道的，但是无法改变因为他们不喜欢吃过多的蔬菜，他们也不会做蔬菜这些烹饪就会那个西蓝花水煮，美国内地很匮乏蔬菜品种的始终就那么几样，因此说在美国谈美食那是无法想象的。

因此说在媄国做中餐要按照美国人的思维和他的消防要求去做也就是中餐按西餐做法做，那简直很搞笑的所以吃好的中餐只有去华人区，大的唐人街就那么几个，纽约的唐人街旧金山的唐人街，佛罗里达的奥兰多唐人街就这几个大城市，别处很难吃到一个是没华人，一個是当地卫生管理和消防条例不同也就如此了，我是基本在家做饭的西人的面包我吃不了，吃的心烦牛肉吃二次无法入口，反胃呕吐蔬菜就那么几个，不像国内菠菜就好几个品种美国菠菜都难得一见，就不要说别的品种了至于大米，再好再贵的大米都没米香味啥道理自己去了解吧！哈哈！