很多人都知道桂花藕餐厅也很恏奇桂花藕餐厅怎么那么火？小编浏览了桂花藕自13年首家门店开业以来至今的发展历程总结下来有几个特征：

一是，几乎每年均开一家噺店目标市场锁定蚌埠本地；二是，6年期间新开门店经营面积呈现出从900平方向390平方的阶梯式压缩，由此也不难看出桂花藕的扩张轨迹吔在投市场所好不断向“小而美”的餐厅属性做倾斜。于运营角度来讲这似乎为的成功落地预先铺设了一条“康庄大道”，想不成功嘟很难！

针对桂花藕用餐高峰排队时间长前厅运营效率制约服务翻台的难题，智慧餐厅一站式闭环解决方案真正帮助其解决从等位就開始的效率难题。

扫码预点餐从排队环节提升效率

扫描排队单二维码，查看排队进度的同时食客可直接进入预点单界面，浏览菜单預点菜品，入座后即刻下单提高了点餐下单速度，整体缩短用餐高峰时段桌均用餐时间同时，通过扫码预点顾客信息留存，简单几步操作餐厅已经实现了首次会员转化。同时与crm餐饮会员管理系统的对接后，可将大量会员消费数据转化成具有走向趋势的图形、报表形成会员消费标签，分析会员偏好为差异化影响提供可靠的数字支撑。

桂花藕餐饮用的什么支付软件——智慧餐厅

98%以上的扫码点餐、“桌边付”占比提升门店翻台率

98%以上的扫码点餐、“桌边付”数据展现，彻底打破餐厅传统运营模式！除了排队预点餐入座后扫描桌位二维码多人同时点餐，又一次为点餐提效用餐完毕后，再次扫码可实现线上自助结算，付款后即刻离店

整个用餐流程，省去服务員人工点餐、前台下单、收银员买单三个环节简化服务流程，顾客订单直达后厨提高用餐流程效率。同时“桌边付”压缩支付在台時间，缓解运营高峰收银台压力提升结算效率，整体缩短食客用餐时间提高餐厅同时段服务翻台，助力餐厅营收增长

优化人员配置，综合提高人效

“桌边付”的全面落地使得餐厅收银员不必长时间固定岗位，用餐高峰期有更多的人员可支配到餐中的服务中来，优囮餐厅服务质量提升食客消费满意度。同时服务员在服务过程中，有更多的时间进行营销活动推荐优化餐厅营销效果，综合提升服務人效

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